运河美食节策划草案(1).ppt

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1、1,杭州市拱墅区历史积淀深厚，京杭大运河在区内蜿蜒十余里，穿境而过。留下了拱宸桥、小河直街、香积寺塔、富义仓等大量历史古迹和文化遗存，享有“千年古运河，十里银湖墅”之美誉；通过拱墅区政府多年来的持续打造，运河周边已经集聚众多品牌餐饮企业，胜利河美食街已成为杭州人最喜爱的美食街之一，新的美食集结地大兜路历史街区也正在形成，很快将成为杭城又一个餐饮地标；今年国庆前夕，拱墅区推出运河第五次新亮相之际，举办首届运河美食节，将有助于推进潮流饮食文化与丰富的运河历史源流交互辉映、深度融合，完成拱墅区运河段的功能转型和定位重塑。,引言,3,一、活动宗旨 打造杭城最富激情和创意的美食盛会，打响拱墅区美食文化品

2、牌，提升运河沿岸街区的旅游和招商软实力。二、活动主题,吃在运河，乐在拱墅备选一：好吃就在运河边备选二：好吃的风景在运河备选三：边吃边看逛运河,4,三、活动时间：2010年9月28日-10月5日 每天10:00-21:30开幕式：9月28日 10:00 闭幕式：10月5日20:00 四、组织构架主办单位：拱墅区人民政府协办单位：杭州市旅游委员会、杭州市餐饮协会、杭州市运河综合保护委员会、信义坊商街管理委员会、胜利河美食街管理委员会、大兜路历史街区管理委员会、小河直街历史街区管理委员会、桥西直街历史街区管理委员会主办媒体：都市快报、19楼空间协办媒体：快豹宽频、杭州日报、每日商报、浙江卫视、杭州交

3、通经济广播FM91.8、杭州电视台明珠频道、杭州电视台阳光频道、美酒与美食杂志等,5,五、活动方案 1、活动地点 以信义坊东广场为圆心，同时辐射运河沿岸胜利河美食街、大兜路历史街区、小河直街历史街区、桥西直街历史街区，集美食的展示、销售、体验和互动为一体，让游客尽享运河美食美景。,6,五、活动方案2、活动主体 信义坊、胜利河、大兜路、小河直街与桥西直街五大街区和运河丽水路沿岸所有餐饮企业，以及外招海峡两岸小吃与西点摊位.3、串联方式1）出行方式串联 低碳环保游运河，鼓励公交和公共自行车环游美食节，并特别开通美食节水上巴士，在美食节期间于五条街的运河沿岸码头密集接泊，实行通票制(当日内可不计次数

4、往返游览)。,7,五、活动方案2）特色主题串联 美食大通关（每个街区都设置美食节服务台，对外发放运河美食节行游地图，并负责加盖本街区纪念戳，集满五个纪念戳的游客，自动获得信义坊东广场“运河美食节幸运大转盘”转盘机会一次）,8,五、活动方案3）视觉元素串联 每个街区都在统一VI视觉（美食节LOGO、海报等）框架下，按照各自的功能划分，设置独立而互有关联的视觉系统。,9,10,11,胜利河美食街,12,A信义坊东广场（快乐行营）定位美食节中心区块与视觉焦点，总指挥部所在地和形象展示区活动设置1、幸运大转盘 东广场近草营巷一端，现场搭建一座高6米，直径4.2米的“运河美食节幸运大转盘”，作为美食节的

5、视觉地标。转盘上设置二维刻度，一为拱墅区所有参加美食节餐饮店家名录，二为美食消费优惠幅度，额度（分直接抵现、各等折扣、各等满就送优惠额以及无优惠“谢谢光临”等五种），参与游客每次转动转盘所得的两个刻度叠加，即为其在美食节获得的消费礼券。工作人员现场公证，并开具指定消费日期的有效凭据。活动时间：美食节活动时间内全天候滚动参与对象：a.集满五大街区五个纪念戳的游客;b.购买当日运河水上巴士通票的游客（每人一次转盘机会）均需在指定区域内排队等候,4、五条街具体定位与活动安排,13,A信义坊东广场（快乐行营）,4、五条街具体定位与活动安排,14,A信义坊东广场（快乐行营）2、户外料理大讲堂 东广场近信

