中国民族民俗——第七章 西南部分少数民族的民族风情.doc
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1、科 目中国民族民俗课 题第七章 西南部分少数民族的民族风情授课教师执教班级学习目标知识目标:了解西南各少数民族的概况及其衣、食、住、行、婚丧、节庆、宗教、禁忌等方面的独特风格能力目标:具备运用西南各少数民族独具风格的民俗风情进行旅游工作的能力德育目标:教育学生对少数民族的民俗风情进行正确认识重 点:西南各少数民族具有代表性的特色民俗文化难 点:西南各少数民族独具特色的文艺、住宅、饮食及宗教内容教 具:多媒体设备、中国民族民俗教学课件教学方法讲解法、讨论交流法、提问法教学过程第一节 苗族教师行为学生行为引导目标、激发兴趣芦笙和鼓是这个民族普遍使用的传统乐器,该族的青年男女喜欢吹奏木叶、口弦、借以
2、传情达意。该族的妇女喜欢在头上戴形如牛角的银饰的总重量约10千克。该民族的青年通过“游方”、“走寨”、“踩月亮”等传统的社交活动,自由对歌,恋爱成婚。该族的民俗节日很多,其中,娱乐性社交性的节日主要有:芦笙节、跳场、赶歌节等。请问这是我国的那个少数民族?学生思考,回答。讲授新课、自主参与一、 概况1、 人口与分布苗族现有人口894.01万,主要分布在湖南、湖北、贵州、四川、重庆、云南、广西、海南等八个省区,其中贵州最多。与其他民族形成区域性的犬牙交错式的杂居格局,在黔东南和湘鄂豫的交界地带有较大的聚居区。 2、 语言文字语言属于汉藏语系。苗语氛围东部(湘西)、中部(黔东)和西部(川黔滇)三大方
3、言。新中国成立后创立了一套拉丁拼音文字的苗文。3、 科学生产苗族以农业为主,部分地区的苗族兼事畜牧、狩猎和采集。经常在稻田里养鱼,对于黔东南、桂北及湘西的苗族,林业也是一个重要的生产部类。少数人兼营手工业。4、 文体工艺苗族古歌古词是苗族神话和口碑历史的主要载体,亦称“苗族史诗”。民间音乐主要有民歌曲、芦笙调、唢呐调,青年男女喜欢吹奏木叶、口弦,借以传情达意。芦笙和鼓是苗族地区普遍使用的传统乐器。苗族舞蹈主要有湘西的花鼓舞。民间工艺有蜡染、刺绣、挑花、银饰等。二、 民俗风情(一)民居饮食苗族大多数居住在山区。黔东南和湘西多为“吊脚楼”式住房,湘西垒石为屋。在苗族糯米食品很受喜爱,每逢节日等重大
4、活动都要春糯米粑粑、蒸糯米饭。苗族人普遍喜食酸辣味道,家里有各种酸菜、腌菜。苗族人喜饮酒,以酒解除疲劳,以酒示敬等等,有丰富的敬酒和饮酒风俗。(二)服饰冠履男装简朴,一般为对襟大褂和左衽长衫两大类,下穿长裤,冬天多缠裹腿。女装上衣为右衽大襟或胸前交叉式两大类,配上各式各样的包头帕。黔东南的苗族妇女服饰多将银饰钉在衣服上,称为“银衣”,重近10千克。(三)婚丧节庆各地苗族青年都有以择偶为主要目的的传统社交活动,湘西叫做“赶边场”或“会姑娘”,黔东南苗族则称为“游方”等等。在这类社交活动中,青年男女可以三五成群地或者单独地、公开地或悄悄地对歌和交谈,以对歌的形式谈恋爱是最富代表性的风俗。农时性、季
