第二章虾类的养殖.ppt

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1、第一章 虾类的养殖,第一节 虾类的生物学,一、虾的外部形态,虾是一类在构造上比较复杂的甲壳动物。体表包被着一层起支持和保护作用的甲壳。身体由20个体节组成，即头部5节，胸部8节，腹部7节，头部和胸部愈合成头胸部。除尾节外，每个体节有一对分节的附肢，着生于口周围的，适于抱持或研磨食物；胸部的、用于捕食和爬行，腹部的，用于游泳。,1.虾类躯体：,（1）头部6节，（2）胸部8节，愈合而成头胸甲 额角上，下缘具齿，头胸甲具有若干刺，脊等结构，是分类特征，头胸平分区见图，每节具一对附肢，第一对附肢为复眼，头胸部腹面前端有口。腹部：长而发达，七节组成，最末一节称尾节尾节腹面有肛门开口处，除尾节每节都有一对

2、附肢，游泳足，第六对腹肢与尾节组成尾扇。,2.附肢：,除最前端体节具一对复眼，末端尾节无附肢外，每节上有一对附肢：头部5对。胸部8对腹部6对。,2.1 头部 附肢,头部6对：复眼：圆 半球形，具眼柄，无数个小眼组成，单眼水平视野200度。第一触角：由柄部及两条触角鞭组成柄部三节，第一节基部具平衡囊。触鞭：（1）下（内）鞭短是嗅觉（2）上（外）鞭长，触觉 器官。第二触角，基肢两节，第一节不明是称为柄腚。第二节极粗大，上生由外肢形成的叶状磷片，内肢，基部三节为丙部，端部为细长多节的触角。大颚：由门齿突、臼齿突及触须组成第一小颚：由平面弯曲的薄片组成。第二小颚：二大片原肢节，多分为两小片，呈叶片状，

3、内肢细小，外肢发达。,2.2 胸部附肢,颚足（前三对胸肢）：第一颚足胸部的第一对附肢，基肢两节内肢五节 外肢不分节 第二颚基肢二节内肢五节外肢长大多节 第三颚足基肢二节内肢五节，细棒状，多毛雌，雄有差异 外肢发达多节步足，共五对，四对至第八对胸部附肢，内肢五节，发达，外肢退化，不同虾类的螯足情况不同，螯虾类，第一至三对步足螯状，真虾类仅第一、二对步足为螯状，龙虾类则五对皆为爪状。为捕食及爬行器官。,2.3 腹部附肢：,共六对为主要游泳器官。第一至五腹肢，基肢多为一节，上有分节或不分节的内肢与不分节的外肢。内外肢周缘具浓密刚毛，第一，二腹肢通常雌，雄异型。第六腹肢尾肢，基肢一节，短而粗，生有扁而

4、宽的内外肢，尾肢与尾节一起构成尾扇，在游泳时可保持平衡。,二、虾的分类,虾类的外部形态特征是分类的主要依据,虾外部形态特征及其名称图,虾的分类检索,虾类在分类系统上属于节肢动物门中的甲壳纲十足目。十足目分2个亚目，即游泳亚目和爬行亚目。,对虾派的分类,对虾科的分类检索,三、虾的生长,虾的生长通过脱皮来完成，在旧壳未脱去之前，体长几乎没有增加，体重略有拉长，因此，一般认为虾类的生长随蜕皮的发生阶段梯式增长。,1.蜕皮,虾类生长伴随着脱皮，蜕皮次数因种类不同而不同，且影响其形态，生理和行为的变化。蜕皮：1、狭义：指虾类从旧壳中脱出的过程。2、广义：则是一个连续的变化过程，贯穿虾类的整个生命周期。虾

5、的蜕皮周期：是指由前一次蜕皮到后一次蜕皮所经历的过程。这个过程中甲壳及真皮层发生复杂变化，这个过程一般可分为四个周期。,2.脱皮过程,(1)蜕皮前期（又称D期）在整个蜕皮周期中，以此期所经历的皮肤变化最大，是最显著的是旧壳的钙质被吸收，导致 体内血钙水平上升，旧壳开始脱离，新壳开始分泌出，可分为几个亚期。D0 真皮层与表皮层分离,上皮细胞开始增大。D1 真皮上皮细胞增生，出现贮藏细胞。D2 旧壳之内表皮开始被吸收，血钙水平上升，新表皮开始分泌。D3 新表皮继续分泌，旧壳吸收完成，新表皮与旧壳分离明显摄食停止。D4 新外表皮分泌完成，开始吸水，准备脱皮。（2）蜕皮期（又称E期）动物大量吸水，旧壳

6、破裂，动物弹动身体自旧壳中蜕出，蜕皮期一般较短。为数秒钟或数分钟，此期一般分二个阶段。（3）蜕皮后期（A、B期）蜕皮后至新壳硬化前的时期，称蜕皮后期。新壳处于柔软状态的时期又称A期。仅有上表皮、外表皮存在。开始分泌内表皮。新壳逐渐获得一定硬度之后又称B期，此期表皮钙化开始。蜕皮后期的最大特点是：动物大量吸水而发生体长的增加和身体体积的增大。（4）蜕皮间期（C期）新壳一旦变硬，便进入此期，此时新壳变硬，体积体长不在增加，体内血钙水平及其他生理活动逐渐恢复正常，营养物质开始积累，体内水分含量大降，完成组织生长为下次脱皮过行物质准备。虾类的蜕皮多在夜间进行。蜕皮具有复杂的生理过程，需要消耗大量的能量

