烟叶分级概述.ppt
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1、,烟叶分级概述,中国烟叶分级标准发展史,中华人民共和国烤烟国家标准:19591961年三年自然灾害,烤烟分级标准放松执行,烟厂生产被迫掺用烟头、烟秸皮、烟权、荷叶,甚至树叶都掺人卷烟中。随着农业生产及烟叶生产的恢复发展,1962年河南省恢复执行16级标准,卷烟厂亦停止掺用非烟叶的代用品。但当时全国执行的烤烟标准尚有8个之多。1963年制定出了烤烟国家标准试行方案(17级制烤烟标准)。1977年17级制烤烟分级标准转化为15级烤烟分级标准。1981年4月,国家标准局、农业部、轻工业部、全国供销合作总社联合发布了中华人民共和国烤烟国家标准,自1982年新烟上市起在全国烟区执行。,1985年10月国
2、家标准局及烟草专卖局联合修改了原烤烟15级制标准,主要增加了烟叶成熟度和长度要求;修改了组织结构和部分颜色概念,放宽了对残伤的限制和对光泽的要求,严格划清了青黄烟与黄烟的分界线;取消了不分部位的乙型标准,成为全国统一的15级制烤烟标准。1987年5月国家烟草专卖局制定了烤烟标准方案分作4个部位,3个基本色,选用了色均度、洁净度等分级因素,共分为35个等级。1988年2月国家烟草专卖局对出口烟叶标准进行了修订。修订后的标准取消了顶叶组,增加了完熟组,并将品质因素中的“色均度”改为“色度”,取消了“洁净度”,增加了“均匀度”。修订后更明显的是增加了4个等级,共为39个等级。1989年4月 对39级
3、烤烟分级标准做了修订。1990年4月国家烟专卖局将原来的微带青组中的3个部位3个等级增加了1个上部微带青等级,并将原来的微带青概念的支脉带青修订为叶脉带青。这样就形成了“国家烤烟40级标准”1992年8月15日发布,自1992年9月工日在全国烟区实施。2000年4月4日:42级。在40级的基础上增加了C4F、C4L。,烟叶分级原理,世界上各国的烟叶分级标准都是按以下体系进行。烟叶分级原理(程序):,分类 分型 分组 分级,烟叶分类,按烟叶调制方法、性质或主要用途进行类别划分。将烟草分为烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟等。,烟叶分型,指同一类烟叶的再区分。即根据其生产地区、土壤、气候、品
4、种、栽培方法等因素形成的烟叶质量和使用价值的差异划分为若干型。同一型的烟叶有某些共同特征、特性和相关等级。传统烤烟分为:浓香型、清香型、中间香型。国际上:主料型烟叶、填充型烟叶香料烟:B(basma)S(samsun),1、烟叶分组概念 依据烟叶着生部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征,将同一类型内的烟叶进一步划分。(目的使同一组内的烟叶具有主要的共同特征,内在质量较为接近)2、烤烟国标分组体系-正组和副组 正组 是为那些生长发育正常、调制适当的烟叶而设置的。正组分组因素(依据):部位、颜色。副组 主要是指那些生长发育不良、采收不当或调制失误以及其他原因造成的低质烟叶。副组分组因素(依据
5、):影响烟叶质量的外观特征,如光滑、杂色、含青等。,烤 叶 分 组,部位分组,烤烟国标分组体系,颜 色 分 组,基本色组:依颜色深浅分:柠檬黄、橘黄、红棕黄。柠檬黄:烟叶表面呈现纯正的黄色,习惯认为处在淡黄正黄色域内。橘黄:叶表面以黄色为主,并表现出较明显的红色,习惯认为处在金黄深黄色域内。红棕黄:包括橘红、浅红棕和红棕色,习惯认为处在红黄和棕黄色域内。这里所指的红棕色是基本色,是指正常生长、调制所形成的烟叶颜色,那些因调制不当或其他原因造成的红色、棕色,如烤红、潮红等不能视为红棕色。,微带青(Greenish):指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10以内者。青黄色(Green):指黄色