5、节性节日有新年、苗年;纪念性节日有纪念英雄“亚努”节、龙船节;祭祀性节日有祭鼓节、敬桥节、龙船节;娱乐性、社交性节日有中部苗族的姊妹节、东部苗族的赶歌节,凯里地区的芦笙节,西部苗族的踩花山等等。(四)信仰禁忌信仰有自然崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式,迷信鬼神,盛行巫术。苗族忌讳其他民族称他们为“苗子”,而喜欢他们的自称的“蒙”。黔东南一带的苗族在立春第一次春雷向后三天之内不能出工。苗族人不喜欢吃羊肉,忌讳吃狗肉,禁止杀狗、打狗。观察地图,加深认识学生参与学习活动生生互动,交流看图讨论,加以模仿提问,学生回答通过图片认识产品特征,进行交流讨论讨论、交流,和我们的那些传统节日有着相似之处图
6、片对比学习为何会形成这种禁忌,谈谈你的认识组织研究、体验发现在市场上购买一种传统的苗族食品,品尝其味道,通过所学习的知识深入理解其特色。观察比较反思小结、巩固提高教师对课堂讲授的知识进行总结同学们进行知识反馈复习本课内容。学生谈收获作业找一找你身边有没有苗族人,与其共同生活一天,对特色的衣、食、住、行等进行沟通,写500字以上的总结心得。教学过程第二节 彝族教师行为学生行为引导目标、激发兴趣该民族的文字是中国最早的音节文字,经整理的规范文字已经正式使用。该族的住房大多是木结构土掌房,堂屋内用三块石头支成火塘,为家庭起居活动的中心,禁止跨越火塘或踩踏锅庄石。男子头顶留的头发称“天菩萨”,严禁他人
7、特别是小孩触摸,头裹青蓝色布帕,前方扎“英雄结”;外出时男女都穿“擦尔瓦”。喜欢吃“坨坨肉”、饮“转转酒”。火把节是该族的主要传统节日。请问这是我国的那个少数民族?学生思考,回答。讲授新课、自主参与一、概况1、人口与分布彝族共776.23万人,居全国第七位,是西南地区人口较多的一个少数民族。主要分布在云南、四川贵州三省和广西壮族自治区,四川省凉山彝族自治州、云南省楚雄彝族自治州和红河哈尼族彝族自治州是彝族人口最为集中的地区。其中大小凉山是最大的彝族聚居区。大分散、小聚居是彝族居住的主要特点。2、语言文字彝族语言属于汉藏语系,藏缅语族,彝语支,有六种方言。彝族有自己的文字,是中国最早的音节文字。
8、1957年通过了彝文规范方案,确定819个规范彝字,现已正式使用。3、文体科技彝族文化艺术流行的民间集体舞是“跳乐”。传统工艺美术有漆绘、刺绣、银饰、雕刻、绘画等。主要从事农业,畜牧业是副业,手工业生产相当发达。二、民俗风情(一)居住饮食彝族的村寨多座落在海拔20003000米的山区、半山区,可分为以下几类:瓦房、土掌房、闪片房、垛木房、茅草房等。 居室左侧有长年不熄的火塘,由三块石头支成俗称“锅庄”,热水、烤茶、火塘周围是家人围坐议事的地方,碉楼是彝族传统建筑的象征。彝族习惯以粑粑为主食,其中荞麦面最有特色,具有消食、化积、止汗、消炎的功效,贵州威宁荞酥为传统小吃。肉食以猪、羊、牛为主,主要
9、是做成“坨坨肉”,蔬菜除鲜吃外,大部分要做成酸菜,分干酸菜和泡酸菜两种。喜饮“转转酒”。彝族风味主食:荞粑;农家家常菜:面糊酸菜肉;传统佳肴:白水煮乳猪;风味名小吃:锅巴油粉。(二)服饰冠履凉山、黔西一带,男子穿黑色窄袖右斜襟上衣和多褶宽裤脚长裤。头顶留二三寸长发一小块, “子尔”(汉称“天菩萨”),裹以青蓝布帕包头,在右前方扎成细长锥形“子帖”(汉称“英雄结”),以示英武。男子以无须为美,左耳戴黄,红大耳珠,珠下缀红丝线流苏,女子穿镶边或绣花大襟右衽上衣和多褶长裙。外出时男女都穿“擦而瓦”,形成斗篷,下端缀以长穗,长可及膝,多为黑色。(三)婚丧节庆彝族青年男女相爱后,有“抢”新娘的习俗,在彝
