餐饮子行业中报综述:营业收入增速整体趋缓利润率提升0907.ppt
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1、证券研究报告,研,究,李跃博,行业,Table_MainInfo餐饮,Table_Industry餐饮子行业 2012 年中报综述:营业收入增速整体趋缓,利润率提升,推荐,(首次),2012 年 09 月 05 日,行,重点公司,投资要点,业研究,重点公司全聚德湘鄂情,12E1.060.41,13E1.270.46,评级增持增持,餐饮行业营业收入增速整体显著放缓。味千(中国)出现同比下降除受行业因素影响外,主要是仍未走出去年“骨汤门”时间影响;小南国营业收入增速明显高于行业均值,主要是因为去年新开 23 家门店所致。,报告,相关报告直营店毛利率提升及加盟提速驱动公司业绩高增长2012-08-2
2、6成熟门店进入丰厚盈利期,规模效应促净利润快速提升20120-08-20分析师:刘璐丹021-38565944S0190510110013021-S0190512070003,除味千(中国)外,餐饮类公司净利润均出现大幅增长。原因:1、正餐公司普遍成功转嫁成本上涨压力,且直营店扩张令规模效应初显,2010 年下半年至 2012 年上半年,行业经历了毛利率先降后升的过程;2、新店门店度过培育期,后台费用稳定,相应带来管理费用率下降;3、高利润率的加盟业务抬升公司整理利润水平(湘鄂情为典型代表)。发展策略:快餐类公司重规模扩张,正餐类公司重品牌线纵向发展。目前上市正餐公司的品牌线布局已较为全面,基
3、本都有高端、中档、快餐三类子品牌,其中湘鄂情最齐全并第一家尝试团餐业务(龙德华);全聚德食品加工近年为公司贡献利润大幅增长。目前 4 家公司处于 IPO 初审阶段,分别是天津狗不理集团、广州酒家集团、顺风饮食酒店和净雅食品。与全部 A 股相比较,餐饮子行业显著跑赢大盘。湘鄂情、全聚德年初至今较之全部 A 股分别取得了 45%、35%的超额收益。目前餐饮行业 PE(TTM)为 31 倍,较目前餐饮旅游行业平均 PE(TTM)溢价 15%。风险提示:原材料及人工成本上涨对公司采购成本及费用控制产生较大压力;新店门店培育期过长;食品安全风险。,请阅读最后一页信息披露和重要声明敬请参阅最后一页特别声明
4、,行业研究报告,目,录,餐饮行业营业收入增速整体放缓.-3-除味千外,餐饮类公司净利润均大幅增长.-4-扩张策略:快餐类公司重规模扩张,正餐类公司重品牌线纵向发展.-7-待上市公司基本情况综述.-8-前 8 个月 A 股餐饮公司大幅跑赢大盘.-9-风险提示.-10-图 1:快餐类公司营业收入及增速.-3-图 2:正餐类公司营业收入及增速.-3-图 3:快餐类公司净利润及增速.-4-图 4:正餐类公司净利润及增速.-4-图 5:快餐类公司净利率情况.-5-图 6:正餐类公司净利率情况.-5-图 7:快餐类公司毛利率情况.-5-图 8:正餐类公司毛利率情况.-5-图 9:正餐公司销售费用率情况.-
5、6-图 10:正餐公司管理费用率情况.-6-图 11:正餐公司三项费用率情况.-6-图 12:港股餐饮公司员工工资占比变化情况.-6-图 13:餐饮个股与全部 A 股 2012 年初至今区间涨跌幅比较.-9-图 14:餐饮个股与全部 A 股 PE 估值比较(TTM).-9-表 1:各餐饮公司营业收入及增速.-3-表 2:各餐饮公司净利润情况及增速.-4-表 3:各餐饮公司净利率情况.-5-表 4:各餐饮公司毛利率情况.-5-表 5:各公司门店发展情况.-7-表 6:正餐类公司业态纵深.-8-表 7:待上市餐饮公司基本情况综述.-9-表 8:国内外餐饮公司对比.-10-表 9:餐饮公司季报公告前
6、 3 个月股价涨跌幅表现.-10-表 10:A 股餐饮公司盈利预测表.-10-请阅读最后一页信息披露和重要声明敬请参阅最后一页特别声明,行业研究报告餐饮行业营业收入增速整体放缓我们将在 A 股和 H 股上市的经营范围在中国大陆地区的主要餐饮公司分为正餐和快餐两类,整体看营业收入增速均出现放缓的迹象,处于历史较低水平。近期中国烹饪协会发布的调查报告显示,今年 1-5 月,我国餐饮企业营业额增速为 13.2%,同比下降 3.7%,是 2000 年以后,除 2003 年“非典”期间以外的最低值,相关公司历年增速情况基本与此匹配。表 1:各餐饮公司营业收入及增速,CNY:万元,2007A,2008A,
