主题酒店解析如何成功经营主题酒店.ppt

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1、主题酒店解析如何成功经营主题酒店,一、主题酒店产生的背景,二、准确理解主题酒店内涵,三、全面把握主题酒店产品,四、主题酒店评析和例举,Contents,一、主题酒店产生的背景,顾客体验消费的兴起和酒店竞争的加剧使得主题酒店应运而生。赌场酒店和迪斯尼酒店是主题酒店的最早代言。中国的主题酒店落后了西方半个多世纪。据不完全统计，目前国内主题酒店有50多家，其中四川就有10家。,一、主题酒店产生的背景,目前已形成了由“中国旅游文化资源开发促进会”领导下的“国际主题酒店研究会”雏形，并正式授牌了 22家“中国主题酒店”。由中国著名旅游专家魏小安撰写的中国首部主题酒店类专著主题酒店和主题酒店开发、运营与服

2、务标准出版发行，标志着国内主题酒店建设步入了标准化进程。,中国目前主题酒店（不完全统计）,中国目前主题酒店（不完全统计）,中国目前主题酒店（不完全统计）,中国目前主题酒店（不完全统计）,中国目前主题酒店（不完全统计）,（一）主题酒店内涵主题酒店是舶来品，英文是Theme Hotel。在国外，主题酒店是独特概念酒店（Unique Concept Hotels）中的一种。什么是主题酒店？以某一素材（历史、城市、故事等）为主题，酒店从硬件（建筑、设施设备等有形方面）到软件（氛围的营造、服务等无形方面）都围绕主题展开，带给顾客有价值的、难忘的体验的酒店。,二、准确理清主题酒店内涵,主题酒店的本质可归结

3、为差异性、文化性、体验性,差异性追求独特，是酒店的战略出发点；文化性追求内涵，是酒店执行的具体战术和手段；体验性追求效果，是酒店的最终目标。,差异性、文化性、体验性三者相互渗透,少了差异性和文化性，就没有体验性；少了体验性，差异性和文化性就脱离了主题酒店经营的目的给顾客独特的体验从而获得高回报的利润。,主题酒店一定是特色酒店，但特色酒店不一定是主题酒店。,比如像迪拜的Burj Al-Arab酒店就是一个特色酒店，独特的建筑、奢华的设施、高水准的服务构成了酒店的特色，但它不是一个主题酒店。,主题酒店被称为文化主题酒店（或主题文化酒店）。任何一个主题酒店来都是围绕主题素材挖掘相应的主题文化，文化主

4、题酒店更加突出了主题酒店的文化性。,（二）主题 酒店分类,根据主题运作的深度分：宽泛主题酒店。如一般的温泉酒店典型主题酒店。仅以功能为主题，没有其他主题素材为依托，如一般的商务酒店、度假酒店。这是最初级的主题酒店功能型主题酒店。如唐温泉酒店文化型主题酒店。如三国文化主题酒店、茶文化主题酒店。,（二）主题 酒店分类,根据主题素材的根源分：原生态型主题酒店。又分为：依附自然资源的文化主题酒店。如茶文化主题酒店、石文化主题酒店、温泉文化主题酒店依附人文资源的文化主题酒店。如历史文化主题酒店、城市文化主题酒店、名人文化主题酒店创造型主题酒店。又分为：自创型主题酒店。如迪斯尼主题再创型主题酒店。如深圳的

5、威尼斯主题,（三）主题酒店产品,什么是主题酒店产品？酒店围绕某一主题素材，通过主题概念的引入、主题环境与氛围的营造、主题设施与产品的设计以及主题活动与服务的提供等为顾客提供的有价值、难忘的住宿体验。,（三）主题酒店产品,主题酒店产品与一般酒店产品是不同的，主题酒店产品是酒店服务产品和体验产品的融合，主题酒店产品是体验性酒店产品。体验产品与服务产品最本质的区别就在于其难忘性。对于主题酒店来说，顾客参与的好坏直接影响到顾客的体验效果。,（三）主题酒店产品,主题酒店产品的构成要素：主题概念、主题环境与氛围、主题设施与产品、主题活动与服务，并从顾客体验角度和酒店竞争角度对各个纬度进行了进一步的细化。,