7、。,3.影响脱皮的因素：,1、受激素调控。2、温度升高可引起脱皮周期性缩短,4.蜕皮,1、变态蜕皮。2、生长蜕皮。3、生殖蜕皮。蜕皮可使残肢再生。,第二节 南美白对虾的生物学特性,南美白对虾（Penaeus Vanmamei Boone,1931）亦称白脚虾、万氏对虾，或称凡纳对虾，俗称白对虾，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目，是一种热带型的大型对虾,原产地集中在太平洋西海岸至墨西哥湾中部,以厄瓜多尔沿岸最多(其它两种为斑节对虾、中国对虾)。是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一,该虾生长快、抗环境变化能力强、抗病毒病强、肉味鲜美、加工出肉率高，是中南美洲对虾养殖的主要品种，也是目前国

8、际水产市场的俏销对虾品种。,一、南美白对虾的分布与生态习性,分布 南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，北纬32度至南纬23度之间，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中，该地爱丝米拉塔沿岸周年都有怀卵的雌虾分布，成为厄瓜多尔的主要养殖品种。自然条件下主要栖息在环境水深072米 之间沿岸水域。属于定居性虾类。,二、生活史,南美白对虾在自然海区长到成虾后，便离开浅水区，到离岸较远且水较深的海区生活，一般水深为70米左右。海水温度为2628，盐度为34，成虾在此发育为种虾，然后交配、产卵。而卵孵化为幼体，从无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体到仔虾，均属于浮游性动物，也同样在这样稳定的水域中成长。虾苗发育到仔虾后期，便

9、开始向河口、港湾等浅水海域游动，并定居于近岸浅水海域。在近岸浅水海域，富含营养饵料，并且盐度、温度及各环境因子变化都较大，有利于幼体的生长发育。在近期经过几个月的生长发育，就成为成虾，再次回到环境稳定的深水海域。性腺开始成熟，交配、产卵，完成整个生命交替的循环。,三、南美白对虾的形态特征,1.分类特征:南美白对虾的外形酷似中国对虾、墨吉对虾。也分为头胸甲和腹部两部分，成体最长可达23cm,甲壳薄、出肉率高，正常体色为浅青灰色。,南美白对虾在分类学上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾亚科、对虾属，其外形酷似中国对虾、甲壳薄，体青灰色（或白色），额角稍向下弯，尖端长度不超出第1触

10、角柄的第2节。头胸甲较短（故出肉率高）额角侧沟短，到胃上刺下即消失。头胸甲具肝刺、肝脊明显；第一触角具双鞭，长度大致相等，第1至第3对步足的上肢十分发达。第4、5步足无上肢；腹部第1至第6节具背脊；尾节具中央沟，但无缘侧刺；雌虾不具纳精囊，属开放式类型，所以精荚易脱落，造成获取受精卵困难。雄虾第一腹肢的内肢特化为交接器，略呈卷筒状，表面布有不同形态和大小的沟峰和突起。,2.内部构造特征,南美白对虾与斑节对虾及中国对虾的内部构造基本一致，内脏器官大都集中于头胸部，腹部肌肉最为发达，同样具有消化、呼吸、循环、排泄、生殖、神经和肌肉七大系统，但南美白对虾的雌虾不具有纳精囊，属于具有开放型纳精囊的虾种

11、。,四、生态习性,南美白对虾在自然海域里栖息在泥质海底，近岸水深070m水域。成虾多生活于离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在河口地区生长。南美白对虾白天一般都静伏在海底，傍晚后则活动频繁，大多在上半夜蜕皮，成虾洄游至深海水深70m处。,科学家发现了南美白对虾夜间活动频繁，常缓游于水的中下层。游泳时，其步足自然弯曲，游泳足频频划动，两条细长的角鞭向后分别排列于身体两侧，转向、升降自如；当它静伏时步足支撑身体，游泳足舒张摆动，触角前后摆动，眼睛不时地转动；当受惊吓时，则以腹部敏捷的屈伸向前连续爬行，或以尾扇向下拔水，在水面跳跃。稍有惊动，虾体马上逃避。在日照下显得不安宁。,南美白对虾的运动方式,南美

12、白对虾生长期间的主要环境因素如下：,1、水温自然海区栖息的水温为2532，对水温的突然变化的适应能力很强。人工养殖适应水温的范围在1540，而最适水温为2030，对高温的热限可达43.5（渐变幅度），水温低于18时，停止摄食，长时间处于水温15的环境中会出现昏迷危险状态，低于9时死亡。个体越小对水温变化的适应能力越弱。水温到41时，个体小于4cm的虾体12小时内全部死亡，个体大于4cm的虾体，12小时内仅有部分死亡。水温温度变化越慢，对虾的适应能力幅度越广，反之越窄。,2、盐度,广盐性的虾类，对盐度适宜范围较广。养殖的最适生长盐度为1020，盐度适应范围在0.234，在淡水也可以养殖。在生长过

13、程中盐度越低生长越快，而且病毒病也少见，尤其是未发现有白斑病毒症。,3、底质,在自然海区中，南美白对虾喜欢栖息在泥质底。但在人工养殖的池塘中，最好以沙泥质为佳。,4、食性,南美白对虾是杂食性动物，南美白对虾虽然食性杂、易养，但在养殖早期必须有一定量的优质蛋白、脂肪、糖类、矿物质和维生素，如果营养不足或不全，不仅会影响生长，还会发生营养性疾病。养殖实践表明，南美白对虾对饲料的消化率较高，在正常的生长情况下，投饵量只占体重的5%。,5、酸碱度,南美白对虾一般适于在弱碱性水中生活，pH值以80.3较为适合，其忍受程度在79之间。低于7时就会出现个体生长不齐，而且活动也受到限制，主要是影响蜕皮生长。P

