服装生产管理（第三版）(14).ppt

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1、服装生产管理（第三版）,目 录,第一章 服装生产管理概述 1 第二章 服装企业组织与资源 21 第三章 服装生产物料管理 48第四章 服装裁剪工程技术管理 80第五章 服装缝制工程的组织与管理 110第六章 服装生产能力与生产计划 156第七章 作业研究与现场改善 183第八章 服装品质管理 241第九章 服装生产成本管理 289,放映结束,第一章 服装生产管理概述,本章要点 生产管理的发展历程与趋势 服装生产概述 服装生产管理体系,学习目标,1.明确服装企业的特点与成衣生产方式。2.熟悉服装生产与生产管理的含义。3.明确服装生产管理的职能。4.了解生产管理的发展过程。,本章关键词 成衣化(r

2、eady-to-wear)服装生产类型(clothing production type)大量生产（mass production）服装生产过程（clothing production process）生产管理（production management）,第一节 生产管理的发展历程与趋势,一、生产管理的历史发展,大规模定制(Mass Customization 2000）敏捷制造(Agile Manufacturing)1991年11月，里海大学(Lehigh University)艾科卡研究所(Iacocca Institute)首次提出网络化，虚拟化，并行化，简洁化,弗雷德里克温斯洛泰勒

3、（Frederick W.Taylor）,1856 1915“科学管理之父”1881年,作为Midvale Steel的 首席工程师,研究作业如何完成 提出效率的概念,吉尔布雷思（Gilbreth）夫妇,弗兰克吉尔布雷思（Frank B Gilbreth)(1868 1924);莉莲 莫勒（Lillian M Gilbreth)(1878 1972)动作研究研究疲劳对工作效果的影响将效率的思想应用于他们的 家庭和12个孩子电影:“Cheaper by the Dozen”著作:“Bells on Their Toes”,亨利福特（Henry Ford）,1863 19471903年,创建福特汽

4、车公司1913年,首次使用流水线 生产T型车每天5美元，在1911年是 很高的薪酬,二、生产管理发展趋势,发展趋势市场全球化 重视生产运作战略全面质量管理(TQM)柔性生产系统 缩短生产周期 新技术应用与创新 员工的参与流程再造 重视环境，绿色制造 生产经营一体化,第二节 服装生产概述,一、生产的概念与分类 1.概念 传统的生产概念是指产品的制造过程，即物质型生产。现代生产概念是指投入 转换 产出的过程，包括物质型 生产和服务型生产；且传统生产向前伸与后延两个方向扩 展。前伸 考虑生产的外部环境，以市场为导向，扩展到战略 制定、产品创新设计、资源的供应等。后延 产品的销售与售后服务，把为用户安

5、装、维修和培 训作为生产活动的重要组成部分。生产 是指产出产品或服务。产品包括有形产品和无形产品（服务）。产品还包括思想、观念等社会行为。,2.生产分类 按产品形式分，可划分为：物质型生产。是可存储的物质产品，资本密集，可计量，以质量、成本、交货期作为绩效评价依据。服务型劳动。不是物质产品，而是无形的“服务”产品。其特点：不可存储；难以计量；以顾客的满意作为绩效评价依据。,服务型生产作业按与顾客直接接触的程度，可以划 分为：（1）纯服务作业：与顾客直接打交道或直接交往的服务作业，如旅馆、推 销、门诊、课堂授课、公交售票等。（2）准制造作业：不与顾客打交道。从事业务和信息处理的服务作业，如 行政

6、管理、库存管理、批发、后勤、设备 管理等。（3）混合型服务作业：介于上述两者之间，如银行出纳、餐厅、修理、货架上 货等。,二、服装生产企业的特点1.服装生产企业是劳动密集型企业 2.投资少、见效快 3.产品品种多，更新快 4.服装企业生产的产品是技艺结合的半手工产品,三、服装生产方式,1.成衣化(ready to wear):工业化标准生产方式。在我国，成衣化服装通常以“GBT 1335服装号型”为基准，结合款式工艺特征，由流水线作业工人分工序批量完成服装制作。2.半成衣化(easy wear):以工业化标准生产为基础，由客户对某些部位提出特殊要求，结合工业化生产的方法，投入工厂生产线完成。3

7、.定做(order):以个人体型为标准，量体裁衣，单件制作。4.家庭制作(home dressmaking):自己购料缝制服装。,-,-,-,成衣化服装生产特点,(1)能利用专业科学知识；(2)可有效地利用人、物、机器(确定工艺标准 和生产管理技术)；(3)寻求完善的机械化和自动化(以计算机应用 为主，推行自动化、机械化)；(4)能进行工业化连续生产；(5)质量好且价格适合。,各国成衣化率情况,全国服装调查表明：我国1985年成衣化率为35，1990年为50，20世纪末达到 85。作为参考，20世纪80年代，美国 成衣化率为99，德国为95，日本为92，法国为70，意大利为60，英国 为32。