6、主题酒店产品构筑体,主题酒店产品构筑体,主题酒店产品构筑体,主题酒店产品构筑体,三、全面把握主题酒店产品,（一）准确的主题定位寻找主题 1、密切关注竞争对手，避免主题定位相似经营实施差异化战略，在主题选择上应独特新颖，从顾客角度出发，能带给顾客独特的体验感受。这就要求密切关注竞争对手，避免主题相似。,1、密切关注竞争对手，避免主题定位相似（续）核心竞争力一大特点是具有不可模仿性，主题酒店的投资高，功能性退出壁垒高，所以主题酒店在主题概念建设方面必须具备一定的不可进入性，防止被竞争对手模仿，导致竞争优势被破坏。企业增长的过程就是竞争优势自我破除的过程，酒店应该不断挖掘主题内涵，对主题概念进行升级

7、。在设计时应该从全局出发，有完善的主题产品开发计划。,（一）准确的主题定位寻找主题,2、深度挖掘主题内涵，避免形式大于内容一个成功的主题酒店应该是将主题素材转化成产品，然后再将这种产品转化为一种文化形式。主题酒店都应该有其相应的主题产品和主题文化，而不是仅停留在营销层面。对主题酒店来说，有自己的主题酒店文化研究员是非常重要的，它关系到主题酒店的主题深度和持续经营。,3、主题有酒店适应性，避免定位本末倒置主题酒店首先是个酒店，它是在具备一般酒店基本功能的基础上追求自己的个性发展，这种个性的追求不能和基本功能相抵触。一是对酒店经营者来说具有实际的可操作性，在经营者本身能力可达范围内。二是对顾客具有

8、消费吸引力，即它必须是首先能够带给顾客基本食宿体验，同时又能够得到顾客的进一步认同。,4、主题适当回避“尘世”，避免陷入大众 俗套 对于顾客来说，入住主题酒店其中一个目的就是逃 避现实生活的纷纷扰扰，获得心灵的净化与回归，所以对于顾客在生活中的角色不要过分强调，让顾客有暂时忘记现实中的繁忙和烦恼。,（二）和谐的主题环境与氛围展示主题,成功的主题酒店能够通过其主题环境与氛围来展示主题概念，主题建筑、主题装饰物、主题背景音乐都必须精挑细选，严格把关，做到尽善尽美，和谐一致，从而烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围。,1、研究地理环境，提高与环境的融合性,主题酒店是体验产品，要带给顾客良好的体验，必须

9、和酒店的外部自然或人文环境和谐统一。什么样的城市氛围，就有什么样的顾客群，城市氛围影响顾客的体验需求。主题酒店的档次、规模要和当地的经济发展水平相适应，这是酒店能盈利的根本前提。,2、主题建筑、主题景观独特，且和环境协调,主题建筑是主题酒店的有形展示。一般来说，主题酒店都有与主题相一致的主题景观，如拉斯维加斯金字塔酒店的狮身人面像、纽约酒店的自由女神像、鹤翔山庄酒店外的范长生像。,主题景观和主题建 筑的和谐一致能够 对主题渲染，达到 锦上添花的效果。,员工行为在服务接触中传递着主题概念，是动态的主题展示。主题酒店的员工必须具备丰富的主题文化知识。为了让员工重视主题文化知识培训，应将培训与绩效考

