广州市番禺区市桥雅歌餐厅建设项目建设项目环境影响报告表.doc

《广州市番禺区市桥雅歌餐厅建设项目建设项目环境影响报告表.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广州市番禺区市桥雅歌餐厅建设项目建设项目环境影响报告表.doc（36页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、建设项目环境影响报告表 项目名称：广州市番禺区市桥雅歌餐厅建设项目 建设单位： 广州市番禺区市桥雅歌餐厅 编制日期：二零一五年五月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。 1.项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。 2.建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3.行业类别按国标填写。 4.总投资指项目投资总额。 5.主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离

2、等。 6.结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7.预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。 8.审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称广州市番禺区市桥雅歌餐厅建设项目建设单位广州市番禺区市桥雅歌餐厅法人代表容天炽联系人庾小姐通讯地址广州市番禺区市桥街西丽南路93号之四408联系电话13570499223传 真/邮政编码511400建设地点广州市番禺区市桥街西丽南路93号之四408立项审批部门/

3、批准文号/建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码V 社会事业与服务业-21、餐饮场所占地面积（平方米）1091总建筑面积（平方米）1091总投资（万元）80其中：环保投资（万元）10环保投资占总投资比例12.5%评价经费（万元）1.0预期投产日期2015年6月地理坐标东经1132054.28北纬225622.75工程内容及规模：一、项目由来广州市番禺区市桥雅歌餐厅建设项目（以下简称“本项目”）位于广州市番禺区市桥街西丽南路93号之四408，属于餐厅饮食行业，经营中餐、西餐以及东南亚餐。总投资80万元，其中环保投资10万元，该项目总建筑面积为1091m2，其中厨房面积为763m2，设置250个

4、餐位。项目所在大楼为西丽广场，权属广州市番禺区市桥镇西郊村民委员会，该楼共5层，是集商业、餐饮、娱乐一体的综合购物中心。一楼为美食一条街、KFC 、女装等；二楼为信和超市及餐饮； 三楼为动漫城、美容美体商铺等； 四层为餐饮及电影院；五楼为健身中心等，本项目位于该大楼四层，四层主要经营餐饮、电影院等。据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法（2003年9月）和建设项目环境影响评价分类管理名录（2008年本）的有关规定，所列的V社会事业与服务业-21、餐饮场所：涉及环境敏感区的，编制环境影响评价报告表，因本项目所处区域为居民住宅区，因此需要编制环境影响评价报告表。为此，受广州市番禺

5、区市桥雅歌餐厅委托，我单位承担本项目的环境影响评价的工作。评价单位通过充分收集有关资料并深入进行现场踏勘后，依据国家、地方的有关环保法律、法规，完成本项目的环境影响报告表编制工作。二、项目位置本项目位于广州市番禺区市桥街西丽南路93号之四408，项目地理位置图见图一，本项目所在大楼为西丽广场，西丽广场四至情况如下：东面为河涌；南面为居民楼及商铺；西面为西丽路；北面为北桥路三街及居民楼。建设项目地理坐标是：东经1132054.28，北纬225622.75。项目平面四至图见附图二。四周环境状况见附图四。三、项目规模本项目建筑面积为1091m2，其中厨房面积763m2，用餐区面积328m2。项目建设

6、内容包括用餐大厅、接待前台、洗涤间、仓库、厨房等，共设有250个餐位，预计每天接纳客人约500人，项目总平面布置图见附图三。本项目主要建设内容见表1。表1 本项目主要建设内容一览表项目规模总建筑面积1091m2用餐区面积250个餐位328 m2厨房面积厨房763m2烧腊房面包房培训室洗涤间冷加工场热加工场东南亚汤东南亚饭炸物间明档四、主要厨房设备根据建设单位提供的资料，本项目厨房主要设备见表2。表2 厨房主要设备一览表序号设备名称规格数量备注1单头炒炉500600 900 mm3台2煲仔炉头9501000 900 mm1台6头3移动炉头500600290mm2台4烧腊炉900 800 900