10、族青年男女婚恋中,流行着“吃山酒”的习俗。凉山彝族人在举行婚礼时,有“接风”的习俗。彝族的丧葬有很多种类型:树葬、陶器葬、岩石葬、水葬、天葬、棺木土葬、火葬等。火把节:以扎制和燃烧火把为节日的主要形式,是彝族地区最普遍最隆重的传统节日,一般在农历六月二十四或二十五,节期为三天。彝族年:是彝族重大的传统民族节日,很早以前彝历一年为10个月,目前此节日保留在川、滇、大小凉山、贵州、滇东北等地区。 跳公节:欢庆子弟兵凯旋和纪念胜利的节日,时间一般为农历四月上旬。一般三天,跳集体舞的盛大场面是不可或缺的。插花节:农历十月初八,云南昙华山彝族要举行传统的插花节。满山盛开马缨花、杜鹃花、山茶花。(四)宗教
11、信仰、禁忌祖先崇拜:彝族祖先崇拜的思想基础是“三魂说”和“祖界”观念。自然崇拜:在彝族民间信仰中认为自然现象即可造福于人,又可为害于人,自然形成了对自然对象的崇拜。天崇拜:云南弥勒西山彝族逢腊月祭天神,天神的神位以竹筒中贮竹节草根代表。地崇拜:一般都与农业生产有关,例如昆明西山彝族逢农历10月祭田神。石崇拜:祭石神的彝区有很多,目的各不相同,但彝族人对石的崇拜比较多见的。忌火把节次日下地干活,以防触怒火神带来不详。正月初一忌串门,忌泼水吹水,以防财运丢失。想一想: 彝族众多的民间禁忌与其信仰之间有何关联?观察地图,加深认识学生参与学习活动生生互动,交流看图讨论,加以模仿提问,学生回答通过图片认
12、识产品特征,进行交流讨论谈对这种情况的认识对参加过的婚礼进行描述,我们现实生活中是否有和满族婚礼相互融合的元素?交流、讨论讨论、交流,和我们的那些传统节日有着相似之处图片对比学习为何会形成这种禁忌,谈谈你的认识组织研究、体验发现在市场上购买一种传统的回族食品,品尝其味道,通过所学习的知识深入理解其特色。观察比较反思小结、巩固提高教师对课堂讲授的知识进行总结同学们进行知识反馈复习本课内容。学生谈收获作业找一找你身边有没有回族人,与其共同生活一天,对满足特色的衣、食、住、行等进行沟通,写500字以上的总结心得。教学过程第三节 藏族教师行为学生行为引导目标、激发兴趣该族的医学是中国医学的重要组成部分
13、,其药讲求炮制技术,四部医典为该族的医药学名著。“锅庄”、“羌姆”等民间舞蹈举世闻名。该族的服饰特点是大襟袍式,前襟大,后襟小;以氆氇为衣服的主要原料。该族大多以糌粑为主食,副食以牛、羊肉为主,喜饮酥油茶、青稞酒。该族早期信仰苯教,后大部分信仰“喇嘛教”。人死后,一般实行天葬。请问这是我国那个少数民族?学生思考,回答。讲授新课、自主参与一、概况1、人口与分布共有541.6万人,主要分布在约占全国面积1/4的青藏高原上。在行政区划上包括西藏、甘肃、四川、云南等省份。2、语言文字有自己的语言文字,属汉藏语系,藏缅语族,分卫藏、康、安多三种方言。现行藏文是7世纪初根据古梵文和西域文字制定的拼音文字。
14、 3、建筑工艺位于拉萨红山上的布达拉宫是世界上海拔最高的宫堡建筑群,以其建筑特色、辉煌的绘画、雕刻艺术和珍贵的文物闻名遐迩。4、医药科学藏药学、藏戏、唐卡等都是藏族的特色文化,藏药学讲究炮制技术。“锅庄”、“热巴”、“羌姆”等藏族民间舞蹈举世闻名。 二、民俗风情(一)居住饮食1、 居住习俗藏族的建筑式样很多,最能体现艺术创作水平的是宫殿、寺院建筑。布达拉宫是藏区现存最高、最完整的古代高层建筑。 藏族牧民以居住藏式毡房为主,拆装灵活,便于搬迁,适应逐水草而居的游牧生活。拉萨居民一般为内院回廊形式,二层或三层楼房。民居主要面向东,南、西、北三面不开窗仅开小窗,以防风沙侵袭。2、 礼节习俗藏族人在迎