7、2009A,2010H,2010A,2011H,2011A,2012H,快餐正餐,味千(中国)YOY大家乐集团YOYCNY:万元湘鄂情YOY全聚德YOY,8868954.6035112610.422007A5168258.209166237.70,13714254.633830969.112008A6117718.3711120821.32,16277018.694002324.472009A7378120.601201698.06,9883726.9721562810.342010H4437661228,22222735.114372839.222010A9231725.1213393411
8、.45,13857739.8223760110.192011H6053236.418029831.15,25557015.0048824911.662011A12347433.7518023134.57,125790(9.23)2012H6881113.689094213.26,小南国YOY,59470,6599110.96,8769032.88,49899,10985025.27,6533530.93,唐宫中国YOY,39894,4565414.44,27821,6176834.82,3747834.24,7597122.99,398836.42,合计,583158,791986,86859
9、7,447889 1035220,554486 1233346,325427,YOY,56.5%,18.8%,9.7%,19.2%,23.8%,19.1%,2.7%,数据来源:各公司公告、兴业证券研究所注:合计数据中 YOY 的计算均采用同期可比数据系列,图 1:快餐类公司营业收入及增速快餐类公司营业收入及增速,图 2:正餐类公司营业收入及增速正餐类公司营业收入及增速,味千(中国),大家乐集团,味千YOY,大家乐YOY,湘鄂情湘鄂情YOY,全聚德全聚德YOY,小南国小南国YOY,唐宫中国唐宫中国YOY,600000,140.00,5000004000003000002000001000000数
10、据来源:各公司公告、兴业证券研究所,120.00100.0080.0060.0040.0020.000.00(20.00),200000150000100000500000数据来源:各公司公告、兴业证券研究所,70.0060.0050.0040.0030.0020.0010.000.00,除味千(中国)受信任危机影响外,其余公司营收均保持增长,但增速为历期最低水平。请阅读最后一页信息披露和重要声明敬请参阅最后一页特别声明,行业研究报告受“骨汤门”事件影响,味千(中国)营收下滑:公司 2012 上半年营业收入在维持了多年同比快速增长后,首次出现同比下降,除受行业性增速趋缓影响外,最关键的是公司去
11、年“骨汤门”事件后,处理不够及时和恰当,致使历时一年以后,仍未走出事件影响,反映了餐饮企业的食品安全风险。12 年 7 月上市的小南国前期扩张显效,营收增速最高:公司 2012 年上半年营业收入同比增长 30.93%,明显快于行业平均增速,主要是由于公司 2011 年集中新开 23 家门店,今年上半年新开 4 家门店,假设门店开业时间平均分布于全年,今年上半年比去年同期增加 13 家门店导致营业收入大幅增加。除味千外,餐饮类公司净利润均大幅增长尽管营收增速平稳,但除快餐类的味千(中国)以外,2012H 大部分餐饮公司净利润都出现大幅增长,湘鄂情、全聚德、小南国、唐宫中国等一众正餐公司的净利率均
12、同比大幅提升:表 2:各餐饮公司净利润情况及增速,CNY:万元,2007A,2008A,2009A,2010H,2010A,2011H,2011A,2012H,快餐正餐,味千(中国)YOY大家乐集团YOYCNY:万元湘鄂情YOY全聚德YOY,18982104.273444713.562007A6400319.48683117.69,18102(4.63)362205.152008A67154.92788415.42,2577642.394207016.152009A808420.39893513.34,1580644.90183521.142010H47405604,3666842.26421