10、核挂钩。,3、加强员工主题文化 培训，并与考核挂钩,4、精心营造内部主题环 境与氛围，以控制成本,杭州的主题公园宋城的旅游宣传口号是“给我一天，还你千年”，进入宋城就能够感受到强烈的主题氛围。,京川宾馆提出了“坐 地日行八百里，京川 圆您三国梦”的宣传 口号。,（三）独特的主题设施与产品传递主题,主题设施主要包括主题客房、主题餐厅、主题活动设施；主题产品则主要包括主题菜肴、客用物品等。主题设施与产品是顾客消费过程中接触时间最多的方面。,1、主题符号的运用设计酒店的主题标志，以店徽或主题文化的形式出现，将这种主题标志印刻到酒店的所有主题设施与产品上，让顾客于细节中见主题。,2、主题色彩的运用,主

11、题酒店有与主题和谐一致的标准色。在此基础上，进行其他色彩的搭配和变换，让色彩传递主题。,3、适当运用主题味,餐厅主要是来自于菜肴的味道，这就要求厨师的厨艺稳定，做 的菜肴香味恒定独特，让顾客 闻过不忘，带给顾客独特的嗅 觉体验。,主要是客房和餐厅。客房可以通过适应酒店主题风格的花卉或者淡淡的独特自然熏香来点缀。,4、巧妙设计少投入,主题设施是主题酒店投入较大的部分。主题酒店产品是体验产品，需要不断创新，这就使得主题酒店的主题设施更新速度要高于一般的酒店。,巧妙设计，降低功 能性退出障碍，从 而降低投入，达到 资源的优化配置。,5、主题宴会多样化,主题酒店在经营主题宴会时，应注重对主题宴会进行多

12、档次开发，来满足不同消费能力的顾客群。,（四）逼真的主题活动与服务神化主题,一是指主题活动的种类。多项主题活动，然后培育出一个品牌主题活动；,1、主题活动丰富多彩选择多,二是指主题活动的内容。内容要充实，让顾客能够得到多层次的体验收获，包括身体的、精神的，从而达到丰富顾客体验的目的。,2、提高主题活动顾客参与性,顾客与顾客之间互 为观众相互欣赏，共同愉悦。,有些活动顾客只需要以观众的角色参与，有些活动则要让顾客以主演角色参与。,3、服务方式的主题化,既能够满足顾客的主题体验需求，又 能让顾客理解和接受。,对主题服务的开发，一定要进行一个二次创造，“原滋原味”势必会导致“曲高和寡”。应该根据顾客

13、需求进行适当创新，主题服务要古为今用，洋为中用，具有酒店适应性。,4、营销活动的主题化,一是指营销必须紧紧围绕主题，体现主题概念的内涵；二是指营销必须有主题，这样可以提高顾客的注意力。比如赋予四季不同的主题。,（五）不断的产品创新 挖掘主题,对于没有坚强的财富做后盾的酒店来说，在硬件方面则可以通过主题设施与产品的更新来达到主题酒店产品的升级。,1、硬件创新,2、软件更新,主要体现在对主题概念内涵的深度挖掘，然后作用于主题酒店的各个方面，尤其是主题活动与服务，以引导消费潮流。,四、顾客体验管理是持续成功经营的保障,一般顾客体验管理可分为七个步骤：理解品牌价值；了解目前的客户体验和期望；确定关键体

14、验；就理想与实际体验进行差距分析；制定需求以弥补差距；将需求与酒店策略与能力相结合；用于持续改善的回馈机制。,主题酒店需要特别强化顾客体验管理：,1、关注顾客体验世界了解顾客体验期望在调查的基础上，为顾客设计出顾客期望的体验产品，从而为顾客带来美好的住宿体验。,2、营造顾客体验环境创造顾客体验平台,体验环境是顾客体验的基础平台，酒店应从酒店建筑、色彩、灯光、装饰物等围绕主题，营造一个和谐的体验环境。,3、建立顾客体验客史档案读懂顾客体验诉求,顾客体验客史档案是为顾客提供连续差异的主题酒店产品的前提，才能最终赢得顾客的满意与忠诚。,4、增进顾客情感关联强化顾客体验效果,主题酒店应该增进与顾客情感