8、美国的定做服装价格是成衣化服装的4倍；德国为3倍；日本为2倍。,定做服装的特点,(1)凭裁缝师傅的经验和灵感；(2)主要用手工进行缝纫、熨烫；(3)可在家庭进行制作；(4)质量好，但价格高。,我国服装业生产的特点,(1)服装工业已处于变革时代，生产类型由大批量、少品种、长周期向小批量、多品种、短周期方 向发展。(2)服装生产采用的面料、辅料多样化，新技术、新材料广泛地应用。(3)重视服装品牌发展，企业向集团化规模经营过渡。(4)生产中机械化、专业化作业程度逐步提高。(5)生产管理主要靠经验，生产工序多，工艺编排较 为复杂。(6)逐步建立服装信息网，采集国际服装流行信息。,部分国内服装市场的不足

9、,（1）交货期不能保证。我国的纺织品和服装，从包装、定船到运输、交货的时间较长，影响外商订货。（2）服装的标准性能不清。在服装上标明服装衣料的 成分、洗涤、熨烫、保存方法、是否褪色等标识不 全、不清，我国的服装生产还缺少这些意识。（3）环保意识不强。在国际贸易中，绿色壁垒成为服装 贸易中的新阻碍，而我国的服装企业对服装绿色环 保意识不强。（4）服装质量不稳定，同一批货，由不同地区、不同厂 家生产，质量不统一。,高成衣化率国家服装生产特点,(1)拥有先进的设备、成熟的工艺、新型面料，且不断采用新技术，适应新产品的生产。(2)服装加工技术向自动化、立体化方面发展。(3)注重产品的流行性，采用工业化

10、生产手段 进行小批量、高档化服装加工，效益高。(4)重视服装品牌的发展，有良好的商业信誉 和企业形象。(5)形成并具有手工高档时装的概念。,高成衣化率国家服装生产特点（续）,(6)服装设计、裁剪设备现代化，服装 CAD/CAM、服装款式设计的三维系统等 已用于实际，可随时进行设计，可在 计算机上直接修改，并显示最终产品 的试样，供客户选择。(7)缝制设备专业化、高速化，黏合整烫 设备自动化，使缝制工艺简化，效率 高。(8)服装生产管理科学化。,第三节 服装生产管理体系,1.管理的定义“规划、组织、领导和控制组织成员的行为表现，善用各种组织资源，以达到组织预定目标的过程。”管理是一种动态交互作用

11、的过程。管理者必须善用组织内所有资源。定义强调：管理能够达到组织“预定 目标”。任何管理人员都有其特定目 标，组织也因预期目标不同，而展现 各自的特性。,一、生产管理的概念,生产管理的概念（续）,服装企业管理的根本任务包括经营管理和生产管理两项内容：经营管理，它由经营计划、产品开发、财务、物资供应、销售等管理系统组成。生产管理，也称生产技术管理，是有关生产活动方面一切管理工作的总称。它由质量、成本、生产计划、生产组织、生产调度与控制等管理系统组成。在服装生产过程中，除了要有高水平的技术人员、先进的加工设备和优 良的面辅料外，还应进行有效的管理，才能按时向用户提供价格合适、质量有保证的合格服装产

12、品。简言之，生产管理就是对制造产品和服务的过程进行组织、计划、实施 和控制。,2.服装生产管理要素人(men)服装企业作业人员除了数量的要求外，还应考虑技能程度努力程度(工作态度)等。物资（material）材料(materia1)面、辅料的物理性能、配伍性、加工的难易等。能源（energy）：电力、水等。机器设备(machine)服装加工机器，如裁剪机、缝纫机、蒸烫机以及种服装加工用辅助器具。技术（technology）加工方法(method)工艺标准的制定：质量标准、检验标准、工时定额等。资金(money)生产资金的周转，生产成本费用等。市场与信息(market and informati

13、on)消费市场需求动向，生产过程中的信息反馈等。,为什么学习生产管理,1.生产管理是所有企业的三个主要职能之一(营销、生产、财务)营销:赢得顾客。生产:创造产品 或服务。财务:获得资 金、跟踪现金流。2.企业的生产与运作方面的花费在销售收入中所占比例最高,增值,土地,劳动力,资金,管理,产品和服务,Feedback loop,Inputs,Process,Outputs,3.提高生产率 生产率=产出/投入 投入产出的转换过程,4.生产运作管理的水平是影响企业竞争力的主要方面,硬件性要素，指构成生产系统物质形式的那些硬件及其组合关系。主要包括生产技术、生产设施、生产能力、企业内外协作关系等。硬件

