酒店质检奖惩条例.doc

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1、质检奖惩条例第一章 总则第一条 为了加强酒店管理，规范运行程序和管理秩序，提高各级员工的自我约束能力，提升软、硬件水平，特制定本条例。第二条 制定本条例主要参照旅游涉外饭店星级划分及评定、员工行为第三条 规范、员工手册等相关文件。第三条 本条例侧重于经济上的量化奖励和处罚，但经济上的奖惩不能取代其它第四条 奖惩形式，因此，本条例须结合人力资源管理制度、财务管理制度、员工第五条 行为规范、员工手册等相关文件合并贯彻执行。第二章 甲类过失的处罚第一条员工出现甲类过失，应给予解雇处分。在解雇的同时，取消当月收入，并按下列条款给予附带经济处罚，本章第二条至第二十四条规定的情 形均属于甲类过失的处罚范围

2、。第二条 在外经营或投资与酒店类似或职务上有关的事业，扣10分并罚款200-500元。第三条 以病事假为由，在外带薪从事兼职工作，扣10分并罚款200-500元。第四条 危害、威胁店内任何人士，扣10分并罚款50-200元。第五条 未经上级经理批准私配酒店钥匙，扣10分并罚款50-200元。第六条 殴打他人或互相打斗，扣10分并罚款100-300元。第七条 向客人或同事索取金钱或其它报酬，扣10分并罚款100-300元。第八条 在店内作不道德交易，扣10分并罚款100-300元。第九条 使用、携带或收藏毒品、麻醉剂、枪支、黄色书刊等违禁品，扣15分并罚款200-500元。第十条 泄露酒店机密情

3、报或伪造酒店文件，扣15分并罚款200-500元。第十一条 加入国家机关认定的邪教组织、反动组织或黑社会性质团伙，扣10分并罚款100-500元。第十二条 偷窃酒店、客人或同事的财物，归还财物外，扣10分并处以500-100的罚款。第十三条 接受任何形式的贿赂或向上司行贿，除没收贿赂外，扣10分并处300-800元的罚款。第十四条 利用职务之便，收取回扣等商业贿赂，没收全部非正当所得，扣第十五条 20分并罚款500-1000元，如给酒店造成经济损失的，须赔偿经济损失， 情节严重，接受贿赂数额较大的，依法追究法律责任。第十六条 在酒店不适当场所赌博或围观赌博，扣10分并罚款50-500元。第十七

4、条 故意损坏酒店设施、设备，除照价赔偿外，扣10分并罚款200-500元。第十七条 触犯国家法律、法规或外事纪律，扣15分并罚款200-500元。第十八条 连续旷工三天，或一个月累计旷工三天，扣10分并罚款100-300元。第十九条 组织或煽动罢工、斗殴、聚众闹事者，扣15分并罚款200-500第二十条 元，并承担造成后果的相关经济及刑事责任。第二十条 无充分理由故意拒绝执行任务，扣10分并罚款100-300元。第二十一条 没有敲门或未经客人允许而进入客人房间，造成较坏影响的，扣10分并罚款50-200元。第二十二条 冒名顶替有关检查（如考勤、体检等）、考试、考核者（本人及顶替者），扣10分并

5、罚款50-200元。第二十三条 从酒店内向楼外抛扔物品，造成严重后果者，除承担经济和刑事责任外，扣10分并罚款50-200元。第二十四条 涂改、伪造、撕毁、隐藏单据，除补偿由此造成的经济损失外，扣15分并罚款200-500元。第三章 乙类过失的处罚第一条 员工出现乙类过失，在一年时间内，第一次给予书面警告，第二次无薪停职检查7天至1个月，第三次解雇处分。在给予以上行政处分的同时，取消当月50%-100%的浮动工资，按以下条款给予经济处罚。本章第二条至第二十四条规定的情形均属于乙类过失的处罚范围。第二条 当值时睡觉、闲聊、做私活及其它与工作无关的事情，扣3分并罚款20-60元。第三条 不服从管理

