饲料厂全面品质管理大北农.ppt
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1、1,饲料厂全面品质管理,北京大北农贸易有限责任公司,1,品质管理概述全面品质管理的工作内容全面品质管理的基本工作方式饲料品质分析及其提高途径饲料加工质量标准及检测体系饲料厂品质投诉与处理对策,提 纲,1,一、品质管理概述,品质管理的意义什么是质量什么是质量控制品质管理的演进全面质量管理现代品质管理体系品质管理的作用,1,品质管理的意义,没有品质,便没有明天品质企业致胜的利器品质企业未来的决战场品质减少浪费,提高生产力的手段品质管理是一种新的经营管理方法,是经营的思想革命。,1,低利化时期品质的重要性,饲养肉鸡一次损失的弥补次数及时间 10+5=15 3次/(0.5年)14+1=15 15次/(
2、2.5年)14.5+0.5=15 30次/(5年)14.9+0.1=15 150次/(25年),1,质量与质量控制,什么是质量 反映产品或服务满足客户和其它相关方明确或隐含需要能力特征和特性的总和。明确的 隐含的 客户 相关方 没有最好,只有更好什么是质量控制 为达到质量要求所采取的作业技术和活动。,1,品质管理的演进,第一阶段:操作者的品质管制(18世纪)第二阶段:领班的品质管制(19世纪)第三阶段:检查员的品质管制(一次大战期间)第四阶段:统计品质管制(SQC)1924年始于美国1950年辉煌于日本第五阶段:全面品质管制(TQC),1,现代品质管理体系,传统品管检验式,即被动的管理,把不良
3、品挑出来,而不能解决产生废次品的原因,无法解决产品质量提高问题。现代品管预防式,它是在事先就采取措施,把各种可能造成废次品的因素统统控制起来,不断提高各部门的工作质量,预防产品质量缺陷和废品的产生。,1,现代品质管理体系,全体系统品质方针和品质目标责任和权限品质体系品质文件管理品质记录管理内部品质监察管理项目,品质改善4M变更管理异常发生时的管理预防处置外协管理量产性评价,1,现代品质管理体系,工序保证系统作业指导书类的编制作业指导书类的改定作业的实施再生材料的管理设备和工具的管理批量的管理和识别工序过程控制,1,现代品质管理体系,检查系统检查点的设定检查规格书的编制检查规格书的修改检查严格度
4、的调整,检查状态批量的管理与识别检查设备的管理安全规格零件的管理,1,品质管理的作用,产品质量提高,市场上有竞争力;成本消耗降低,利润增加;减少返工,提高效率;促进技术人员的合理使用,提高职工的专业技术;促进企业内各部门之间关系协调一致和全部组织的合理化,有助于企业基层干部管理水平和工作效率不断提高;能加速新产品的开发和质量提高。,1,全面质量管理(Total Quality Control)简称TQC管理,是对企业生产的产品在质量、价格、交货期、售后服务以及满足用户要求等方面所进行的各种活动的有机整体,是对产品质量实行总体的综合管理。,全面质量管理,1,TQC活动包括从产品的市场调查、计划制
5、定、产品设计、原料进厂、加工生产、产品包装、运输、销售到为用户服务等一系列活动的全过程。四个方面:全面质量的管理、整个过程的系统管理、全厂管理、全员管理。,全面质量管理,1,二、全面质量管理的工作内容,产品设计过程的质量管理生产过程的质量管理生产辅助过程的质量管理使用过程的质量管理,1,产品设计过程的质量管理,研究试验新产品产品生产工艺设计试制鉴定产品质量和工作质量标准的制订管理及其他技术准备,1,生产过程的质量管理,标准的分析和质量保证计划的制定供货单位工作质量的分析和原料入厂检验生产过程产品质量的控制和检查产品贮藏运输的质量控制和检查生产过程工作质量的控制和评价,1,生产辅助过程的质量管理