6、烟叶上含有任何可见的青色,且不超过三成者。光滑(Slick):指烟叶组织平滑或僵硬。任何叶片含平滑或僵硬面积超过20者,均列为光滑叶。,非基本色组,杂色(Variegated):指烟叶表面存在的非基本色颜色斑块(青黄烟除外),包括轻度洇筋、蒸片及局部挂灰、全叶受污染、青痕较多、严重烤红、潮红、受蚜虫损害叶等。凡杂色面积达到或超过20者,均视为杂色叶片。颜色代号:分级中的颜色用下列代号表示:L柠檬黄色、F橘黄色、R红棕色、K杂色、V微带青、GY青黄色。分组代号:分组以下列代号表示:CX中下部(Cutters or Lugs),B-上部(Leaf),H完熟(Smoking Leaf),C中部(Cu
7、tters),X下部(Lugs),S光滑叶组(Slick)。,性质用途分组,一、完熟叶组:该组叶主要产于上二棚以上部位,烟叶达到高度的成熟或充分成熟,油分趋于缺乏,烟质干燥,以手触摸有干燥感,叶面皱褶,颗粒多,有成熟斑,叶色深。闻起来有明显的发酵烟的香甜味,手摇时可听到干燥的“嘶嘶”声。这种烟一般数量不多,美国每年产量仅为总产量的0.22,我国在目前不十分注重成熟度的生产水平下,完熟叶更少。,性质用途分组,二、光滑叶组:指烟叶组织平滑或僵硬。光滑叶产生的主要原因是光照不足,叶片生长不良,成熟度较差,叶片细胞未能正常发育,导致细胞小,排列紧密,无孔度,内含淀粉多,烟碱低。光滑叶特征是表面平滑或僵
8、硬,无颗粒,手摸似塑料或牛皮纸的感觉,吸湿性差。光滑面积占全叶20以上(含20)的烟叶均称为光滑叶。这类烟叶多产于中下部。,部 位 识 别,主要看脉相与叶形,实际操作中往往要结合生产方面的知识与分级经验来综合判断。,脉相 主脉细小而不外露且柔软,叶基部平,即脉槽浅。叶形 叶片小而圆。叶面 叶面平坦,由于靠近地面,叶面附有砂土。身份 叶片薄,轻飘且均匀一致,油分少,弹性差。颜色 叶色多为淡黄或土黄,色度淡。,1、脚叶识别,2 下二棚烟叶识别,脉相 叶基部平;主脉较细,靠叶尖部分不显露,靠叶基部分微露,支脉细平;叶脉发白,近叶尖处较弯曲。叶形 叶形较宽圆,叶片较大,叶尖较钝。叶面 叶面平坦。颜色
9、叶色淡黄、正黄和金黄(发育良好),叶尖部色稍深,基部稍浅。身份 叶片稍薄,叶尖部与叶基部厚薄不匀,尖部稍厚,基部稍薄。油分少至稍有少,弹性略差。,3 中部叶识别,脉相 主脉粗细适中,遮盖至微露,叶尖处稍弯曲,主支脉夹角较大,叶柄不弯曲。叶形 宽至较宽,叶尖较钝。叶面 叶面皱缩。身份 厚度均匀一致,稍薄至中等(有一定内含物质,无虚飘、紧实感),少数叶色浅淡的叶片为稍薄,在水分适宜的情况下,叶片柔软,弹性强。颜色 一般多呈现桔黄色,少数为柠檬黄色。,4 上二棚叶识别,脉相 主脉较粗,较显露,支脉突起。叶脉呈褐色,主支脉夹角较小。脉槽较深,主脉硬实顶手。叶形 叶形较宽,叶尖部较锐。叶面 叶面稍皱折。
10、颜色 叶色较深,多呈现桔黄和红棕色。身份 叶片较厚,少数叶色浅的上二棚叶厚薄中等。油分较多,弹性较强。,5 顶叶识别,脉相 主脉粗大、显露、支脉突起,主支脉小,呈棕褐色,脉槽深硬实感强,顶手。叶形 叶形稍窄,叶尖部锐。叶面 叶面平坦颜色 叶色偏深,多呈现桔黄和红棕色。身份 叶片厚,油分较少,弹性略差。,烟叶分级意义,烟叶分级是建立在感官基础之上的对烟叶内在质量性质、特点、好坏程度的等级划分。因为烟叶内在质量往往是看不见、模不着的东西,我们只好通过烟叶内在质量所表现出的外观特征,如烟叶大小、颜色、成熟度等,来确定烟叶的等级。之所以要划分烟叶等级,其原因注意有二:一是贯彻国家的价格政策,做到优质优