6、、赌气离岗，在客人和员工中造成不良影响的，留店察看一个月，发固定工资的70%，扣5分并处50-200元的罚款。第四条 管理人员由于工作渎职或擅离职守，由此给酒店造成损失的，留店察看一至三个月，其间发80%固定工资，扣5分并处罚款100-300元， 并承担相应的经济、法律责任。第五条 各级员工一律不得擅自使用客房、KTV包房、大堂吧、客用洗手间等所有客用经营场所、设施，违者，除按该经营点的最高消费额 给予责任人经济处罚外，扣3分并另处罚款100-300元。第六条 因保管不善造成酒店物品丢失而不报告，私自购买填库者，扣3分并处100-200元罚款。第七条 未经批准，私自携友或其他人士（夫妻子女除外

7、）到员工宿舍逗留、住宿，扣2分并罚款20-100元。第八条 在酒店内吵闹、污言秽语，扰乱酒店安宁，扣2分并处20-100元罚款。第九条 私自使用酒店客用品或客用设施，除照售价赔偿外，扣2分并处50-200元罚款。第十条 违反吸烟条例，擅自在工作场所或其它禁烟区吸烟，扣2分并罚款20-100元。第十一条 损耗、损坏客人物品或酒店设施，除照价赔偿外，扣2分并处100-300元罚款。第十二条 挑拨引起打架斗殴事件，扣3分并罚款100-300元。第十三条 旷工一天，除按有关制度处罚外，扣3分并处罚款50-100元。第十四条 拾遗不报，除追回拾遗物品外，扣3分并罚款50-300元。第十五条 在上班当值时

8、间，擅离工作岗位或串岗闲荡，扣3分并罚款20-200元。第十六条 提供虚假资料或不实报告，扣3分并罚款20-100元。第十七条 当月迟到或早退三次以上，除按有关规定处理外，扣3分并罚款20-100元。第十八条 发表虚假或诽谤言论，影响客人或其他员工声誉，扣5分并罚款20-100元。第十九条 伪造病假证明，扣2分并罚款20-100元。第二十条 擅自张贴或涂改、撕毁通告栏内的任何告示，扣2分并罚款20-100元第二十一条 违反员工餐厅守则、安全管理条例、员工住宿规定，扣2分并罚款20-100元。第二十二条 因懈怠疏忽而造成工作损失，除赔偿损失外，扣3分并处20-200元罚款。第二十三条 带有酒态上

9、班当值，扣5分并处20-100元罚款。第二十四条 丢失酒店贵重物品，照价赔偿，扣4分并视情节处10-100元罚款。第四章 丙类及其他过失的处罚第一条员工出现丙类过失，在一年时间内，第一次予以口头警告，第二次予以书面警告，第三次予以715天的无薪停职处分或解雇，第四次予以解雇处分。在给予上述行政处分的同时，取消当月1050%的绩效收入，并按以下条款给予经济处罚。第二条 着装、仪容、仪表违规的处罚：1 不按规范要求着工装、穿工作鞋、系领带、领结、戴安全帽、佩带工号牌，每违规一项次，扣2分并罚款10元。2 在工装外着其他装或毛衣、内衣领、袖露出工装外等不规范着装，每违规一项次，扣2分并罚款10元。3

10、 上班时所穿工装不整洁，扣2分并罚款10元。4 员工梳披肩长发，男员工留胡须、耳发，女员工（前台）不化淡妆，违者每项次扣2分并罚款10元。5 留长指甲、染指甲，扣2分并罚款10元。6 上班时，仪态、举止未达到酒店要求，如靠墙、叉腰、掏耳朵、挖鼻孔等违规举止，每项次扣2分并罚款10元。7 在上班时间长时间占用酒店电话打私人电话，扣2分并罚款30元。8 在工作时间嚼口香糖或吃零食，扣2分并罚款10元。第三条 礼节、礼貌不规范的处罚1前台接转电话不使用或未完全使用规范标准用语，扣2分并罚款10元。一般员工接听电话不称呼“您好”及报岗位名，扣2分并罚款5元。2 员工在营业区域、参加会议和对客服务时不使