13、590.212010A6218(23.08)1074120.21,2092232.3715646(14.74)2011H525610.88704525.71,28682(21.78)38837(7.88)2011A938550.931436933.78,3847(81.61)2012H762445.06977738.78,小南国YOY,8284,7173-13.42,964734.5,3704,1070210.93,561851.67,唐宫中国,2532,3124,2331,4653,1052,5073,2569,YOY,23.37,48.95(54.89),9.02,144.29,数据来源:
14、各公司公告、兴业证券研究所,图 3:快餐类公司净利润及增速快餐类公司净利润及增速,图 4:正餐类公司净利润及增速正餐类公司净利润及增速,45000,味千(中国),大家乐集团,味千YOY,大家乐YOY250.00,湘鄂情小南国YOY,全聚德湘鄂情YOY,小南国全聚德YOY,唐宫中国唐宫中国YOY,4000035000300002500020000150001000050000,200.00150.00100.0050.000.00(50.00)(100.00),1600014000120001000080006000400020000,4003002001000-100,请阅读最后一页信息披露和
15、重要声明敬请参阅最后一页特别声明,行业研究报告,数据来源:各公司公告、兴业证券研究所表 3:各餐饮公司净利率情况,数据来源:各公司公告、兴业证券研究所,CNY:万元,2007A,2008A,2009A,2010H,2010A,2011H,2011A,2012H,快餐正餐,味千(中国)大家乐集团CNY:万元湘鄂情全聚德,21.199.812007A12.387.45,13.099.452008A10.987.09,15.6910.512009A10.967.44,15.998.512010H10.689.15,16.509.642010A6.748.02,15.106.592011H8.688.
16、77,11.227.952011A7.607.97,3.062012H11.0810.75,小南国,13.93,10.87,11.00,7.42,9.74,8.60,唐宫中国,6.35,6.84,8.38,7.53,2.81,6.68,6.44,数据来源:各公司公告、兴业证券研究所,图 5:快餐类公司净利率情况快餐类公司净利率情况,图 6:正餐类公司净利率情况正餐类公司净利率情况,味千(中国),大家乐集团,湘鄂情,全聚德,小南国,唐宫中国,25.0020.0015.0010.005.000.00,16.0014.0012.0010.008.006.004.002.000.00,2007A,20
17、08A,2009A,2010H,2010A,2011H,2011A,2012H,2007A,2008A,2009A,2010H,2010A,2011H,2011A,2012H,数据来源:各公司公告、兴业证券研究所表 4:各餐饮公司毛利率情况,数据来源:各公司公告、兴业证券研究所,CNY:万元,2007A,2008A,2009A,2010H,2010A,2011H,2011A,2012H,快餐正餐,味千(中国)大家乐集团CNY:万元湘鄂情全聚德,66.702007A58.854.52,67.8016.192008A64.3354.63,69.7017.042009A68.0057.55,69.1
18、014.422010H66.8158.00,69.2015.072010A66.5057.33,68.5011.782011H68.2056.63,67.8013.662011A69.1955.96,65.802012H72.8356.65,小南国,64.50,65.90,66.10,66.80,67.70,唐宫中国,52.40,56.80,57.10,56.90,58.90,58.80,数据来源:各公司公告、兴业证券研究所,图 7:快餐类公司毛利率情况,图 8:正餐类公司毛利率情况,请阅读最后一页信息披露和重要声明敬请参阅最后一页特别声明,25,5,行业研究报告,快餐类公司的毛利率情况,正餐
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