14、H在5以下，养殖就相当困难。,6、透明度,透明度反映了水体中浮游生物、泥沙和其它悬浮物质的数量，也是在养成期间需要控制的水质因素之一。一般在左右。,7、溶解氧,当溶解氧下降到0.09毫克/升时，对虾就会出现浮头现象，继续下降会造成大量死亡。对氧的消耗量一般要求68毫克/升。在粗养池塘密度低时，可在4毫克/升左右，勿低于2毫克/升。,蜕壳与生长,虾类的生长速度与两大因素有关：一是蜕壳频率，即每次蜕壳的间隔时间；二是成长增殖率，即每次蜕完壳后到下次蜕壳前所能增加的体重。、水温。南美白对虾的幼苗阶段，水温28时，需3040小时蜕壳1次。南美白对虾的蜕壳与月圆月缺也有关系，农历初一或十五月缺月圆时，对

15、虾会大量蜕壳。15克以上的大虾，在农历初一或十五前后5日，蜕壳的数量为总数量的45%73%。,、环境因子与营养。南美白对虾蜕壳的主要原因与环境因子和对虾营养的摄取有关。就环境因子而言，低盐度及高水温会增加蜕壳的次数。而养殖环境的变化，或化学药物的使用，也会造成紧迫而刺激蜕壳。再者，营养供给是否均衡，亦关系到蜕壳顺畅与否。对虾每一次蜕壳都是对生长的一大考验，最常发生的问题有两点：一是当蜕壳体弱时被其他对虾所食；二是蜕壳时氧气吸收率较低，若稍有不顺畅时，则可能造成缺氧并发症而死亡。,南美白对虾的生长速度较快。在盐度2040、水温3032、不投食的情况下，从虾苗开始到收获为止，180天内，平均每尾对

16、虾的体重可以达到40克，体长由1厘米增长到14厘米以上。南美白对虾在池塘养殖条件下，卵巢不易成熟。但在自然海域中，头胸甲长度达到40毫米左右时，便有怀卵个体出现。一般雌体成熟需要12周以上，平均寿命至少可以超过32个月。,1、繁殖特点。南美白对虾的繁殖期较长，怀卵亲虾在主要分布区周年可见，但不同分布区的亲虾其繁殖时期的先后并不完全一致。例如，厄瓜多尔北沿海的繁殖高峰期一般出现在49月。每年从3月开始，虾苗便在沿岸一带大量出现，延续时间可长达8个月左右。分布范围有时可延展到南部的圣帕勃罗湾，这一时期是当地虾苗捕捞的黄金季节，而南方的秘鲁中部一带沿海，繁殖高峰一般在12月至翌年4月,五、南美白对虾

17、的繁殖,南美白对虾属于开放型纳精囊类型，其繁殖特点与闭锁型纳精囊类型者有很大的差别。开放型（例如南美白对虾）:蜕皮(雌虾)成熟交配(受精)产卵孵化闭锁型（例如中国对虾）:蜕皮(雌虾)交配成熟产卵(受精)孵化 开放型纳精囊类型，精荚容易脱落，育苗比较困难。开放型纳精囊类型的产卵过程是先成熟再交配，而闭锁型纳精囊类型是先交配再成熟。所以，两种类型的虾交配和产卵形式略有差异。,封闭式具一袋状或囊状的纳精囊，交配时精荚的豆状体即贮于其中。大多数的对虾属种类具封闭式的纳精囊。开放式纳精囊则无甲壳、骨片等形成的囊状结构，仅在第四、五对步足间腹甲上由甲壳皱褶、凸起及刚毛等甲壳衍生物形成一区域用于接纳精荚，精

18、荚多粘附其上。此种交接器者仅见于南半球产的对虾种类，如南美白对虾、南美蓝对虾等。对虾以外的虾类多属于此类交接器类型。,开放式纳精囊,封闭式纳精囊、,繁殖特性,南美白对虾从虾苗长至性成熟大约需要1112个月。性成熟的雌虾体长为1423cm，体重50100g，头胸部卵巢外观呈红色。雄虾的规格比雌虾稍小，一般为1220cm，体重3040g。人工养殖的亲虾产卵量一般为10万粒/尾，天然捕捞的亲虾性腺发育较好，产卵量可达20万粒/尾以上。产空后的亲虾间隔23天可再次产卵，但是连续产卵34次后雌虾要蜕壳一次。,（二）交配,南美白对虾只有性腺成熟者才能接受交配行为。南美白对虾交配都在日落时，通常发生在雌虾产

19、卵前几个小时或者十几个小时，多数在产卵前2小时之内。交配前的成熟雌虾并不需要蜕皮。在交配过程中，先出现求偶行为，雄虾靠近雌虾，并追逐雌虾，然后居身于雌虾下方作同步游泳。然后雌虾转身向上，雌雄虾个体腹面相对，头尾一致，但偶尔也见到头尾颠倒的。雄虾将雌虾抱住，释放精荚，并将它粘贴到雌虾第35对步足间的位置上。如果交配不成，雄虾会立即转身，并重复上述动作，直到交配成功。雄虾也可以追逐卵巢未成熟的雌虾，但是只有成熟雌虾才能接受交配行为。新鲜精荚在海水中具有较强的粘性，因此，在交配过程中很容易将它们粘贴在雌虾身上。在养殖条件下，自然交配成功的几率仍然很低，原因尚不很清楚，有待进一步研究。,（三）产卵,成