11、用普通话，扣2分并罚款10元。3 违规使用客用设施，不使用指定的员工设施，扣2分并罚款10元。4 在工作场所高声喧哗，扣2分并罚款10元。5 在酒店区域内遇到客人，不主动微笑、侧身让道、问候，扣2分并罚款10元。6 在对客服务时，不按酒店规定使用规范的服务用语、致词，扣2分并罚款10元。7 在岗时，电话铃声响三声后不接听，扣2分并罚款5元。8 在客人之前挂断电话，扣2分并罚款5元。9 进入其他办公室前不敲门或未经同意擅自进入，扣2分并罚款5-10元。10 在工作场所或面客摆弄头发、整理着装等，扣2分并罚款5-10元。11 在工作场所或面客时扑粉化妆、整理鞋袜，扣2分并罚款5-10元。12 接打

12、电话时用语不规范，或态度不好，或恶语伤人，被客人投诉或员工举报，扣5分并罚款50-200元。13 不礼貌地高声与客人、上司、同事对话，扣5分并罚款50-200元。第四条 工作、服务不达标的处罚1 工作、服务不主动、热情、耐心、周到，一旦被投诉，扣2分并罚款10-50元。2 前台接待不按服务程序操作，引起客人投诉，扣2分并罚款10-100元。如给酒店造成经济损失，应按责任大小进行赔偿。3 少收或超收客人消费金额，当事人除赔偿或退还少收或超收金额外，扣2分并另处50-00元的罚款。4 故意隐瞒客人投诉，情节较轻，扣2分并罚款20-200元。5 所有电脑操作人员，不按电脑操作程序、规范操作，造成系统

13、瘫痪，根据情节和后果，酌情赔偿经济损失，扣3分并处10-200元的罚款。6 当值服务员不认真检查客人消费后房间房态而导致房间物品缺损，须按进价赔偿，扣2分并处10元罚款。7因工作不及时、不认真，工作失误，影响营业部门的正常经营而被投诉，经查属实，扣3分并罚款10-100元。8 员工未按规定关闭门窗、灯光、空调、水、电、气、电脑等情况之一者扣2分并罚款10元，由此造成严重后果，须承担相应的经济责任。9 服务员不按标准摆放物品、用具等，有漏放、错放、多放情况之一者，扣2分并罚款5元。10 向客人、员工提供的食品未达卫生标准，情节较轻而未造成严重后果者，扣2分并处罚责任人或责任部门负责人100-20

14、0元罚款，造成严重后果者，除承担相应的经济、法律责任外，扣10分并处罚责任人或责任部门负责人200-1000元的罚款。11 工作不负责任或违反布草洗涤操作规程，造成布草变色、损坏等，除酌情赔偿外，扣4分并处20-200元罚款。12 工作不负责任或违规操作，造成产品（如菜品）损失或原料浪费，除酌情赔偿外，扣3分并处20-200元罚款。13 营业部门因工作不及时、不认真、管理不到位等情况，造成工作失误，引起投诉，调查属实，扣4分并处以责任人20-200元罚款。第五条 有关违反劳动、工作纪律的处罚1 员工迟到、早退、旷工等将扣2分并按各酒店考勤制度处罚。2 员工在上班时间离店或无故脱岗30分钟以内者

15、，扣2分并罚款20-50元，30分钟以上按旷工处理，扣3分并并罚款40-100元。3 当班时间干私活、看小说、杂志、报纸、玩电脑等，扣2分并罚款10-20元。4 因事、因病缺勤而未请假者，一律以旷工论处并扣2分及按酒店考勤制度处罚。5 参加会议迟到5分钟扣1分并罚款10元，迟到10分钟扣2分并罚款20元，无故不参加会议扣3分并以旷工论处。在开会时手机发出响声，扣2分并罚款20元。6 未经部门经理同意擅自换班，扣2分并各罚款10-20元。7 上班时间打牌、打麻将，按旷工论处，扣5分并罚款50-200元。8 向客人索取小费、物品，除全部归还所得钱物外，扣5分并另处罚款50-100元。9 私自丢弃酒

16、店物料、空酒瓶、包装箱、未报损的布草、玻璃器具及酒店要求回收的废旧物料等，扣2分并罚款20-100元。10 服务员当班时，未经上级主管批准擅自会客，或下班后与其他当班员工闲聊，扣2分并罚款10-50元。 第六条 有关清洁卫生不达标的处罚1 PA、服务员当班的卫生责任区域，如公共卫生间、过道等区域有污迹、灰尘、脏物、杂物、纸屑、烟头等卫生不达标的情况，或在上述区域有不应放置的物品，或墙壁、玻璃有污迹、灰尘等，每次扣1分并罚款5-20元。2 服务员已做完清洁的房间的地板、地毯、家俱、卫生间等区域经检查有污迹、垃圾、烟头、纸屑、杂物、灰尘等卫生不达标的情况，每次扣2分并罚款10-20元。3 PA、服

