杭州联华三信知识培训.ppt

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1、1,2007年10月,员工需知,三信知识,2,培训提纲,一、三信含义二、商品外包装如何检查?食品、化妆品、服装三、商品的认证基本知识 有机产品、绿色食品、无公害产品、QS产品、CCC产品四、商品的计量如何检查?五、商品的标价签问题六、台帐,3,三信含义,质量信得过计量信得过物价信得过,4,标识标签,产品标识是指用于识别产品及其质量、数量、特征和使用方法所做的各种表示的统称。产品的标识可以标注在产品上，也可以标注在产品的包装上。但不能与产品分离，必须标在产品的销售包装上。产品标识文字必须是简化中文。可以使用汉语拼音或外文，但必须与中文对应，字体小于汉语，字体高度不小于1.8毫米，净含量数字不小于

2、2毫米。,5,预包装食品标签通则,不允许企业在标签上利用产品名称混淆食品的真实属性。标签上标示的文字和数字的高度不得小于1.8毫米；净含量与食品名称必须标注在包装物或包装容器的同一展示面。产品中添加了甜味剂、防腐剂、着色剂必须标示具体名称。特殊膳食用食品（如婴幼儿食品，糖尿病人食品）必须标示营养成份，即营养标签。标签上的生产日期和保质期不得另外加贴、补贴和篡改。不得标示封建迷信、黄色、贬低其它食品或违背科学营养常识的内容。,6,预包装食品标签要求,食品名称配料表产品标准号净含量生产日期保质期厂名厂址其他特殊要求,7,生产日期和保质期,限期使用的产品有生产日期和保质期：有两种方法；一是标生产日期

3、和保质期；二是标生产日期和保存期。标注方法应当按“年、月、日”。可以免除标示保质期的预包装食品-乙醇含量10%或者说10%以上的饮料酒，食醋，食用盐，固态食糖类。生产日期、保质期和净含量应当印制或打印在产品的销售包装上，不能采用不干胶粘贴,8,9,10,11,12,过保商品客诉处理案例一,案例一：受理人：何晓 投诉时间：2009-8-16 17:01:42 类型：已购商品过保质期 发生门店：6710 投诉内容：顾客购买桂冠中沙拉200g，商品已过保质期。顾客要求退一赔十。处理方法：退一赔十,案例二：投诉内容：顾客于09.07.07日11：35购买的散装农华红椒（159587）和散装农华胡萝卜（

4、866514），根据打称时间这两样商品已过期，要求退一赔十处理方法：生鲜值班同意让顾客退货，顾客一定要退一赔十，后来顾客自己打电话到12530咨询后要求退一赔一，生鲜值班同意退一赔一,13,过保商品客诉处理案例二,案例三：投诉内容：顾客于07.27日购买的农华香甜餐包（761987），回家后发现面包已发霉，要求赔偿处理方法：生鲜值班首先向顾客赔礼道歉，接着看了面包的生产日期跟保质期，提出给顾客退一赔十处理发生投诉的根本原因：员工检查不到位，工作不够仔细，顾客对此不满意案例四：投诉内容：（224543300870000750)散装杏鲍菇0.075kg,(224542501408001107)散装

5、椴木花菇0.11kg,都有两个生产日期分别是08年12月份与09年04月份，要求按照食品法处理。处理方法：经生鲜值班跟供应商联系后，与顾客协商后给予400元理赔。,14,化妆品标签要求,商品名称净含量（内容量）生产日期保质期产品标准号卫生许可证号生产许可证号厂名厂址特殊用途卫生许可证,染发、烫发、脱毛、育发、美乳、除臭、祛斑、防晒、健美。,15,化妆品必须标注的内容-1,产品名称：指化妆品销售包装内装物的名称 制造者的名称和地址：指化妆品销售包装内所装物品制造者的名称和地址 内装物量：应标明容器中产品的净含量或净容量 日期标注：1.生产日期和保质期；2.生产批号和限期使用日期。,16,化妆品必