20、熟的卵巢颜色为红色，产出的卵粒为豆绿色。体长14cm左右的对虾，怀卵量一般100 000150 000粒。卵巢产空后可以再次成熟。每两次产卵间隔的时间为23天（繁殖初期仅为50小时左右），产卵次数高者可达十几次，但连续产卵34次后要伴随一次蜕皮。亲虾产卵都是在晚间21:00时至黎明3:00时之间。每次从产卵开始到卵巢排空为止需要12分钟。雄性精荚也可以反复形成，但成熟期较长。未经交配的雌虾，只要卵巢已经成熟，也可以正常产卵，但所产的卵不能孵化。,四、形态发育,生活史共分为6期：胚胎期、仔虾期、稚虾期、幼虾期、中虾期和成虾期。受精卵的卵径为0.28mm。在水温2831，盐度29的条件下开始发育，

21、胚胎发育分6期，即A.细胞分裂期、B.桑椹期、C.裹旺期、D.原肠期、E.肢芽期、F.膜内无节幼体期。南美白对虾仔虾发育阶段为：无节幼体6期溞状幼体糠虾期仔虾。上述变态过程共需要经历12次蜕皮，历时约12天。,无节幼体,受精卵溞状幼体糠虾幼体,成虾,无节幼体,主要特征是身体不分节，具有一个眼点（中眼），位于,身体前端腹中线处。有三对附肢，故又称六肢幼虫。,幼体不摄食，靠卵黄供给营养和三对附肢作间歇运动，,在水温21-23摄氏度，大约3-4天发育成溞状幼体。,溞状幼体期,主要特征是腹部分节逐渐,明显，具有头胸甲，出现完整的口器和消化器官，但腹肢仍未发育。,前期和后期均摄食浮游动,物，在水中作“蝶

22、泳式”运动。,在水温22-24摄氏度，大,约4-5天，经3次蜕变成为,糠虾幼体。,溞1期,溞2期,糠虾幼体期,头胸甲与腹部分界明显，各对附肢俱全，身体前重后,轻，常呈“倒立”状态，已具有成体的雏形。,以浮游动物为主，兼食浮游植物。,在24-25摄氏度水温中，经3-4天，3次蜕皮变态为,仔虾。,糠虾期,仔虾期,出现平衡器官，能水平运动，会弹跳。体形与幼虾相似。,初期以浮游生物为食，后期以底栖生物为主。,仔虾约经10余次蜕皮转成与成虾相似的幼体。,仔虾期,五、生长与寿命,南美白对虾的生长速度较快，在盐度2030，水温3032时，虾苗在80天内便可长成，在一般粗养条件下，平均每尾对虾体重可达40克，

23、体长由3cm左右，增长到14cm以上。平均寿命至少可以超过32个月。南美白对虾具有食性杂，适应环境能力强，生长周期短，肉质鲜美，可在咸淡水区域养殖等优点，是对虾养殖的一个短、平、快品种。,四、南美白对虾的养殖优点,1、南美白对虾繁殖期长，全年可育苗生产、可人工养殖。2、对环境因子的抗逆能力较强，人工养殖相对比较容易管理。3、离水存活的时间长，控温充氧干装达48小时，可长时间长距离运输，便于活虾销售。4、抗病能力强，对白斑病等杆状病毒，有较强的抵抗能力。5、南美白对虾体大壳薄，额短，肉质鲜美，出肉率较高。6、生长快，养殖周期短。正常密度情况下，养至商品规格12cm体长以上，潮差式养殖仅需8090

24、天，半精养90100天，工厂化养殖100120天。7、对饵料食物要求较低，饵料中只要含有3035%的蛋白质即可正常生长，中虾期到成虾期对不饱和脂肪酸要求也不高。饵料系数1.3左右。、耐盐度广。,五、我国南美白对虾养殖历史,1988年由中科院海洋所张伟权教授引进1994年人工育苗和批量生产获得成功1995年广东水产研究所进行淡水试养成功2000年开始在国内部分地区推广,第二节南美白对虾的人工育苗技术,一、育苗设备（一）育苗场（二）沉淀池（三）沙滤罐（四）育苗池及饵料培育池（五）充氧设备及加温设备二、水质处理,三、亲虾的培育,种虾的来源：、原产地的海捕种虾、人工培育的种虾亲虾的选择标准：一般要求体

25、长12cm以上，体重5060克以上，身体健壮，无损伤。雌虾不具纳精囊，体长1316厘米、雄虾1215厘米，生长期在12个月以上，雌雄比：1:1 1.5。,三亲虾的培育,亲虾池2040平方米，深1.2-1.5，严格消毒。雌雄分池培育,密度510尾/m2，水位1.2m左右.饵料投喂：主要以活沙蚕、鲜牡蛎为主，配合鲜鱿鱼，日投喂23次，日投饵量为亲虾体重的1015%。在投喂前要对饵料进行消毒。吸底换水：饲养期间必须每天吸底，排污；12天换水1次，每次换水50%左右，彻底清除残饵、粪便、死虾等污物，换水时要注意温度、盐度变化。,三亲虾的培育,水温控制：入池时水温为20左右，稳定几天以后，逐步提温，雄虾

