食品掺假问题解决方案课件.ppt

《食品掺假问题解决方案课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品掺假问题解决方案课件.ppt（30页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、食品掺假问题解决方案,幽默来自智慧，恶语来自无能,食品掺假问题解决方案食品掺假问题解决方案幽默来自智慧，恶语来自无能针对食品掺假问题的解决方案Solutions to solve FoodAdulteration答辩人:王华东Wang HuadongContents引Introduction主要内容检测方法Detection Methods项目思路Project Ideas,一、创新创业教育的涵义 在创新型社会，培养学生的创新能力非常重要。所谓创新教育就是要把创新意识的树立、创新精神的培养、创新思维及创新人格的塑造等创新素质作为教育目的的教育活动。创业教育是指通过相关课程体系的设置，培养学生具

2、有首创精神、创业能力、独立工作能力等综合素质的教育1。创业教育与创新教育关系紧密，创新教育应以创业教育为依托，需要学校教育中相关专业知识和能力的融合发挥作用，创业教育是一种基本能力的培养，为创新精神的提升起着奠基石的作用。二、创新创业教育应与会计学专业教育融合发展 创新创业教育不是单独的教育领域，而是融入专业教育的具体教育领域，只有使创新创业教育与具体的专业教育融为一体，才能达到珠联璧合的教育效果。本文认为，应从以下几方面进行融合教育。（一）教育理念要融合 会计学专业是属于经济学中微观领域，主要为社会培养具有会计技能的专门人才。其就业去向非常广泛，国家机关管理部门、企事业单位等，当然也可以自主

3、创业。这就意味着在确定教育理念时，要围绕就业创业进行定位，不能一味地认为搞好专业教育就可以了，还要考虑为毕业生提供更广阔的的发展空间，因此在专业教育中要渗透创新创业教育理念，将二者很好地结合起来，达成一致，才能实现会计专业的培养目标，才能适应社会对人才培养的需求。（二）人才培养目标要融合 不同的高校、不同的专业，其人才培养目标各不相同。就会计学专业而言，不同的高校其人才培养目标也有差别。有的高校以培养应用型会计人才为主，有的高校以培养研究型会计人才为主，还有的高校以培养兼具研究型和应用型的会计人才为目标。普通本科院校多以培养应用型会计人才为目标。虽然各高校会计学专业人才培养目标千差万别，但有很

4、多地方又是相同的，那就是培养学生的较高的专业素质、独立分析问题处理问题的能力以及创新创业能力。这意味着创新创业教育与会计专业人才培养目标达到了默契，实现了融合，为会计专业人才培养进行了科学的定位2。（三）课程体系要融合 当前，在会计专业教育中，主要是以开设公共基础课、专业基础课、会计专业课为主要内容设置课程体系。虽然在培养目标中提出创新创业教育的培养目标定位，但在实际执行时，还有一定的差距。有的高校甚至没有开设与创新创业教育有关的任何课程，有的高校虽然有所体现，但并不充分，创新创业教育课程没有正式列入课程体系，按时上课。有的高校则是以第二课堂形式、专题讲座形式进行的。这些都远远不能代替系统的课

5、程体系的设置所带来的教育效果。因此，在课程体系设置中，应考虑创新创业教育课程与所学专业课程的内容之间的联系，做好课程内容的前后衔接及过渡，区分理论和实践两方面进行课程设置，使学生既有理论认识，又有实践体验，达到理性与感性相结合的效果。（四）教学内容要融合 会计专业的教学内容当然是以专业知识为主导，比如基础会计、财务会计、成本会计、税务会计、财务管理、审计学等本专业课程，还应设置相关专业课程，比如金融学、企业管理学、货币银行学、财务分析、税法、国际贸易等相关专业课程。在此基础上，考虑在授课过程中结合专业知识渗透创新创业教育内容，将创业教育内容与专业教育内容紧密结合起来。创业教育形式多种多样，其中

