牛奶与健康(ppt演示文稿).ppt
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1、牛奶健康,2,内 容,三、怎样喝牛奶才健康,五、牛奶与豆浆的比较,二、喝牛奶的好处,四、如何选择奶制品,一、为什么喝牛奶有益健康,为什么喝牛奶有益健康,乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。牛奶中,含有脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、生理水。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。,喝牛奶的好处,随着社会的发展,牛奶已经成为大多数家庭早餐必备食品。那么喝牛奶到底有什么好处呢?,助你窈窕减肥,好处一,早起睡前喝牛奶,好处二:牛奶中的维生素A能提高视力。,好处三:,牛奶含钙量高
2、,吸收好,睡前喝奶能帮助睡眠,好处四,好处五:牛奶中的蛋白含人体所需的全部必需氨基酸,特别是赖氨酸,是谷类食品的天然互补品,常喝牛奶可美容。,好处六:,牛奶含有生物活性肽。如表皮生长因子、胰岛素样生长因子、胃肠调节肽等,可调节哺乳期婴儿的生长发育。,好处七:,牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率,好处八:牛奶中的镁能使心脏耐疲劳,牛奶养生功效,1.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险。2.牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。3.牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。,4.牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。5.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病
3、的发生。6.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。,7.牛奶中的锌能使伤口更快愈合。8.牛奶中的维生素B能提高视力。9.常喝牛奶能预防动脉硬化。10.牛奶含钙量高,吸收好。11.睡前喝牛奶能帮助睡眠。,12.牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容。13.牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。,14.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。15.牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢。16.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。,17.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的
4、光滑润泽。18.牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少。,19.牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。20.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。,怎样喝牛奶才健康?,1、空腹喝牛奶的利弊?,很多朋友喜欢早餐喝牛奶,要使牛奶在早餐中充分的发挥其作用,最好要伴随着主食一起吃。因为纯饮料在腹中的滞留时间短,营养成分不能充分吸收,反而过多的蛋白质会造成肾脏的压力
5、。而当有固体食物摄入时,胃会主动的拦截这些食品,并使其在胃中充分消化,便于下一步的吸收。,2、喝牛奶的最佳时间?,其实作为优质的钙源,牛奶最好晚上喝。因为我们在白天的饮食中可以摄取到充足的钙,其量与我们排出的钙成平衡。但在夜晚,我们的身体同样通过排泄在流失钙。所以在睡前喝一杯牛奶有利于减少钙的流失。同时还会起到宁神促睡眠的作用。,3、牛奶到底要不要煮?,牛奶含有丰富的营养,是微生物的天然培养基。虽然生产过程中会经过杀毒灭菌。但是随着储存时间的延长,微生物的繁殖是不会绝对避免的。所以建议,牛奶一定要煮过。但是煮牛奶时要注意,不要煮沸时间过长;不要加糖煮。这主要时避免美拉德反应(羰胺反应)造成的营
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