26、池水温升至28，雌虾池水温升至29，温差控制在0.5以内。成熟培育是南美白对虾人工育苗的关键。在圈养条件下，南美白对虾种虾性腺不易自然成熟，必须进行人工催熟。通常是摘除单侧眼柄与生态条件相结合，能够获得较理想的催熟效果。,促熟方法：,1.原理：在对虾眼柄中，分布着一些特殊的神经分泌细胞（又称X器官），它能分泌一种抑制卵细胞发育的激素。这种激素与卵巢成熟激素之间具有颉颃作用，阻止或减少X器官的分泌就可促进性腺成熟。摘除眼柄，就等于破坏了眼柄中x器官，使神经分泌细胞失去作用。,2.眼柄摘除方法：有镊烫法、剪切法、挤压法、结扎法等。其中以镊烫法和结扎法较为安全，而剪切法和挤压法虽然操作简单，但留下的

27、伤口容易感染，术后种虾的死亡率较高。,性腺催熟：待雌虾水温升高至29时，可采用镊烫法实施雌虾单眼柄切除手术。雌左、雄右，手术后10天出现性腺，雌虾在产卵前212小时内出现交配行为（自然诱交法较常见）。对虾卵巢发育处于小生产期末，大生产期初(卵巢浅绿色)为最佳时机。眼柄摘除后47天一般可成熟产卵。,3.摘除眼柄的时间：,精荚的移植：,1.移植的时间：一般在雌虾生殖蜕皮未完全硬化之前，也可以在卵巢进入大生长期后到产卵前3天这一阶段进行。选择性成熟较好的雄虾（精荚豆状体大）,2.精荚的提取：解剖法/指压法/电击法（68V）/吸取法。提取精荚后的雄虾放回原池后，34天可再次形成精荚。,3.精荚的植入：

28、两人操作。南美白对虾具开放式纳精囊，可用生物胶将精荚粘在雌虾的纳精囊位置。,四、产卵孵化,每天上午10时左右换水后，将性腺发育成熟的雌虾挑出放入雄虾池，使其交尾。雌、雄比例为11或11.5，放置密度为8 12尾/平方米。为提高交尾率每天下午6时左右开日光灯照明。每天晚上800、930、1100分三次将已经交尾的亲虾挑出，放入已经准备好的产卵池中产卵，交配后的亲虾一般在点产卵产卵池水温控制在28，充气量调至最小，凌晨400左右将产完卵的雌虾尽快挑回雌虾池中，为提高孵化率，每半小时搅卵一次，并将水温升至29，经过13小时左右的孵化变为无节幼体。,四、产卵和孵化,1、网箱法产卵将交配过的雌虾放于网箱

29、中，卵子通过网眼漏于池内，产卵结束后，移走网箱。此法简单易行，但网箱内水体小，雌虾密度不能过大。,四、产卵和孵化,2、直放式产卵 将交配过的雌虾直接放于幼体培育池中产卵，水深一般为0.60.8m，待产卵结束后，捞出雌虾。此法得到的卵子孵化率高，但由于亲虾在幼体培育池中滞留的时间长，排泄的代谢产物对水质有较大的影响，幼体容易感染亲虾携带的病毒和细菌。,四、产卵和孵化,3、虹吸式产卵 将雌虾散放于产卵池中，每天早晨用虹吸法将卵子吸出，用30目筛绢滤去残饵和粪便，再将卵子放入80目筛绢网袋中，用200250ppm的甲醛浸泡5分钟，再用消毒过的清水冲洗数遍后移入新准备的幼体孵化池内进行孵化。此法对亲虾

30、的损害小，操作简单，防病效果好，目前被普遍采用。,四、产卵和孵化,4、集卵法产卵 将雌虾放于圆形产卵池内，次日清晨将产出的卵利用水流的冲力带出产卵池，进入集卵网袋中，把集到的虾卵用药物消毒并冲洗后另池孵化。,受精卵的孵化过程,孵化容器：的玻璃钢桶或育苗池。受精卵的收集：虹吸到100目的网箱。洗卵：用过滤的海水反复冲洗100目的网箱次。孵化：充气孵化的密度为8000万粒立方水体。孵化水温：30。512小时孵出无节幼体。孵化水中可加入EDTA-2Na 5毫克/升,广谱抗菌素1毫克/升。在全暗条件下经12-15小时即可孵化成无节幼体。,五、幼体培育,(一)布幼密度一般在10万尾/m315万尾/m3幼

31、体，无节幼体在下池前用20ppm聚维酮碘消毒1分钟。（二）水温布幼时水温30，经过1天将水温逐渐升至32，此后维持在32，直至出苗前34天将水温逐渐降至自然水温。,（二）水温,育苗过程中水温应保持平稳上升。无节幼体阶段水温控制在2627，溞状幼体阶段水温控制在2728，糠虾幼体阶段水温控制在2829，仔虾阶段水温控制在2830，水温日变幅不超过1。（三）光线 从布幼至糠虾幼体期间光线为弱光，仔虾期为强光，即自然光。（四）充气 布幼时微充气，此后逐渐增大充气量，糠虾幼体期间呈微沸腾状，到仔虾期则呈沸腾状。,四、幼体培育,（五）水质育苗池可以一次性注满水，一般为1.2m1.5m。育苗全程可以不换水