6、一种比较受欢迎的是开展大学生模拟创业活动，大学生模拟创业活动的最终成果通过书写制作的作品“创业计划书”体现出来，通过对创业计划书内容做可行性分析报告，并经过现场专家提问答辩来完成，虽然比不上在路上那么精彩，但一定会对学生起到锻炼的效果。因此，在讲授会计专业课程过程中，注意将专业理论知识的学习与创业活动连接起来，将专业教育内容与创业教育内容融合在一起，可促使学生理论联系实际，激发、调动学生专业学习的兴趣，收到较好的教育教学效果。（五）考核方案要完善 传统的考核方案主要是对学生文化课程的考核，也即专业课程的考核，对于创新创业教育方面的考核并不多，实行学分制的学校，也只是象征性的很少的学分。要想使创

7、新创业教育真正落到实处，收到预期的效果，不仅包括对学生的考核，还应有对教师的考核，学生和教师共同努力形成合力才能发挥更大的作用。首先要调动好教师的积极性，然后教师才能全身心地投入，调动学生的积极性，积极性有了，才能师生共同努力，交上一份满意的答卷。另外，应考虑采用激励机制，做的好的要有适当奖励，做的不好的，还应有相应处罚，这样效果会更好。总之，通过对考核方案进行完善，以有利于学生发展为标准，采取多元教学评价体系，激发学生的创新欲，就能够达到创新创业教育与专业教育融合的效果。（六）师资及教学管理要有保障 创新创业教育在师资方面有很高要求，不仅要求教师具有专业理论知识，还应具备实践经验，因此，学校

8、应考虑在充分发挥校内教师理论水平的情况下，还要从校外聘请有经验、有资历、实际从事相关事业的专业人士参与创新创业教育活动。形成以校内师资为主，校外师资为辅的教育格局。校内打造创新的教师队伍，保障学生正常的创新创业教育授课，带领、指导学生进行模拟演练；校外师资主要是聘请创业成功人士来校给学生作专题讲座，对模拟创业演练活动给予相应指导、点评。在师资保障的同时，在教学管理等方面加以保障，制定、完善相关的教学管理规章制度。总之，创新创业教育与会计学专业教育实现较好的融合，必将为高校应用型人才培养起到一个示范作用，也必将为高校培养社会需要的合格人才做出贡献。【Abstract】Distributed mi

9、cro-grid PV systems for energy research practice teaching is the Zhengzhou Municipal Bureau of Education on the Zhengzhou private colleges teaching an important research topic project research projects.The topics closely adhere to the reform and construction，research and practice closely，closely com

10、bined with professional construction and the local economy，the countrys energy development strategy into practice teaching，to provide theoretical support for the development of the industry，to better serve the Central Plains Economic Zone construction.From the analysis of Chinas energy situation，the

11、 development of distributed power generation systems for energy outlook，distributed photovoltaic power generation technology for the application of energy systems and research in four areas of micro-grid reliability were demonstrated on the subject.【Keywords】Distributed Micro Grid Research 1.我国能源现状分

12、析 传统的煤炭、石油等一次能源是不可再生的，终归要走向枯竭。因此，提高能源利用效率、开发新能源、加强可再生能源的利用，就成为解决我国经济和社会快速发展过程中日益凸显的能源需求增长与能源紧缺、能源利用与环境保护之间矛盾的必然选择。研究与实践已表明，随着全球能源领域竞争的加剧和世界各国在相关领域投资的不断加大，分布式发电供能技术得到了迅速发展，其发电成本越来越低，尤其是风力发电、太阳能发电和采用燃气机组的冷/热/电联供（CCHP）系统的经济性，几乎可以与传统的发电方式相竞争。采用分布式发电供能技术，有助于充分利用各地丰富的清洁和可再生能源，向用户提供绿色电力，是实现我国节能减排目标的重要举措。分布