15、关联，对顾客体验感受跟踪调查。以了解主题酒店产品的不足之处，为酒店产品改进指明方向，又起到一定的宣传作用。,5、构建高效的顾客体验补救体系 消除顾客体验瑕疵,通过道歉、折扣、优惠券等对顾客体验差错进行补救，让顾客的不满及时得到补偿和宣泄，减少顾客流失。,6、设计顾客品牌体验 提升顾客体验价值,品牌是承诺，同时也是品牌拥护者的身份地位和独特品味的体现。提高产品的顾客认同度，为酒店赢得竞争优势。,五、主题酒店评析,主题酒店是上世纪90年代浮出水面的一种新型酒店，它通过外表和内涵展示某种文化，从而形成主题特色。,美国的拉斯维加斯的主题酒店是全球最多的，也是最具代表性的。拉斯维加斯这座世界赌城，是霓虹

16、灯的海洋、霓虹灯的丛林，在这里集聚了全球顶级的超一流酒店，没有任何城市能望其项背。,世界最大的16家酒店，拉斯维加斯占了15家。酒店与赌场融为一体，超大体量，超大规模，超级豪华。除了大家熟悉的米高梅（MGM）大酒店外，威尼斯人、金银岛、梦幻、金字塔、蒙地卡路、云恩也都是“列珠玑，竞豪奢”的超级酒店。酒店造价之高、设施之豪华、主题之突出，吸引全球游客的眼球。,五、主题酒店评析（一）,【一】功能奠基，文化闪光,在主题酒店不断涌现、令世界眼花缭乱之际，我们对主题酒店需要有一个冷静的、科学的认识和判断。,五、主题酒店评析（一）,主题酒店是展示某种文化特色的酒店。在实践中，这种特色应该在市场上形成鲜明的

17、视觉亮点，贯穿于酒店从里到外的全部硬件和软件。主题文化绝对是为利润服务的，文化不是为了装点门面，更不是为了故作风雅。,【一】功能奠基，文化闪光,五、主题酒店评析（一）,【一】功能奠基，文化闪光,服务功能、市场定位和特定文化是主题酒店建设的三要素。,三要素之间是 关系,互动,只有明白三者之间的作用和联系，才能选择好主题、设计好主题、经营好主题。,五、主题酒店评析（一）,(一)服务功能,主题酒店首先是“酒店”，它的中心词是“酒店”，主题文化不过是它的修饰词，是通过文化附加值来提升房价、增加营收的酒店。,五、主题酒店评析（一）,(一)服务功能,永远是第一位的。由于主题酒店客源档次较高，因而对服务设施

18、要求也高。打造文化，并不是追求奢华和繁复，而恰恰应该朴实、高雅和简洁。,服务功能,“简单就是伟大，朴素就是美丽”,五、主题酒店评析（一）,(一)服务功能,怎样让顾客对主题文化产生深刻印象？,首先是让顾客的视觉和听觉（视觉为主）产生强烈冲击。然后让顾客在文化的海洋中徜徉，从精神上享受特定文化的魅力。,(二)市场细分,五、主题酒店评析（一）,企业竞争策略，归根结底只有两大类：一是差异化策略 二是成本领先策略，即小市场，大份额。,(二)市场细分,每家饭店都以有针对性的产品和服务去高度满足特定的客源群。有所为和有所不为。,例：,舍弃一部分原来的市场，密集、重复地大规模主攻适合本饭店的客源市场，这种市场

19、定位，就是必须的“牺牲”。,五、主题酒店评析（一）,五、主题酒店评析（一）,(二)市场细分,主题饭店的目的就在于推出和强化主题品牌及其内涵概念。切勿以为：主题是为了制造热点和亮点。创立主题的根本目的：是为了避免或减少重叠性的市场竞争，实现有序的和细致的市场分割。,五、主题酒店评析（一）,(二)市场细分,硬石酒店（摇滚乐主题酒店）认为：拿到5次美国优秀唱片最高奖格兰梅奖Grammy Award，要比评上五星重要得多。普天下五星酒店如满天星辰，但摘得唱片奖桂冠的酒店却只是独此一家，这就是主题酒店的魅力所在。,五、主题酒店评析（一）,(三)特色文化,这是饭店管理者在落实本店市场定位中最重要、最具体、