32、，或者到仔虾期以后视水质情况适量换水。要经常检测育苗池水的pH值，一般最好在8.08.3之间。孵化期间可以适量使用抗菌素（如土霉素等）。布苗时池水呈淡黄色或嫩绿色，随着投饵量的逐渐增加，到糠虾幼体期间池水呈淡褐色，此时用强光灯照射以刚好能见到池底为好，到了仔虾期间池水呈褐色或红棕色。,（五）水质,前期不换水，常用一些生物制剂，吸收水中氨氮等有害物质，到仔虾时应及时换水，一次换水量不超过1/3为宜。,无节幼体以自身的卵黄为营养，不需要投饵。溞状幼体以藻类、蛋黄、酵母、轮虫、豆浆和微囊饲料为主；糠虾幼体的捕食能力有所提高，此时除了继续投喂上述饵料以外，可适当投喂丰年虫幼体；仔虾以丰年虫幼体为主，补

33、充投喂虾片、虾粒和微颗粒饲料。,（六）投饵：,饲料的投喂量,饲料的投喂量以幼体的规格、密度和水温而定。溞状幼体应使水体中的藻类密度保持在5万个/ml，轮虫510个/ml；糠虾幼体以轮虫、丰年虫幼体为主，水中丰年虫幼体密度应保持在13个/ml。饵料没间隔23小时投喂一次，仔虾的投喂量以投喂后20分钟吃完为宜，防止投饵过量造成水质恶化。,五、虾苗淡化,当糠虾幼体变态为仔虾后10天即可淡化。使海水盐度逐渐降到02，为提高淡化虾苗的质量，盐度的日降幅应控制在5以内。,虾病重在预防。南美白对虾的淡水养殖病害较少，但要采用正确的淡化方式。从5的海水中将仔虾直接转入淡水，仔虾的成活率为37%54%，将已淡化

34、到2 的仔虾转入纯淡水后的48小时内存活率可达94%99%（实验条件下）。慢速淡化可提高育苗存活率。在12天里把0.6cm的仔虾从盐度26 降至2 的存活率为8491%。,而在48小时里将盐度从12 快速降至2，仔虾的存活率只有4852%，而直接从12 的海水中转入纯淡水中的仔虾在48小时后的存活率只有612%。说明仔虾降盐度有一个适应过程。快速淡化的仔虾出售后的存活率低，而且虾苗易生病，不利于产量的提高，养殖的问题较多。,海水比重与盐度的换算：水温高于17.5时：S=1305(比重1）（t17.5）0.3水温低于17.5时：S=1305(比重1）（17.5t）0.2,六、育苗期间的管理,1、

35、每天对各期幼体的生长速度、幼体肠道饱满度、拖粪情况、幼体数量变化、体质状况等项指标进行检查，以准确掌握幼体的生长发育情况和成活率；2、每天对池中的藻类、轮虫和丰年虫幼体的数量变化情况进行检查，及时调整投饵量，并根据幼体的生长情况更换饵料的品种；3、对育苗池的水质进行分析、观察，仔虾期间应进行换水；4、调节好池水的水温，防止大幅度波动；5、当池中藻类密度降低时应及时追施肥料，以确保池中饵料平衡；,六、育苗期间的管理,6、对育苗池内的水温、水质、溶氧、pH变化作好记录，以供备查；7、检查水管、电器、充气等设备的完好情况，确保育苗生产万无一失。8、为防止虾病的发生和传染，应对育苗工具、育苗池定期进行

36、消毒处理，亲虾越冬期间发现患病的个体应及时隔离销毁，防止虾病的蔓延。,七、虾苗的运输,采用聚乙烯塑料袋装运虾苗，袋的规格为长70cm、宽40cm，盛水8公斤。装苗密度视运输时间的长短、天气、虾苗的规格而定，一般气温在2232，虾苗规格在1.21.5cm，运输时间在9小时以内，每袋可装40006000尾。虾苗装袋后，加入少许的卤虫，挤出袋内的空气灌入2/3的氧气，扎紧袋口，放入纸箱，包扎好后即可装车运输。在炎热的夏季或者寒冷的冬季运输时，一定要注意气温的变化，采取适当措施以避免造成不必要的损失。,第三节 虾类的养成技术,主要的养成模式池塘的条件与改造苗种的选择与放养科学的投饵方法养殖水环境的调控

37、病害的预防,主要的养成模式,粗放养殖：鱼塭养殖/人工生态系养殖/半蓄水养殖池塘养殖：潮差纳排水/淡水添加/覆膜高位池/封闭式循环过滤养殖工厂化养殖网箱或围拦养殖池塘综合养殖,其它养殖方式1、网箱养虾 网箱规格5x2x2m或9x2x2m，网目0.51cm，放虾规格35cm，网箱内需设多个隔层，每层高15cm。层与层之间可相通或封闭。箱内挂适量的塑料网片。放养密度是池塘的34倍。产量1kg/m3以上。2、稻田养虾3、围栏养虾 捕捞和清除敌害较困难。4、集约式养虾 小型水泥池或圆筒形水槽。温带地区需周年封闭操作。放养密度是粗放的56倍，然后分几个阶段进行密度疏化；水质管理采用再循环系统、流水系统或定

38、期换水；饲料营养全面，符合不同生长阶段的需求；同时投放隐蔽物。,广东、广西、海南、江苏、浙江和上海等地区是我国南美白对虾的主要产地。养殖模式主要分为：精养、半精养、粗养(混养)三种。广东湛江地区1999年以高位池精养为主，2000年养殖面积约2万亩，主要集中在东海岛、吴川市、雷州、徐闻、遂溪等地。高位池有直立砌砖式、水泥护坡式、铺设塑料薄膜式等。,高位池养殖优点：养殖成功率较高。高位池养殖缺点：放苗密度太大，对虾规格小，养殖时间长，成虾上市过于集中，市场价格难以把握。在养殖过程中增加海水中钾和镁的含量有利于提高养殖在活率。也有采取鱼虾混养的方式，投喂廉价混合饲料，以降低养殖成本。,通常是一次放