14、化要素是以生产工艺和生产设备为核心的。软化要素，以软件形式出现。主要包含人员组织、生产计划、库存控制、质量管理等要素。,二、服装生产管理体系,1.服装生产管理体系的构成,2.生产管理的要求与目的,（1）生产管理的要求：品种多样，产品质量高；产品成本低，价格合适；按期按量交货。（2）科学的生产管理就要达到以下目的：降低成本；减轻职工劳动强度，提高生产率；增加产量和销售额；缩短生产周期，减少半成品的库存量；减少成品的库存量。,影响生产管理的因素,不同款式品种工时定额的差异；批量大小的差异；交货期的长短；市场竞争的程度；工厂管理水平的差异；其他。,三、生产管理的原则,讲求经济效益；坚持以销定产；实行

15、科学管理；组织均衡生产；实施可持续发展战略。,四、服装生产管理的方法和特点,在进行服装生产管理时，可分计划（lan）、实施（o）、检查（heck）和改进（ction）四个阶段，简称PDCA循环的管理模式。通过PDCA管理活动，把成功的经验肯定下来，使之标准化，当下一次再进行同样的工作时，不必再研究、讨论、制定计划，可直接按标准进行生产。失败的要总结经验教训，防止类似的现象再次发生，同时将这些内容再次反馈到下一次计划中。,服装生产管理的任务和重点,主要任务：通过对服装的造型结构、工艺加工特点、样板结构、工艺规格、裁剪、缝纫、整烫、包装等各个生产环节进行分析，制定标准技术文件，组织、实施、协调和控

16、制服装生产计划。在保证服装产品质量的同时，还应注意与其他企业在价值上的比较优势，也即在生产中要有成本意识。因此，服装生产管理的重点：质量、成本和交货期。,五、服装生产组织的原则,生产过程的连续性 生产过程的比例性 生产过程的均衡性 生产过程的平行性 生产过程的柔性 清洁生产,第二章 服装企业组织与资源,本章要点服装生产类型与运作过程服装企业的组织结构服装企业资源与管理,学习目标,1.熟悉服装企业组织的含义与作用。2.了解组织职能、组织工作的原则。3.明确服装企业组织原则与关系。4.掌握服装企业组织结构的几种类型。5.熟悉服装企业资源管理的方法。,本章关键词,生产过程（production pr

17、ocess）生产类型（production type）组织(organize)选址（location）资源（source）平面布置(ichnography layout),第一节 服装生产类型与运作过程,1.按接受生产任务的方式划分（1）订货生产方式（分为OEM,OED方式）按用户的订单进行生产；以协议合同的形式确认产品的性能、质量、数量、交货期；可分为订货组装型、订货制造型和订货工程型。订货组装型：零部件的标准化程度高，有利于缩短交货期；订货制造型：生产周期长，缩短生产周期是重点；订货工程型：为非重复的单项任务，设计、制造等工作都要重 新开始。（2）预测（储备）生产方式 按已有的标准产品或产

18、品系列组织生产；生产目的是为补充成品库存；标准化生产。,一、服装企业生产类型,储备生产(make-to-stock)-按“量”组织生产订单生产(build-to-order)-按“期”组织生产按订单装配(assembly-to-order)按订单制造(make-to-order)按订单设计制造(engineering-to-order),2.按企业生产产品的数量和品种（1）大量生产 产品单一、产量大；生产重复程度高。（2）批量生产 介于大量生产与单件生产之间，品种不单一，有 一定的批量；生产有一定的重复性；根据批量大小又可大批生产、中批生产和小批生 产。（3）多品种小批量生产 适应市场需求多边

19、的要求；生产品种多样性；生产过程的复杂性；生产能力的适应性；生产条件的多变性；生产计划的变动性；生产管理的动态性。（4）单件或少量生产 每种产品很少或仅一件；生产重复程度低。,3.按生产工艺特性划分（1）加工装配型生产 产品由离散的零部件装配而成；物料的运送呈离散状态；显著特点是工艺过程的分散性；生产管理繁重、复杂；服装生产属于此类生产。（2）流程型生产 物料均匀连续地按一定工艺顺序移动；显著特点是工艺过程的连续性；生产自动化程度高；生产管理要求“安、稳、长、满、优”。,4.按企业产品的形式划分物质型生产企业 服务型生产企业5.流水线生产线模式作场地专业化程度高；产品在工序间作流水式单向移动；

20、各道工序工作地的数量同各道工序的生产时间比例一致；按某一生产节拍进行加工，在一定的节拍时间内投入和产出产品；按产品流动形式划分。（1）按移动方式分-手动式-输送带传动式-间歇式（2）按移动单位分-单件（unit）-批量（bundle）,6.大批量定制模式（1）大批量定制模式的原则和逻辑对标准化产品的需求日益向个性化需求转化；由于需求的分化，统一的大市场日益多元化、细分化；适应需求个性化和市场多元化、细分化，产品品种大量增加；产品品种的增加，使单个产品或产品线的需求量和产量下降；需求和产品的个性化创造出更大的市场，从而要求更大规模和更大范围的生产；但个性化却使得传统的大规模生产方式无法进行产品的

