国际食品第67.ppt

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1、第二篇 标准化活动的具体内容,第六章 标准的编写第七章 标准文献分类与检索第八章 合格评定第九章 国际标准化,GB/T1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写,（本标准实施指南，白殿一主编，中国标准出版社，200?年?月）,第六章 标准的编写,编写标准常用的标准GB/T 1.1-2009 附录A(资料性附录)部分基础标准清单,GB/T 1.1-20009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则GB/T 1.2-2002 标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术内容的确定方法GB/T 20000.1-2002 标准化工作指南 第1部分：标准化和相关活动的通用词汇GB/T

2、20000.2-2001 标准化工作指南 第2部分：采用国际标准的规则GB/T 20000.3-2003 标准化工作指南 第3部分：引用文件GB/T 20000.4-2003 标准化工作指南 第4部分：标准中涉及安全的内容GB/T 20000.5-2004 标准化工作指南 第5部分：产品标准中涉及环境的内容GB/T 20000.6-2006 标准化工作指南 第6部分：标准化良好行为规范GB/T 20000.7-2006 标准化工作指南 第7部分：管理体系标准的论证和制定GB/T 20001.4-2001 标准编写规则 第4部分：化学分析方法,一、标准制定的一般程序,第一节 标准制定的程序,标准

3、预阶段和立项阶段要求(3个月),1、拟定标准新工作项目2、标准新工作项目的准备工作 必要性论证的内容：是否应制定标准；制定标准的目的、意义；明确标准的适用范围。,制定标准的时机：技术的成熟程度；符合经济发展的需要。制定标准的条件：有适当的起草标准单位；有充足的资料；有协调配套的措施。,可行性论证的内容,要求:周密、细致、完备；时限：一般3个月；注意征求有分歧意见单位意见。,3、起草阶段(10个月),4、征求意见阶段(5个月),标准制定是一项技术性、综合性很强的科研工作。,5、审查阶段(5个月),形式：会评、函评。要求：强制性标准必须会评；函评时回函不足2/3应重评，应有3/4回函同意为通过，；

4、会评出席会议代表3/4同意为通过，标准起草人不能参加表决。,6、批准阶段(8个月),批准周期：4个月；,涉及贸易的强制性标准应向WTO各成员国通报，自通报之日起60天之后，无反应意见，国务院标准化行政主管部门方可批准、发布。,7、出版阶段(3个月)8、复审阶段9、废止阶段,2.标准快速制定程序,采用快速程序制定国家标准的管理规定 原国家技术监督局 1998.1.8,在正常标准制定程序的基础上省略:1.起草阶段（程序类别代号：）2.起草阶段和征求意见（程序类别代号：C）。,第三条符合下列情况之一的项目，可申请采用快速程序：（一）等同采用或等效采用国际标准制定国家标准的项目，可采用程序（项目类别代

5、号：）；（二）等同采用或等效采用国外先进标准制定国家标准的项目，可采用程序（项目类别代号：）；（三）现行国家标准的修订项目，可采用程序（或程序）（项目类别代号：）；（四）现行其他标准转化为国家标准的项目，可采用程序（项目类别代号：）。,采用快速程序制定国家标准的管理规定,2004.3国家标准化管理委员会和国家发改委采用快速程序制修订应急国家标准的规定 应急标准是指国家为了应对突发紧急事件急需实施的标准。,3.应急国家标准的制定,第五条 国家标准委收到应急标准项目建议后，经商国家发展改革委及国务院有关部门，即时立项，即时下达计划。第六条 应急标准由国家标准委委托有关单位组织起草，或根据需要直接组

6、织起草。第七条 应急标准的制修订工作，应遵守国家有关法律、法规和规定。应急标准纳入国家标准体系。第八条 应急标准的应急原因及使用要求等内容应在前言中说明。第九条 应急标准起草过程中，可省略部分程序，但草案完成后须经有关专家会议审查。,采用快速程序制修订应急国家标准的规定,第十条 应急标准由国家标准委组织对口的标准化技术委员会或相关单位进行审查。第十一条 应急标准经国家标准委批准发布后，应及时在有关媒体上公布。第十二条 应急标准在使用过程中如发现问题，标准提出单位应及时组织标准的起草单位和有关专家进行修改完善，并报国家标准委审批。第十三条 对不再使用的应急标准，国家标准委应及时予以废止。,采用快