39、苗，分34次起捕，放苗密度较高冬季，利用塑料薄膜保温并销往港澳，此时价格较高，效益较好。缺点：成活率偏低。海南：利用斑节对虾养殖池养殖南美白对虾早期偏面追求产量，放养密度高达2030万尾/亩，养成规格小，有不少虾农亏损。2005年放苗只有67万尾亩，养成规格大，养殖周期短，产量虽然降低，但养殖成功率高，养殖效益较好。,江浙沪地区养殖技术进步较快，早期有不少一年养两茬的，目前多改为一茬，并采取轮捕的方式提高产量和效益。一般亩产为5001000斤，最高已达1800斤，亩利润达1万元以上。,虾类池塘“健康养殖”模式,池塘条件和旧塘改造：虾养殖场场地选择：地势平坦、开阔，海水洁净无污染，水质良好；淡水

40、水源丰富；底质以沙地或泥沙地为佳；交通、电力便利；周边养殖面积不超过海区生态承受能力。,虾池的条件：,面积、水深与形状：养成池：面积0.331hm2；水深22.5m，保水1.8m以上；形状以长方形，长宽比3:2为佳。暂养池：面积100200m2，水深11.5m。贮水池：面积25hm2；水深22.5m。用于沉淀、消毒、蓄水。池堤：以抗台风、抗历史最高潮位和保水为原则。外堤（防护堤）：石或混凝土建造，高度应能防30年最高水位加最大台风波高为限。内堤：采用水泥护坡，防崩塌和渗漏,进排水系统：养殖场建立独立的进排水沟渠；每口池塘有呈对角排列的进排水口，尽可能自动排干。池底：一般要求覆沙，厚度30cm以

41、上。有条件的地方可采用覆膜或硬底结构，防止池底泛酸或渗漏。旧塘改造：传统虾塘的弊端：面积大、蓄水浅、堤坝简陋、池底积淤厚、进排水系统合一、抗风能力差等。改造遵循的原则：改小改深。没有条件的地方可开挖环沟和中心沟；加固堤坝、闸口；分离进排水系统；清除底泥或采用翻耕、嚗晒、化学药物方法处理。,机械配套,养殖池塘必须配好发电机和增氧机械，每亩池塘配套增氧机动力一般要求为1千瓦左右，即每只池塘应配套1.5千瓦或3千瓦的增氧机25台。配套的增氧机应以叶轮式、水车式或纳米管底部增氧等相结合为佳。(圆形池塘，面积在1.5亩以内的，可在池塘中间安装一台3千瓦的叶轮式增氧机；面积2-3亩的，可用两台1.5千瓦的

42、车轮式增氧机安装在池塘对面两岸，要求按同一方向打水。挖沟的池塘，可在池塘的四角各安装一台车轮式增氧机。有条件的，还可配合底部增氧，即沿池塘四周底部设充气式底部增氧设备，效果良好。),池塘进排水系统,北,南,池塘的准备,工作步骤：干塘晒池清塘安装闸网进水施肥植藻肥塘,池塘清整及消毒,目的：改善池塘底质/清除杂藻（刚毛藻、浒苔、沟草）和有害生物（野杂鱼虾、底栖和底埋动物、细菌及病毒）B 包括池底曝晒、池堤的修整、杀灭病菌、池塘敌害生物的清除和池塘底质的改良等。池底经过一个月左右的曝晒，底泥中的有机质可以得到充分的分解和转化，有利于虾病的预防。尤其是前一年已经养过虾的池塘，清瑭时必须严格消毒。,主要

43、工作程序是：1、排干排净池内积水。2、闸清淤整修虾池，清除污泥和杂草。3、装过滤网并做好防漏水处理。4、晒池。晒池应与清淤结合起来，最好使池底晒干，出现龟裂。,前期准备,1、整塘清淤。在冬季，清除池底杂草和过多淤泥，修整池塘，曝晒池底，使池塘底部干裂。清淤。干法清淤。最好在晒塘后进行，即等塘底晒成龟裂后将表层泥土移除。注意，切勿贪图方便，将塘泥堆放在塘堤上，防止雨水将其冲回原塘。湿法清淤。在捕完鱼后保持20厘米左右的水位，将底泥搅起后连水带泥一起排到塘外，如此重复几次即可；或在捕完鱼后把塘水排干，用高压水枪冲刷池底，再将泥水排到塘外，以达到清淤的目的。有条件的养殖户，可使用推土机对池塘进行清淤

44、、整形，这样效果更佳。,晒塘。清淤工作彻底完成后，将池塘的闸门关紧(下雨后将水排干)进行晒塘。用于养殖草鱼等草食性鱼类的池塘，可在此期间播下草鱼等喜食的草种，为草食性鱼类准备优质饵料；用于养殖虾蟹类的池塘，可种一些蔬菜，在收获的同时将池塘底泥进行翻耕、继续晒塘，更有利于彻底杀灭病原生物。晒塘期间种植植物不但有利于降低池塘的肥力、改善池塘底质环境，而且能增加经济效益。有经验的养殖户，在冬季捕鱼后，将塘水排干，挖去一层污泥，然后让阳光曝晒，可达到清除虫害的目的。,消毒池塘。消毒在放鱼苗前1个月左右进行。严禁使用有机农药等毒性较大的药物对池塘进行消毒。在此特别指出，大部分有机农药对细菌等微生物不敏感