7、mm1台5焗炉800 900920 mm2台6电烤炉2000 20002300 mm1台7普通烟罩80000 1100 500 mm，投影面积为8.8m21套五、人员配置和工作制度本项目聘用员工70人，均在项目区内就餐但不在项目区内住宿，实行两班制。项目每天的营业时间为9：0023：00，共营业14小时，提供午、晚两市，年营业天数为365天。六、能源及辅助设备（1）用电本项目电源由市供电局统一提供，不设置备用发电机，年用电量约为40000度。 （2）给排水情况本项目用水由市政给水管网提供，根据广东省用水定额（DB 44/ T 1461-2014）用水标准，项目建成后每年用水量为16169.5m

8、3/a。本项目属于前锋净水厂服务范围，排水采用清、污水分流制，洗手间粪便污水经三级化粪池预处理、餐饮废水经三级隔油池处理后与其他生活污水一并达到广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准后，通过市政污水管网排至前锋净水厂处理，处理达标后排至市桥水道。（3）燃料本项目属于市政管道煤气管网范围，炉灶采用液化石油气为燃料，年耗气量为70000m3。（4）制冷系统本项目不设冷却塔和中央空调，设置4台分体式空调。七、环保投资估算本项目的环保投资主要包括三废处理设施的费用，详细列表如下。表3 项目环保投资估算表序号项目内容费用（万元）1水污染防治污水治理设施、污水排放管道2.02废

9、气污染防治通风设备、油烟净化设备、废气排放系统5.03噪声污染防治建设隔声房及其它噪声治理1.54固废处置固体废物收集设施1.05其它绿化0.56合计10.0八、产业政策相符性分析根据广州市大气污染防治规定第二十五条、关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告（穗府200846号）第二条规定和广州市人民政府广州市餐饮场所污染防治管理办法（2013年11月起实施）中第十二条的要求，在下列四类地点不得设立餐饮类项目：（一）不含商业裙楼的住宅楼；（二）未设立配套规划专用烟道的商住综合楼；（三）商住综合楼内与居民层相邻的楼层；（四）与周边住宅楼等环境敏感建筑的距离少于 5 米的场所，其中，新建餐饮场所

10、与周边环境敏感建筑的距离少于 9 米的。根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中有关选址规定要求：“饮食业单位选址应符合城镇规划、环境功能和环境保护的要求”，“规划配套的饮食业单位宜设在商业服务区域内”。本项目位于本项目位于广州市番禺区市桥街西丽南路93号之四408，所在大楼为西丽广场，西丽广场属商业功能，项目所产生的油烟经处理后通过专用烟道引至楼顶5层天面排放。项目与南面居民楼距离为10米，与北面居民楼距离为30米，符合相关规定的要求。根据广州市人民政府广州市餐饮场所污染防治管理办法第十三条的要求，餐饮场所应当使用燃气、电等清洁能源，禁止使用煤、木材、煤油、柴油、重油等污染大气环

11、境的燃料。在天然气管网范围内未使用清洁能源的，应当全部改用天然气或者其他清洁能源。本项目使用液化石油气、电等清洁能源作为煮食能源，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法第十三条的要求。 根据广州市人民政府广州市餐饮场所污染防治管理办法第十六条的要求，餐饮场所产生的油烟、废气应当通过专门的内置或者结合建筑主体外墙设置的烟道高空排放，不得排入城市地下管道。餐饮场所不得擅自加设外置烟管，确需加设的，应当征得规划部门和烟管附着墙体的建筑物业主和烟管周围 20 米范围内所有建筑物业主同意，并符合以下条件：（一）油烟排放口与周边住宅等环境敏感建筑的最小距离应不小于 20 米；（二）烟管高度应高出餐饮场所所在建