7、速程序制修订应急国家标准的规定,第二节、标准质量,一、标准的适用性 成为社会中各种机构和人员共同遵守的规则；得到社会的广泛关注并被接纳；被法规或标准所引用。,二、标准的先进性和合理性,先进性：国际先进水平：达到国际上一些居领先地位的协会、学会、企业等发布的标准水平；国际一般水平：达到国际标准的水平；国内先进水平：其余标准的水平，均应在国内居领先地位。,标准质量问题产生的原因,1、对标准的消化、验证、试验不够 对国际标准在我国的适用性分析不够；将个别实验室的试验未经普遍验证归纳为全国方法；尚不成熟的科研成果或未充分验证的结果即定标；仅在一定范围内行之有效的经验教训未经充分验证即推广到全国。2、标

8、准制定的程序不够规范,三、标准编写的规范性,第三节 标准编写方法,严格的“程序”；正确的“方法”；理想的标准文本；反映标准化的内容；发挥标准化的作用；达到标准化的目的。,标准的标志标准类别标准的编号国际标准分类号ICS中国标准分类号中文名称英文名称发布及实施日期发布部门或单位,20,标准的层次,特定部分5.3为推荐性，其余为强制性采标情况代替情况与前版的变动,基本部分提出批准归口起草单位起草人,第一章 范围第二章 引用文件第三章 术语与定义,第四章 基本要求 章 1 条 2.1 2.1.1 2.1.1.1.1（最多有5层）段（无编号）附录 规范性附录 资料性附录,一、标准内容的划分,标准的要素

9、,资料性要素,资料性概述要素,资料性附录参考文献索引,规范性要素,规范性一般要素,规范性技术要素,资料性补充要素,封面(必)目次前言(必)引言,名称(必)范围(必)规范性引用文件,术语和定义符号、代号和缩略语要求规范性附录,规范性要素是“要声明符合标准而应遵守的条款的要素”。,资料性要素是“标识标准、介绍标准，提供标准的附加信息的要素”。在声明符合标准时无须遵守的要素。,是“附加条款”，是构成标准整体不可分割的组成部分，在使用标准时，这些条款应被同时使用。,规范性附录,资料性附录,是附加信息，仅限于提供一些参考资料，不应包含要声明符合标准而应遵守的“条款”。,二.标准编写的基本规则,1、要求

10、标准规定的条款明确无歧义 在标准的范围一章所规定的界限内按需要 力求完整；清楚、准确、相互协调；充分考虑最新技术水平；为未来技术发展提供框架；能被未参加标准编制的专业人员所理解。,食品标准名称的编写,标准名称最多由三个要素组成：引导要素、主体要素、补充要素；食品的产品标准名称要能反映产品的真实 属性。,2、统一性,标准结构统一；文体统一；术语统一。,GB/T 16902.1-1997 图形符号表示规则 设备用图形符号 第1部分:图形符号的形成第4章的表述为：,设计程序 设计图形符号时应遵守GB/T 16900-1997第5章的程序及以下规定：进行图形符号设计之前应首先在GB/T 16273及G

11、B/T5465.2中查找是否已有相应的图形符号；没有现成的图形符号时，按本标准下述规定进行具体图形符号的设计。,GB/T 16903.1-1997图形符号表示规则 标志用图形符号 第1部分:图形标志的形成 第4章的表述为：,设计程序 设计图形符号时应遵守GB/T 16900-1997第5章的程序及以下规定：设计图形符号之前应首先在GB 10001中查找是否已有相应的符号；按本标准下述各章的规定进行具体图形符号的设计。,GB/T 1.1-2000中6.6.4.1的规定为：,“如果用图提供信息更有利于标准的理解，则宜使用图。每幅图在条文中均应明确提及。”,GB/T 1.1-2000中6.6.5.1

12、的规定为：,“如果用表提供信息更有利于标准的理解，则宜使用表。每个表在条文中均应明确提及。”,规则：“类似的条款应由类似的措辞来表达，相同的条款应由相同的措辞来表达”,3、标准间的协调性,国标、行标、地标、企标上、下层标准之间、同层之间要协调统一，不能出现矛盾；每项标准应遵循现有基础标准的有关条款；尽量引用现行（食品）标准。,4、适用性,标准中所规定的技术指标，应当有相应的实验方法；标准的内容应便于实施；标准的内容应易于被其他文件所引用。,5、采用国际标准,当采用国际标准制定我国标准时，应按照GB/T 1.1的规定编制我国标准；等同采用国际标准的标准文本，其结构应与被采用的国际标准一致；遵守G