6、须标注的内容-2,应标明生产企业的生产许可证号、卫生许可证号和产品标准号 进口化妆品应标明进口化妆品卫生许可批准文号 特殊用途化妆品还须标注特殊用途化妆品卫生批准文号 必要时应注明安全警告和使用指南 必要时应注明满足保质期和安全性要求的储存条件,17,示例,产品名称：玉兰油新生护理防晒露净含量：75ml制造者名称：广州宝洁有限公司制造者地址：广州经济技术开发区滨河路1号生产批号：32000386AB限期使用日期：20090827产品标准号：Q/（QB）F15 3卫生许可证：（1990）卫妆准字29XK0020号生产许可证：XK16108 1147特殊用途化妆品卫生许可批准文号：卫妆特字（200

7、3）第0413号检验合格证明：合格品,18,服装的标识要求,19,纺织服装标识的识别,形式：耐久性标签（水洗标、内标）、吊牌、包装盒（袋）、说明资料标准：GB5296.41998消费品使用说明 纺织品和服装使用说明要求（9项）：生产厂名和厂址、产品名称、号型规格、纤维含量、洗涤说明、产品标准编号、质量等级、合格证明、安全技术要求类别,20,示例一,产品名称 男西服号 型 175/92A纤维成分 面料：纯毛里料：粘纤100%洗涤方法 执行标准 GB/T 2664-2001产品等级 优等品检验合格证 安全技术要求类别 C类生产企业 地址,检,耐久性标签：注：吊牌上号型、纤维成分和洗涤方法可省略。,

8、面料：纯毛里料：粘纤100%,175/92A,21,示例二,产品名称 女西服裙裤三件套号 型 160/84A 160/68A纤维成分 面料：羊毛100%里料：粘纤100%洗涤方法 执行标准 GB/T 2665-2001 GB/T 2666-2001 FZ/T 81004-1991产品等级 一等品检验合格证 安全技术要求类别 B类生产企业 地址,检,注：1、号型、纤维成分和洗涤方法在吊牌上可省略，但必须在耐久性标签中说明；2、成分和洗涤耐久性标签在每件产品上都要缝；3、下装号型耐久性标签在裤子和裙子上都要缝。,22,示例三,产品名称 羽绒服号 型 175/92A纤维成分 面料：纯涤纶+PU涂层里

9、料：涤纶100%填充物：灰鸭绒100%充绒量：200g含绒量：80%洗涤方法 中性洗涤，干燥后轻轻拍打。执行标准 GB/T 14272-2002产品等级 合格品检验合格证（章）安全技术要求类别 C类 生产企业 地址,注：号型、纤维成分和洗涤方法在吊牌上可省略，但必须在耐久性标签中说明。,23,示例四,产品名称 棉氨交织袜规 格 25纤维成分 主体：棉90%氨纶10%加固线：涤纶100%洗涤方法 图形符号（略）执行标准 FZ/T 73001-1998产品等级 一等品检验合格证 生产企业 地址,检,注：不需要耐久性标签。,24,示例五,产品名称 圆领套头羊毛衫规 格 110纤维成分 纯毛洗涤方法

10、图形符号（略）贮藏要求 放置阴凉干燥处，注意防蛀执行标准 FZ/T 73018-2002检验合格证 生产企业 地址,商标,检,注：规格、纤维成分和洗涤方法在吊牌上可省略，但必须在耐久性标签中说明。,25,有机产品,有机产品认证标志图案 中国有机产品认证标志：中国有机转换产品认证标志：,有机产品认证证书有效期为一年,在获证产品或者产品最小包装上加施有机产品认证标志的同时，应当在相邻部位标注有机产品认证机构的标识或者机构名称，其相关图案或者文字应当不大于有机产品认证标志。,26,绿色食品,绿色食品标志许可使用有效期为三年,绿色食品生产企业不能扩大绿色食品标志使用范围。绿色食品标志在包装、标签上或宣

11、传广告中使用，只能用在许可使用标志的产品上。例如：某饮料生产企业产品有苹果汁、桃汁、澄汁等，其中仅苹果汁获得了绿色食品标志使用权，则企业不能在桃汁、澄汁的包装上使用绿色食品标志，广告宣传中也不应用“某某果汁，绿色食品”之类的广告语，只能讲“某某苹果汁，绿色食品”，以免给消费者造成误解。另外，在系列产品上，如某茶厂云雾绿茶获得标志使用权后，在未申报的银毫绿茶上使用绿色食品标志；在联营、合营厂的产品上，如山东省某奶粉厂生产的A牌奶粉获得标志使用权后，擅自在其河南省联营企业生产的B牌奶粉上使用绿色食品标志等，都是擅自扩大使用范围，是不能允许的。,27,无公害食品,无公害农产品标志是加施于获得无公害农

