小麦面粉面筋测定系统设计与实现—硕士学位论文.doc
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1、 小麦面粉面筋测定系统设计与实现 摘要论文以小麦面粉面筋测定仪为研究对象,应用了先进的自动控制技术,设计了一种全数字的面粉面筋测定仪控制系统。本论文分析了小麦面粉面筋测定仪工作原理以及其具体的控制过程,然后阐述了其设计原理以及所涉及到的相关AT89C51芯片,接着对所要应用的51系统单片机方面的知识进行了简要地介绍,这些为论文的具体设计部分提供了理论基础。本系统针对需要实现对交流电机的调速,设计出了一种符合要求的连续可调的脉冲信号发生器。系统采用了模块化的设计思路,为系统的设计和维护提供了方便,同时也提高了系统性能的可扩展性。系统采用一种模块化的设计思路,应用了C语言,该语言较容易理解。软件也
2、是采用了目前应用比较广泛的KEIL工具。本系统采用AT89C51芯片,此芯片非常普及,价格便宜,完全可以实现对小麦面粉面筋测定仪的控制。软件编程是本系统设计的核心部分,软件分为显示、键盘、电机控制、定时、中断等模块。整个系统设计采用了全数字化的控制方案,使系统更加紧凑、更加合理以及经济节约。由于系统的全数字化,使得整个系统运行变得十分稳定,调试也极为方便。对整个系统进行模块化设计,并且每个子模块都通过了测试。通过了硬件的修改与设计的软件重新编程、下载及多次调试,已经交付使用。关键词:中断,定时器,显示,PWMAbstract Wheat gluten measuring system for
3、wheat flour as the research object, is usesd advanced automatic control technology, and designed an all-digital automatic control system。This paper analyzes whea tgluten measuring system for wheat flour how to work as well as its specifically controlling process, then describes the design principles
4、 and is involved in the related AT89C51 chip, then briefly introduces the knowledge of 51 chip。 The specific design section provides a theoretical basis。The system for the need to achieve the right motor speed control, designed to meet the requirements of the one kind of pulse signal generator conti
5、nuously adjustable。The system uses a modular design concept, brings to design and maintenance for the system to provide a convenient, but also improve the performance of the system scalability. The system uses software modularization design, application of the C language. The language is easy to und
6、erstand. KEIL is a Software tool used widely。51 chip is used on the system. The kind of chip is popular, and its cost is inexpensive and could control absolutely wheat gluten measuring equipment. To program software codes are core of designing the system. Software codes are composed of display,key,c
7、ontroling motor,interrupt modlue and so on. The system adopted all-digital control strategy and made it compatct,reasonable,economical。Because of all-digital , the system works stablely, tests conveniently。Though hardware is designed and modified again and again, software was programmed and loaddown
8、ed and tested。modular design of the entire system and each sub-module have passed the test.。Now we has finished the project and gave client to use。Key Words: interrupt, timer, display, PWM 目录摘要iAbstractii图目录III表目录IV第1章 绪论51.1 课题背景51.1.1 小麦面粉面筋测定仪在应用中的意义51.1.2 电机在现实生活中的应用51.2 研究的方向及进展71.3 研究内容及其安排111