17、务员等所承担的卫生责任区域，经检查，灯具、指示牌、开关、各种扶手、空调器、家具等有灰尘、污渍等卫生不达标的情况，每次扣2分并罚款5-20元。4 服务员、PA工服务区域用的客用烟缸和公共区域放置的烟缸，在无客人使用时，必须保持清洁，不得有烟头和任何异物，在有客人使用时，烟缸内有烟头就必须及时更换，最多不得超过五个烟头，违者每次扣1分并罚款5-10元。5 公共区域放置的报架、资料架等，必须整齐、整洁，不允许有残缺、散落等情况，否则，每次扣2分并罚款5-10元。6 客用杯具、用具、器具等未清洗干净，或不按程序消毒，有指纹、污渍、纤维、蚊虫等情况，经检查发现或客人投诉，每次扣2分并罚款10-20元，给

18、酒店造成经济损失的，须赔偿相应经济损失。7 在酒店内随地吐痰、乱扔纸屑、纸皮、果壳、烟头、杂物或向公共卫生间倾倒茶水、剩饭等，扣3分并每次罚款50元。8 各类厨房的菜板上或食物存放点生熟不分，待用食品、原料或未用完的食品、原料不妥善保管，发生鼠咬、虫蚀、变质等情况，扣5分并罚款50-100元，造成后果承担相应的经济法律责任。9 向客人、员工提供的食品有虫类、头发等异物，每次扣10分并罚款50-300元，造成经济、法律后果的，承担相应责任。10客人室内消费环境发现蚊蝇、老鼠等情况，扣5分并罚款10-200元。11当值员工做完清洁，经部门领班或主管或部门经理检查认可，而被酒店质检人员或统一检查未达

19、标的，扣2分并处责任管理人员10-30元罚款。第七条 有关安全、保卫工作不达标的处罚1 员工私拉乱接电线，私设水、电、气开关或接口者，扣5分并罚款20-50元。造成短路、设备损失，或影响正常经营，或造成安全隐患、事故，承担相应的经济法律责任。2 损坏消防设备须及时上报维修，如未及时报修而导致不良后果，除照价赔偿损坏的设备外，扣2分并罚款50-500元。如后果严重，应承担相应的经济、法律责任。3 保安人员须明确酒店业的特性，文明执勤，无论劝解、干预、制止等均应做到文明得体，在不需要强行执行时，严禁与客人争吵，否则，扣2分并罚款20元。4 保安人员因失职、渎职、脱岗、指挥不当等行为，给酒店或客人造

20、成经济损失的，除承担相应责任外，扣3分并处罚款20-100元。5 保安人员在指挥车辆时应时刻注意自己的仪容仪表，否则扣2分并罚款10-20元。6 保安人员如遇酒店出现治安问题或突发事件，应在接到通知10分钟内到场协助处理。无特殊情况，超过10分钟罚款10元，超过20分钟罚款20元。失职、渎职根据责任后果大小处理。7 凡使用柴油与液化气的部门员工，须严格做好安全防范工作，如发现漏气、开关失灵等隐患 ，应及时报修，否则扣5分并处50-100元罚款。造成安全事故，追究责任人的经济、法律责任。8监控室内必须24小时有人值班，违者扣2分并罚款20元。如遇险情而未及时处理，根据责任大小，扣5分并罚款50-

21、100元，直至除名、移交司法机关处理。9 严禁采购车驾驶员酒后驾车，违者扣5分并罚款50-100元，由此造成不良后果，依法追究其刑事责任。第八条有关设备、设施维护保养不达标的处罚1 对设备、设施不按规定进行保养，或设备坏了不及时报修，扣3分并处责任人20-100元罚款。由此给酒店造成经济损失的，承担相应经济责任。2 违反操作规程进行设备操作，扣2分并罚款10-50元，由此导致设备损坏或其它不良后果的，承担相应的经济责任。3 无特殊情况，工程部工作人员接到紧急报修或其他报修而未及时进行修理的，扣2分并处责任人20元罚款，由此造成不良后果的，承担相应经济、法律责任。4 在玻璃、门窗、墙壁、桌椅、标