21、规模化生产，从而不能维持原有的利润和经济性 生产方式的悖论，范式危机；以柔性制造系统和计算机集成制造系统为代表的制造技术的创新，以及信息技术的应用提高了生产系统的灵活性、响应性和范围经济性；由于个性化的设计和服务的延伸极大地满足了顾客需求，故为产品带来了较高的附加值。,（2）大批量定制产品和服务的方式围绕标准化的产品和服务来定制服务；创建可定制的产品和服务；提供交货点定制；提供整个价值链的快速响应；通过构件模块化以定制最终产品和服务。,二、服装生产主要过程的构成,计划：订单咨询、样板设计和制作、用料 预算与工资的估计、制作通知单、生产安排、裁单安排、交货安排。生产：纸样制作、排料、铺料、裁剪、

22、车 缝、熨烫、包装。控制：样衣复核、工资复核、物料控制、生产控制、产量控制、品质控制、成本控制等。,生产活动及相应部门,1.服装设计 设计部2.纸样设计 板房部3.生产准备 4.裁剪5.缝制 生产部 6.熨烫 7.后处理与包装 包装部8.成衣品质控制,品管部,管理与服务部门,企划部(营业部、资料部）物料采购部品质管理部台账部成本核算部运输部后勤部,1.生产技术的准备过程 款式设计、工艺设计 工艺设备 样板的制作 服装材料样品 工时定额的制定,2.基本（主要）生产过程 画样（纸样制作）排料 裁剪 缝制 整烫 包装3.辅助生产过程 设备的维修 包装材料的加工4.生产服务过程 物料的采购与供应 物料

23、、工具的保管 厂内外的运输,三、服装生产运作过程实施条件,订单条件：客户的订单资料、单价、付运方 法、付款方式等。款号和尺码：服装的尺码按“GB/T 1335服装 号型”确定，也可用S、M、L、XL等来表示。面辅料与包装材料：所用的数量和品质，根据 客户的要求来控制。产品质量检验办法：包括检验执行的标准、检 验的数量、抽样情况、成衣尺寸测 量和容差、纺织品基本安全性能检 查等。,四、服装生产流程设计,第二节 服装企业的组织结构,一、组织结构的含义组织工作是管理工作的一个有机组成部分。组织工作指的就是管理者所开展的组织行为、组织活动过程。组织工作的重要内容就是进行组织结构的设计与再设计，管理者在

24、组织中开展组织工作的结果就形成了一种体现分工和协作关系的框架，这种框架通常称做组织结构，有时简称“组织”。,一、组织设计的原则 组织设计，概括地说，就是对企业开展工作、实现目标所必需的各种资源进行安排，以便在适当的时间、适当的地点把工作所需的各方面力量有效地组合到一起的管理活动过程。其原则如下：1.专业化原则 2.职权和责任对等原则 3.岗位分解合理原则 4.有效的管理层次与管理幅度原则 5.管理层次分工明确原则,关于职权和责任对等原则,“职权”：组织中的职权及其分布影响集权与分权程度的主要因素经营环境条件和业务活动性质。组织的规模和空间分布广度。决策的重要性和管理者的素质。方针政策一致性的要

25、求和现代控制手段的使用情况。组织的历史和领导者个性的影响。,过分集权的弊端,降低决策的质量和速度。降低组织的适应能力。致使高层管理者陷入日常管理事务中。降低组织成员的工作热情。妨碍对后备管理队伍的培养。,关于管理层次分工明确原则,分工并不是越细致越好，而应该有一个合适的“度”。现代组织设计中出现了机构职能综合化和业务流程整合化的改革趋向。呈现出低分化程度的“无边界组织”形态。跨组织边界的团队合作。,二、服装企业组织结构的基本形式,1直线制形式,优点：结构简单，管理费用低，指挥命令关系清晰、统一，决策迅速，责任明确，反应灵活，纪律和秩序的维护较为容易。缺点：对管理工作没有进行专业化分工。,2.职

26、能制组织形式,优点：每个管理者只负责一方面的工 作，有利于充分发挥专业人才 的作用。缺点：容易形成多头领导，削弱统一 指挥。,3直线职能制,直线职能制优点：既有利于保证集中统一的指挥，又可发挥各类专家的专业管理作用。直线职能制缺点：各职能单位自成体系，往往不重视工作中的横向信息沟通。狭窄的隧道视野和注重局部利益的本位主 义思想，可能引发组织运行中的各种矛盾 和不协调现象，对企业生产经营和管理效 率造成不利的影响。按职能分工的组织通常弹性不足，对环境 变化的反应比较迟钝。职能工作不利于培养综合型管理人才。,三种组织结构主要特征比较,案例一 伟业服装公司,一、背景材料 在江南某省的一个边陲小镇上，