12、产品认证的产品或者其包装上的证明性标记。,无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成,印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。,无公害农产品产地认定证书有效期为3年,28,29,十种不能上架商品,1、过期商品或已到撤架期限的商品；2、有变质现象的商品；3、严重瘪罐商品；4、真空包装遭破坏的商品；5、商标脱落、包装破旧的商品；6、发生严重锈蚀现象的商品；7、遭灰尘严重沾污的商品；8、标识不清的商品；9、厂商己更改包装的旧包装商品；10、有破损、缺件现象的商品。,30,什么是QS认证？,QS是食品“质量安全”（Quality Safety)的英文缩写，带

13、有QS标志的产品就代表着经过国家的批准，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS标志）后才能出厂销售。,31,QS食品,如何看食品生产许可证编号?食品生产许可证采用英文字母QS加12位阿拉伯数字编号方法。QS*获证企业 产品类别编号 受理机关编号 为英文Quality Safety,32,2004年1月1日起需获得生产许可证的食品,小麦粉（0101）大米（0102）食用植物油（0201）酱油（0301）醋（0302）,33,2005年7月1日起需获得生产许可证的食品,肉制品（0401）乳制品（0501）饮

14、料（0601）方便面（0701）调味品（糖 0303、味精0304）饼干（0801）罐头食品（0901）冷冻饮品（1001）速冻面米食品（1101）膨化食品（1201）,34,2007年1月1日起需获得生产许可证的食品,糖果制品1301 茶叶1401 葡萄酒及果酒1502 啤酒1503 黄酒 1504 酱腌菜1601 蜜饯 1701 炒货食品1801 蛋制品1901 可可制品 2001 焙炒咖啡2101 水产加工品2201淀粉及淀粉制品2301,35,36,强制认证基本知识,强制性认证标志的名称为“中国强制认证”，英文名称是“China Compulsory Certification”，英文

15、缩写为“CCC”。CCC标志分为不同认证种类，在CCC标志基本图案的右部印制认证种类标注进行区分，它是由代表认证种类的英文单词的缩写字母组成。其中“S”代表“安全认证”、“EMC”代表“电磁兼容认证”、“S&E”代表“安全与电磁兼容认证”、“F”代表“消防产品认证”。如图所示。,37,38,截至目前，共有22大类、158种产品被列入了强制性产品认证的目录，涉及电子电器、电信、汽车与摩托车、安全玻璃、消防、安防、农机、乳胶制品、轮胎、装饰装修产品、汽车摩托车零部件、儿童玩具等与百姓密切相关的产品。童车、电玩具、塑胶玩具、金属玩具、弹射玩具、娃娃玩具等六类玩具产品2007年6月1日首先查验该产品上

16、的CCC强制认证标志。也可根据产品上标注的生产企业信息登陆国家认监委网站到查询专栏中通过强制性产品认证证书查询服务查询企业和产品获证详情。,39,40,商品计量如何检查,法定计量单位散装食品计量包装食品计量,41,法定计量单位,法定计量单位质量：1000克 g（克）1000克 kg(千克）体积：1000毫升 mL(ml)(毫升）1000毫升 L(l),标注字符高度 标注净含量50g(ml)字符的最小高度：2mm50g(ml)标注净含量200g(ml)3mm200g(ml)标注净含量1000g(ml)4mm标注净含量1kg(L)6mm,42,以重量结算的食品,43,44,定量包装商品计量监督规定

17、,单件定量包装商品的净含量与其标注的质量、体积之差不得超过上表规定的负偏差。批量定量包装商品按规定的抽样方法及平均偏差计算方法随机抽样检验和计算，250克以下，平均偏差应当大于或者等于零。,45,包装商品计量允差规定,如：某商品包装为120克，在检查中单件商品的允差为：120*4.5%=5.4克 如：某商品包装为250克，则单件商品允差为：9克,46,商品的标价签问题,商务部等五部门颁发零售商促销行为管理办法 已经2006年7月13日商务部第7次部务会议审议通过，并经发展改革委、公安部、税务总局和工商总局同意，现予公布。自2006年10月15日起施行。,47,零售商促销行为管理办法,第七条 零