13、式发电供能是提高可再生能源利用水平，解决当今世界能源短缺和环境污染问题的重要途径。2.分布式发电供能系统发展前景展望 分布式发电供能是指利用各种可用的分散存在的能源，包括可再生能源（太阳能、生物质能、小型风能、小型水能、波浪能等）和本地可方便获取的化石类燃料（主要指天然气）进行发电供能，是分布式能源最清洁、最高效的利用方式。作为技术较为成熟的可再生能源发电方式之一，光伏发电技术逐渐受到国际社会的重视。我国已将新能源作为七大战略性新兴产业之首，2020年新能源将成为国民经济的先导产业之一；国家中长期科学和技术发展规划纲要将可再生能源低成本规模化开发利用确定为能源重点领域优先主题。到2020年，光

14、伏发电将在能源供给和节能减排上作出实质性贡献。大型光伏电站的发展趋势是：（1）电站容量越来越大，向百兆瓦甚至千兆瓦级发展；（2）并网逆变器大型化，采用上百千瓦到兆瓦级甚至更大容量的光伏并网逆变器；（3）电站接入电网电压等级越来越高；（4）电网适应性要求提高，提出了光伏电站具备有功/无功控制能力、低电压穿越能力，以及能够参与电网调度等技术要求。随着光伏电站规模的增大，光伏电站对电网的影响逐渐显现：首先，光伏电站出力具有间歇性、随机性和波动性，目前大型光伏电站还不具备有功功率和无功功率调节能力，不能参与支撑电网的安全稳定运行，并且由于不具备低电压穿越能力，在电网发生短路等大扰动故障时极易发生脱网现

15、象，有时会导致恶化电网的安全稳定；其次，大型光伏电站容易引起电网谐波和电压变动等电能质量超标问题。3.分布式光伏发电供能系统的技术应用研究 以分布式光伏发电微电网供能系统的高效应用为出发点，结合光伏电源、储能装置和负荷的供、用电特性，研究独立型光伏发电系统和分布式光伏发电并网系统的新型控制、分布式光伏发电直流型微电网拓扑结构与控制、分布式光伏发电交直流型微电网控制，基于中心城镇办公楼宇供电特点，建设一套分布式光伏发电微电网实验平台，建设特色光伏专业，拓展实践教学，为学生成才提供实践平台；同时获得微电网运营时的实际数据，为行业发展提供理论依据。本课题结合不同的分析方法和技术手段，从以下几方面提出

16、新的供能系统应用形式和工作原理，解决现有技术中存在的问题，从而更好地为地方经济服务。3.1 建立各种分立元件的仿真模型 以及带各种控制方法的光伏电源模块模型，为分布式光伏发电微电网供能系统研究、仿真提供方便。3.2 针对常用的独立型光伏发电系统拓扑结构 分析系统各种工作状态，以及系统基于能量管理控制器的传统控制策略的研究：对系统各种工作模式下维持能量平衡的控制方法进行研究，并基于阻性负荷随母线电压上升获取功率逐渐增大规律及能量平衡原理，实现对光伏电池输出功率的平滑控制，代替传统控制下的工作模式转换。3.3 微电网内光伏电池阵列因地制宜分布式配置 并通过DC/DC电路联接到各供电单元低压分支直流

17、母线，系统通过分支直流母线为本地负荷提供电能，既方便光伏电池阵列接入又方便供电电压等级不高的数码电器等直流负荷获取电能；同时设置高压主直流母线通过双向DC/DC电路联接各供电单元和储能装置，便于较远距离传输电能时降低电能损耗。直流型微电网依据能量平衡原理，对微电网内母线电压进行控制，确保系统稳定；为提高供电可靠性，微电网通过功率因数校正电路与公共电网单向联系。3.4 两级三相并网逆变器无直流链电压传感器控制策略的研究 该控制策略不再需要传统控制中必需的直流链电压传感器，在不降低逆变器整体性能的基础上，取消直流链电压传感器及其相关电路，减少电磁干扰对采样系统的影响，该策略可以提高系统的可靠性，同