27、农民企业家黎民自行筹资25万元兴办了第一家乡镇企业伟业服装厂。如今，该厂已发展成为一个拥有2亿资产，下属6个境内独资或控股子公司的综合性企业集团伟业服装集团公司。伟业集团投资了一条生产线，在生产线购入后3个月内就生产出第一批优质服装，并直接出口，效益十分可观，企业经营状况良好，前景一片光明。公司正在实施低成本扩张战略，已成功兼并了几家相关企业，按计划将在5年内成为中国服装企业的强者。对此，年届不惑的黎董充满信心却又顾虑重重。他感到公司似乎已处在某种生死攸关的嬗变阶段，许多事情操作起来都不如以前那么得心应手，潜在的危机越来越大。二、面临的困惑 一是集权分权问题。二是决策风险问题。三是控制问题。,

28、三、专家的调查 1黎董其人 黎董思维敏捷、精力充沛、敢于冒险，是个典型的工作狂。他几乎每天都要到几个主要生产车间去看看，喜欢现场办公，也常常现场处分员工，公司上下有点惧怕他。黎董十分健谈，任何一个会议，他总是自始至终地发言，不停地打断别人。员工反映：以前黎董能静下来听他们陈述意见，现在似乎越来越没耐心了，他们只好采用书面形式对一些重大问题提出意见，但黎董又不太喜欢看书面报告，对此他们十分苦恼。好在黎董总是能及时发现问题并立即调整方案，化险为夷。管理层普遍感到难以跟黎董沟通，但也基本上形成了一个共识：按黎董的意见办，准成。2企业成功的经验 只有小学文化程度的黎董最喜爱三国演义和毛泽东选集这两套书

29、，公司内部处处体现了他的“仁德”、“民本”、“重义”和“尊贤”思想。集团公司专门成立的办公室由几位专职工作人员管理着从全国聘请来的设计师，专门修建了高级设计师公寓楼，并为每一位设计师配备了一名专职服务员。设计师们的月薪从三千元到数万元不等，采用弹性的工作时间。此外，黎董还根据各人的贡献大小以红包形式发放奖金，对他们也十分尊敬。跟随黎董一起打天下的一班老功臣大多文化水平低，又居功自傲，排斥外来人才和年轻人。为此，黎董于1999年进行了一次全面清理：最早跟随黎董创业的元老们每人得到了一栋小别墅；八年以上工龄者可得到一笔可观的奖金；工作五年以上者则各得到一份依据工龄而不同的退休保险单，可以每月从银行

30、支取一笔固定的收入。同时，黎董组织专门力量根据,能力面前人人平等原则，按工作需要重新聘用员工。此举使公司的许多外来优秀人才和年轻人脱颖而出。3.企业现行组织结构的弊端 伟业集团是先有一个核心企业，再由“核”扩散发展起来的，产权纽带紧密，实质上属于一种较典型的母子控股公司模式。集团公司对下属子公司的经营战略、重大投资决策和人事任免均有绝对控制权。黎民既是集团公司董事长兼总经理，又是所有二级控股(独资)公司的董事长、法人代表。集团公司总部管理班子十分精干，总共不到八十人。集团董事会是最高权力和决策机构，由集团正副总和各二级公司总经理组成的理事会实质上是协商和执行机构，无决策权。这是一种较典型的中小

31、型企业集团的管理模式。在职能部门设置方面，董事会下实际上只有董事会办公室是实体，其职能并未与董事会的需求相吻合；从人员配置上看，各部部长都是由对应的主管副总兼任，形式上是直线 职能模式，实质上是职能式组织模式。这种模式运行起来可能会不利于集中统一指挥，各副总之间协调工作量大，主要负责人易陷入事务之中，不利于责任制的建立和健全。公司组织机构变动频繁，高层管理人员的职位更迭更是像走马灯似的，许多高层经理都弄不清公司现在的组织结构。,案例讨论题1.你认为黎董应如何进行分权?请你帮助公司 设置出科学的决策制度。2.你将如何设计伟业集团新的管理模式?3.如果你是咨询专家，你将如何帮助企业有 效地解决三大

32、难题?,解决方案,建议依据合理分权、权责对等、监控配套等原则重构公司组织构架，组织精干班子。建立完整的工作标准和管理标准。构筑起合理的管理绩效考评和控制体系。制定规范化的决策审批程序。,调整后的组织结构方案,案例二,一、背景材料 欣欣公司由初创时的几个人，发展到今天的一千余人；资产也由当初的50万元，发展到今天的5亿元。公司是中美合资企业，主营高档服装，在本地市场先入为主，很快打开局面。经营业务从单一的服装开发拓展到以服装业为主，集娱乐、餐饮、咨询、百货零售等业务于一体的多元化实业公司。欣欣公司成立六年来，始终呈现出跳跃式的发展势头，取得的成就令人瞩目。现在已成为在沈阳以至辽宁省较有竞争实力和