22、识牌、树木、警示牌等酒店设施上乱写、乱画、乱刻等，扣3分并罚款20-100元。5 乱拖、乱拉、野蛮搬运、装御酒店家俱、设备、器具等，扣2分并罚款10-20元，造成损坏，照价赔偿。6 当值员工未及时报修已坏的设备、设施，被客人投诉，扣2分并罚款10-20元。第九条员工被客人投诉，除按酒店相关规定处理外，并给予以下经济处罚：1 员工被客人向部门主管、经理或酒店领导投诉，情况属实，视情节轻重，扣3分并处10-100元罚款。2 员工被客人书面投诉，经调查属实，扣10分并处20-200元罚款。3 员工私自销毁、隐瞒客人投诉信件或上级管理人员包弊被投诉人员，或员工伪造客人表扬信，扣5分并处50-100元罚

23、款。第五章 员工申诉第一条 依本条例受到处罚的员工，从接到处罚通知三日内未提出异议，处罚即产生效力。第二条 如员工对处罚决定不服，可在接到处罚通知三日内以书面形式向行政办或总经理提出申诉，行政办或总经理将组织相关部门、人员复查，三日内作出明确答复，该答复作为最终处理结论。第六章 员工奖励第一条 酒店应每月开展优秀员工的评选活动，其名额掌握在员工总数的1-2个的范围内。评选出的月度优秀员工，除通报嘉奖外，同时给予200元奖励。年度最优秀员工在月度优秀员工中评选产生，名额掌握在员工总数的1-2个范围内，评选出的年度优秀员工，同时给予通报嘉奖、发放500元奖金。第二条 酒店应每年开展一次优秀管理人员

24、评选活动。年度优秀管理人员给予一定奖励，并优先拥有外出深造、参观、学习的机会奖励。第三条 员工具有下列情形之一，可随时酌情给予奖励：1 对酒店有重大革新，提出具体方案，经试行确有成效者。2 为酒店经营管理献计献策，提出合理化建议被采纳获得了较好的经济效益。3 在实际工作中创造总结出好的经验与方法，被酒店采纳推广后成效显著。4 工作质量好、效率好、热情主动，连续四次被评为月度优秀员工，除优秀员工应得的奖励外，另行酌情追加奖励。5 参加政府部门、行业组织的竞赛、比赛，获得前三名的员工。7 为酒店修旧利废、增收节支成绩显著的员工。8 拾金不昧，归还客人、员工遗留、遗失物品、现金，附失主证明，经调查核

25、实，予以通报表彰，并按以下标准给予奖励：（1） 现金或物品价值200元以上，500元以下，每次给予10-40元奖励。（2） 现金或物品价值500元以上，1000元以下，每次给予50-80元奖励。（3） 现金或物品价值1000元以上，每次给予100元奖励。（4） 拾到客人遗留现金，上交酒店财务部，比照上述（1）、（2）、（3）条给予奖励，而半年以内无人认领者，另行给予100元的奖励。9 受到客人表扬，事迹突出，由部门书面上报酒店行政办，经核准，给予20-100元奖励。10 对于舞弊或有危害酒店权益事情，能事先揭发或制止者。11 举报违纪行为，按违纪处罚的20%-50%给予奖励。12 及时消灭意外事件或重大变故，使酒店免遭严重损害者。13 经营管理业绩显著者。14 预防机器设备发生故障或抢修工程使经营活动免遭重大影响者。15 品行端正，遵章守纪，堪为全体员工楷模者。16 执行临时紧急任务能按期或提前完成者。17 在恶劣环境下，冒生命危险尽力职守者。以上奖惩条例将用于*大酒店每月质检扣分标准，凡部门出现以上情况，将按照相对应的过失对部门进行处罚。月底进行总评一次，将按照质检表进行打分，得分第一名者奖励100元，最后一名者将处罚100元。请各部门认真执行！本奖惩条例不是处罚目地，它只是提高我们软硬件服务的手段。