9、.3.1 研究内容111.3.2 本文的安排111.4 本章小结11第2章 系统总体设计122.1系统设计框图122.1.1 时间设置132.1.2时间存贮162.2电机的PWM控制192.2.1 PWM的定义202.2.2 PWM的调速原理202.2.3 PWM的控制方法212.2.4 PWM波的实现242.3电机的按键控制242.3.1键盘原理与键盘分类242.3.2编制键盘程序262.3.3键盘的工作方式262.4 LED的显示控制272.4.1数码管简介272.4.2数码管两种显示接口292.5设计的目的及其要求302.6本章小结30第3章 硬件电路设计313.1控制器模块313.2数
10、码显示模块373.3驱动电机模块383.4硬件测试393.5本章小结39第4章 软件设计404.1软件总体考虑404.1.1软件的流程图404.1.2软件的初始化设计414.2 LED显示软件设计424.2.1时间显示的软件设计424.3中断设计454.3.1 倒计时软件设计474.3.2键盘处理设计504.4 PWM软件设计564.5软件测试604.6本章小结61第5章 总结及其展望62参考文献64作者简介66致谢67图目录图 2.1系统设计框图12图 2.2单片机挂载多个I2C设备原理17图 2.3 I2C总线基本时序18图 2.4数码管外形结构图28图 3.1 AT89C51的块图32图
11、 3.2 AT89C51的外部封装33图 3.374LS373的引脚分布图34图 3.4控制电机的原理图35图 3.574LS244引脚分布图35图 3.6LS244控制数码显示的原理图36图 3.7 PWM脉冲产生电路37图 3.8数码显示原理图37图 3.9驱动左电机的原理图38图 4.1 系统软件流程图40图 4.2 80C51中断系统的结构45表目录表 2.1数码管字型编码表29表 3.1AT89C51端口3的各引脚特殊功能表33表 3.274LS373功能表34表 3.3L S373的真值表34表 4.1定时/计数器工作方式设置表48第1章 绪论1.1 课题背景1.1.1 小麦面粉面
12、筋测定仪在应用中的意义小麦面粉面筋测定仪是对小麦粉粉质测定, 对小麦粉质的测定是分析面团流变学特性的重要实验之一,也是目前我国乃至世界用来评价小麦及面粉内在品质的重要方法。这种方法已广泛地用于食品加工、小麦育种、制粉生产、等领域的科研、生产、商检和进出口贸易等部门。同时为优质小麦育种、制粉企业配麦配粉、保证面粉原料质量的稳定、指导面制食品加工的开发利用等方面,提供了重要的科学依据。对小麦粉质进行测定有面粉中湿(干)面筋的含量、湿面筋水分含量、面筋质量(面筋指数)及面筋吸水率。这种能精确地有效地的测定成为了这一方法推广应用的关键。此时小麦粉质测定仪应需而生。目前国内已经研发出了一些的小麦粉质测定
13、仪,如北京微讯超技仪器技术有限公司研制的全自动粉质分析仪(doughLAB),北京东方孚德技术发展中心今年来研制的JFZD系列小麦粉品质检测仪、电子粉质仪和面粉品质测试仪,以及波通瑞华科学仪器(北京)有限公司(瑞典perten)的同类产品等缓解了在此之前在农业、粮食、制粉、食品加工企业对优质商品小麦生产、收购及调拨环节上,存在着以次充好、品质混杂现象。以往优质小麦品质的现场验收,采用的常常是用眼看、手摸、牙咬等原始的方法,验收不准,手段落后,误差很大,造成优质不能优价、经济纠纷时有发生,严重影响优质小麦的流通,损坏了农民的利益,制约着优质小麦产业化的发展,伤害了农民的种植积极性。只有利用粉质测
14、定仪才能使优质小麦产、销、加过程中,确保专用粉生产优质原料的高均匀度、高效益,高质量、维护农民和企业的利益。1.1.2 电机在现实生活中的应用现代在高度自动化和机械化的条件下,电动机一直在日常的生产和生活中起着十分重要的作用。不论农业生产、交通运输、航空航天、国防、医疗卫生、商务与办公设备,还是日常生活中,家用电器、通讯设备等都大量使用着各种不同的电动机。据相关资料表明,现在有90%以上的动力源来自电动机,同时我国生产的电能大约有60%用于电动机。电动机与现代人们生活、工作密切相关益1。众所周知,现实生活中各类运动都常伴随着能量消耗,而电动机在是常生产生活中是最普通的消耗源,它消耗了大量的能量
15、。目前社会大力提倡节能减排,这就涉及到对电动机能耗的控制,使其能更有效地工作。采取有效的方法控制电动机运动,降低能耗将能产生巨大的经济效益和环境效益。尽管电机产品本身盈利水平不高,但采用高效、超高效电机的直接效果是降低损耗,提高能源利用效率,对整个社会实现节能减排,也是各个国家对改善大气环境非常有利的一项重要措施。因此,提高电机效率,降低电机能源消耗,研发推广应用高效、超高效电动机,具有其十分重要能源战略意义和现实的社会效益。 要实现这一目标,可以改变电动机的结构、优化其设计、改进制造工艺和采用更有效的控制系统。在小麦面粉质量测定仪中,最主要的动力部分是电机转动和各类传动。据了解,有高达82%