33、知名度的企业。二、进一步发展的分歧 1.管理层中管理科班出身的副总意见：人员在不断膨胀，组织层级过多，部门数量增加，各部门自成体系，在组织管理上出现阻隔；组织效率下降，这是公司发展大忌，未来公司发展关键在于进行组织变革。2.公司元老财务副总意见：早期元老们的吃苦、敬业、拼搏精神是公司立足的根本，现在的关键是强化内部管理，特别是财务管理。公司财务管理比较混乱，各分部都有自己的账户，独立核算。资金分散管理，容易出问题，要发展首先做到的是要在财务管理上集权。,三、公司目前的现状 欣欣公司过去六年的发展路子基本上是正确的。但也应该承认，公司目前存在的很多问题或现象均程度不同地与公司管理组织(见下页图)

34、的不合理有关。具体分析如下：(1)经营机制大部分是传统国有企业的模式，内部 管理也有国有企业的通病。(2)权力过多地集中在上层，前沿经营单位有自主 权，缺乏积极性和责任感。(3)职能或工作任务不平衡，分配不公。(4)现有管理组织对外部环境的反应明显迟钝、滞 后。,公司管理组织结构图,案例讨论题,1你认为欣欣公司目前面临的是战略问题还是 组织问题?2如果公司决定实行组织变革，在公司内部会 有来自哪些方面的阻力和障碍?应怎样去克服?3欣欣公司选择目前的时机进行组织变革是否 成熟?4你认为事业部组织形式是否适合于欣欣公司?,调整后的组织结构图,第三节 服装企业资源与管理,服装企业的资源包括人力、物力

35、、资金、信息和技术资源。人力资源是企业的第一资源。物力是企业生产经营活动的基础。资金是企业用于生产经营活动的资产的货币表现。技术是企业获得竞争优势的有力手段。信息则是企业生存之本和发展之源。,一、服装企业人力资源与管理,1.服装企业人力资源的概念 服装企业人力资源是指企业从事服装生产经营活动所需要的各类人员，包括管理人员、技术人员和直接劳作人员，是企业生产诸要素种最具活力的因素。2.服装企业人力资源管理的内容（1）根据组织岗位的需要，选拔配备合适的人才，并进行优化组合。（2）通过合理使用、有效激励、科学考核、系统培养、奖惩强化，充分调动人员的积极性，有效发挥人力资源的功效。（3）根据工作需要与

36、人的自身需要，进行系统培养，以促进人员的全面发展，包括人力资源需求预测与规划，人员选聘与组合、人员使用与激励，人力资源开发等。,3.服装企业人力资源管理的要求（1）人与事的科学配合。（2）要择优选拔人才。（3）要用人所长。（4）要人才互补、优化组合。（5）要公平竞争。（6）要有效激励。（7）要使人才全面发展。,.服装企业人员选聘、组合与流动 人员选聘方式由内部选拔、对外公开招聘和其他方式。服装企业组织成员之间具有相同或相似的思想、志向、性格等，关系融洽，愉快共事，这是最佳组织人员组合的基础。服装企业人才竞争激烈，人员流动也就是必然现象。5.服装企业人员培训与考核 职员培训的基本内容有思想觉悟与

37、职业道德，有关理论知识，技术与能力，身体素质。培训方式有岗前培训、岗位练兵、脱产培训等。管理者培训的基本内容有思想觉悟与职业道德，理论知识与技术，管理理论与技能。培训的方式有日常培训、实战培养、参加短训班、脱产进修、在岗培训、定期轮训、学术交流、出国考察、脱产学习等。,二、服装企业的物力资源与管理,1.服装企业物力资源的概念 物力资源是指服装企业从事生产经营活动的物资基础，包括企业生产活动中所必需的原材料、辅助材料等属于劳动对象的资源，也包括设备、工具、厂房等属于劳动手段的资源。2.服装物料管理（1）物料消耗定额。（2）物料订购。（3）库存管理。3.设备管理（1）设备的选择与购买。（2）设备的

38、使用和维护保养。（3）设备更新改造。,三、服装企业资金与管理,1.服装企业资金的概念 资金资源是服装企业用于从事服装正常生产、经营和其他投资活动的资产的货币表现，一定数额的资金代表着一定数量的资产价值。2.服装企业资金管理的主要内容 资金筹集管理、资金运用管理、资金回收与分配管理。,四、服装企业信息资源与管理,1.信息资源概念 信息资源指作为各企业所收集到的，经过加工、整理，用于生产、经营和管理方面的各种信息。2.服装企业信息种类（1）市场信息：服饰流行信息、市场需求（消费）信息、竞争对手（同业）信息、生产研发（供应）信息。（2）企业信息：货品流通信息、资金流通信息、管理执行信息、营销创建信息

