曲靖市创建国家卫生城市 小旅店卫生标准及要求.doc

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1、附件1曲靖市创建国家卫生城市小旅店卫生标准及要求标准及要求备注1.场所内外环境整洁干净。 2.卫生许可证、健康证、卫生管理制度集中悬挂。3.卫生管理人员到位、卫生知识知晓率达标。4.卫生管理档案健全，卫生用品索证登记齐全，公共区域有禁止吸烟标识。5.从业人员工作衣帽整齐干净、个人卫生好。6.自然通风的客房，必须安纱窗。7.有标识清楚的清洗消毒间，配备操作台、有标识清楚的清洗、漂洗、消毒设施；有茶具、杯具保洁柜，容量满足1:3，并有明显标记（提供一次性杯具的除外）。8.布草间（星级宾馆）：自然通风良好或内装排气扇，配备紫外线消毒灯，内设标识清楚的密闭保洁柜，保证能存放旅店全部接待量的3倍布草。做

2、到有布草换洗、消毒记录。布草间不得摆放杂物。星级以下宾馆设标识清楚的密闭保洁柜。9.无卫生间的客房，每个床位应配置有标识清楚的脸盆、脚盆各一个，并设置脸盆、脚盆及拖鞋专用消毒池（桶），标识明显；消毒后的脸盆、脚盆及拖鞋应集中分类摆放在标识清楚的保洁柜中。10.有卫生间的客房，应配备客房卫生间洗涤消毒设施：配备面盆、浴盆和马桶三套清洗消毒用具盛放工具标识清楚，分别用三个独立容器盛装清洁液、消毒药，清洗液标明浓度、用途，擦不同物体表面的抹布标识清楚。11.床上用品一客一换，见脏就换，常住客一周一换，公共用品用具按照旅馆全部接待量的3倍配置；应当设置床上用品洗涤消毒间或固定洗涤场所，上下水通畅，配备

3、洗涤设备（如洗衣机等）、标识清楚的的床上用品、消毒桶（物理消毒设施），日光晾晒或烘干；提供的床上用品须经清洗消毒，感观性状良好，无毛发、无污迹、无异味、无潮湿感。客用毛毯、羽绒（棉）被、枕心应至少3个月清洗消毒一次。12.公共卫生间为水冲式，有流动水洗手设施，每日清扫，做到无积水、无臭味、无积粪、无尿垢、无蝇蛆，垃圾袋装化，有密闭容器存放。无自然通风条件的，要有机械排风设施。客房内设置独立卫生间的，按小旅店业卫生标准第五款要求进行管理。13.淋浴室有机械排风设施，淋浴室内不得安装直排式燃气热水器和放置液化石油瓶。14.提供的洗发水、沐浴液、安全套必须符合国家标准和要求。15.防蝇、防鼠、防蟑螂

4、、防蚊设施齐全、措施有效，四害密度低。16.卫生间及公共用品用具清洗消毒记录完善。附件2曲靖市创建国家卫生城市小美容理发店卫生标准及要求标准及要求备注1.场所内外环境整洁干净。 2.卫生许可证、健康证、卫生管理制度集中悬挂。3.卫生管理人员到位、卫生知识知晓率达标。4.卫生管理档案健全，卫生用品索证登记齐全，公共区域有禁止吸烟标识。5.从业人员工作衣帽整齐干净、个人卫生好。6.自然通风的理发店、美容店，必须安纱窗。7.洗清消毒间：营业面积达50平方米以下的理发店，配备标识清楚的各类公共用品用具清洗消毒设施；50平米以上的设置清洗消毒间；美容店50平方米以上设置洗涤消毒间。洗涤消毒间内有排气扇或

5、自然通风良好，墙面台度高1.5米，用瓷砖等防水材料贴面, 清洗消毒间内毛巾浸泡消毒桶、洗涤池（洗衣机）、消毒柜、毛巾保洁（存放）柜，各种洗涤消毒设施标识清楚。不提供公共茶具（提供一次性杯具的除外）。8.消毒设施：紫外线或臭氧消毒柜（用于理发刀、剪、梳子及干毛巾的消毒）；蒸汽消毒柜（适用于湿毛巾的消毒）；消毒池或消毒桶（适用于含氯消毒制剂对毛巾、美容面盆的消毒）；搪瓷或不锈钢灭菌缸（用于美容工具的消毒）。9.皮肤病患者专用工具：备有专门供患头皮癣等皮肤传染病顾客专用的理发用具箱（至少包括：围布、刀、剪子、推子、梳子等），用后即时消毒，并单独存放，标识明显。10.机械性通风装置：烫发、染发工作区应