12、筑物及四周 20 米范围内的建筑物 1.5 米。本项目所产生的油烟经处理后通过专用烟道引至楼顶5层天面排放，排放高度为15米，高出项目所在建筑物及四周 20 米范围内的建筑物 1.5 米以上。排放口不排入城市地下管道，且排放口与最近环境敏感点建筑距离为35米，符合不小于20米的规定，因此符合广州市餐饮场所污染防治管理办法第十六条的要求。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题（1）外环境影响本项目所在地0.5km2范围内无工业污染源，主要为商业和居民住宅区。项目投入使用后受到的周边环境影响主要包括：西丽广场的其他餐厅以及娱乐场所，会产生油烟、餐饮废水、生活垃圾、设备运行噪声、营业噪声等污染，还

13、有会所内各项娱乐活动所产生的人为噪声。有关建设单位已对上述噪声源采取吸声、消声、隔声、减振及其它有效措施，使其营运时噪声不会对周边环境产生不良影响。油烟通过净化装置处理后引至楼顶天面高空排放，本项目所在地比较空旷，有助于大气污染物的扩散稀释。生活污水和餐饮废水经治理设施预处理后排至市政管网，再送往前锋净水厂集中处理，对本项目影响较小。（2）本项目污染情况本项目投入使用后产生的主要环境问题为：餐饮含油废水、厨房油烟、厨房炉灶及风机噪声、人为噪声、生活垃圾、餐厨垃圾和废油脂等，采取相应的有效治理措施后，不会对周围的环境造成明显的不良影响。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、

14、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：一、地理位置广州市番禺区市桥雅歌餐厅建设项目位于广州市番禺区市桥街西丽南路93号之四408，该项目所在大楼为西丽广场，其地理坐标是东经1131845.88，北纬225738.67。市桥街地处美丽富饶的珠江三角洲腹地，位于广州市番禺区的中心地带，东毗石基镇，南邻桥南街，东北接东环街，西北为沙头街，辖地面积11.35平方公里， 市桥历史悠久，始建于北宋时期（公元9601127年间），发展至今已有千年的历史。建国后市桥一直是番禺（县、市、区）政府驻地东建设项目地理位置图见附图一。二、地形地貌番禺地势由北、西北向东南倾斜，北部主要是50米以下的低丘，南部是

15、连片的三角洲平原。境内四周江环水绕，河网纵横。其中陆地面积852.3平方公里，约占总面积的65%；河涌及围外水域461.5平方公里，约占35%。陆地中平原717平方公里，低丘和山地共135平方公里。全境约略为一山三水六平原。三、气象与气候番禺区处于北回归线以南，属南亚热带海洋性季风气候区，温暖湿润，树木常青。历年平均气温为21.9，极端最高气温为37.5，极端最低气温为0.4。历年日照时数在1575130小时之间，全年平均降雨量为1684.5毫米，四月至九月份为雨季，降雨量占全年的82%。季风变化明显，冬半年以北风为主，夏半年多以东南风为主。九月至次年二月多吹北风，三月至七月多吹东南风，八月多

16、吹南风。全年主导风向为偏北风，频率占16.0%。全年平均风速为2.3米/秒，静风频率为19%。年平均气压为1012.4毫巴，年平均嫌贵湿度为81%。灾害性天气方面，早春常出现低温阴雨，夏、秋季常有台风侵袭。四、水文特征番禺区有珠江干支流21条，总长351.41公里，多自西北流向东南。其中境内干支流17条， 共长221.21公里；边境干支流5条（内一条一段属境内），共长113.2公里。支流宽约100250米，河深在2米6米之间；干流宽多在300500米，河深在4米至9米左右。河流属平原河流，水流平缓，潮汐明显，潮差平均为2.4米。主要的河道为虎门水道、沙湾水道、蕉门水道和洪奇沥。本项目纳污水体，

