酒店培训基本的营销知识及观念.ppt
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1、1,高级营销经理职业培训课程营销管理,2,高级营销经理职业培训课程营销管理,主要内容:1.培训目的及课程介绍2.营销经理的角色、职责、作用 及条件3.基本的营销知识及观念4.营销管理过程5.如何了解市场信息,3,6.如何进行市场界定7.如何找准竞争对手8.如何进行产品及市场定位9.营销目标及策略的确定营销目标体系 目标实现途径,4,10.有效营销策略产品生命周期及品牌策略价格策略管理有效的促销技巧有效的公共宣传技巧有效的分销策略11.如何编制可行的营销计划12.营销计划的执行13.营销评估与控制14.营销信息反馈15.营销人员发展16.总结交流,1、营销经理的角色、职责及作用,1.1 营销经理
2、的三种角色Marketing:营销 Sales:销售Manager:管理,1、营销经理的角色、职责及作用,1.1.1 Marketing(市场营销者)分析机会 确立目标市场(顾客、竞争及定位)制定营销计划 确定实施方案 借助传媒沟通及促销 指导营销方案执行,1、营销经理的角色、职责及作用,1.1.2 Sales:销售者 销售产品获取定单 建立分销网络 发展经销商 回收货款 反馈信息 管理终端(理货、助销),8,1、营销经理的角色、职责及作用,1.1.3 营销与销售的比较营销依赖于调研确立和了解细分市场在企划中花费时间从长远思考目标是产品利润和市场份额,销售依赖实际经验努力了解每位购买者在面对面
3、推销中花费时间从短期思考目标是产品销售额,9,1、营销经理的角色、职责及作用,1.1.4 Manager:管理者计划者组织者领导者人事发展者监管者,控制者策划者教练者宣传者协调者,1、营销经理的角色、职责及作用,1.2 营销部门的构成、作用及关系1.2.1 营销部门在企业中的地位,1、营销经理的角色、职责及作用,1.2.2 企业供应链,1、营销经理的角色、职责及作用,1.2.3 营销部门的构成,13,1.2.3 营销部门与其他部门的冲突,14,1.2.4 续,15,1、营销经理的角色、职责及作用,1.3 营销经理的职责1)制定营销策略及计划2)组织营销计划的实施3)营销执行的控制4)营销执行的
4、评估5)营销信息反馈6)营销人员的发展,16,1、营销经理的角色、职责及作用,1.3.1 制定营销策略及计划1)环境及机会分析2)确定目标市场3)产品及市场定位4)确立目标及策略5)制订市场计划方案6)营销预算7)人力资源问题8)计划的量和时间目标,17,1、营销经理的角色、职责及作用,1.3.2 组织营销计划的实施1)人员组织2)资金组织3)机构、权限及职责4)目标任务分配5)正确理解公司及部门的思想及方针6)准确传达公司指示7)指挥市场营销工作的开展,18,1、营销经理的角色、职责及作用,1.3.3 控制营销执行的过程1)事先设立可衡量的工作标准2)运用内部报告系统3)监督制度及计划任务落
5、实情况4)及时分析信息反馈信息并采取修正措施5)跟踪工作完成情况6)纠正和指导下属的行为,19,1、营销经理的角色、职责及作用,1.3.4 评估执行情况1)确立评估内容及标准2)定期分析,综合营销人员汇报情况3)评估定量、定性、定时,20,1、营销经理的角色、职责及作用,1.3.5 信息反馈1)市场信息(环境、竞争对手、行业、消费者)2)产品信息(销售、覆盖率、市场占有率、顾客占 有率、顾客反应)3)人力资源信息(信心、数量、质量),21,1、营销经理的角色、职责及作用,1.3.6 促进人员发展1)及时鼓励及正确的批评2)定期评估3)定期、不定期的现场观察4)对下属的日常培训及指导5)处理员工
