环境影响评价报告全本公示简介:3 工程分析.doc
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1、 3 工程分析第三章 工程分析3.1工程概况3.1.1 项目名称山西开宇生物科技有限公司冬虫夏草(粉)生产线建设项目。3.1.2 建设性质新建。3.1.3 项目建设地点本项目拟建厂址位于芮城县东盛科技工业园内,厂区地理位置图见图2-1。3.1.4 工程投资及来源本项目总投资为3000万元,全部由企业自筹。其中包括技术研发费用1500万元、专利申请费用50万元、固定资产投资850万元(包括厂房租赁改造、设备购买等)和辅底流动资金600万元。3.1.5 建设规模及产品方案建设规模:年产100吨冬虫夏草(粉)。产品方案:冬虫夏草(粉)100t/a。本项目产品标准见表3-1。表3-1a 产品标准表(感
2、官要求)项 目要 求组织形态粉末状,无结块色 泽具有该产品应有色泽滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味,无异味杂 质无肉眼可见外来杂质冲调性40水冲调成均匀糊状表3-1b 产品标准表(理化指标)项 目指 标水分/(%)12.0灰分/(%) 4.0蛋白质/(%)15.0总糖(以葡萄糖计)/(%) 4.0腺苷/(%)0.02总砷(以As计)/(mg/kg)0.5铅(以Pb计)/(mg/kg)0.2总汞(以Hg计)/(mg/kg)0.05黄曲霉毒素B1 /(g/kg)0.5农药最大残留限量按GB 2763规定执行表3-1c 产品标准表(微生物指标)项 目指 标菌落总数/(CFU /g)10000大肠
3、菌群/(MPN/100g)40霉菌/(CFU/g)50致病菌限量按GB 29921规定执行3.1.6建设内容及建设进度本项目不新征土地;生产储存租用芮城县东盛科技工业园的生产车间2栋、仓库1栋;办公租用东盛科技工业园办公楼一层部分办公用房;全厂不设置职工宿舍,不设置锅炉房。本项目在未履行相关手续的情况下已基本建设完成,属于未批先建项目。本项目为食品加工企业,不需进行GMP认证。本工程建设内容见表3-2。表3-2 本工程建设内容及建设进程一览表序号项 目建设内容建设进度1主体工程化验室、培育室超净工作台、微生物培养箱、电热干燥箱、电热恒温培养箱、电子天平、显微镜、消化炉、凯氏定氮仪、箱式电阻炉、
4、接种瓶厂房租用芮城县东盛科技工业园的生产车间,生产设备已安装蒸煮车间商用电磁炉、高压灭菌锅、磅秤接种室接种箱粉碎车间高密度粉碎机烘干室热风循环烘箱包装车间电子计价秤2储运工程原料库280m2租用东盛科技工业园仓库成品库280m23公用工程供热生产用热为电加热,采暖用热空调设备已安装供水东盛科技工业园300m深井供电由东盛科技工业园变压器接入办公室200 m2租用办公室4环保工程固废处置生活垃圾箱、不合格产品收集箱已建设完成噪声治理隔声减振、隔音门窗、基础减震等尚未建设生态保护措施厂区可绿化面积100%绿化尚未建设3.1.7 工作制度及劳动定员工作制度为300d/a,16h/d。工作定员15人。
5、3.1.8 总平面布置厂区总占地面积为4000m2。本项目办公用房租用东盛科技工业园办公楼一层部分办公室,生产车间租用东盛科技工业园现有空置厂房2栋,仓库租用东盛科技工业园现有空置厂房1栋。东盛科技工业园总平面布置及本工程占用场地详见图3-1。本项目车间总平面布置图见图3-2。3.1.9 本工程经济技术指标本工程经济技术指标见表3-3。表3-3 主要经济技术指标表序号指 标单 位数 量备 注1生产规模t/a1002产品方案冬虫夏草(粉)1003年操作日天3004主要原材料用量4.1冬虫夏草kg/a1.254.2小麦t/a1254.3电万度/a0.94.4新鲜水m3/a8035工作定员人156厂
6、区总占地面积平方米40007项目总投资万元30008年销售收入万元320税后10年利润万元185税后11年均总成本万元1343.1.10本项目生产工艺分析本项目以小麦为基质,利用生物固体发酵技术,由原生冬虫夏草提取菌种,经过移植、培育、发酵、烘干、粉碎制备冬虫夏草(粉)。3.1.10.1菌种的提取与培养(1)一级培养取原生冬虫夏草数支,将其置于60温水中浸泡24h,出水后将其阴凉至含水率达到70%80%。将冬虫夏草挤压出汁,用吸管将其汁液吸取滴入一级培育试管,然后再用脱脂棉球将一级培育试管封口,放入温箱培育,培育温度保持在1837,湿度保持在50%60%,经过1822天发酵,一级菌种培育完成。