17、再流入市桥水道，市桥水道源于钟村街陈头水闸，向东南经屏山、市桥、雁洲至清流汇入沙湾水道，最后流入狮子洋。全长35km，该水道为典型的三角洲潮汐河道，潮汐日不等现象明显，平均涨潮历时约5小时，落潮历时约7小时，多年潮差为1.4米。纳污河段宽约150米，水深4米。五、植被项目所在区域植被长势良好，自然植被属南亚热带常绿阔叶林，因受人类生产活动的影响，原生植被甚少存在，现主要分布有人工种植的马尾松针叶林、阔叶类的桉类如尾叶桉、细叶桉、柠檬桉等桉树和大叶相思、台湾相思等阔叶人工林。纵横交错的河涌沟边则分布有水松、落羽杉等喜水植物。农作物有水稻、甘蔗、木薯、木瓜、香蕉花生等。建设项目所在地环境功能属性表

18、表4 建设项目所在地环境功能区属性表编号功能区类别功能区划分及执行标准1地表水环境质量功能区市桥水道，非饮用水源保护区，执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类标准2环境空气功能区属二类区域，执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准3声环境功能区属2类区域，执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准4基本农田保护区否5风景名胜保护区否6水库库区否7城市污水处理厂集水范围是，属前锋净水厂集水范围8管道煤气干管区是9是否允许现场搅拌混凝土否10是否敏感区是社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：一、行政管辖及人口市桥街道辖内有东郊村、西郊

19、村、沙一村等8个村民委员会和大市社区、华侨城社区、丹桂社区等28个社区居委会。常住人口14万多人，流动人口及外来暂住人口共约12万人。二、经济状况番禺市桥坚持走推进自主创新和统筹城乡发展相结合的路子，促进地区经济又好又快发展。2012年番禺区生产总值1369.42亿元，增长11.6%。其中：第一产业增加值53.59亿元，增长3.7%；第二产业增加值539.31亿元，增长12.2%；第三产业增加值776.52亿元，增长11.7%。在第二产业中，工业增加值470.85亿元，增长14.1%。三次产业比重由2011年的4.0:40.9:55.1调整为3.9:39.4:56.7。市桥以珠宝加工业和商贸业

20、闻名。金银首饰加工业已形成规模，谢瑞麟、元迈珠宝等知名珠宝企业发展良好，形成带动效应，吸引了一大批珠宝加工企业落户市桥。钻汇珠宝采购中心的落成打造了一个汇集全世界珠宝原材料产销、成品采购、信息化商务于一体的国际级交易平台。依托中心城区的区位优势和拥有地铁和密集公路网的优越的交通条件，市桥商贸业得到长足发展。易发商业街、繁华路商业步行街先后建成并投入使用，大北路、繁华路、易发街、大南路、大东路、大西路一带名店云集、人气鼎盛、热闹非凡三、教育与文化市桥街是广东省城市体育先进社区，文化娱乐设施比较齐全，属地内有省特级文化站市桥文体中心，还有市桥文化宫、市桥青少年宫，番禺广场中心舞台经常开展群众性文化

21、活动；街区域内群众文化艺术团体众多，文化领域人才济济，书法美术、曲艺谈唱、舞蹈健身私伙局等群众性文化团体蓬勃发展，形成了独有的文化氛围。文体中心还荣获“广州市群众文化工作先进集体”。市桥街的教育环境相当突出，从幼儿教育到中学，省一级校（园）就有10所，这为确保市桥街教育方面的领先成就打下了坚实的基础。市桥地区汇萃了区内的一大批名校、重点学校，如仲元中学、番禺中学等，高考成绩多年处在广州市的领先位置。市桥街也是区医疗保健机构的心脏地区，集中了区的3家二甲医院、两家防治机构以及10多家社区门诊等，从基层的防治点到综合性的大医院，系统庞大，为全区人民的身体健康提供了强有力的保障。四、文物保护本项目所