6、,辅助部门工作质量的控制和评价质量管理干部的培养全体员工的质量管理教育质量管理系统的领导及其职能机构工作效果和经验的分析质量管理机构及其小组从事对质量保证专门问题的研究,1,使用过程的质量管理,销售、服务系统工作质量的控制和评价市场行情和用户意见的反馈和控制,1,三、全面质量管理的基本工作方式,PDCA循环标准化(5W1H)质量管理教育质量管理小组,1,PDCA循环,P DA C,修订标准,修订标准,遵守标准作业制订标准,遵守标准,遵守标准,P:计划(Pale)D:实施(Do)C:检查(Check)A:纠正(Action),1,标准化(5W1H),What Why Who When Where
7、 How,即主题及目标值 即目标原因及重要性即组员分工即工作进度计划即场所及配合部门即采用何种方法,1,质量管理教育,目的:动员和组织全企业人员都来关心质量管理,自觉参与质量管理。质量教育意识的灌输你所做的工作,自己是否满意你所做的工作,后工序的人是否满意你所做的工作自己满意及后工序人满意,这是你的“职责”方法的导入全员参与,全员改善尊重员工合理化建议,1,质量管理小组(QCC),职能学习质量管理的方法,针对课题制订措施,实施计划,并在活动中及时修改计划;组织基础技术的学习,督促员工练好基本功,提高专业技术水平;以用户的评价作为衡量QC小组活动好坏的标准,及时总结课题解决的情况以及小组活动的情
8、况。四落实:组织落实;调研课题落实;效果落实;奖励落实。,1,企业主体是人,企业竞争成败取决于人,有道之主,将用其民,先和而后造大势 孙 宾人民,只有人民,才是历史的创造者 毛泽东那些做第一线工作的人,对如何把事情做得更好有一些很有份量的看法 杰克韦尔奇,1,心变则态度变态度变则行为变行为变则习惯随之变习惯变则人格变人格变则人生变矣,1,四、饲料质量分析及其提高途径,饲料产品质量的指标影响饲料产品质量的因素饲料产品质量的管理如何管理品质,1,饲料产品质量的指标,性能:饲养目的、生长期、饲养对象、营养要求可靠性:产品性能是否能够正常发挥安全性:动物健康、人体健康、环境污染经济性:投入与产出时间性
9、:在规定期限内能否满足用户要求适应性:适应环境变化的能力,1,饲料产品质量的指标,感观指标:是对饲料原料或成品的色泽、气味、外观性状等所作的规定。营养指标:对饲料原料或成品的营养成分含量或营养价值所作的规定。加工质量指标:对饲料原料或饲料产品的粒度、含杂量、混合均匀度等所作的规定。卫生标准:饲料中有毒、有害物质及病原微生物的规定安全量。,1,饲料产品质量的指标,颗粒料粉化率:颗粒饲料在特定条件下产生的粉未重量占其总重量的百分比。颗粒料耐水性:供水产动物食用的颗粒饲料在水中的溶蚀能力。颗粒料的硬度:颗粒饲料对外压力所引起变形的抵抗能力。(0.61.2f/2),1,影响饲料产品质量的因素,配方饲料
10、标准(依据)动物生理环境变化原料营养成分感观质量(结块、发霉、污染、虫蛀、变质),1,影响饲料产品质量的因素,工艺(清理、粉碎、计量、混合、制粒、包装)设备性能良好选配先进的机器设备是提高产量、保证质量、节约能耗的基础。各工序的设备配置得当,是保证工艺流程的连续性的前提。工艺流程合理工艺流程的选配应充分考虑产品种类、工厂规模以及今后的发展方向等因素。工艺流程应完整、流畅、简捷,不得出现工序重复或连接不畅的现象。,1,影响饲料产品质量的因素,贮藏仓贮条件:温度、相对湿度管理过程:分区分类、先进先出等安全防护:四防、污染等服务售前(掌握需求)售中(适销对路)售后(改进老产品、开发新产品),1,饲料
11、产品质量的管理,原料的采购管理饲料加工过程的质量管理贮藏中的质量管理运输与使用过程中的质量管理,1,原料的采购管理,掌握原料质量性能和标准订立责任合同去原料产地(厂家)查看原料及其生产工艺掌握本厂生产、库存等情况严格进厂原料验收和检验,1,饲料加工过程的质量管理,清理:清杂除铁(标准:有机物杂质不超过50/,直径不大于10;磁性杂质不超过50/,直径不大于2)栅栏磁选装置初清筛,1,饲料加工过程的质量管理,粉碎:饲料颗粒过大或过小都会导致饲料离析现象的发生,从而破坏产品的均匀性。粉碎的目的增大饲料的比表面积,提高动物对饲料的消化利用率。改善配料、混合、制粒等后续工序的质量,提高这些工序的工作效
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