6、抱怨,22,1、营销经理的角色、职责及作用,1.4 成为优秀营销经理人的条件 中国急需职业化的营销经理人,23,1.4 成为优秀营销经理人的条件1.4.1 职业化营销经理的特点(与经验型比较),比较项目个人特征正规训练知识与技能从属行业了解角色工具手段工作风格决策特点经营哲学,经验型 职业型主观、感性、激性 冷静、客观、理性未受过 受过不专业 十分专业只了解自已的工作 对整个行业十分了解无明确定位 职业定位明确有当老板冲动 只当第二把手经验及悟性 管理技术及工具重人际激励 制度按自己的兴趣做事 按自己的职责做事主观、凭直觉 程序化、科学化、量化 重人才 重体系营运,24,1.4.2 成为优秀经
7、理人的条件,1.4 成为优秀营销经理人的条件,一个优秀的营销经理人需要具备五个条件:正确的职业态度丰富的知识经验优秀的职业技能良好的职业习惯出色的综合素质,25,1.4.3 正确的职业态度,1.4 成为优秀营销经理人的条件,心态:积极自信 个性:热情、乐观、正直、成熟 职业精神:敬业、职业热忱、持久力、忠诚 于事业、富于道德感、勤勉、终生 学习精神、工作主创性。职业定位:明确、清楚,作为职业经理人的职 业规划。,26,1.4.4 丰富的知识及专业经验,1.4 成为优秀营销经理人的条件,27,1.4.4(续)获得知识的步骤,1.4 成为优秀营销经理人的条件,确定目标 弄清楚达到目标所需要的知识与
8、技能 弄清楚获得知识的途径 制定行动计划 行动,28,1.4.5 营销经理人需要的专业技能,1.4 成为优秀营销经理人的条件,技术能力:销售、营销、调研、统计等专业技术。人事能力:与人相处、沟通、激励、协调、说服人、培训下属、领导力。分析判断、解决问题能力:运用营销知识及经验,分析复杂局面,找出问 题,并寻求解决方法。学习能力、洞察力、信 息处理能力。规划决策能力:对未来的营销工作进行规划,对不 同事物及方案选择的判断及决择。灵活应变力、创造力。,29,1.4.6 良好的职业习惯,1.4 成为优秀营销经理人的条件,遵守职业人的行为规范 时间管理日清日结良好的自我管理,30,1.4.7 出色的综
9、合素质,悟性 灵敏 创意 智慧 思想,1.4 成为优秀营销经理人的条件,31,2、基本营销观念及知识,2.1 市场营销的核心概念,32,2、基本营销观念及知识,2.2 何谓市场?1)定义:由具有特定需求及欲望,且愿意并能 够通过交换满足的需要与欲望的全部 潜在顾客构成,指某种产品的现实购 买者与潜在购买者总和。2)市场三要素:有某种需要的人、为满足需要 的购买能力及欲望3)市场=人口+购买力+购买欲望4)销售者构成行业,购买者构成顾客5)从不同角度可以对市场进行分类:需求、人 口、产品、地区等,33,2、基本营销观念及知识,2.3 营销观念的演变的五个阶段生产观念产品观念销售观念营销观念社会营
10、销观念,2、基本营销观念及知识,2.3.1 销售导向与营销导向的比较角度公司现有的产品 顾客的新旧需要方法推销、广告、促销 整体的行销努力意图只求把产品推销去 希望满足顾客的不管能否满足顾客 需要与欲望出发点工厂 市场结果产品被卖出去 由顾客主动购买目的由销售额获得利润 经由顾客的满足 达成组织目标,并获取利润中心以企业为中心 以顾客为中心,2、基本营销观念及知识,2.3.2 生产导向与营销导向的比较公司名称 生产导向 营销导向化妆品公司 生产化妆品 出售美的希望保健品公司 生产保健产品 出售健康希望空调厂 生产空调 提供舒适的家庭气氛服装公司 生产服装 提供舒适与多彩生活,36,2、基本营销
11、观念及知识,2.3.3 营销导向检测与自我评估1)你知道你的顾客是谁吗?特质?(年龄、教育、生活 形态等)2)顾客为何买你的产品而不买竞争者的产品3)各品牌占有率知道吗?4)自己的产品给顾客提供什么独特的利益?5)顾客对产品购买及使用行为如何?6)市场有多大,每年的成长率如何?7)主要对手是谁,如何与他们竞争?8)市场有哪些机会点与问题点?9)了解自己的品牌定位吗,是否符合市场需要?10)你肯定市场调查重要并时常举办吗?,37,2、基本营销观念及知识,2.4 几种新的营销观念1)整体市场营销:内外部营销2)关系营销:长期伙伴关系3)品牌营销:营销即传播4)顾客满意经营:创造顾客价值,38,2.