16、的小麦面粉生产厂家在检测仪器使用方面认为精确度是对产品的核心要求,其次是检测速度和操作方便性,分别占55%和52%3。因此开发出精确度高、检测速度快、操作简易的小麦面粉测定仪具有重大的现实意义。本次研究着重研究了电机速度控制。要求性能稳定、操作便捷、离心时间数显可调及转速精度高等问题2。1.2 研究的方向及进展研究的方向是重点研究电机的单片机控制技术。目前电动机的控制器主要有工业控制计算机、微处理器、可编程控制器(PLC)、数字信号处理器(DSP)等。而最常用的是微处理器(单片机)。工业控制计算机是工业自动化设备和信息产业基础设备的核心。它是一类具有采集来自工业生产过程的模拟式和(或)数字式数
17、据的能力,并能向工业过程发出模拟式和(或)数字式控制信号,以实现工业过程控制和(或)监视的数字计算机。功能强大,具有极高的速度、强大的运算能力和接口功能、方便的软件环境,目前工控技术已经发展到以CompactPCI作为工控机标准的第三代;但由于成本高、体积大,所以只用于大型控制系统1 4 。可编程逻辑控制器(PLC),又称为可编程控制器(PC),是一种为工业控制特别设计的专用计算机。它的发展经历了四个阶段,到90年代末发展到第四阶段,表现高可靠性、强抗干扰能力、真正意义上的EIC三电一体化、易学易用等特点。目前在我国主要应用于开关量逻辑控制、模拟量控制、运动控制、过程控制、数据处理以及网络通信
18、等。PLC从无到有,实现了工业控制领域接线逻辑到存储逻辑的飞跃;其功能从弱到强,实现了逻辑控制到数字控制的进步;其应用领域从小到大,实现了单体设备简单控制到胜任运动控制、过程控制及集散控制等各种任务的跨越。今天的PLC正在成为工业控制领域的主流控制设备,在世界各地发挥着越来越大的作用5 。单片机介于工业控制计算机和可编程控制器之间,它有较强的控制功能、低廉的成本。出于这方面的功能和成本考虑,单片机往往成为人们优先选择的目标。从最近的统计数字也可以看出,世界上每年要有25亿片各种单片机投入使用。单片机是目前世界上使用量最大的微处理器。与模拟电路相比,微处理器作为电动机的控制器有(1)使电路变简单
19、。(2)灵活性和适应性。(3)可以实现较复杂的控制。(4)无零点漂移,控制精度高。(5)可提供人机界面,多机联网工作等特点1 6 。当前,单片机(MCU)技术取得的进步能够比以往任何时候都更加有效地控制电机,而成本却更低。这种进步对市场的影响一方面加速了从机电控制到电子式控制的转变,另一方面可以实现电机的变速控制,优化电机的运行。而且,对整个市场而言,降低了元器件的整体成本8。单片机控制的无刷直流电机与电机控制中经常使用的有刷电机不同,单片机控制的无刷直流(BLDC)电机不存在电刷磨损和电弧,因而电机的使用寿命实质上只受到轴承寿命的影响。此外,单片机控制的无刷直流电机系统的优越性还包括:(1)
20、更高的效率.(2)转矩-惯性比高.(3)能达到更高的速度.(4)听得见的噪声更低.(5)更高的热效率.(6)更低的电磁干扰。大量专门针对电机控制应用而设计的8位单片机在解决数字电机控制问题上是成本效益最高的方法之一。但在过去,集成的程度和可供选择的产品一直有限。而现在,单片机性能高达10MIPS,具备的运动控制专用硬件包括中心对齐的14位脉宽调制器(PWM)、运动反馈模块和高速模数转换器(ADC),使以往需要较昂贵处理器的应用可以采用成本较低的8位单片机来实现。某些单片机,如PIC18F4431,在进行三相PWM控制时,可用硬件实现对无刷直流电机所有三个相的驱动,从而最大限度地降低了软件的开发
21、和调试工作量。该单片机最多有8个PWM通道,而一般只需6个通道即可驱动三相电机。因此,可以用另外两个通道来实现其它功能,无需再添加其它元器件。带有正交编码器接口的运动反馈模块是单片机的一个组成部分,可减少元器件数目,降低系统成本 。数字信号处理器DSP是近来涌现的一个后起之秀。它也属于微处理器的一种,是将模拟信号变换成数字信号以后进行高速实时处理的专用处理器。它的工作原理是将现实世界的模拟信号转换成数字信号,再用数学方法处理此信号,得到相应的结果。DSP应用广泛,主要应用市场为3C(Communication、Computer、Consumer)领域,合占整个市场需求的90% 。DSP出现在2
22、0世纪80年代,随着销售价格的下降开始逐渐进入电动机的控制领域7 。例如,美国TI公司的TMS320C24X系列,美国AD公司的ADMC系列,这些公司都研制出以DSP为内核的集成电动机控制芯片。这些芯片不但具有高速信号处理能力和数字控制功能,而且还有为电动机控制应用所必须的外围功能。例如,TMS320F240 DSP有32位累加器、8KB FLASH ROM、512B的RAM、3个定时器、16位外部数据总线这些强大的数字处理功能;此外,还有12路PWM输出、2个10位ADC转换器、可编程死区控制功能、可编程空间PWM控制方式等电动机控制所特有的资源。研究电机的单片机控制技术的发展,自然离不开单
23、片机技术的进步对控制技术产生的影响。单片机产生于20世纪70年代。在我国经历了Z80单板机时代和MCS-51单片机时代。现在老的MCS-51单片机时代已渐渐过去了,新一代的各种各样的单片机不断出现,以至于无法给出哪一种最好。新型单片机都具有如下特点:(1)功能增强许多单片机生产公司将16位单片机的性能下移到8位单片机,在单片机的内部增加了如PWM口、比较和捕捉功能、A/D转换器等,并增加了看门狗、各种串行总线接口等功能,使新一代的单片机功能更加强大。(2)速度更快速度更快了是新一代单片机的又一个最大特点。用单片机对电动机进行实时控制,经常采用一些优化算法,如数字PID控制、数字滤波等。对于实时
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