兽医公共卫生学(一).ppt
《兽医公共卫生学(一).ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《兽医公共卫生学(一).ppt(65页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、兽 医 公 共 卫 生 学Veterinary Public Health(一),内蒙古农业大学兽医学院杜雅楠,主要参考书目 1、张彦明主编.兽医公共卫生学(第二版),北京:中国农业出版社,2011 2、柳增善主编.兽医公共卫生学,北京:中国轻工业出版社,2010 3、王功民、马世春主编.兽医公共卫生,北京:中国农业出版社,2011,第一讲 兽医公共卫生的内涵,近年来,SARS、高致病性禽流感、甲型H1N1流感等新的人兽共患病不断出现,以往人们熟知的狂犬病、结核病、血吸虫病等人兽共患病出现新的流行趋势;瘦肉精中毒事件、苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉事件等食品安全事件的发生,使动物源性食品安全问题成为
2、国家和社会关注的焦点。无论是人兽共患病问题,还是动物源性食品安全问题,都与兽医公共卫生密切相关,属于兽医公共卫生的学科范畴。,一、兽医公共卫生的概念(一)公共卫生的概念 公共卫生创始人之一,美国耶鲁大学的Winslow教授于1920年首次提出早期经典的公共卫生概念:“公共卫生是指通过有组织的社区行动,改善环境卫生,控制传染病流行,教育个体养成良好的卫生习惯,组织医护人员对疾病进行早期诊断和预防性治疗,发展社会体系以保证社区中的每个人享有维持健康的足够的生活水准,最终实现预防疾病、延长寿命、促进机体健康、提高生产力的目标。”,1988年,艾奇逊把公共卫生定义为:“通过有组织的社会努力预防疾病、延
3、长生命、促进健康的科学和艺术。”(二)兽医公共卫生的概念及历史沿革 兽医公共卫生的概念起源于古埃及。在古埃及,随着狩猎和畜牧业的发展,人类开始驯养狩猎来的动物,巫师同时承担着治疗人和动物疾病的任务,没有人医和兽医之分。通过对动物和人类疾病的观察比较,以及动物尸体的解剖和对动物疾病的治疗,巫师获得了大量的医学知识并应用于人类的疾病治疗。,十八世纪末由于政治、文化、宗教的原因,人医和兽医的距离逐渐拉大,关系逐渐疏远。随着科学进步和对疫病认识的深入,人们逐渐认识到动物疫病与人类疫病之间的密切关系,兽医在预防人类疾病中的作用也逐渐被认识。l884年,兽医师Frank SBillings撰写了动物病与公
4、共卫生的关系及动物病的预防一书,这是兽医人员第一次阐述了兽医科学在预防动物和人类疾病中的作用。l945年,美国公共卫生处设立了兽医公共卫生科。l947年,美国CDC正式设立了兽医公共卫生处。此后,兽医公共卫生在保护人类健康中的作用逐渐被认识,其他发达国家也相继成立了相关的兽医公共卫生部门。,1975年FAO/WHO联合专家委员会对兽医公共卫生进行了定义“兽医公共卫生(Veterinary Public health,VPH)是公共卫生的一个组成部分,致力于应用专业的兽医技能、知识和资源保护和改善人类健康。”随着全世界人口的增多、城市化进程的加快、发达国家和发展中国家之间贫富和科学技术差距的增大
5、以及环境、气候、土地用途的改变,由动物及动物产品所造成的公共卫生问题日趋严重。,2002年WHO又将兽医公共卫生重新定义为“通过掌握和应用兽医科学知识和技能,为人类身心健康和社会福利服务的所有活动。”我国也有学者将兽医公共卫生定义为 政府依法利用兽医行政手段,发挥所有社会资源和科学技术力量,控制与动物和动物产品相关的公共卫生问题。兽医公共卫生具备 社会行为和政府行为,又具有管理科学的属性。,我国兽医公共卫生事业起步较晚。20世纪80年代我国部分农业高等院校开始设立兽医公共卫生专业,但与国外兽医公共卫生的内涵存在很大的差异。从发生SARS、高致病性禽流感、瘦肉精中毒等一系列与兽医公共卫生相关的事