20、最花心思和精力的大事。,寻找特色文化,挖掘特色文化,设计特色文化,制作主题产品和服务,主题成功，等于市场营销成功了一半！,五、主题酒店评析（一）,(三)特色文化,在寻找、挖掘酒店特色文化，制作酒店主题产品和服务时，应注意：,从消费者的立场出发，调查分析消费者的所有需求，从而确立文化主题。文化主题要有差异性，切忌重复和随大流。,五、主题酒店评析（一）,(三)特色文化,在寻找、挖掘酒店特色文化，制作酒店主题产品和服务时，应注意：,分析自身的优势和劣势，发挥本饭店的各种资源的综合优势，扬长避短，形成其他饭店一时难以抄袭模仿的主题，使本饭店的文化主题具有较长时期的稳定性，从而逐步形成品牌。,五、主题酒

21、店评析（一）,(三)特色文化,在寻找、挖掘酒店特色文化，制作酒店主题产品和服务时，应注意：,市场细分不贪大求全，市场定位越大，越难以形成主题，就越难有稳定的、固定的客源群体。形成文化主题，并非绝对化地排斥其他客源。有较广泛市场覆盖面的产品和服务，仍应保留，并重视其质量。,主题酒店评析【二】,从全球看,当今酒店大致两极分化,一极是高档酒店,一极是经济型酒店。功能齐全的中低档酒店已经是步履维艰。,不管酒店业如何与时俱进,其核心竞争力还是立足于服务功能的提升、拓展或专业化。,主题酒店评析【二】,营造文化主题虽是差异化竞争的有效手段,但非必备手段。加之资金投入大、设计复杂,所以主题酒店在整个酒店业中肯

22、定只能是少数。,主题酒店评析【二】,主题酒店以文化为亮点,增加文化附加值来卖高价。投资“文化”是最大的投资,包括设计理念的投资,所以主题酒店必定是高档酒店。,主题酒店评析【二】,最难的在于主题的选择。选择错了,全盘皆输,也好景不长。,important,!,主题酒店评析【二】,主题文化一般有相当的广度和深度,有足够的内涵支撑,有历史的延续,有社会大众的充分参与。,主题酒店评析【二】,如：威尼斯文化。威尼斯是全球著名的旅游景点,享有极高的声誉,其历史延续一千多年,而内涵也丰富，从河、船、教堂、廊柱、飞狮到马赛克墙等等,展现出丰富的威尼斯文化。所以不管是在美国的拉斯维加斯,还是在中国的深圳,以威尼

23、斯为主题文化的酒店都很成功。,主题酒店评析【二】,如：四川鹤翔山庄之所以经营得持续成功,其中一个关键要素是它选择了道家文化为主题。道家文化是中国传统文化的重要组成部分,是中华民族在漫长的历史发展过程中创造的宝贵精神财富。,主题酒店评析【二】,四川鹤翔山庄就是借青城山道教圣地之势,从而推出道家文化的主题。,主题酒店评析【二】,南京山水大酒店打造赏石文化酒店。酒店高层管理人员大多在地质战线工作过很长时间,对山野奇石有着很高的品鉴水平。各种奇石罗列展示,能使客人产生强烈的视觉美感,受到感染留下深刻的印象。大自然的“石”是永存的,从而也使山水酒店有着文化竞争的持续后劲。,主题酒店产品设计的忌讳,（一）

24、主题过于超前和异类，脱离城市和市场定位,主题酒店产品的开发不仅是 既然是产品，它就必须遵循市场的规律，创意必须与需求契合，创意必须与环境契合。否则，失败将不可避免。,“创意+资金”，,主题酒店产品设计的忌讳,（一）主题过于超前和异类，脱离城市和市场定位,从需求导向出发选择主题。主题酒店和一般酒店不同，在于它有一个明确的主题，用主题来统领建筑和装饰风格，用主题文化来衬托酒店品牌，主题特色是该类酒店的主要卖点。,主题酒店产品设计的忌讳,（一）主题过于超前和异类，脱离城市和市场定位,主题的选择必须建立在目标市场的需求上，酒店选择的主题不仅能提供市场需要的特色体验，还要提供市场接受的合适价格。酒店选择