6、相对独立，染、烫发区域设有机械性通风装置或自然通风良好，标识清楚。11.美容美发店不得开展医学美容项目。12.防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊设施齐全、措施有效，四害密度低。13.使用的化妆品符合化妆品卫生监督条例及化妆品卫生规范要求。14.各类公共用品用具清洗消毒记录完善。附件3曲靖市创建国家卫生城市小浴室卫生标准及要求标准及要求备注1.场所内外环境整洁干净。 2.卫生许可证、健康证、卫生管理制度集中悬挂。3.卫生管理人员到位、卫生知识知晓率达标。4.卫生管理档案健全，卫生用品索证登记齐全，公共区域有禁止吸烟标识。5.从业人员工作衣帽整齐干净、个人卫生好。6.地面坡度不小于2度，采用防滑、不渗水、易

7、于清洗的材料，墙体采用防水、防霉无毒材料覆涂。门窗墙壁、天花板、灯具干净、地面洁净，无卫生死角。7.应设置淋浴喷头，喷头间距大于0.9m，中间有分隔；设置配备标识清楚的喷洒消毒器；浴室每晚要彻底清洗消毒。8.浴池服务台、更衣室和浴区有禁止患有传染性皮肤病和性病者入浴的标志。9.淋浴间内不得设置直排式燃气热水器，不得摆放液化石油气瓶。10.不得提供公用脸巾、浴巾、拖鞋、茶具。11.洗浴水为市政自来水。12.防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊设施齐全，措施有效，四害密度低。13、浴室清洗消毒记录完善。附件4曲靖市创建国家卫生城市小歌舞厅卫生标准及要求标准及要求备注1.场所内外环境整洁干净。 2.卫生许可证、

8、健康证、卫生管理制度集中悬挂。3.卫生管理人员到位、卫生知识知晓率达标。4.卫生管理档案健全，卫生用品索证登记齐全。5.从业人员工作衣帽整齐干净、个人卫生好。6.有机械通风装置；空调或机械通风装置有足够换气量的送风（进风口应设室外，有防虫网）。空调滤网或叶片应定期清洗，每月至少1次，保持滤网、叶片整洁无积尘，定期对空气进行消毒。7.吸烟室或禁烟：音乐厅、录像厅（室）、舞厅（包括卡拉OK歌厅）等场所严禁吸烟，须在醒目处挂贴“禁止吸烟”标志，不设烟缸。设专门吸烟室的吸烟标识清楚，内有独立排风系统，并正常使用。8.公共厕所应设水冲式蹲厕，如用坐厕须配一次性坐垫，有洗手、通风设施，做到无臭味、无积粪、

9、无尿垢、无蝇蛆，垃圾袋装化，有密闭容器存放。9.不提供茶具、面巾等公共用品用具，若提供必须设置标识清楚的消毒间，各类公共用品用具清楚、消毒、保洁设施齐全、标识清楚。10.防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊设施齐全、措施有效，四害密度低。11.严禁在营业时间使用紫外线灯、荧光灯、滑石粉和烟雾剂。12.设置专用果盘间、安装紫外线灯、手清洗消毒桶及餐具清洗消毒、保洁设施、标识清楚，不得在吧台等非食品加工区域进行食品加工（如制作果盘）。13.各类公共用品用具、餐具的清洗消毒记录完整。附件5曲靖市创建国家卫生城市小网吧卫生标准及要求标准及要求备注1.场所内外环境整洁干净。 2.卫生许可证、健康证、卫生管理制度集中

10、悬挂。3.卫生管理人员到位、卫生知识知晓率达标。4.卫生管理档案健全，卫生用品索证登记齐全。5.从业人员工作衣帽整齐干净、个人卫生好。6.室内整洁，地面无果皮、痰迹和垃圾，采用湿式清扫，有专人负责。7.有机械排风设施，保证室内每人新风量达40m3/h，使用分体空调的，空调滤网应定期清洗，每月不少于一次。定期对室内空气进行消毒。8.有吸烟室或禁烟标志：网吧等公共场所内严禁吸烟，须在醒目处挂贴“禁止吸烟”标志，不设烟缸。设专门吸烟室的，内有独立排风系统。9.有标识清楚的茶具及物体表面清洗消毒设施，配置容量足够的保洁柜和数量足够的茶具，茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用（提供一次性杯具的除外）。10.