7、(2)二级培养用吸管从一级菌种培育试管中吸出菌种,分别植入若干二级培育试管中,然后用脱脂棉球封塞,放入温箱中培育,培育温度保持在1823,湿度保持在50%60%,经过1820天发酵,二级菌种培育完成。3.1.10.2载体炮制(1)清洗外购的小麦用汽车运至原料库贮存,用自来水对小麦进行冲洗,去除杂质,保证小麦干净清洁。(2)浸泡蒸煮将清洗后的小麦置于自来水中浸泡12h后将其放入蒸锅,按照1:1的比例加入自来水,采用电磁炉加热进行蒸煮1h,蒸煮后的麦体应熟透并保持完成。(3)高压灭菌蒸煮完成后,将小麦捞出阴凉风干至含水率60%70%,然后将其置入干净的玻璃瓶中,采用脱脂棉球封塞。将装好小麦、封口的
8、玻璃瓶置于高压灭菌锅中5h,在126MPa压力和180的温度下进行高压灭菌。 3.1.10.3接种发酵将经过高压灭菌后的装有小麦的玻璃瓶与二级菌种试管一同置入接种箱内,并用吸管将试管中的二级菌种吸取放入玻璃瓶内的小麦中。将完成接种后的小麦放入发酵室静置发酵2022d,用空调控制使发酵室温度保持在1822,湿度保持在50%60%。3.1.10.4 烘干包装将完成发酵的小麦菌体阴凉风干后送入全封闭式热风循环烘箱进行烘干,烘干热源为电加热。完成烘干后,将物料送高密度粉碎机粉碎至5000目,包装外售。本项目粉碎机是利用空气分离、重压研磨、剪切的形式来实现干性物料超微粉碎的设备。它由柱形粉碎室、研磨轮、
9、研磨轨、风机、物料收集系统等组成。物料通过投料口进入柱形粉碎室,被沿着研磨轨做圆周运动的研磨轮碾压、剪切而实现粉碎。被粉碎的物料通过风机引起的负压气流带出粉碎室,进入物料收集系统,经过滤袋过滤,空气被排出,物料、粉尘被收集,完成粉碎。本项目工艺流程及排污环节示意图见图3-3。菌种提取一级培养二级培养清洗浸泡蒸煮高压灭菌接种发酵阴凉风干烘干粉碎包装小麦冬虫夏草废水废水产品粉尘不合格发酵物图3-3 工艺流程及排污环节示意图3.1.10.5 本工程生产设备情况本工程生产设备见表3-5。表3-5 本工程生产设备表序号设备名称规格型号单位数量1商用电磁炉JK-01TP4045-05K29台12电子计价称
10、406447台13高压灭菌锅2011-061台14灭菌锅XFS-280A台15接种箱WJ-12X台16热风循环烘箱CT-C1台17超净工作台SW-CT-1D台18微生物培养箱DH-250台19高密度粉碎机700c台110磅秤00000679台111电热干燥箱202FA-00台112电热恒温培养箱HH.Bll360台113电子天平JY-1台114电子天平FA2004台115显微镜Xsp-30台116消化炉KDY-04台117凯氏定氮仪KDY-04A台118箱式电阻炉SX2-2.5-10台119接种瓶500ml个100003.1.10.6工程主要原材料及动力消耗本工程主要原材料消耗情况见表3-6。
11、表3-6 主要原材料、辅料及消耗情况序号名 称单位数量来源运输方式1冬虫夏草kg/a1.25西藏汽车运输2小麦t/a125芮城县粮食局汽车运输3电万度/a 0.94新鲜水m3/a8033.2公用及辅助工程3.2.1 供电 工程用电由东盛科技工业园现有变压器接入。3.2.2 供热本项目蒸煮、高压灭菌、烘干等工段的生产用热采用电加热的方式。本项目生产车间和办公室采暖为采用空调。本工程不设置锅炉。3.2.4 供排水(1)供水水源本项目新鲜水来源为东盛科技工业园内300m深井供给,该井出水量为6m3/h,本工程新鲜水最大用水量为3.37 m3/d,可以满足本工程新鲜水用水需求。本项目生产用水需满足生活
12、饮用水卫生标准(GB5749-2006)的标准要求,中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所于2014年4月1日出具了对本项目所用深井水的检验报告,可以满足相关标准要求,详见附件。本工程生产生活新鲜水用量核算表见表3-8。表3-8 本工程用水量量核算表序号用 水 项 目用水人数用水标准用排水量(m3d-1)备 注新鲜水 复用水1生活用水1520L/人d0.302洗麦用水2t/t小麦0.6703蒸煮用水2t/t小麦0.6704地面洒水非采暖期1300m2,2 L/m2d1.630.87采暖期1300 m2,1 L/m2d01.35绿化用水非采暖期300 m2,2 L/m2d00.6采暖期00
13、06洗瓶用水200ml/个0.1本项目共10000个接种瓶,循环使用,每天用瓶500个合 计非采暖期3.371.47采暖期1.741.3(2)排水本项目产生的废水分为生产废水、清净废水和生活废水。生产废水为蒸煮废水和洗瓶废水,评价要求蒸煮废水冷却后全部回用于厂区洒水抑尘,不外排;洗瓶废水产生量很小,评价要求将其全部用于厂区绿化,不外排。本项目生产区厕所利用园区内的旱厕,办公室厕所利用园区办公楼内的水冲厕,冲厕废水经办公楼化粪池排入芮城县城市污水管网进入芮城县污水处理厂;日常生活废水产生量很小,经厂区废水收集桶收集后全部回用于厂区绿化,不外排。清净废水为洗麦废水,评价要求其经收集池收集沉淀后非采
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