22、在地块附近无国家、省、市级的自然保护区、风景名胜区、生态功能保护区、森林公园，无文物古迹和文物保护目标。另外，在上述范围内亦无国家和地方规定的珍稀、特有野生动植物存在。环境质量状况建设项目所在地区域环境现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）一、地表水环境质量现状项目所在区域的污水集中汇入前锋净水厂，处理达标后汇入市桥水道。根据关于印发广东省地表水环境功能区划的通知（粤环201114号文）、穗府1993第59号文广州市水环境功能区区划得知，市桥水道属工农业用水区，执行地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类水质标准。本次市桥水道水环境质量现状调查数据引用广州市

23、环量环境监测服务有限公司于2012年10月29日对市桥水道（前锋净水厂排水口处）的水质进行监测，结果见下表5： 表5 市桥水道（前锋净水厂排水口处）水质质量状况 单位：mg/L指标CODCr氨氮总磷SSBOD5动植物油DO监测值12.81.650.2111.23.010.094.78标准值301.50.363污染系数0.431.10.70.500.63根据广东省地表水环境功能区划（粤环201114号），市桥水道（番禺芳地岗至番禺三沙口大刀沙头）属珠江三角洲网河水系，为工农业功能区，执行地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类水质标准。由上表可知，市桥水道前锋净水厂排水口断面处有氨氮超标

24、，其余指标的污染系数均1，达到了地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类水质标准的要求，说明市桥水道（前锋净水厂排水口处）的水质呈现一定程度的有机污染，这与市桥水道沿岸大量生活污水的排放有关。二、大气环境质量现状项目所在地位于广州市番禺区市桥，根据广州市环境空气质量功能区区划（穗府201317号文）。本项目所在地空气质量属于二类功能区，执行标准为环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准。本次大气环境质量现状调查数据引用2013年度广州市番禺区环境质量报告书中市桥站的常规监测数据来评价项目周围的环境空气质量状况，该监测点位于本项目西北面约4.5公里处，监测数据见表6。 表6

25、项目所在地环境空气质量监测结果一览表 （单位：mg/m3）项 目NO2SO2PM10PM2.5O3市桥大气站年平均0.0490.0240.0690.0520.095（GB3095-2012）二级标准年平均0.0400.0600.0700.0350.160*其中O3监测值及排放标准值执行的统计元为“日最大8小时平均”从上表监测数据可知，项目所在地的大气环境质量中，除NO2和PM2.5的监测值超标外，其余指标尚能满足环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准的要求，说明该项目所在区域环境空气质量现状一般。三、声环境质量现状根据番禺市城市区域环境噪声标准适用区域划分（番府199948号文）

26、的有关规定，该项目所在位置为居民住宅区，属于声环境功能区的2类区，各边界环境噪声标准执行声环境质量标准（GB3096-2008）的2类标准，即昼间60dB（A）、夜间50dB（A）。为了解项目所在地的声环境质量情况，环评单位于2015年3月28日对项目所在地的声环境进行监测，在该项目四周边界外1米处各设置一个监测点，噪声监测方法按照国家声环境质量标准（GB3006-2008）的有关规定进行，监测仪器采用积分声级计，采用等效连续A声级Lep作为评价量，分昼、夜间监测四周边界噪声，噪声监测时本项目是在正常运营的状态下进行。监测数据结果见表7。 表7 建设项目四周声环境现状监测结果 单位：dB（A）

27、编号监测地点昼间夜 间测值标准测值标准1项目东边界48.46043.8502项目南边界47.26043.4503项目西边界52.46044.2504项目北边界50.66043.550由上述监测结果表明，该项目各边界昼间测值范围为：47.252.4dB(A)，夜间测值范围为：43.444.2dB(A)，符合声环境质量标准（GB3096-2008）的2类标准要求，表明该区域的声环境质量良好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：本项目的主要环境保护目标，是保护好项目所在区域附近地表水、空气、声的环境质量，采取合理有效的环保防治措施，使其在建设和营运期中不会对所在区域环境质量产生影响。具体保护目标