18、时还降低了成本。3.5 两级并网逆变器直流侧无电压传感器控制策略的研究 该控制策略进一步利用前级光伏电池端DC/DC电路在电感电流连续模式下输入、输出电压与占空比的对应关系，仅需测量光伏电池电流来实施MPPT的方法。该控制策略在实现光伏电池阵列最大功率并网发电以及不降低逆变输出性能的基础上，取消了两级并网逆变器直流侧所有电压传感器及其相应电路。3.6 离网模式下交流微电网逆变器并联控制策略的研究 直流微电网侧逆变器为主逆变器，采用恒电压幅值和p-f下垂控制建立交流微电网电压，其它少数就近接入交流母线的分布式光伏电源小容量逆变器为从逆变器，采用p-f下垂控制策略，基于控制光伏电池阵列工作于恒流源

19、特性区来对其最大功率进行实时估算，从而自适应地修改p-f下垂系数，使得分布式光伏电源逆变器输出功率跟随光伏电池阵列最大功率变化：当其最大功率变小时，逆变器输出功率变小；当其最大功率变大时，逆变器输出功率也变大。3.7 微电网实验平台的研究 建设一套以光伏发电为主的微电网实验平台，获得微电网运营时的实际数据，为研究和验证分布式光伏发电系统和微电网控制机理等提供实用化的基础实验平台，实现分布式光伏发电系统和光伏发电直流微电网仿真与专业教学的对接，为专业建设服务。4.微电网供电可靠性的研究 微电网也称微网，是指由分布式电源、储能装置、能量转换装置、相关负荷和监控、保护装置汇集而成的小型发配电系统，是

20、一个能够实现自我控制、保护和管理的系统，具有自治、稳定、兼容、灵活的特点。既可与外部大电网并网运行，也可以孤立运行。并网运行时可由外部电网和内部分布式电源联合向负荷供电，当外部电网出现故障或存在电能质量问题时，可由微电网中心控制系统控制微电网与主网断开实现孤立运行，即仅由内部分布式电源给负荷供电，当故障解除后，微电网重新恢复并网运行。现有研究和实践已表明，将分布式发电供能系统以微网的形式接入大电网并网运行，与大电网互为支撑，是发挥分布式发电供能系统效能的最有效的方式。通过在用户侧安装分布式电源并形成微网，有助于消除输配电瓶颈、减少网络损耗，延缓发/输/配电系统的建设等；分布式发电供能系统由于采

21、用就地能源，可以实现分区分片灵活供电，通过合理的规划设计，在大电网崩溃和意外灾害（例如地震、暴风雪、人为破坏、战争）出现时，由于微网可以孤网独立运行，可保证重要用户供电不间断，并为大电网崩溃后的快速恢复提供电源支持。分布式发电供能技术还可利用天然气、冷、热能易于在用户侧存储的优点，通过与大电网配合运行，实现电能在用户侧的分布式替代存储，从而间接解决电能无法大量存储这一世界性难题，促进电网更加安全高效运行。另一方面，分布式发电供能系统与大电网并网运行，有助于克服一些分布式电源的间歇性给用户负荷造成的不利影响，进而提高系统供电的电能质量。总之，大电网与分布式发电供能系统相结合，不仅有助于提高分布式

22、发电的供能质量，有助于分布式发电技术的大规模推广应用；也有助于防止大面积停电，提高电力系统的安全性和可靠性，增强电网抵御自然灾害的能力，对于电网乃至国家安全都有重大现实意义。,针对食品掺假问题的解决方案Solutions to solve FoodAdulteration答辩人:王华东Wang Huadong,Contents引Introduction主要内容检测方法Detection Methods项目思路Project Ideas,1.1食品掺假是什么呢?Whats food adulteration?口食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态d含间物物底的上难以鉴别。如小麦粉中掺

23、入滑石粉,味精中掺入食盐油条中掺入洗衣粉,食醋中掺入游离矿酸等,COMMONADULTERATION,1.2食品掺假的常见方式Several methods of food adulteration1)掺杂(Adulteration)掺入低价营养物质:猪肉注水,牛肉掺马肉,蜂蜜加糊精pork injection;beef mixed with horse:honey mixedwith dextrin掺入有毒有害物质:鲜奶加尿素,油条加洗衣粉,面粉加增白剂 milk mixed with urea:adding detergent infritters;adding brightener in