6、义巷一端，搭建面积约15平方米的半透明烹饪操作室一间，配备水电、灯光、冷气、猛火灶头与一应厨具餐具，并外接音响设备。在拱墅区运河沿岸餐饮企业中，征选出24家优秀店家的24位主厨，分别于美食节八天内，每天11:00、16:00和19:00三个时间节点，推出各三场由各位主厨主理的店家招牌菜现场秀，以料理大讲堂的整体形式包装推出。每场活动配备主持人一名，邀请现场游客进入操作室互动，主厨完成的招牌菜式，限时限量对外供应。三个时间节点之外，操作室还将视情况穿插安排各电视台美食栏目户外节目录制实况。,4、五条街具体定位与活动安排,15,A信义坊东广场（快乐行营）3、“乐食运河”快拍墙 沿东广场两列道行树以

7、桁架搭建两座长12米，高3米的照片墙。主办媒体先期向公众重奖征集表现“吃在运河边”为主题的快拍摄影图像，展示运河饮食的生动风貌，于美食节期间在照片墙上集中展示并不断实时更新。,4、五条街具体定位与活动安排,16,A信义坊东广场（快乐行营）4、中心舞台 东广场近水区域，开、闭幕式搭建中心舞台一座，举行开、闭幕仪式和表演。,4、五条街具体定位与活动安排,17,活动场地平面规划图,18,B小河直街（乡情驿站）定位体验运河人家民俗风情的街区单元。活动设置运河街坊菜流水席 沿着小河直街约一公里长的街面，以简单、古朴，体现小河直街人家特有风情的木桌、木板凳，拼接绵延，成为天然的流水席位。于小河直街太极院门

8、前，设置猛火灶五个，大黑板一面，配置厨具餐具三百套，在美食节举行期间每天11:30和17:30,开放式邀请拱墅区餐饮店厨师、运河沿岸百姓家、民间美食爱好者和普通游客，自备食材，在此自助设席款待游客或亲朋。烧菜份数多少不限，食客随到随点，随点随烧，随烧随吃，随吃随走，还原小河直街自然、朴素，人情味浓郁的街坊邻里关系，形成一道壮观的吃食风景。每道菜价格由双方友好自定。菜牌也由所有掌勺人自行书写在黑板上。,19,C大兜路（特色甬道）定位以台湾特色小吃、农特产摊位为主打的集中量贩区活动设置1、海峡两岸美食展 以大兜路大关路口为主入口，沿运河设置以帐篷为展卖形式的台湾和内地美食摊位约150家，沿路铺设地

9、毯，设置统一冷藏区、洗涤区，每个明火摊位统一接驳2KW功率电源，配置钢瓶煤气、桶装纯净水、灭火器、卫生垃圾大桶，工作人员着统一制服、戴一次性卫生手套营业。2、啤酒狂欢站 在大兜路近江涨桥路段设置以啤酒元素为主打的公众休憩区，穿插啤酒促销与路演活动。3、渔人码头 在大兜路大关路口的主入口小广场，美食节期间每天推出两场以舞狮、布袋戏等蕴含台湾民俗元素的表演，烘托节日气氛。,20,D桥西直街（风尚领地）定位 集聚时尚潮流的生活方式和年轻态创意产品的特色街区活动设置1、酷卖街“青春厨房”主题创意市集 美食节期间，将都市快报搭建的原创推广平台酷卖街引入桥西直街，招募约40家全国创意团队来此进行“青春厨房

10、”主题展售，内容涵盖创意餐具、厨具、趣味家居生活用品等，并推出现场制陶、人像写生等互动环节，以潮流文化符号构筑时尚人文风景。展具为视觉元素统一的帐篷或阳伞，每个展区须接驳1KW功率电源。,21,D桥西直街（风尚领地）2、“非常饮响”爵士派对 征募酒水、茶饮、果饮、咖啡等饮料行业的代表性时尚品牌，于桥西直街集中形成时尚饮品区，进行形象展示和单品销售和体验活动，以爵士乐为整体背景，大量设置个性散台散座，与酷卖街创意展售相映成趣。并于前期由主办媒体发起主题征集，结合品牌促销需求，于10月1日举行一场以“非常饮想”爵士派对为主题的单身男女大型交友会。,22,E胜利河（美味前线）由于胜利河美食街的规模和