28、如下：1、水环境保护目标市桥水道是本次水质保护的目标，水质基本保持现状水平，要控制好污水中CODCr、BOD5、SS、氨氮等污染物浓度的排放，使其达到广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准后，排至前锋净水厂集中处理，以保护市桥水道不因本项目的建设遭受不良影响。2、大气环境保护目标本项目大气环境保护目标是评价区内的环境空气质量，使其不因本项目建设而受到明显影响，使该区域符合环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准。3、声环境保护目标本项目声环境保护目标是控制设备运行时产生的噪声，保护建设项目周围声环境不受影响，保证其声环境质量符合声环境质量标准（GB309

29、6-2008）2类标准的要求。4、主要环境敏感点本项目不在风景名胜区、水源保护区，周围没有需要特殊保护的重要文物，本项目所在大楼均为餐饮、娱乐、商业等商铺，无居民居住，根据对本项目所在地的实地踏勘，项目周围主要是商住区，主要环境敏感点见表8所示，主要受到的影响为大气和噪声污染。表8 项目所在地附近主要环境敏感点编号敏感点名称性质影响因素方位/距离影响人数保护目标1南面居民楼居住废气、噪声南面35m约200人噪声：2类，气：二类2西面居民楼居住废气、噪声南面80m约100人噪声：2类，气：二类3北面居民楼居住废气、噪声西面60m约100人噪声：2类，气：二类*此处所指的距离是指油烟排放口与敏感点

30、相距的最近距离评价适用标准环境质量标准1、地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类标准；2、环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准；3、声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准。污染物排放标准1、广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准：表9 （DB44/26-2001）第二时段三级标准 （单位：mg/L）pHCODCrBOD5NH3-NSS动植物油695003004001002、广东省大气污染物排放限值（DB44/27-2001）第二时段第二标准；3、饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001），本项目排气罩灶面总投影面积约8.

31、8m2，8.8m26.6m2，属大型：油烟 2mg/m3，净化设施最低去除效率为85%；4、施工期场界噪声执行建筑施工场界环境噪声排放标准（GB125232011），即：昼间70dB(A)，夜间55dB(A)。5、营运期噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准，即：昼间60dB(A)，夜间50dB(A)；6、广州市餐饮场所污染防治管理办法（2013年11月起施行）；7、广州市固体废物污染环境防治规定，2001年6月；8、广州市餐厨垃圾管理试行办法，穗环20127号；9、国家危险废物名录（2008年）；10、广东省严控废物名录，2009年5月。总量控制指标本项目应根据

32、可能的污染物排放量向当地环境保护部门申请总量控制指标，建议总量控制指标如下：1、 废水：本建设项目废水中纳入排放总量控制要求的主要污染物为CODCr，因本项目污水全部进入前锋净水厂进行处理，项目的排放总量已纳入前锋净水厂的设计排放总量中，不再重新申报。2、 废气：厨房油烟废气排放量为3504万m3/a，排放量：0.068t/a。建设项目工程分析 工艺流程简述（图示）：墙面涂装吊顶、安装混凝土拌合废水冲击钻、电锯噪声油漆废气工程废料、建筑垃圾图1 建设项目施工期工艺流程图油烟、废油脂烹煮加工食物原材料食物粗加工食物成品清洗餐具餐饮废水炉灶、风机噪声餐饮废水餐厨垃圾餐厨垃圾图2 建设项目营运期工艺

33、流程图项目餐饮的流程：本项目主要经营中餐。项目将外购进来的生蔬、肉类及其他辅料等进行初步的加工，去除表面的包装，对原料进行挑选后，将生蔬、肉类等进行深度的加工，菜肴烹制好后提供给顾客，待客人食用过后，将餐桌收拾清理后待用，而客人使用过的餐具回收清洗、消毒循环使用。整个工艺流程中产生的主要环境污染物为：餐饮废水（烹饪和清洗碗碟等产生）、员工生活污水、油烟废气等，以及整个工艺过程中设备运行和自然人为产生的噪声、生活垃圾、油烟净化器和三级隔油池处理时产生的油污等固体废弃物。主要污染工序：一、施工期污染分析本项目所在地的建筑物已建成，为租赁场地，故不存在土建工程，只需要进行内部的装修装饰，放置设备等，