6、件后,兽医公共卫生的作用才逐渐得到认识和重视。2006年,中国动物疫病预防控制中心成立,并设立了兽医公共卫生处,2008年,中国畜牧兽医学会兽医公共卫生学分会成立。,二、兽医公共卫生学的概念 兽医公共卫生学是利用一切与人类和动物健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源,研究人畜共患病防控、动物源性食品安全、实验动物比较医学、动物保健与动物福利、生态平衡、环境污染以及现代生物技术与人类健康之间的关系,为人类健康事业服务的一门综合性应用科学。,三、兽医公共卫生的内容及范畴 对于兽医公共卫生应涵盖的内容,不同学者认识不完全一致,而且,随着社会的发展和科技的进步,兽医公共卫生学包含的内容也在不断的增
7、加。主要应包括以下几个方面:人畜共患病的监测和控制;动物源性食品安全及监管;环境污染与人及动物健康;动物生产与生态平衡;动物福利与动物保健;,实验动物与比较医学研究(即实验动物医学与人类健康);兽医实验室生物安全(即实验动物设施和诊断实验室的生物安全);涉及的其他领域:家养和野生动物群体的管理;饮水和环境的保护;突发事件的管理;兽医公共卫生管理(兽医公共卫生法律体系、服务体系、技术支撑体系等)。,(一)人畜共患病的监测和控制 人畜共患病(zoonosis)是指在脊椎动物与人类之间自然传播感染的疫病。包括细菌性、病毒性、支原体性、衣原体性、螺旋体性、立克次体性、真菌性、原生动物和寄生虫性人畜共患
8、病等。世界卫生组织(WHO)的资料表明:75%的动物疫病可以传染给人;70人的疫病,至少可以传染给一种动物。,目前已知的人兽共患病有200多种,联合国确定的具有重要公共卫生意义的约有90多种,目前在许多国家流行并造成严重危害的有50余种。在1400多种引起人类疾病的病原中,有800种是突破了种间屏障由动物引起的。几乎所有新的人类传染病都来源于动物贮存库,60%以上的人类病原体是人兽共患的,75%新出现的人类传染病是人兽共患传染病。,据2007年统计,我国法定报告传染病中有16种为人畜共患传染病。随着病原体变异的加快、新病原体出现和人口增长、贸易活动增多、生态环境变化、养殖方式变化和人类生活方式
9、改变等,新的人兽共患病还会不断出现或被发现。例如近年来出现的SASR、疯牛病、猪链球菌病等。,因此,可以说:绝大多数动物传染病与人的疾病有关系。另外:一些对人类危害严重的传染病,虽不会使动物发病,却可以使动物带毒,并成为人类发病的重要传播媒介。例如:SARS 尼帕病毒病 艾滋病 西尼罗河病毒感染 埃博拉病毒感染,人畜共患病的发生不仅危害人类生命健康,还会给畜牧业生产造成巨大损失,影响社会稳定和发展。据WHO资料,全世界有二十多亿人感染结核,占世界人口的l3,每秒钟世界上就有一人新感染结核杆菌。2003年的SARS疫情,造成的经济损失高达l79亿美元;2005年全世界有160万人因结核病死亡。2
10、009年出现在北美的甲型HlNl流感,仅几个月就扩散至全球,造成全球性的恐慌,截止到2010年3月,夺去了16000多人的生命。,近年来,我国人畜共患病形势严峻,新发和再发的人畜共患病数量呈上升趋势。比如,高致病性禽流感不仅给我国养禽业造成巨大损失,还给人们生命健康带来严重的危害,截止到2009年,我国有38人感染发病,死亡25人;2003年我国发生SARS疫情,导致349人死亡;2005年,四川突发猪链球菌感染,造成数百人发病、30多人死亡的公共卫生事件。除了新发的人畜共患病以外,某些原来曾得到有效控制的人畜共患病出现局部流行现象。比如,从2004年开始,我国狂犬病报告发病数明显增多;一度平
11、息的血吸虫病也在原疫区出现回升;鼠疫、布鲁菌病、流行性乙型脑炎、结核等发病率也有回升趋势。,我国目前危害比较严重的人畜共患病:禽流感 布鲁菌病 结核病 狂犬病 猪链球菌病 日本吸血虫病 WHO已将口蹄疫从人畜共患病名单中取消,但口蹄疫对畜牧业、贸易经济和社会影响很大,仍被人们高度关注。,监测和控制已发人畜共患病,预防新发人畜共患病,是兽医公共卫生最主要的任务之一,这不仅可以保证畜牧业健康发展,而且可以保护人类免受人畜共患病的危害和威胁。,动物源性食品安全是指动物生产的肉、蛋、奶等可食性产品及其加工产品中,不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。有害物质(因素)主要包括:病原微生物、寄生虫的