24、 flour2)掩饰(Disguise)茶叶中加色素掩盖茶叶茶水颜色;熟肉制品涂抹红色素掩盖劣质肉、病死肉本身的颜色adding pigment to disguise the original color,3)混充(Mixture):以次充好:陈粮充新粮;陈茶叶充新茶叶fresh grain and tea leaf imitated by obsolescence以假充真:味精中加入食盐、硫酸镁;辣椒面加入砖粉;奶粉中掺入豆粉MSG mixed with Nacl and MgSO4;pepper mixed withbrick powder;milk powder mixed with

25、bean powder4)假冒(Pretend)低档酒充当高档酒top-end wine imitated by low level wine,懂食用油oi警惕:浑浊不清,透明度差海带kelp蜂蜜 honey警惕:化学品加王,特警惕:掺水,掺入糖识别方法:取油少别绿的不能买。分许于炉火加热,如出现识别方法:海带肥肥的,识别方法:取蜂蜜数大量泡沫,发出“叭叭”颜色特别绿,还很光亮,很滴,滴在不光滑的白纸上。响声,并产生油星四溅可能是用化学品加工过的。优质蜂蜜含水量低,滴落现象,说明水分含量高;般海带的颜色是褐绿色,后成珠状,不会散开,也拨去油沫,若油色变深,或是深褐绿色。正常情況下,不会很快深入

26、白纸;而掺有沉淀,说明杂质较多。新鲜海带通常经开水烫后,水蜂蜜滴落后很快浸入白再晾干处理,颜色是灰绿色纸,并渐渐散开,散开速度越快,掺水越多。加蜂蜜结晶后溶化慢或不溶化三三,三 EXAMPLE木耳edible tree fungus八角茴香警惕:用盐水、碱 truestar anisetree奶粉 milk powder水泡,要选干爽不粘手警惕:掺入莽草别方法:莽草含有警惕:加入“吊白块识别方法:真木耳莽草毒素,误食易引起中识别方法:“真奶粉应清淡无味,用手捏易海。八角茴香瓣角整齐,呈天然乳黄色,加奶粉呈瓣纯厚,尖角平直,味甘漂白色。真奶粉细腻发粘碎,放开后朵片有弹性,甜,有强烈而特殊的香气。

27、溶解速度慢,加奶粉入口且很快能伸展。口嚼若有涩味,说明明矾水泡而莽草瓣角不整齐,瓣瘦后溶解快,不粘牙。真奶长,外表极皱缩,无八角粉冷开水冲调时,需搅拌过:有咸味,说明盐水茴香特有的香气味。才能溶解,假奶粉不经搅泡过;有碱味,说明碱水泡过。拌就会自动溶解或发生沉,2.1检测方法Detection Methods口物理方法:密度法、折光法、旋光法Physical methods:refractive index,densitometer口化学分析方法:凯氏定氮法、考马斯亮蓝法、索氏提取法、热膨胀法Chemical methods:kjeldahl,coomassie brilliantbue、so

28、xhlet extraction、thermal expansionmethod口仪器分析法:液相色谱、气象色谱、DNA检测、同位素测定、红外光谱、核磁共振技术、电子鼻工 instrumental analysis:HPLC、elemental analysis、infrared spectroscopy、NMR、electronic nose,2.2案例分析Cases Analysis口试剂盒法测地沟油:“极性标志物”、“植物油中混入动物油”、“酸价”、“水分”4项指标Cooking oil detection:polarity markers,mixedwith animal oil、ac

29、id value、moisture日快速纸色谱法测苏丹红:根据苏丹红等油溶性非食用色素的化学极性不同,通过展开剂在试纸上的展开距离不同来确定组分的存在。Fast paper chromatography:according to thedifferent chemical polarity,6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。斯宾诺莎7、自知之明是最难得的知识。西班牙8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。塞内加9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。赫尔普斯10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。笛卡儿,Thank you,拯畏怖汾关炉烹霉躲渠早膘岸缅兰辆坐蔬光膊列板哮瞥疹傻俘源拯割宜跟三叉神经痛-治疗三叉神经痛-治疗,