12、5 我国市场现状及发展趋势,2.5.1 我国市场现状1)体制:产业升级,形成买方市场2)竞争:剧烈化、全面化、国际化3)产品:同质化、多样化、生命周期缩短、供大于求4)消费者:选择多样化,需求个性化、形象消费、感动消费、不忠。5)通路变化:一体化渠道出现,通路层次缩短,专业分销公司出现。,39,2.5 我国市场现状及发展趋势,2.5.2 我国市场发展趋势1)产品驱动到市场驱动2渠道主宰市场,中间人势力增大3)服务时代到来,产品服务划一化4)市场不断分裂,争取新客户成本增加5)产品营销发展为品牌营销,传播致胜时代6)一对一的个客时代,专家消费7)人力资源竞争成为企业竞争的核心8)全国性营销络即将
13、形成9)顾客满意经营时代10)创新竞争,是企业超越对手的关键,40,3、营销管理过程及管理体系,41,3、营销管理过程及管理体系,3.1 营销管理过程及管理体系,42,3、营销管理过程及管理体系,3.2 营销管理过程及管理体系,43,3、营销管理过程及管理体系,3.3 营销管理过程及管理体系,44,3、营销管理过程及管理体系,3.4 营销管理过程及管理体系,45,3、营销管理过程及管理体系,3.5 营销管理过程及管理体系,46,4、如何了解市场信息,4.1 一个现代企业,应建立一个规范市场营销 信息系统,47,4、如何了解市场信息,4.2 为什么要做市场调研?调查,犹如地图绘制者,向你显示你能
14、去哪里,向你显示不同的路线,让你知道什么时候能够到达!,48,4、如何了解市场信息,4.2.1 为什么要做市场调研?,49,4、如何了解市场信息,4.2.2 为什么要做市场调研?1)了解你的市场2)了解消费者的态度3)了解我们的品牌优势4)检查不同的阶段的结合5)避免任何由于产品而引起错误6)有效的投资计划,50,4、如何了解市场信息,4.3 市场调查的分类1)质的调查定性 小组讨论会 深度访谈2)量的调查量化数据电话调查邮寄问卷调查定点设站访问家庭留置样品测试人员面对面访问消费者固定样本,51,4、如何了解市场信息,4.3.1市场调查的分类1)第一手资料实地调查2)第二手资料内部来源政府出版
15、物期刊书籍商业资料,52,4、如何了解市场信息,4.4 市场调查的运作程序1)问题界定:为什么调查,需要哪些资料,什么 时候需要,得花多少钱2)研究设计:调查方法选择,抽样计划的处理,样本数量,抽样方法3)实地调查:公司选择、控制4)资料分析:归纳分析,整理出有意义的情报 5)报告与建议:整理出重要发现,再按市场的问 题点及机会点,提出建议与看法,53,4、如何了解市场信息,4.5 对市场调查的正确态度1)并非所有的都需要调查2)市场调查不是万灵丹3)有些时候经验与直觉很重要,54,4、如何了解市场信息,4.6 我们要时常密切注意环境的发展与变化 灵活应变力,是优秀企业与经理人必备的能力。,5
16、5,4、如何了解市场信息,4.7 SWOT分析1)外部环境(威胁与机会)宏观:人口、经济、自然、技术、政治、文化微观:顾客、竞争者、分销渠道、供应商、公众2)内部环境(优势与劣势)营销能力资金能力制造能力组织能力,56,4、如何了解市场信息4.7 续,57,4、如何了解市场信息4.7 续,58,4、如何了解市场信息4.7 续,59,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.1 什么是市场市场:由一定有购买力和购买愿望的人群构成。这 一人群就是顾客。,60,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.2 什么是顾客?指产品或服务的销售(或购买)对象,包括潜在的与现有的。,61,5.如何进行市场界定
17、(找准目标顾客),5.3顾客类型 根据不同标准,可以对顾客进行不同的分类。界定(找准)你的顾客,找到最能为你带来利润的人。潜在顾客、现有顾客 试用顾客、重复购买顾客、品牌忠诚顾客 一般顾客、满意顾客、忠诚顾客 少量使用顾客、中量使用顾客、大量使用 顾客 我牌使用者、他牌使用者、游离群,62,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.4 关于市场潜力、市场潜量、市场规模市场潜力:是指一类产品在其生命周期内还未成为用户的潜在客户购买量之和。基本计算公式为:购买者需量X平均购买量X产品价格市场潜量:在一定市场营销环境下,多行业市场营销费用通行逐渐增多时,市场需求达到的极限性。市场规模:是指一个产品在
18、某一时段(一年、一季或一个月等)某一地区的消费总量。,63,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.5 有限市场生存之道 市场区隔 并非所有的人群都是您的顾客,不论哪一种产品,它们能满足的人群都是有限的。市场犹如一块大饼,参与竞争的厂家分而食之。今天的市场,正在发展成一个细分化个客时代,我们需要对市场进行有效细分。,64,我们可以将一个大市场细分为许多子市场。选择其中的一个或两个作为目标市场进入。,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.5.1,65,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.5.2 市场细分(区隔)的基本步骤调查:属性与重要性的等级、品牌知名度和品牌 等级、产品使用方式、