25、主题时必须考虑到由城市区位和定位决定的目标市场的规模。,主题酒店产品设计的忌讳,（二）不考虑环境协调性选择主题,酒店是一道城市风景，是一处城市文化。选择主题必须考虑到与城市景观相协调，与城市文化相协调，与城市形象相互促进。,主题酒店产品设计的忌讳,（二）不考虑环境协调性选择主题,如：杭州，是休闲之都，是江南水乡，而梦幻城堡却是神秘的西方城堡，雄伟且豪华。另类的主题酒店不利于城市形象推广，也最终会夭折。,主题酒店产品设计的忌讳,（二）不考虑环境协调性选择主题,“梦幻城堡”的流产给我们留下了太多的思考：主题酒店其中的风险不容小觑，“梦幻城堡”预计投入就是15个亿，酒店产品的资本沉淀性强，很难转项，

26、一旦失败，后果难以估量。所以遵循市场的规律来进行设计和开发，做好事前的评估工作非常重要。,成功主题酒店赏析,（一）中国两家成功的主题酒店,成功主题酒店赏析,威尼斯神韵凸现深圳,深圳威尼斯大酒店,是一家“白金五星”,也是我国最有特色的高档主题酒店。,深圳威尼斯大酒店,1、外观,金光闪烁的圣马可飞狮屹立在主体建筑之顶,雄姿昂首,振翅欲飞。酒店大门的两侧各有一船（称为刚朵拉，狭长而船头翘起的舟）这是威尼斯的又一象征。,深圳威尼斯大酒店,2.环境,水,是主流,整个酒店被水环绕,营造了一个生意盎然的水城环境。绿,是主景,水流周边的空地均是郁郁葱葱、参差掩映的植被。路,仿照威尼斯的街头,随意散置着露天咖啡

27、座,两旁是罗马式柱灯。站在客房阳台上凭栏环顾,世界之窗景区一览无余,欢乐谷尽收眼底。,深圳威尼斯大酒店,3.大堂,整个大堂宛如一幅浓彩重墨的威尼斯风俗画,走进酒店,恍如置身于威尼斯的艺术圣殿。当你准备进入其他区域时,则要走过一座廊桥,桥下水流汩汩,两边水声潺潺,意味着跨入了威尼斯城门。,深圳威尼斯大酒店,4.客房,从床、桌、椅到沙发都是意式家具,连床头都仔细地饰上“刚朵拉”翘起的船头标志。浴缸上饰上了圣马可飞翼石狮。,深圳威尼斯大酒店,4.客房,客房装潢不是为豪华而豪华,为主题而主题,而是充分考虑了功能性和情感性。客房和卫生间的灯都十分明亮,在每间卫生间浴缸边上都放上一只逗人爱的塑料小鸭子,浴

28、缸放水,鸭子水上漂。上床就寝时,枕边有一只穿着酒店员工服装的憨态小熊,并配放了几块巧克力,传递着“晚安”的问候。,深圳威尼斯大酒店,5.餐厅,餐厅装潢“蔚蓝”到了极致。墙是蔚蓝的、灯光是蔚蓝的、桌椅是蔚蓝的。,深圳威尼斯大酒店,5.餐厅,经常举办一些可以用奢华来形容的主题Party,如专程从世界各地请来顶级品牌红酒的酿造师来交流红酒文化。每年举办意大利美食节和文化周。主题活动与促销活动的区别在于前者是展现身价、档次和风采,而后者则用折扣的价格来吸引客人。,深圳威尼斯大酒店,5.餐厅,马赛克是意大利建筑的重要标志性材料,连放竹子的支架、栽花的花盆都用马赛克制成。在包厢走廊两边是意大利的景色、建筑