15、接客人时除用手蘸酒弹三下,还要在五谷斗里抓一点青稞,向空中抛撒三次。酒席上,主人端起酒杯先饮一口,然后一饮而尽,主人饮完头杯酒后,大家才能自由饮用。饮茶时客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过引用,否则被认为是失礼。吃饭时,讲究食不满口、嚼不出生,喝不做响,拣食不越盘。用羊肉待客,以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵,要敬给最尊敬的客人。制作时要在尾巴肉上留一绺白毛,表示吉祥。献哈达是藏族人民最普通的一种礼节,藏民婚丧节庆、迎来送往、觐见佛像、送别远行等,都有献哈达的习惯,是对对方表示纯洁、诚心、忠诚、尊敬的意思。小贴士:哈达是一种生丝织品,纺得稀松如网,也有用绸为料的。上品哈达上织有莲花、宝瓶、伞
16、盖、海螺等表示吉祥如意的各种隐花图案。哈达的长短不一,长的1丈至2丈,短的3尺至5尺,宽约1尺。哈达以白色为主,因为藏族认为白色象征纯洁、吉利。最好的是蓝、白、黄、绿、红五彩哈达,蓝色表示蓝天,白色是白云,绿色是江河水,红色是空间护法神,黄色象征大地,只适用于最高、最隆重的仪式。献哈达的动作因人而异,一般来说,要用双手捧哈达,高举与肩平,然后再平伸向前,弯腰给对方,这时,哈达正与头顶平,以表示对对方的尊敬和最大的祝福吉祥如意。接受方以恭敬的姿态用双手平接。对尊者,长辈敬献哈达时要双手举过头,身体略向前倾,将哈达捧到座前活足下;对平辈或者下属,则可以挂在他们的脖子上。3、 饮食习俗绝大部分藏族以
17、糌粑为主食,即把青稞炒熟后磨成细粉,可以拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣或糖等一起食用。民间吃肉时不用筷子,而是将大块肉盛入盘中,用刀子割食。肉类的储存多用风干法,即可防腐,又可使肉中的血水冻附。常见的食品是从牛羊肉中提炼出的酥油,大量被用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是藏族经常制作和食用的奶制品。普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒,在节日活喜庆的日子尤甚。家家都备有酥油茶筒、奶茶壶,餐具方面比较讲究的还在碗上包银。足玛米饭是藏族传统宴席食品,用足玛、大米、酥油等煮制而成。血肠,是藏族传统菜肴,用牛、羊血为主要原料制成。想一想:献哈达是藏族人民族普遍的一种礼节,它代表什么含义?我们赴藏区时应该
18、如何接受藏民献上的哈达呢?为什么藏族在饮酒时须用小拇指从杯中蘸一点酒,弹向空中或地下,而后方能自饮?(二)服饰冠履藏族服饰普遍的特点是大襟袍式,前襟大、后襟小。男藏袍以氆氇为原料,女袍外边用“围裙”料和红、蓝、绿色尼料做宽边,美观大方。牧区的皮袍肥大、袖宽,腰带一系,腰以上形成一个大囊袋,可以随身带的许多东西,腰前围一块“帮典”,典雅庄重。藏族男女都蓄辫,帽子式样很多。用毡子、氆氇、毛皮等原料做出的帽子,很受人们的普遍喜爱。(三)婚丧节庆1、传统节日藏历为公农合历,以“五行”公农配合十二生肖纪年,每60年为一个周期,以阴火兔年为始年。藏历年:每年藏历正月初一。从藏历十二月就开始准备、置办年货,