11、氛围业已十分成熟，因此只须加入美食节统一视觉元素（道旗），每个商家店门前设置美食节成员单位铭牌即可。,指示海报视觉系统刀旗、立牌,23,六、进程设置：19月9日：都市快报、19楼空间率先发布预告信息，各类募集同时启动（美食招商，运河特色菜征集，酷卖街美食主题创意征集等），并联系胜利河美食街、信义坊入驻商户商定美食通票促销信息。29月9日-9月23日：密集宣传期，跟踪播报美食节筹备进程，陆续公布已募集商家特色。3.9月9日-9月15日：设计制作美食通票和广告夹页单，设计制作美食节现场的海报、VI系统和宣传单页。4.9月26日-28日：各街区布置美食展位，视觉VI系统现场到位。5.9月28日 10

12、:00启动开幕式。各街区美食节同时开始。6.9月28日-10月5日：美食节有序进行。7.10月5日20:00 闭幕式 颁奖仪式，公布最受欢迎的商户和美食大通关幸运读者。,23,24,七、媒体发布计划1.主办媒体：都市快报、19楼空间都市快报美食版以每周一至三个整版的频率进行高密度宣传报道，负责推进各类征募、公布服务信息和制作美食游览地图，并在活动结束后作大幅度整体反馈，总报道量共计约十个整版；19楼空间与都市快报同步推进征集与报道，在首页显要位置和1楼“饮食男女”板块作重要推介和全程跟踪。,2.其他主流媒体邀请杭州日报、都市周报、每日商报、杭州交通经济广播FM91.8、都市快报快豹宽频、浙江卫

13、视爽食赢天下或杭州电视台阳光频道熬烧熬烧等10余家主流媒体，于美食节期间发布相关报道。,25,附一：2010杭州首届运河美食节开幕式方案一、时间：2010年9月28日 10:00二、地点：信义坊东广场中心舞台三、出席人员 杭州市政府领导 拱墅区政府领导 杭州市旅游委员会领导 杭州市餐饮协会领导 各美食街区领导 都市快报社领导：总编辑杨星 美食节餐饮企业代表：外婆家吴国平（暂定）赞助单位代表 美食家代表 沈宏非（暂定）四、出席媒体都市快报19楼空间快豹宽频都市周报杭州日报每日商报杭州交通经济广播FM91.8浙江卫视杭州电视台明珠频道杭州电视台阳光频道美酒与美食杂志,四、主持人：车小田 豆豆（暂定

14、）五、具体议程：09:50 领导嘉宾就座10:00 开场节目 10:15 主持人开场白10:20 拱墅区领导介绍首届运河美食节情况10:30 杭州市政府领导讲话并宣布杭州首届运河美食节开幕10:40 市、区领导共同为美食节剪彩11:00 开幕式结束,26,附二：2010杭州首届运河美食节闭幕式方案一、时间：2010年10月5日 20:00二、地点：信义坊东广场中心舞台三、出席人员 拱墅区政府领导 杭州市旅游委员会领导 杭州市餐饮协会领导 各美食街区领导都市快报社领导 赞助与协办单位代表“首届运河美食节最受喜爱餐饮摊位”代表四、出席媒体 都市快报 19楼空间 快豹宽频 都市周报 杭州日报 每日商报 杭州交通经济广播FM91.8 浙江卫视 杭州电视台明珠频道 杭州电视台阳光频道,主持人：车小田 豆豆（暂定）五、具体议程：20:00 领导嘉宾就座20:08 歌舞节目20:15 主持人开场白20:20 拱墅区领导为首届运河美食节作总结20:30 拱墅区各特色街领导为“首届运河美食节最受喜爱餐饮店（摊位）”获得者颁奖20:40 主持人宣布闭幕,总价：244000.00,美食节活动预算表-搭建物料部分,28,美食节活动预算表-配套设备人员部分（八日）,29,谢 谢！,