13、B/T20000.2标准化工作指南 第二部分：采用国际标准的规则,6、不同语种版本的等效性,英语：按照ISO/IEC导则规定的起草规则编写标准的英文版本；少数民族语言：同时用该种语言起草标准文本。,编写标准必须规范化，格式一致，体裁划一，编排统一，内容结构与表达方式符合统一规定，并赋予统一的标记符号和编号，使标准成为一种具有特定形式的技术文献。,三、标准编写要求,标准编写的基本要求,1)、准确性：语句肯定不含糊，逻辑性强，用词恰 当准确，禁忌模棱两可；2)、简明性：语言简单明了，通俗易懂，避免使 用深奥的语汇和方言；3)、正确性：标准中的规定必须正确可靠，科学上 可信，技术上可行，经济上合理；

14、4)、协调性：符合国家的政策，与国家的法令协调，体系内部上下级、同级标准间协调；5)、统一性：同一标准的术语、符号、代号前后要 统一，与其他有关标准也要一致。,第七章 标准文献分类与检索,第一节、标准文献及其特点,标准文献一般指技术标准、管理标准和工作标准，以及其他具有标准性质的文件所组成的一种特殊文献。,标准文献特点,标准文献主题和适用范围明确，内容可靠，文字严密，格式统一，具有极高的科学性与实用性；标准文献自成体系,具有良好的完整性和系统性；标准文献确认后，在一定范围内具有法律属性，即具有约束性和强制性；标准文献随时间推移,客观条件和要求的变化,需要修订、重订或废止，具有明显的动态性和阶段

15、性。,第二节 标准文献分类法,一、国际标准分类法(ICS)（International Classification for Standards）,ICS采用三级专业类目分类：第一级：41个大类；第二级：407个二级类目，其中的134个细分为：第三级：896个三级类目。,1、分类体系与类目设置,ICS采用纯数字编号。第一级和第三级采用双位数，第二级采用三位数表示，各级类目之间以实圆点分隔。,2、标识制度,道路车辆工程（一级类）43.040 道路车辆装置（二级类）43.040.20 照明、信号和警示设备（三级类）,65 农业（一级类）67 食品技术（一级类）,3、入类与扩类方法,一个标准可同时入

16、二个二级或三级类目，如：ISO3477：1981 聚丙烯管与配件密度 测定与规范：23.040.20 塑料管 23.040.45 塑料配件,用户可自行细分四级或新三级类目，以连字符()接二位数字表示：53.10001 土方机械综合 53.10010 推土机,二、中国标准文献分类法（CCS）（China Classification for Standards）,1、分类体系结构,分类体系原则上由二级组成：一级类目：24类，以拉丁字母表示；二级类目：100个，由0099数字表示，用分面标识加以区别。,2、标记制度,X 食品00/09 食品综合10/29 食品加工与制品30/34 制糖与糖制品35

17、/39 制盐40/49 食品添加剂与食用香料50/59 饮料60/69 食品发酵、酿造70/79 罐头80/84 特种食品84/89 制烟90/99 食品加工机械,1.通过标准号检索标准。即由各种“标准目录”来检索所需要的标准。中国标准化年鉴、国家标准目录等。2.通过主题词检索标准，即由各种“主题词索引”来检索所需要的标准。3.通过分类号检索标准，即由各种“分类目录”来检索所需要的标准。,第三节 标准的检索途径,标准目录样例,网络数据库检索,计算机检索工具,题录信息：目前绝大部分网络数据库题录信息免费检索。文摘：国内很少，且需付费查看；国外有免费的文摘库。网络全文：不能免费获取。原文传递、购买