34、施工期短，很快能投入使用。1、施工期的废水主要为建筑施工废水，包括拌制泥砂浆、浸洗建材等作业中多余或泄漏的废水，以及施工人员的生活污水。2、施工期大气污染源主要有粉尘、运输车辆产生的扬尘和房屋装修的油漆废气等。由于施工人员食宿均不在工地，故没有食堂油烟产生。3、建设项目在施工过程中，各类装修机械和设备工作时将产生施工噪声，噪声声级范围在6090dB（A）之间。4、施工期间建筑工地会产生一定量的碎砖块、废水泥、废钢筋、废木料、废瓷砖、废沙土、石子等固体废弃物，此外，施工期间工人也会产生少量的生活垃圾等。二、营运期污染分析1、水污染源本项目营运过程中主要产生的废水为餐饮废水及员工生活污水。（1）餐

35、饮废水根据建设单位提供的资料可知，本项目设有250个餐位，提供午、晚两餐，按广东省用水定额（DB 44/ T 1461-2014） 中所指定的正餐服务中的一般饭店（餐位数小于500个）用水定额为145升/餐位日，则餐饮用水量每天需要36.25 m3/d。项目聘用员工70人，员工在项目内就餐但不住宿，餐饮用水量参照快餐服务用水定额为75升/人日，则员工餐饮用水量为5.25m3/d。本项目餐饮用水总量为41.5m3/d（15147.5m3/a），产污系数以0.9计算，则每天产生污水量37.35m3/d，年产生污水量13632.75m3/a。（2）员工生活污水本项目聘用员工70名，只在项目内就餐不在

36、项目区内住宿，根据建设单位提供资料及有关用水定额，员工生活用水按0.04m3/人天计，则员工生活用水量为2.80m3/d，年用水量为1022.0m3/a。产污系数以0.9计算，则每天产生生活污水量为2.52m3/d，年产生污水量为919.8m3/a。本项目污水产生情况见表10。表10 本项目废水产生情况一览表污染源计算系数规模日产生量年产生量餐饮废水0.145m3/餐位日，75升/人日，0.9250个餐位，70人41.5 m3/d13632.75m3/a员工生活污水0.04m3/人日0.970人2.52 m3/d919.8m3/a合计44.02m3/d14552.6m3/a综上所述，项目污水中

37、主要污染物有CODCr、BOD5、SS、NH3-N、动植物油等，污水年产生总量为14552.6m3/a，根据广东省第三产业排污系数（第一批）（粤环2003181号）及同类型废水的类比监测结果等资料，本项目产生的废水中污染物浓度和污染负荷见表11。表11 本项目废水污染物产生情况一览表污染指标水量（m3）CODcrBOD5SSNH3-N动植物油餐饮废水产生浓度（mg/L）60035040030150产生量（t/a）13632.758.1804.7715.4530.4102.045生活污水产生浓度（mg/L）25020020020产生量（t/a）919.80.2300.1840.1840.018合

38、计产生量（t/a）14552.69.3195.4856.2430.472排放标准(mg/L)5003004001002、大气污染源本项目不设备用柴油发电机及锅炉，废气主要为厨房油烟。本项目厨房内主要设有单头炒炉3台、煲仔炉头6个，移动炉头2个，烧腊炉1个，焗炉2个、电烤炉1个，根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引规定基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算，厨房烟罩总投影面积为8.8m2，按每个基准炉头对应的烟罩1.1m2计算，则折算后厨房基准炉头个数为8个。基准炉头油烟废气产生量按2000m3/炉小时计算，则本项目产生的油烟量为16000m3/h。按炉头平均每天工作6个小时，油烟