29、和艺术品的照片和图案,而包厢里则中式情调。两种文化珠联璧合。,深圳威尼斯大酒店,6.员工,门僮都是威尼斯水手服的打扮,头戴浅沿草帽,着黑条汗衫、中裤,胸前佩着“Yes,I can”的醒目红色徽章,殷勤而又精神抖擞地为客人迎来送往。女门僮则一袭黑色外套和长靴,光彩照人每位员工都能讲流利的英文。,成功主题酒店赏析,鹤舞九天 凤凰涅磐,从摘星警告到知名品牌,世界自然遗产青城山下的鹤翔山庄,原为一家二星级的饭店,2003年改造后,竟一跃为“四星级特色饭店”、“中国旅游知名品牌饭店”。全年平均出租率也高达80%以上。100间客房的鹤翔山庄在破败的基础上更新改造,只花了600万元,却成效卓著。推出了以道家

30、文化为主题的酒店服务。被称为“中国道家文化第一庄”。,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,青城山是道教名山,鹤翔山庄则全力打造“道家文化”的主题。,1.主题:,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,铲草挖沟,栽树引水，梅竹护道,花草弄影。山庄有一个特殊的景观,密布高大的桢楠,每年3月到9月都有几千只白鹤前来筑巢繁衍。翩翩白鹤悠闲静雅,也隐喻着静心养生的长寿之道。,2.生态环境:,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,床是黄色的龙床,床尾是由金、褐、黄三色织成的“无量寿福”的缎巾,帐幔上“寿”图垂挂,坐垫正中有“寿”字,可谓是房内无处不见“寿”。客房的书架放些修身养性的书和画册。卫生用品借用装放“道德经”

31、书法长卷的木盒。服务员的服装也以鹤为主题,领子、胸襟和袖口都绣上白鹤,底色为紫绛色,缀以玫瑰红和鹅黄展现高雅气质。,3.客房:,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,客房改造每间平均只化了3万元,山庄却从二星跃升到了四星和中国知名品牌,现在的平均房价在旺季能买到500元左右。,3.客房:,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,餐饮的核心是长生宴。原料天纯,烹调精到,装盘工艺。,4.餐饮:,白日里,观鹤品茗；夜幕下看藏羌歌舞,品酥油茶、青稞酒、纵情跳起踢舞，讲授养生知识,开发四季膳食,编撰养生读物。叹为观止的是山庄的根雕艺术馆。,鹤翔山庄,道家文化的主题创新之路,5.公共区域:,成功主题酒店赏析,（二）

32、国外三家著名的主题酒店,成功主题酒店赏析,百乐宫酒店（Bellagio Hotel）,酒店门前有一个巨型的音乐喷泉，也称之为美丽湖酒店。在灯光和6000只音箱的衬托下，数百米宽的水面上，几千束喷泉随着音乐在几千米的高空中舞蹈，升起的水幕甚至比酒店的大楼还要高。,【四】成功主题酒店赏析,百乐宫酒店（Bellagio Hotel）,音乐喷泉，令人叹为观止，这个世界上有多多少少个音乐喷泉，但无论是气势上和美妙上都无法与之媲美；在有四个足球场之大的人工湖里，喷泉随音乐起舞。因每15分钟表演一次，引得游客人山人海地伫足欣赏。,【四】成功主题酒店赏析,百乐宫酒店（Bellagio Hotel）,音乐喷泉，

33、令人叹为观止。这个世界上有多多少少个音乐喷泉，但无论是气势上和美妙上都无法与之媲美；在有四个足球场之大的人工湖里，喷泉随音乐起舞。因每15分钟表演一次，引得游客人山人海地伫足欣赏。,【四】成功主题酒店赏析,百乐宫酒店（Bellagio Hotel）,百乐宫酒店除了音乐喷泉之外，还有一个四季花园，每隔一段时间就换一个主题，里面鲜花盛开，小桥流水，对应相应的主题。酒店大堂透光天花板下垂挂着的七彩水晶荷叶，总共270朵，一朵造价22000美金，大堂过去就是大型的赌场。,【四】成功主题酒店赏析,威尼斯人大酒店（Venetian Hotel）,1996年6月，在拉斯维加斯的沙漠旧址，斥资20亿美元，兴建