39、。3.信息资源管理与内容（1）运用科学的方法和手段，收集。储存各种信息并按照不同需要对其进行加工、选择整理和传递使用的工作过程。（2）内容包括信息的收集、加工、传输、存储、使用和反馈。,五、服装企业技术资源与管理,1.企业技术资源 企业技术资源是对整个企业的经营对象（产品、服务等）及其全面的经营方法（生产工艺过程、业务工作过程、管理工作过程）负责，并提供支持。2.技术资源管理的内容 技术资源管理主要包括技术资源策略的制定、企业技术的研究与开发管理和企业情报系统的建立。,六、服装企业品牌资源管理,服装品牌运营策略 加强品牌决策的科学性准确的品牌定位合理的品牌推广重视品牌创新加强品牌管理,第三章

40、服装生产物料管理,本章要点服装生产物料管理概述服装生产物料采购管理服装生产物料消耗定额确定服装生产物料的仓储管理服装生产物料的存货控制服装企业物料处理系统,学习目标1.了解物料管理的职能、物料的分类。2.明确物料管理的主要内容；掌握库存控制的要求与方法。3.熟悉服装生产物料的采购要求与程序。4.掌握服装物料仓储管理的方法与特点。5.熟悉物料存货控制的几种模式和方法。,本章关键词 生产物料（production process）订货模型（order model）ABC分类法(ABC analysis)定期订货控制（control method of periodic order）经济批量（eco

41、nomic quantity）定量储存模型(quantity inventory model),第一节 服装生产物料管理概述,一、物料分类与物料管理概念1.物料分类（1）按物料在生产中的作用分类。服装生产企业，一般按此分类方法对物料进行分类。（2）按物料的自然属性分类。（3）按物料使用范围分类。2.物料管理概念 以经济合理的方法管理生产所需用的一切原材料、配件和工具，使生产活动顺利进行，达到预定的目标。,二、物料管理的主要内容用料计划与预算 物料采购管理 物料仓储管理 物料存货控制 在制品结存管理保证生产的正常运行 妥善保管物料 做好物料回收和收旧到废工作,三、物料管理的组织形式 功能类组织

42、地区类组织 产品类组织 内外分工式组织四、物料管理的职能适时 适质 适量 适价 适应,第二节 服装生产物料采购管理,采购的概念,所谓采购，是指从通过商品交换和物流手段从资源市场取得资源的过程。从以下三个方面理解：所有采购，都是从资源市场取得资源的过程。采购，既是一个商流过程，也是一个物流过程。采购，是企业经济活动的主要组成部分。,一、物料采购的目的,采购储备适量的物料来保证生产的连续性 掌握物料的市场信息 降低物料采购成本,二、物料采购计划构成要素,采购对象：明确采购什么？采购数量：采购多少？采购价格：多少钱可买？采购时间：何时采购？物料需求部门：谁需要物料？采购地点：什么地点采购？采购条件：

43、有无优惠？,三、物料采购的程序,第一步：接受采购任务，制定采购单。第二步：根据既定的计划联系供应商。第三步：与供应商洽谈、成交、最后签订订货合同。第四步：订货跟踪 第五步：到货验收、入库。,四、物料供应商评估,1.供应商分类（1）按供应商的重要性分类：伙伴型供应商 优先型供应商 重点型供应商 商业型供应商,供应商分类（续）,（2）按供应商的规模和经营品种分类“专家级”供应商“低产小规模”的供应商“行业领袖”供应商“量小品种多”的供应商,2.企业与供应商之间的关系（1）短期目标型：短期交易关系。（2）长期目标型：长期合作关系。（3）渗透型：互相投资、参股。（4）联盟型：存在供应链“链主”。（5）

44、纵向集成型：不存在“链主”，但供应链经过进一 步进行整合后，成员自觉做出有利于供应链整体利 益的决策。,3.良好的供应商应具备的条件,（1）优秀的企业领导人。（2）高素质的管理干部。（3）稳定的员工群体。（4）良好的机器设备和高水平技术。（5）良好的社会信誉和质量保证。（6）良好的管理制度。,4.面料供应商评估,（1）供应商绩效评估的目的：供应商绩效评估的主要目的是确保供应商供应的质量，保持与优秀供应商继续合作，而淘汰绩效差的供应商。供应商的绩效管理同时可以促进供应商改善其业绩，为日后更好地完成供应活动打下良好的基础。,（2）供应商绩效评估的基本原则：,必须持续进行，定期检查目标达成的程度。要