45、，切勿有“农药毒性烈能杀万物”的错误理解。生石灰。生石灰清塘用量，带水清塘(水深1米)每667平方米用150千克，生石灰加水化开后全池泼洒；干法清塘(水深10厘米)每667平方米用75千克，生石灰加水化开后全池泼洒。注意事项：使用的石灰最好是块石灰，它遇水能放出大量热能，并应立即使用，长时间保存容易导致功效下降；池水硬度大、池底淤泥多，会影响生石灰清塘效果，应适当加大用量；生石灰清塘的药性一般5至7天内消失，放养前应进行试水。,漂白粉。一般含有效氯28左右。漂白粉遇水分解成次氯酸和碱性氯化钙，次氯酸放出的新生态氧具有消毒和杀死敌害生物的作用，另外在池水中含有氨氮时，次氯酸立即与氨作用生成氯铵，

46、氯铵也有消毒作用。漂白粉能杀死鱼类、蝌蚪、螺、水生昆虫、寄生虫及大部分病原体。漂白粉的清塘用量：带水清塘(水深1米)每667平方米用量为10千克；干法清塘(水深10厘米)每667平方米用量为5千克，清塘时将漂白粉加水溶解后全池均匀泼洒。注意事项：漂白粉极易挥发分解，久放或保存不当易失效；溶解漂白粉禁止使用金属容器；用药时应在上风处泼洒药物，防止药液腐蚀皮肤、衣物；不要与生石灰合用；在水温较高时5天左右漂白粉的药力消失，应在试水后放养。,养殖清塘注意事项。大型养殖场清塘时需要注意清塘时间的统一性。由场主制定养殖清塘计划，统一安排清塘时间和清塘药物，避免清塘时由于通知不到位，造成部分养殖户进了清塘

47、废水造成养殖池塘内养殖品种小白虾等死亡，造成不必要的损失。清塘时，需要专人专职管理。特别是在清塘时期，密切注意附近周围养殖户进排水情况，以及附近养殖区域的养殖情况。严禁使用违禁药物清塘。严禁在滩涂、海水池塘、淡水池塘、河港等使用三唑磷、杀脒菊酯、甲氰菊酯、五氯酚钠等有毒农药清塘。,常用药物：生石灰 100kg/亩，撒播后翻耕池底；茶粕（1015%茶皂素）1012kg/亩或12x10-6鱼藤精 0.51x10-6氯制剂（强氯精、漂白粉、ClO2 等）有效氯6x10-6硫酸铜 78x10-6，或五氯酚钠34x 10-6；对虾对茶粕比鱼能忍受40倍的剂量；对鱼藤精比鱼能忍受20倍的剂量,时间：放苗前

48、810天开始进水，不得太早或太迟。过早入水，易生浒苔等藻类；太迟入水肥水时间不够均影响放苗存活率。但虾池进水前，还要观察池塘有否丝状藻类产生，若有则池塘先进水10厘米左右，再用清苔净进行全池泼洒，以杀灭丝状藻类。这样可达到更好的肥水效果。把握进水尺度。首次进水以4050cm为宜，以利施肥培养饵料生物，以后再逐渐提高水位，到放养时水位达到80100厘米。,进水：,在进水口设置滤网。滤网采用60目锦纶网布或尼龙筛绢制成直筒网片，网长为2米以上，具体视进水泵口径大小而定。过滤：从海区直接提水时，须用6080目的筛绢网袋过滤。从健康养殖角度，进入养殖池塘的海水最好是经过沙滤或沉淀、消毒处理过的，保证进

49、水时不携带有害生物。,海区进水渠及泵站示意,肥塘与基础饵料的培养,基础饵料的种类：天然虾蟹类一般以底栖小型动植物为食，常见的有藻类（底栖硅藻、蓝藻等）；原生动物（有孔虫）；甲壳动物；多毛类；昆虫幼体；贝类幼虫。其中后四种为对虾的重要饵料。施肥：施肥的目的是培育底栖动物，肥水的好坏应以控制底栖丝状藻类“土皮”生长为前提。一般入水后应马上施肥，保持水体透明度在3050cm为宜。即保证光能透入底部有利于底栖动物快速生长，又能控制青苔等丝状藻类的疯长，,肥水的原则：水色：养成池放苗前水色控制茶色（红棕色）、淡绿、翠绿、浓绿（绿豆青）为佳。暗绿、白浊、黄色、酱油色为老化水或异常藻类生长状况，应重新培水或

50、换水。刚毛藻（青苔）、浒苔、沟草喜在清澈的虾池中生长，若大量繁殖，对虾苗放养存活率有很大的影响，放苗前应采用药物清除或控制水的透明度。,肥塘与基础饵料的培养：,有机肥需要发酵后使用，肥效慢但是持久；化肥肥效快，但肥效时间短，适于追肥。,虾池肥水的方法为：有机肥肥水：使用的有机肥必须经过充分发酵，用量视池塘底部环境状况而定，一般每亩用量为25公斤左右，具体用量视池塘肥瘦程度而定。但使用前最好用石灰进行拌和杀虫与消毒，以免产生虫害。碳氨、磷肥肥水：用量为20公斤左右，碳氨与磷肥之比为3：1。复配好的有机肥料肥水：如集凯南美白对虾专用有机肥。用量为为每亩2040公斤，与复合肥结合使用，效果则更快更好