19、在大门上用石灰粉画出象征永恒的符号,表示吉祥如意。花灯节:正月十五是藏族的酥油花灯节,最热闹的是晚上,用各种酥油捏成的彩色人像、花鸟、动物花灯挂满街头。雪顿节:按藏语的意思是吃酸奶子的日子。每当藏历七月初开始。各地藏戏剧团,集中到拉萨罗布林卡会演各种剧目的藏戏,又称“藏戏节”。望果节:是藏族人民庆祝农业丰收的节日,一般在秋收之前择吉日举行,所以也叫丰收节。望田地,果转圈,望果就是转地头。(四)宗教信仰、禁忌藏族早期信奉原始宗教,7世纪开始信仰佛教,大部分人信仰藏传佛教,在某些地区,苯教比较流行。苯教藏语称“苯曲”,俗称“黑教”,带有佛教色彩,同时保留了原始苯教的内容和形式,一般把受佛教影响深的
20、称为“白苯”,保留原始宗教多的称“黑苯”。藏传佛教藏语称“囊巴曲”,是中国佛教的一支,俗称“喇嘛教”。藏传佛教属于大乘佛教,尤重密宗。藏族严禁随便步入经堂。佛像、寺、庙里的经书、钟鼓以及活佛的身体、佩戴的念珠、护身符等,在藏族人心目中视如圣物,他人一律不得触及。行路遇到寺院、尼玛堆、佛塔等宗教设施,必须顺时针绕行,信仰苯教的则逆时针绕行。藏族最大的禁忌是杀生,受戒的佛教徒在这方面的要求更为严格。藏族饮酒时须用小拇指从杯里蘸一点儿酒,弹向空中活地下,以示敬献神灵,而后方能自饮。一般实行天葬,过世后,将尸体运至天葬场。有“忌门”的习俗。想一想:为什么天葬能在藏族天葬、水葬、火葬、土葬和塔藏这五种丧
21、葬方式中成为藏区最普遍的葬法?观察地图,加深认识学生参与学习活动生生互动,交流看图讨论,加以模仿提问,学生回答通过图片认识产品特征,进行交流讨论谈对这种情况的认识通过小贴士进行学习能够讲解各种传统食品的起源通过图片谈认识、感想进行复试对比对参加过的婚礼进行描述,我们现实生活中是否有和满族婚礼相互融合的元素?交流、讨论讨论、交流,和我们的那些传统节日有着相似之处图片对比学习为何会形成这种禁忌,谈谈你的认识组织研究、体验发现在市场上购买一种传统的藏族食品,品尝其味道,通过所学习的知识深入理解其特色。观察比较反思小结、巩固提高教师对课堂讲授的知识进行总结同学们进行知识反馈复习本课内容。学生谈收获作业
22、找一找你身边有没有藏族人,与其共同生活一天,对满足特色的衣、食、住、行等进行沟通,写500字以上的总结心得。教学过程第四节 侗族教师行为学生行为引导目标、激发兴趣该族以大米为主食,尤喜糯食;喜食酸,并分为素酸、荤酸、煮酸三种;腌鱼是招待来宾的佳肴。该族崇拜英雄,因此全年最盛大而古老的节日是萨马节。鼓楼和风雨桥是这个民族最具代表性的建筑。办喜事时忌打破碗;新娘出阁及亡人出柩忌触大门两侧和门栏,新娘出阁后忌掉头往后看。请问这是我国那个少数民族?学生思考,回答。讲授新课、自主参与一、概况1、人口与分布主要分布在贵州省的黎平、湖南省的新晃、广西壮族自治区的三江及湖北恩施、宣恩等地区,人口为296.03
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