11、每天营业结束后应对室内物体（桌、椅、门扶手、键盘、电脑鼠标等）表面进行消毒。11.防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊设施齐全、措施有效，四害密度低。12.各类公共用品用具的清洗消毒记录完整。附件6曲靖市创建国家卫生城市个体诊所标准及要求内 容要 求传染病管理制度齐全规范建立门诊工作制度医师工作制度护士工作制度建立传染病疫情报告登记制度。建立消毒隔离制度。建立医疗废物处理制度。门诊日志登记“规范”，传染病报告按规定程序及时上报，无漏报情况。传染病报告登记本、登记卡齐全、登记符合要求。医务人员熟知传染病防治知识，能够流利回答专家提问。医院感染管理室内外环境卫生整洁干净。流程设置合理。诊室、留观室、治疗室按规

12、定定时消毒，记录规范。医疗废物处置规范，分类收集、毁型消毒、暂存、处置及登记符合规范要求。资料收集制度整理汇编并悬挂在合适的地方。门诊日志。传染病登记本、传染病报告卡。消毒记录。医疗废物处置登记本。消毒产品索证登记本。附件7曲靖市创建国家卫生城市小餐饮店规范标准及要求 一、布局基本合理。小餐饮点周围无明显污染源；食品加工处理区和就餐场所的主体部分均设在室内；粗加工、切配烹调、餐用具洗消、原料存放等功能区相对独立；粗加工与切配烹调区面积之和原则上不小于5平方米；粗加工、切配烹调、餐用具洗消等场所地面平整、不透水、易清洗，并有排水系统；有1.5m以上光滑、不吸水和易清洗的材料制成的墙裙。 二、设施

13、基本齐全。原料清洗池（设施）和餐具洗消池（设施）分开设置，各2个以上；有食品存放架，食品和食品容器上架存放；有冰箱或冰柜，存放易腐败变质食物；有纱窗（门）、灭蝇灯和防鼠板等防虫防鼠设施；有充足的照明设施，就餐场所和食品加工处理区光线充分；烹调区有排烟、排气装置；有餐具贮存保洁设施。 三、制度基本落实。1.建立健全岗位责任制，保持场所环境整洁卫生。（1）就餐场所和食品加工处理区整洁、明亮；（2）墙壁、天花板、门窗无蜘蛛网、霉斑或其它明显积垢，地面洁净、无积水和油污，排水沟渠通畅；（3）有带盖垃圾桶，及时清理垃圾和废弃物；（4）食品和其他物品摆放整齐有序，标识明显。冰箱（柜）内食品分类分层存放，生

14、熟分开。2.建立并执行采购索票索证制度，确保原料来源清楚。（1）粮食、食用油、肉品、豆制品、调味品等主要食品原料和食品添加剂来源渠道正规，按规定索取供货者证件和购货凭证；（2）按照品种、进货时间先后次序整理粘贴相关票据。3.建立并执行从业人员健康管理和培训制度，确保人员健康合格。（1）从业人员身体健康并持有效健康证明；（2）经培训掌握基本的食品安全知识；（3）上岗操作时穿戴必须整洁（厨师应穿洁净的浅色工作服），手部清洁，不留长指甲。4.建立并执行餐具清洗消毒制度，确保餐具清洁卫生。（1）餐具在专用水池清洗；（2）采用化学药物消毒的应使用符合要求的餐具消毒剂，消毒液的浓度和浸泡时间应达到规定要求，并冲洗干净；（3）采用消毒柜等物理方法消毒的，应确保消毒设施的正常使用；（4）洗净消毒的餐具应存放在密闭的保洁柜或者其他洁净的的容器（如塑料整理箱）内；（5）购置、使用集中消毒企业供应的餐饮具，按规定查验资质，索取消毒合格凭证。 四、严格按照许可证上核定的范围和项目经营。1.小餐饮店供应需改刀的烧卤熟肉制品应当设置熟食间或配备“防蝇、防尘、防鼠”的立体售卖烧卤熟肉柜，确保专人、专用砧板、专用刀用具、专用冷藏设施。2.供应少量凉拌蔬菜类菜式的，如拍青瓜、凉拌海带丝的，必须有专用的砧板和刀用具。