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1、DM派发,五一路餐厅 徐隽熠 2010-4-5,什么叫DM?,DM是英文Direct mail 的缩写,本意为快讯商品广告。在我们的餐厅,我们可以把某些专案活动的活动内容和优惠信息,印制在宣传单上,通过发放宣传单的方式来告知顾客,这样的宣传单,我们常称之为DM(Direct Mail)。简而言之,DM就是宣传单。,DM的发放过程中,可采用的发放方式:,拦截式发放随餐发放、店内访谈发放社区内拜访时发放和商家联合发放活动前二周随TC夹发优惠券商圈内“地毯式”发放洗楼利用报纸、杂志发放对于电子DM单,可以以餐厅现有的顾客信息资源进行,CSO人员每天汇总回收情况,以追踪与评估DM的使用与老顾客的消费频
2、率,如何选择DM的派发时段:,在时间的安排上我们应该观察人们的生活形态和作息,找出最佳的派发时间。1.而对于商业区,街道路段,娱乐场所,车站等等人流上受时间、时段影响的区域,餐厅就应根据人流变化和不同时段消费群的特征,灵活机动地安排时间和时段 2.对于居民住宅、企业、学校、幼儿园等等社区型的区域,派发时间可固定在某个适当的时间,针对拦截式派发目标人群的锁定:,可以选择发放的对象:1.情侣2.时尚青年(特别是两人以上集结的女青年)3.发现有派单,放缓脚步或驻足的人4.无论是否餐期,正在寻找用餐或休息的人5.悠闲的逛街的人不建议发放对象:1.老年人2.行色匆匆的赶路人3.双手已经拿满东西的人,如何
3、安排DM的派发人员:,人员的选派方面,要考虑到派发地点的不同人员的不同人员的安排上也要变化1.进入社区、居民区派发应安排至少两名员工去,避免只安排一个人的情形。2.对于合作伙伴的场所,应该安排CSO或者管理人员去。3.考虑不影响餐厅正常营运的人力需求,并且符合餐厅整月的人力规划。,如何挑选合适的派发人员:,在派发人员的选择要注意到:1.态度亲切2.仪容仪表干净、整洁3.有意愿、能够向顾客解释活动信息的员工,派发人员的沟通与训练:,活动前通过店内会议、公告栏信息发布等等形式进行宣导,以便全店人员均能了解活动的相关讯息 每天管理组要向店外派发的服务员了解派发执行情况,对于所反映的问题要及时地给予正
4、面的回馈和辅导 详细说明派发步骤的重点与影响,并做示范,模拟应对可能发生的顾客反应,因此技巧需要不断练习,才能运用熟练。,特别注意:,如顾客有提问,按相关资料回答,表现出专业和自信;如有超出之外的问题,有礼貌、有技巧的避免随便回答。所有回答问题都与公司政策保持一致,避免误导顾客外出时注意人身安全、交通安全等,在派发上应该把握的技巧:,注意目光接触和持续呈现的笑容介绍活动时尽量简化并且强调好处街头派发时如果是固定站在一个位置上时,要注意照顾到左右两边的行人;如果是边走边发,应派给迎面走来的顾客如果顾客拒绝,仍应向顾客致谢设计的简洁的致候语,结束,谢谢大家!,婚礼策划师概论,策划,这一令诸多文人智
5、士钟情的前景灿烂的新兴行业,沐浴着市场经济的春风走到了现实舞台的前沿。,他们,或者是创意四溢、奇想迭发的广告策划人,或者是先声夺人、见微如著的投资策划家,或者是一念千斤、勇于创造的产品开发策划师,或者是能言善辩、捭阖(baihe)纵横的公关策划人,或者是于无声处见功夫的形象策划师,或者是擅长借文扬名的文化策划家、自我策划家、婚礼策划师,或者是精于诡道夺兵致胜的军事谋略家。他们生机勃勃的头脑中充满着超前,丰富的想象力,他们火一般的激情里浸透着强烈的功业之心,他们敏锐的眼睛紧紧的盯住任何一个稍纵即逝的潜在机会,靠一个又一个卓越的点子,发现了财源,打开了时常,增服了客户,创造了一个又一个富有传奇色彩
6、的人间奇迹。这就是策划人的使命!,一 婚礼策划师的基本概念,广义的婚礼策划师:从婚前的新房布置、家具的购买、到婚礼的策划。婚礼策划:婚礼策划师是对婚礼的各个环节提出合理建议和实施方案,并保证其全过程完美实施的专业人员。,1、要知道西式婚礼对新娘的基本要求:(1)凡是穿婚纱的新人一定要使用白花束、白背景、以白色为主。(2)新娘婚纱,应是全新定做的。(3)化妆:轻纯的自然的妆面。2、新的婚礼行当出现:婚礼督导师、新人造型师、花艺师、婚宴设计师、婚礼策划师、婚姻咨询师、家庭理财师等。目前,比较流行的行业是:婚姻服务或婚礼服务。,二、婚礼策划师的基本素质,1、策划师(含主持人)深厚的文化底蕴:(1)对
7、婚礼文化的理解,特别是对不同背景婚礼的理解和处理。(2)中式婚礼和西式婚礼的区别,中式:以红色为基调 以隆重、喜庆、祥和为住 人前婚礼(法律承认,社会承认)跨马鞍,火盆等习俗都是众多不确定因素造成的。中式婚礼:男左女右(左为大)注:“婚”文化(婚:晚上,黄婚),婚礼的实质是洞房。清末明初,出现了一种新的婚礼样式,中式礼服改成婚纱、乐器的改变,出现了简化婚礼的趋向。婚礼时间由7天改为3天又改为1天。,西式:以白色、淡紫色、淡粉色为主 更注重内心的感受(神圣、浪漫、温馨)神前的婚姻西式婚礼:男右女左(西方认为左侧是男人的心脏为里侧、让新娘站在离心脏最近的位置、右手拿剑防范情敌)例:新郎一人先入场,