18、使用权限、付费下载或定购。,利用标准光盘数据库可以方便地检索到国际标准、许多国家以及欧洲标准组织颁布实施的标准。如：美国公司推出的世界标准光盘数据库收集了世界上近个主要标准组织的标准。,光盘数据库检索,国内标准检索,万方数据库-中外标准库 http:/http:/（全文须付费）国家标准化管理委员会http:/,国内标准检索,万方数据资源系统（http:/中外标准数据库是检索中外标准的题录型数据库，收录了中国国家标准、中国行业标准、中国建材标准、中国建设标准、国际标准化组织标准、国际电工委员会标准、欧洲标准、英国标准学会标准、法国标准协会标准、德国标准化学会标准、日本工业标准调查会标准、美国国家

19、标准、美国行业标准等国内外各种标准，标准提供单位是国家质量技术监督局。,标准网址大全http:/,国内标准检索,中国标准服务网 http:/是国家级标准信息服务门户和世界标准服务网（http:/）的中国站点，全面提供国内外标准化信息。中国标准服务网提供中国国家标准、中国行业标准、地方标准、国际标准、国外标准、国外学（协）标准、技术法规、标准化期刊等的检索。,国内标准检索,国家标准化管理委员会http:/是我国标准化工作的管理机构，其网站提供标准的各种信息，可以进行标准目录的检索，检索结果可以看到标准的题录信息。,国内标准检索,板桥国内外标准全文检索系统http:/,国内标准检索,其它标准网站

20、中国标准咨询网 http:/中国标准化信息网 http:/www.china-cas.org标准网http:/中国工程技术标准信息网 http:/中质网 http:/标准信息服务网 http:/标准计量信息网 http:/上海标准化信息服务网 http:/211.144.102.83/index.jsp 国家建筑标准设计网http:/机械工业标准服务http:/,有 关 网 站,中国期刊网（通过教育网）标准查询网站 广东标准化信息服务网http:/（推荐：权威，实用）中国标准出版社http:/,中国国家标准咨询服务网http:/www.chinagb.org农业质量标准信息网http:/,深圳

21、市标准技术研究院标准信息服务网 http:/,国际标准检索,国际标准化组织(ISO)标准文献检索:http:/www.iso.org 国际电工委员会(IEC)标准文献检索:http:/www.iec.ch 各国标准文献检索行业标准文献检索,ISO标准的检索工具国际标准化组织目录（ISO catalogue）年刊，每年2 月出版，每季度出一次补充目录，报道ISO的现行标准。该目录用英文、法文对照出版。目录分五个部分：主题索引、分类目录、标准号索引、作废标准目录、国际十进位分类号与ISO技术委员会（TC）编号对照表。用户的检索途径：主题词、分类号、标准号,ISO标准文献检索方法,国际电工委员会标准

22、目录(IEC Catalogue of Publications)，年刊，有英、法语两种文本。报道IEC到上一年底为止的全部国际电工标准（包括已作废的标准），目前分标准序号目录和主题索引两部分。目录正文前有目录表，按TC顺序编排，TC号后列出标准名称和页码，按页码指引即可在正文中找到相应的标准。,IEC的检索工具,2005-7-20,sunyl,67,国外主要综合类标准数据库,PERINORM：The Premier International Standards Database：提供了世界上45万余条标准，包括ISO，ETSL，ASTM，ASME，IEEE等组织制定的标准，可以看到简要说明

23、。网址：http:/提供国际、国家、地区标准化组织和标准主体的链接和搜索，但不提供标准搜索。网址：http:/,各国标准文献检索,美国标准（http:/www.nssn.org）英国标准（http:/www.bsi.org.uk）日本标准（http:/www.jsa.or.jp）德国标准（DIN）（http:/www2.din.de）法国标准（NF）（http:/www.afnor.fr）,ASCE：美国土木工程师学会，http:/www.asce.orgASME：美国机械工程师协会，http:/www.asme.orgASTM：美国试验与材料协会，http:/www.astm.orgIEEE

24、：美国电子电气工程师学会，http:/www.ieee.orgIEE：英国电子电气工程师学会，http:/www.theiet.orgVDE：德国电气工程师协会，http:/www.vde-verlag.deSAE：美国机动车工程师协会，http:/www.sae.org TIA：美国电信工业协会，http:/www.tiaonline.orgNFPA：美国全国防火协会，http:/www.nfpa.orgAPI：美国石油学会，http:/api-ec.api.org UL：美国保险商实验室，http:/IPC：美国印刷电路学会，http:/www.ipc.orgFDA：美国食品与药物管理局，http:/www.accessdata.fda.gov,行业标准文献检索,