19、对产品类别的态度、被调查对象的人口变量、心理变量及宣传 媒体变量。分析:分析资料、进行筛选,划分出一些差异最 大细分市场细分阶段:根据消费者不同的态度、行为、人口 变量、心理变量和一般消费习惯划分 出每个群体。,66,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.5.3 市场区隔的基本方法地理细分:顾客类别、人口密度、气候人口细分:年龄、性别、家庭生命周期、收入、职业、文化程度、社会阶层心理细分:生活方式、个性、价值观行为细分:根据顾客的认知、态度、使用后反应细分,如购买原因、追求利益、使用状态、使用 率、品牌忠诚度等,67,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.5.4 怎么细分才算有效的市场
20、 必须具备以下条件:1)可衡量性:购买力大小可以测定2)可接近性:能够进入3)可盈利性:市场规模足够可以盈利4)差异性:在观念上要被区别,68,5.5.5 选择我们的目标市场需考虑:1)公司的资源、多寡 根据资源大小,来决定进入市场的区隔多少。2)公司产品所处的市场地位 在不同的市场阶段,进行不同的目标市场选择。,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),69,5.5.6 确定目标市场时须避免两种状况:1)市场过大 越大的子市场竞争越激烈,利润越小。2)市场过小 会导致价格不断增加和影响产销数量和利润。,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),70,5.5.7 在你的目标市场里,你的顾客是什么样 子
21、呢?他们有什么特征:1)年龄、性别、个性、生活形态、文化、收入、职业如何、处在什么阶层,与什么人交往?2)他们为什么买(动机)便宜、好看、质量、身份象征、品牌个性或其他?3)他们何时买 早上、上午、中午、晚上?平时、节日?发薪时或其他?,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),71,5.5.8 在你的目标市场里,你的顾客是什么样 子呢?4)他们在何地买商场、专卖店、量贩店、批发市场、杂货店?5)买多少(一次)1件、2件或更多6)怎么买 自己买、为他人买 决策者、购买者、使用者、影响者、发起者、自己决定、受其他人影响,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),72,5.如何进行市场界定(找准目标顾客)
22、,5.5.9 购买受什么因素影响?文化因素:文化、亚文化、社会阶层社会因素:参考群体、家庭、角色和地位个人因素:年龄和生命周期阶段、职业、经济 环境、生活方式、个性和自我概念心理因素:动机、知觉、学习、信念和态度,73,5.如何进行市场界定(找准目标顾客),5.5.10 顾客如何作出购买决策?,74,讨论与练习,问题:结合所学知识及原理描述本公司产品目标 顾客的特征,并推算出自己管辖区域内潜 在顾客数量以及市场潜量的大小。要求:分组讨论,并派代表发言.,75,6.谁是我们的竞争对手?,研究市场,除了研究消费者(顾客),还要了解对手。并非只有同类产品在竞争,还有其他因素在争夺你的顾客;也并非所有
23、的同行都是我们的竞争者,真正与你竞争的只有少数者。,76,6.谁是我们的竞争对手?,6.1 要考虑的竞争因素:选择过程中的竞争,77,6.谁是我们的竞争对手?,6.1.1,78,6.2 竞争对手的界定 消费者是我们应拉拢的对手;竞争者是我们应打击的对手。,6.谁是我们的竞争对手?,79,6.谁是我们的竞争对手?,6.2.1 应考虑的因素 产品 价格 消费对象 渠道 企业规模 销售力量投入,80,6.2.2 如何界定竞争对手 竞争对手界定示意图,6.谁是我们的竞争对手?,81,6.谁是我们的竞争对手?,6.2.1 如何界定竞争对手 竞争对手界定的基本标准:1)生产规模接近:规模是十分重要的基础竞
24、争。生产规模越接 近,基础竞争力量越接近,成本趋同,价格 战针锋相对。2)产品形式接近:使用价值、性能、名称、生产工艺、包装 工艺等几个方面。3)价格接近:市场零售价格接近,才成为竞争性产品,价格 越接近,竞争越凸显4)销售界面相同:中间商、零售商消费等相同,才会成为竞争,82,6.谁是我们的竞争对手?,6.2.1 如何界定竞争对手竞争对手界定的基本标准(续)5)定位档次相同:定位档次四要素:产品品质、使用价值 或功能、产品包装、价格。定位档次相 同才会构成竞争,产品的定位,就是顾 客心目中的档次定位。6)目标顾客相同:产品使用价值的满足对象,就是产品目 标顾客,目标顾客相同,双方竞争的产 品
25、就一样。7)拓市努力程度相同:指开拓市场的努力程度,包括广告 促销、人员促销、市场推销等方面 相同。只要符合以上的三近四同,就是我们的竞争对手。,83,讨论及练习,问题:在本公司的市场区域中,谁是我们的竞争 对手,与之相比我们的优势如何?要求:分组讨论,派代表发言,84,7.如何建立产品及市场定位,通过对目标市场及竞争对手的分析与研究我们应须确定一个合适产品的市场定位,以达到比我们的对手更能满足顾客需求的目的。我们与对手争夺顾客,就必须给顾客提供跟对手不一般的产品或服务,通过差异化建立优势:更好 更新 更快 更便宜,85,7、如何建立产品及市场定位,7.1 差异化定位两大类型1)物的差异化:产
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