12、污染(即动物疫病);兽药、饲料添加剂、生长激素等的残留;农药、有毒金属、二恶英等有毒有害化学污染和残留等;掺假伪造行为。,在我国,食源性疾病是目前影响食品安全的头号问题。2008年国家食源性疾病监测资料表明,食源性疾病主要由微生物病原为主,占40左右。食源性微生物污染包括细菌性污染、病毒、真菌及其毒素污染。食物中毒事件大多与污染的动物源食品有关。例如,在引起沙门氏菌中毒的食品中,约90是肉、蛋、奶等畜产品。近年来,随着人民生活水平的提高,人们的饮食习惯和消费方式发生了很大的改变,生吃和半生吃的食物数量和种类逐渐增多,大大增加了食源性微生物和寄生虫感染的机会。2006年,北京市有87人因为食用凉
13、拌螺肉,感染了广州管圆线虫,成为轰动一时的“福寿螺事件”。,动物源性食品安全是全世界关注的问题,FAO在2003年提出了“从农场到餐桌(From Farm to Table)”全程控制食品安全的理念,并在全球进行推广实施。兽医公共卫生要求在动物源食品所涉及的农场(生产)、加工、运输、零售、餐桌(家庭)等每一个环节均加强对污染的控制,尤其是在农场污染源头加强监控监管作用,要求认真执行国家有关法规标准,把有毒、有害物质污染的风险降到最低,保障动物源食品的优质、安全。,(三)环境污染与人及动物健康 自然环境是人类和动物赖以生存的基础之一。随着生产的发展,特别是人类工业化进程的加快,产生了环境污染问题
14、。不仅通过呼吸、饮水等可以直接危害人及动物健康,还可以通过食物链的生物富集作用使人类的动物源性食品中的污染物浓度提高,进而危害人类及后代的健康。了解环境污染的一般规律、环境污染物在生态系统中的行为及对生物(主要是人类及动物)的影响,从而防止环境污染的人类及动物的危害,是兽医公共卫生的另一方面任务。,(四)动物生产与生态平衡 高度集约化、规模化、标准化的饲养模式是畜牧业生产的主要模式和发展潮流。但养殖场带来的环境污染问题已引起人们的关注。2006年FAO的一份报告中指出,畜牧业对环境有破坏作用,包括空气污染、气候变化、水资源浪费及污染、土地和土壤破坏、物种消亡等。畜牧业生产的环境污染物主要包括:
15、粪便排泄物、洗刷用具和场地消毒的污水、病死畜禽、废弃物等。动物粪便的不合理排放,导致氮、磷和其他营养物质进入地表水、地下水和沿海生态系统,致使其富营养化。,畜牧业造成的环境污染,不仅损害人类健康,还可造成生物多样性丧失,引发气候变化、水土酸化以及生态系统退化等一系列问题。随着规模化养殖的发展,畜牧业发展与环境保护的矛盾日益突出。据测定,一个l0万羽的养鸡场,年产鸡粪达3600多吨;1头猪年产粪尿约2吨。据统计,2000年我国畜禽粪便数量已达到l9亿吨左右,是工业固体废物的2.4倍。,重视兽医公共卫生工作,不仅要考虑周围环境对动物健康和畜牧业生产的影响,还要考虑畜牧业生产对周围环境造成污染和破坏
16、的问题。畜牧业生产所造成的环境污染不仅影响人类健康,而且环境污染与生态环境恶化也可严重制约畜牧业的可持续发展。必须降低畜牧业生产对生态环境的影响,提倡保护环境、造福人类。,(五)动物福利与动物保健 按国际标准。动物被划分为:农场动物、实验动物、伴侣动物、工作动物、娱乐动物和野生动物。所谓动物福利,就是人类应该合理、人道地利用动物,尽量保证为人类作出贡献的动物享有最基本的权利。保护动物福利对人类健康、畜牧业生产、畜产品国际贸易和商业经营活动是非常重要的,兽医公共卫生应该在保护动物福利、提高动物健康水平上发挥更重要的作用。,(六)动物医学实验与人类健康 动物医学实验在促进人类对疾病认知的过程中发挥
17、了重要作用。通过对人和动物的解剖、生理、病理以及流行病学和治疗方法的比较,人类从动物医学中获取了大量的医学知识,并通过建立人类疾病的动物模型,更新和完善了对人类疾病的认识,提高了对疾病的治疗水平和防控能力。现在,动物医学实验已成为医学、生物学、药学等现代科学研究中不可缺少的工具。动物医学实验是推动医学和兽医学不断向前发展的重要工具和手段,是兽医公共卫生学的重要内容之一。,四、兽医公共卫生学与相关学科的关系 兽医公共卫生学是一门综合性的应用科学。作为预防兽医学领域的一门学科,其核心领域是人畜共患病的防控和动物源性食品安全监管。因此,兽医专业的主干课程都是本学科的基础,另外,还需要了解生态学、环境
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 兽医 公共 卫生学
链接地址:https://www.31ppt.com/p-2876455.html