肯德基连锁经营调查报告.ppt
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1、KFC连锁经营,一肯德基简介,KFC是肯德基(Kentucky Fried Chicken)的英文缩写标志。肯德基作为全球范围内有口皆碑的餐饮品牌,先已成为当今世界上知名的餐连锁企业。,二肯德基经营管理方式,(一)实施本土化战略肯德基通过多年的探索,有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍,避免了水土不服和文化差异,确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。,(二)推行标准化体系肯德基管理体系划分科学,标准化体系保障可靠,使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知,成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。,(三)发展连锁经营连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式
2、,具有“竖可传代,横可复制”的发展优势和成熟标准,但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。从1987年至1996年9年的时间里,肯德基坚持以本地需求为导向,努力解决水土不服,谨慎小心地在中国发展了100家连锁店;而在其后的8年多时间里,则以加速度复制的方式迅速扩张。,(四)建设企业文化肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念,不断增强企业的团队聚合力。群策群力、团队合作、鼓励先进、表彰杰出。,(五)强化员工培训在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工,不断强化教育与培训,并建立完善的考核体系。,(六)建立连锁保障系统肯德基高速度成功扩张,主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数
3、据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。,三肯德基门店设计,肯德基的形态设计肯德基的外观设计肯德基的内部布局肯德基的店面装潢,1.肯德基的形态设计,肯德基的店铺形态设计采用的是门面窄深度长的店面形态,2.肯德基的外观设计,(1)肯德基的招牌设计,肯德基的招牌式全英文,KFC;所用的字体属于黑体,仿宋系列的;其属性是庄重典雅;它的特点是简单明了、容易使人记住;其字体颜色和背景采用的红底白字,能产生很高的辨识度。,(2)店标设计,肯德基的店标是组合标志,是用字母、人物图形组合而成的标识,店标设计的主要原则有:,简洁鲜明;独特新颖;准确相符(寓意准确、与店
4、名相符);优美精致;稳定适时(店标应长期使用、长期宣传,但也应不断改进);言义深刻;国际化、统一化;规范性(店名应符合有关法律法规的要求)。,3、肯德基的内部布局,肯德基的内部装潢设计整洁干净,结合商品特点加以设计,让顾客因视觉刺激而产生联想,内部设计与外观风格保持一致;重视商品摆放技巧,方便顾客选购;重视灯光效果,4、肯德基的店面装潢设计,整洁干净;结合商品特点加以设计,让顾客因视觉刺激而产生联想,从而产生购买欲望;充分利用店建筑特点,灵活设计,丰富内部环境,烘托商品;合理运用技巧扩大空间;内部设计与外观风格保持一致;重视商品摆放技巧,方便顾客选购;重视灯光效果,四、肯德基的营销策略,1、进
5、入中国市场的时机和选址在对目标市场的选择及定位方面,肯德基无疑是成功的。肯德基进入中国市场时中国的改革开放已见成效,人民的生活得到了很大的提高迫切要求接受海外新事物。肯德基抓住了这个机遇,开始考虑要开拓中国这个庞大的市场。对于中国来说,肯德基是完全陌生的,在各种不确定因素下,肯德基决定对中国市场进行彻底的调查,KFC通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较,且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机.在平衡了可能的风险和收益之后,把北京作为肯德基进入中国的首选城市,为肯德基在中国的成功奠定了坚实的基础。肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般是两级审批制,通过两个
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