11、价,以质论价,增加烟农的收入;二是利于卷烟工业合理利用烟叶,并保持卷烟产品质量的稳定,42级制国家烤烟标准的优点第一,更加合理地分清了烟叶质量,按部位、颜色分组后,又以性质、用途进行分组,纯化了同一组内的烟叶质量,比较接近先进国家标准,适应了对外出口的需要。第二,促进了三化生产水平的提高,解决了成熟度好,颜色偏深,光泽稍暗,有较多成熟斑,甚至有不同程度赤星病斑烟叶的问题。这部分烟叶的质量较高,放宽了对病斑和光泽的要求。,第三,便于分级操作,易于被烟农接受。烟农反映,听起来难,做起来易。组数,级数增多,级差缩小,便于掌握。第四,级差小且合理,避免争级争价,确保收购秩序。第五,在规范化种植水平提高
12、的基础上,烟农收入明显提高。,烤烟生产实行的是烤烟四十二级制标准,烤烟生产实行的是烤烟四十二级制标准。该标准以烟叶部位、颜色,以及烟叶的性质和用途作为分组因素,先将烟叶分为13个组。再在分级的基础上,选用了成熟度、色度、叶片长度、油分、身分、叶片结构和残伤7个分级因素,用以把同一堆烟叶划分为不同的等级。下部、上部柠檬黄、桔黄色组合各分为4个级;中部每个颜色组里分3个级;完熟、中下部杂色、光滑叶、青黄色组合各分2个级,微带青组分4个级。共42级。,每个因素划分成不同的程度档次,和有关的其他因素相应的程度档次相结合,以勾画出各等级的质量状况,确定各等级的相应价值。品级要素的档次见表,品级要素,一、
13、成熟度(Maturity):指调制后烟叶的成熟程度(包括田间和调制后成熟度),成熟度划分为下列档次。(1)完熟(Mellow):指上部烟叶在田间达到高度的成熟,且调制后熟充分。(2)成熟(Ripe):烟叶在田间及调制后熟均达到充分成熟。(3)尚熟(Mature):烟叶在田间刚达到成熟,生化变化尚不充分或调制失当后熟不够。(4)欠熟(Unripe):烟叶在田间未达到成熟。(5)假熟(Premature):泛指脚叶,外观似成熟,但未达到真正成熟。,成熟 尚熟 欠熟 假熟,二、叶片结构(Leaf structure):指烟叶细胞的疏密程度,分为下列档次:(1)疏松(Open)(2)尚疏松(Firm)
14、(3)稍密(Close)(4)紧密(Tight),三、身份(Body):指烟叶厚度、密度或单位面积的重量。以厚度表示,分下列档次:(1)薄(Thin)(2)稍薄(Less Thin)(3)中等(Medium)(4)稍厚(Fleshy)(5)厚(Heavy),4油分(Oil):烟叶含有的一种柔软半液体物质,根据其含量的多少,分下列档次:(1)多(Rich):含油分丰富,表观油润。(2)有(Oily):含油分尚多,表观有油润感。(3)稍有(Less Oily):油分较少,表观尚有油润感。(4)少(Lean):油分贫乏,表观无油润感。,多 有 稍有 少,5色度:(Color intensity):指
15、烟叶表面颜色的饱和程,度,分下列档次:(1)浓(Deep):叶表面颜色均匀,色泽饱和。(2)强(Strong):颜色均匀,饱和度略逊。(3)中(Moderate):颜色尚匀,饱和度一般。(4)弱(Weak):颜色不匀,饱和度低。(5)淡(Pale):颜色不匀,色泽淡薄。,6长度(Length):从叶片主脉柄端至尖端间的距离,以厘米表示。7残伤(Waste):烟叶组织受破坏,失去成丝的强度和坚实性,使用价值极度低下,以百分数表示。8破损(Injury):叶片受到损伤,失去的完整度,以百分数表示。,注:(1)中下部杂色1级(CX1K)限于腰叶、下二棚,且各品级因素要达到该级要求(2)上部杂色1级(
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