45、从供应商和企业自身各自的整体运作方面来进行评估，确定整体的目标。要考虑外在因素带来的影响，不能仅仅衡量绩效。,（3）供应商绩效评价指标体系:,卫生环境面料质量：质量指标供应与价格情况：价格指标协作态度：支持、配合与服务指标,质量指标,来料批次合格率=合格来料批次/来料总批次来料抽检缺陷率=抽检缺陷总数/抽样样品总数来料在线报废率=来料在线报废总数/来料总数来料免检率=来料免检的种类数/该供应商供应的产品总种类数,供应指标,准时交货率=按时按量交货的实际批次/订单确认的交货批次交货周期订单变化接受率=订单增加或减少的交货数量/订单原定的交货数量,价格指标,价格水平报价是否及时降低成本的态度及行动

46、分享降价成果付款,支持、配合与服务指标,反应速度沟通手段合作态度共同改进售后服务参与开发其他支持,（4）供应商的激励机制：,价格激励订单激励商誉激励信息激励淘汰激励新产品/新技术的共同开发组织激励,五、物料采购方式,1.集中采购(1)大量采购可享受折扣的优惠且易 获得所需的物料；(2)容易获得品质一致的物料；(3)有利于采购技术的专业化；(4)可节省订购成本。,2.分散采购,优点：(1)作业速度增快；(2)有效地利用当地资源；(3)权责分明，易于管理。缺点：(1)订购成本过高；(2)不易享受折扣优惠；(3)物料品质不易达到一致。,六、采购定价的方法,1.议价 2.比价 3.招标 4.询价现购,

47、七、物料采购的控制,1.采购控制的基础工作（1）加强采购人员素质管理；（2）适当提高采购员的工资待遇；（3）建立健全采购规章制度，设立奖惩激励机制；（4）搞好首单采购、创造好的基础环境。2.建立采购控制制度（1）建立采购预计划制度；（2）建立采购评价制度；（3）实施标准化作业制度；（4）建立请示汇报制度；（5）资金使用制度；（6）运输进货控制制度；（7）采用公开招标制度采购。,第三节 服装生产物料消耗定额确定,一、物料消耗的构成,产品的有效消耗 加工工艺性消耗 非工艺性消耗,二、物料消耗定额的种类,工艺消耗定额：由产品净用量和工艺性消耗两部分组 成。物料供应定额：由工艺消耗定额加上一定比例的各

48、种 非工艺消耗构成的。,三、制定物料消耗定额的基本方法,技术计算法 实验测定 统计分析法 经验估算法,四、服装物料供应定额的制定,物料供应定额可由工艺消耗定额换算：供应定额=工艺消耗定额材料供应系数,五、影响物料消耗的因素,自然回缩缩水率疵点段料残疵产品特殊面料其他,第四节 服装生产物料的仓储管理,一、仓储管理的内容,仓储管理一般包括物料的检验、收料、发料、存 储、物料盘点及废料处理等内容。其主要职能是：1.物料的保管 原料、零配件、半成品与成品等的保管以及进出物料的管理。2.物料的发放 及时供应生产所需的原料、配件及器材工具等。3.物料的整理、分类和编写 一般来说，服装厂的仓库根据储存物品的

49、性质可分为三类：收货仓、物料仓、成品仓。应对不同类别仓库的物料分别进行整理、分类和编号。4.物料的记录及物料的盘点,1.ABC分类法 A类物料：占全部存货数量的25、物料而其价值占总成 本的70。B类物料：占全部存货量25的物料而其价值占总成本的25。C类物料：其价值占总成本的5，而且容易采购。2.编号方法-英文字母法-数字法-编号法-暗示法/记忆法-混合法,二、仓储物料的分类与编号,三、物料入库验收与发放,1.物料规格和数量的复核(1)数量复核：品名、颜色、数量等是否正确，两头印章、标记等是否完整，并按订购单逐一对。(2)核对门幅规格：如差距在0.51cm之间，应 在物料上标明，如差距在1c

50、m以上者，可以按实 际门幅计算。2.其他辅料复核 品名、颜色、规格、数量等与实际是否相符。,（1）收料：-对照物料供应商的名称；-清点物料的种类和数量；-填写收料理单；-检查物料的品质；-如有数量不足和品质不合格时，通知采购部 补足或更换；-签署验收单；-将物料储存在适当地方，以备领用。,3.物料收发程序,（2）发料：-审查“领料单”的填写是否符合规章；-根据“领料单”所填内容，分发物料；-按“先进先出”的原则发料，以防物 料变质；-非仓库管理员，不得随意进出仓库，确 保仓库安全。,四、服装面辅料检验与预缩 1.疵点检验在验布机上进行验料：应用于圆筒卷料包装和双幅材料。台板检验：一般应用于折叠