8、新娘和父亲先入场走一段,将新娘交于新郎后再继续踏上红地毯,新人入场可以多伴娘、多伴童入场。,2、对婚俗文化的理解。通过某种形式让新人产生发自内心的承诺。男主持正式场合穿的西装颜色:白色、兰色、深灰色男主持西服扣的讲究、站立时最后一粒扣解开,坐姿解开西服全扣。婚俗的地域性特点:例:傣族的拴线。提倡科学,反对迷信,3、具有丰富的想象力和创造性例:玫瑰花语的故事,火种传递模拟与创新,继承与发展(烛光婚礼是婚庆业的巨大发展)上海陈刚是其婚礼的引进者,相关单位为他颁发了特别贡献奖。4、关于把握个性及情感交流形式创新:婚礼地点、样式、环境的变化。内容创新:个性把握、寻找闪光点。(了解文化背景经济背景等),
9、5、交换信物时、新郎新娘要说一句承诺的话(如:如果有来世,站在我身边的还是你),有关情感或人生的物品,一定是好的信物。情感线索的挖掘和处理:爱情、友情、亲情三条主线在不同的环境,时段推到极至。例:“情源”新人将一对情侣表调至同一时间走进人生重要的里程,在新人入场时把一份圣洁留给新人。,例1、交杯舞,用你男人的臂膀挽起你的新娘圆你人生的美梦。(人生的重大礼仪:出生、婚礼、葬礼,婚礼是最隆重、最喜庆的礼仪。人生四喜:久汗逢甘露、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜提名时)例2:用与父亲的拥抱感谢父亲的养育之恩。例3:用故事做开头,用音乐请出新人,或者在父亲上台前播放烛光里的妈妈歌曲。例4:主持人走到父母面
10、前:“请新人为养育你们的父母斟上一杯甜茶,送上一束鲜花在你人生里程中新的起点”用心叫一声爸爸妈妈。拥抱一下自己年迈的父母。,6、善于把握个性及自己交流(新人喝酒杯酒或面对面站立)。7、严谨的思维方式和操作能力、动脑、动嘴、动脚、动手。,三、婚礼策划师的三个层面,1、基础层面:适合婚礼声音、手势、花的语言,音乐的处理新郎的胸花颜色要和新娘的手捧花颜色一致入场音乐用门德尔松的婚礼进行曲;退场用瓦格纳婚礼进行曲2、中间层面:适合对象针对性的处理:我的太阳,接吻的处理3、理想层面:形成独创性风格婚礼策划人的最高境界经验积累、人生阅历、知识范围、情感经历,四、婚礼策划师在婚礼中的作用,通过沟通来确定婚礼
11、基调与服务内容独特的创意来突出婚礼的个性与精彩、协调安排现场各个环节间为主题的服务。,婚礼服务注意事项:1、接待时,前15分钟先了解新人情况相互沟通为主,推荐特色婚礼,后谈婚礼价格。晚间婚礼最适合都市浪漫,张扬的基调最适合大多数人,时间最充分。2、和新人沟通时,新人坐位应背对门窗和操杂的环境、主持人最好做在新人的侧面。3、谈婚礼要私密(帮新人造梦,圆梦)这是成功的一半,做好音乐光盘,主持人就成功了另一半。4、新人先签单再拿婚礼策划方案。5、要做好企业宣传片,做好特色婚礼样板、宣传推广。,五、个案分析,1、将拜天地改为听新人说今天参加婚礼的人都是最爱他们的人,新人也是最爱你们的人、感谢来宾三鞠躬
12、。2、将新郎胸花藏入新娘手捧花中,献花后、新娘为新郎戴胸花。3、婚礼结束时,新人将花束分别赠送与各位观众。,六、家庭婚礼的策划及案例,策划是高智慧产业,从古至今,策划方面的经典案例举不胜举,有战争中的金点子“火烧战船,曹操兵败赤壁”。有自我策划的点子婚恋策划“精心策划的蒋宋联姻”。有广告营销中的点子女子香烟和“万宝路”男子汉。以及现代婚礼中的点子-婚礼策划“烛光婚礼、草坪婚礼、空中婚礼、童话婚礼等等”任何一个成功的策划家都离不开好点子的支撑。好的点子是策划的灵魂,是策划的主题,是策划的眼睛,是策划的利剑。策划的热潮在升温,人们的策划意识在增强。策划使本来平淡无奇的人或产品一夜之间变得有滋有味,
13、使同等数量投资的回报率成几何级的增长,以较大的智力投入减少本来必要的资金成本和时间投入,值得!,西安婚庆,西安婚礼策划,西安婚礼跟拍,西安婚庆司仪http:/http:/西安婚庆公司,西安婚庆,西安婚礼策划,西安婚礼跟拍,西安婚庆司仪西安婚庆公司,西安婚庆网,西安婚庆资讯,西安婚纱租赁,西安婚车租赁http:/,MajpjMVcyzj21HLfrvy96dv02lPPfYgxUS7IYmZkyEmZ0kGeYZS3bpLCkYH1lt4EK7CxmUX3ijoYSOer7ZuaVWYgz4EpZrUirVpMzzvNtf1XZw5oswSXOtFaejnOcmfE1lZgnN1RSXg8wLC
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