18、售商开展促销活动，应当在经营场所的显著位置明示促销内容，促销内容应当包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围，以及相关限制性条件等。对不参加促销活动的柜台或商品，应当明示，并不得宣称全场促销；明示例外商品、含有限制性条件、附加条件的促销规则时，其文字、图片应当醒目明确。,48,零售商促销行为管理办法,第十条 零售商开展促销活动应当明码标价，价签价目齐全、标价内容真实明确、字迹清晰、货签对位、标识醒目。标价签内容完整性标价签内容真实性货签相符普通POP特价POP不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予明示的费 投诉案例：面包课手工制作月饼白天促销价1元一个，顾客晚上购买时促

19、销员仍介绍为1元一个，但活动已结束，到收银台结算时却是按正常销售价格收的钱。顾客说超市有误导消费者的嫌疑！处理方法：由促销员退还4.8差价，并向顾客道歉。,49,零售商促销行为管理办法,第十条 零售商开展促销活动应当明码标价，价签价目齐全、标价内容真实明确、字迹清晰、货签对位、标识醒目。不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予明示的费用。投诉案例：招商区佐莱专柜销售的服装明码标价49元，但吊牌上打印价格却是29元，且用不干胶贴在上面，顾客买回家查看后发现相差20元，第二天上午找到总台要求补偿差价。处理结果:佐莱专柜退还顾客20元钱。,50,零售商促销行为管理办法,第十一条 零售商开展促销活

20、动，不得利用虚构原价打折或者使人误解的标价形式或价格手段欺骗、诱导消费者购买商品。“原价”是指经营者在本次降价前七日内在本交易场所成交的有交易票据的最低交易价格；如前七日内没有交易价格，以本次降价前最后一次交易价格作为原价。“虚假优惠折价”是指经营者标示的价格等于或者高于本次优惠折价活动前七日内，在本交易场所成交的有交易票据的最低交易价格。,51,价格欺诈的10种行为,1、虚假标价2、两套价格3、模糊标价4、虚夸标价5、模糊赠送6、虚假折价7、隐藏价格附加条件8、虚构原价9、不履行 价格承诺10、质量与价格，数量与价格不符,52,零售商促销行为管理办法,第十四条 零售商开展限时促销活动的，应当

21、保证商品在促销时段内的充足供应。零售商开展限量促销活动的，应当明示促销商品的具体数量。连锁企业所属多家店铺同时开展限量促销活动的，应当明示各店铺促销商品的具体数量。限量促销的，促销商品售完后应即时明示。,53,商品促销注意事项,54,活动期间标价签清单及使用,促销降价标价签，使用时必须写明原价与现价，标注的原价价格必须填前七天在本门店销售的最低价，查询后无原价的情况一律不准使用此标价签。横版：42*29 cm、28.5*21cm.；竖版：29*42cm.、21*28.5cm、50*37cm。,货架仅售价小标价签，使用时无须查询原价,55,散装商品的标签问题,56,门店三信台帐要求,有效期商品保

22、质期验收台帐预包装食品验收台帐 一星期做两次百货商品质量验收台帐物价自查台帐 每月做一次蔬菜农药检测表 每天检测3-10个肉类索证登记表 每天做畜禽产品索证登记台帐表 每天做药品质量验收台帐 进货时做中药材质量验收台帐 进货时做药品质量养护检查台帐 每月做一次食品销毁台帐 有销毁食品时做三信现场检查 记录备案（三信员做）,57,58,59,60,年 月份 门店商品销毁登记台帐,61,62,63,64,65,重点问题一,1、QS商品的索证、标识问题,2、销售过期商品,3、虚构原价,4、地采供应商商品质量问题,66,重点问题二,6、因调整造成三信工作有所忽视,7、门店加工间、仓库管理,5、价签不规范,8、三信台帐记录不规范,67,谢谢大家!,