39、废气产生总量为96000m3/d，年产生油烟废气量为3504万m3/a，油烟产生浓度约13.00mg/m3。油烟需设置静电油烟净化器进行处理，处理效率一般能达到85%以上，以85%计，则油烟废气污染物产生及排放情况见表12。表12 项目油烟废气污染物浓度及排放量一览表污染物名称产生量（万m3/a）产生浓度（mg/m3）产生量（t/a）排放浓度（mg/m3）排放量（t/a）油烟350413.000.4561.950.0683、噪声污染源本项目不设备用发电机和水泵。本项目的噪声源是厨房的风机运行噪声、人为噪声、以及厨房炉灶运行噪声，风机的噪声级在7080LeqdB(A)，人为嘈杂声的噪声级在656

40、8LeqdB(A)，厨房烹调过程中炉灶产生的噪声值约为6070 LeqdB(A)，各噪声源分析见表13。表13 本项目营运期各噪声源情况一览表序号噪声源噪声值dB（A）位置1厨房风机7080厨房内2人为嘈杂声6568餐厅内3厨房炉灶的噪声6070厨房内4、固体废物污染源本项目产生的固体废弃物主要是餐厨垃圾、员工的生活垃圾和废油脂。餐厨垃圾成分主要是废弃原材料、剩余饭菜渣、饮料包装瓶罐等，餐饮垃圾按0.5kg/餐位日计算，项目有250个餐位，则每日产生量为125.0kg，年产生量为45.63t/a。员工生活垃圾一般为剩余饭菜、茶叶、废纸等，生活垃圾按0.5 kg/（人d）计算，项目聘用员工70人

41、，则员工生活垃圾日产生量为35.0kg，年产生量为12.78t/a。本项目年产生的油烟量为0.456t/a，油烟静电净化装置最低去除效率为85%，则除油烟装置年产生的废油脂约为0.388；餐饮废水中的动植物油年产生量为2.272t/a，经三级隔油池处理后去除效率可达到40%，则隔油设备产生的废油脂为0.909t/a。本项目废油脂总产生量为1.296t/a，属于广东省严控废物名录（2009）HY05的严控废物。表14 项目固体废物产生量一览表序号固体名称规模主要成分年产生量（t/a）1餐厨垃圾0.5kg/（餐位日）250餐位，365d烂菜叶、果皮、食物残渣、包装袋等45.632员工生活垃圾0.5

42、kg/（人d）70人，365d废纸、果皮、玻璃、包装袋等12.783废油脂0.456 t/a85%+2.272t/a40%油烟处理装置、隔油设备废油脂1.296项目主要污染物产生及预计排放情况 内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物油烟废气3504万m3/a油烟13.00 mg/m3，0.456t/a1.95mg/m3，0.068t/a水污染物餐饮含油废水13632.75m3/aCODCrBOD5SSNH3-N动植物油600 mg/L，8.180t/a350mg/L，4.771t/a400mg/L，5.453t/a30mg/L，0.41

43、0t/a150mg/L，2.045t/a500 mg/L，6.816t/a300mg/L，4.090t/a350mg/L，4.771t/a18mg/L，0.245t/a90mg/L，1.227t/a生活污水919.8 m3/aCODCrBOD5SSNH3-N250 mg/L，0.230t/a200mg/L，0.184t/a200mg/L，0.184t/a20mg/L，0.018t/a200 mg/L，0.184t/a180mg/L，0.166/a150mg/L，0.138t/a18mg/L，0.017/a固体染物员工办公生活垃圾12.78 t/a交由环卫部门统一定期清运厨房餐厨垃圾45.63 t/a交由有资质单位回收处理废油脂1.296 t/a噪声厨房风机噪声7080dB（A）各边界噪声执行（GB22337-2008）2类标准，即：昼间60dB(A)，夜间50dB(A)人为嘈杂声6568dB（A）厨房炉灶6070dB（A）其他无主要生态影响（不够时可附另页）本项目所在建筑为租赁场地，建设期不存在土建施工工