34、了一座以水都“威尼斯”为主题的赌场饭店。除了造价惊人之外，现有7,000间饭店套房，318个大大小小的广场，让它名列赌城第一大饭店的美誉。,【四】成功主题酒店赏析,威尼斯人大酒店（Venetian Hotel）,威尼斯人大酒店（Venetian Hotel）是拥有7000间客房的全球最大的酒店,完全仿照威尼斯的风格，圣马可广场飞狮钟楼、刚朵拉翘头舟船、里亚托桥、马赛克瓷砖、哥特式廊柱和意大利雕塑的完美组合，把威尼斯水城妙笔生花般地再现在美国的沙漠之中。,【四】成功主题酒店赏析,威尼斯人大酒店（Venetian Hotel）,威尼斯人大酒店（Venetian Hotel）把威尼斯的风情和威尼斯的

35、著名运河延伸到了酒店之内，游客可以乘坐刚朵拉船在酒店的商店长廊中沿着水道泛舟徜徉，两岸的教堂、民居、街巷、商铺、餐馆鳞次栉比。整个商业区的穹顶是彩绘的蓝天白云，灯光变幻。使穹顶呈晨、午、夜不同的景色，撒下威尼斯的一片浪漫与温馨。,成功主题酒店赏析,硬石酒店（Hard Rock Hotel）,1998年在世界著名旅游胜地太平洋巴厘岛上开张的硬石酒店（Hard Rock Hotel），是一家以摇滚乐为主题的酒店，也是亚洲出现的第一家最典型化的主题酒店。其客源对象集中于摇滚乐的爱好者。主题的确立，使之能在岛上众多的酒店中独树一帜，且鹤立鸡群。,成功主题酒店赏析,硬石酒店（Hard Rock Hote

36、l）,在硬石酒店里用以展示摇滚乐的各种纪念品和物件多达1100多种，有金奖唱片、有歌星照片、有乐器摆设、有服饰表演。连厕所内也挂着“Hark Rock”的T恤，写着“摇滚乐永存！”连主题咖啡厅的大门拉手也做成小小的电吉他，而床罩和枕头也都印了“Hard Rock”的耀眼文字。,成功主题酒店赏析,硬石酒店（Hard Rock Hotel）,每天通宵达旦的摇滚乐表演（Show）是全店的亮点。员工要进行专门培训，用音乐行话来代替已被规范化、程式化了的酒店礼貌用语。“you are welcome”（欢迎阁下）在这儿被“Thats cool”(太酷了！)所代替。即便是一张小得不起眼的行李标签上，也印上

37、了自70年代以来风靡至今的摇滚经典歌曲的歌词。,成功主题酒店赏析,国外三家饭店的成功也告知了饭店业，高档饭店并非不可主题化。,非不能也，乃不为也,!,成功主题酒店赏析,紧扣主题的美景和配套环境，就能形成有强大优势的招徕能力。高档饭店并非只是豪华材料的堆砌，具有浓郁太平洋岛屿文化的地方艺术品和家具的装饰，以木质材料为主体框架结构的风格，以及大自然不经加工和修饰的物质和绿色植物的融入，使饭店环境具有一种天然自成的舒适感和亲和力。,成功主题酒店赏析,从根本上说，这几家饭店都在卖文化，卖的是生活方式和摇滚艺术。推而广之去说，在当前饭店激烈竞争的态势下，要想赚钱，要卖高价，其产品最大的附加值就是文化附加值，正因为“文化无价”，所以文化就可以卖高价，也会有人来买这个“高价”。,Thank you!,