8.2.食物的消化和营养物质的吸收(1).ppt
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1、蛋白质,维生素C的鉴定?,填一填:,将下列操作对应的现象和可能的结论填入下表,操作,现 象,结 论,试管壁上有水雾,种子成分里有水分,剩下不能燃烧的灰,种子成分里有无机盐,糨糊变成蓝色,面粉里有淀粉,纱布里留下柔韧的“面筋”,面粉里有蛋白质,胚在白纸上留下油迹,种子里有脂肪,食物中营养成分的作用,成 分,作 用,水,无机盐,糖 类,脂 肪,蛋白质,维生素,溶解和运输养分。,钙和磷:,铁:,碘:,构成人体细胞的基本物质,,是生长发育、组织,更新和修复的重要原料。,?物质,保温和保护。,不是细胞的原料和能源物质,,作为酶的成分为,生命活动所必需。,缺钙?,缺碘?,缺铁?,种 类,主 要 功 能,缺
2、乏症,脂 溶 性,维生素A,维生素D,维生素B,1,维生素C,水 溶 性,增强抵抗力、维持正,促进正常发育、,常视觉。,促进钙、磷的吸,收和骨骼发育。,维持正常的新陈,代谢,促进伤口愈合,,增强抵抗力。,维持正常的新陈,代谢,维持神经系统,正常的生理功能。,营养物质的吸收,和,食物的消化,一、消化系统,消化系统示意图,口 腔,唾液腺,食 管,咽,肝 脏,胆 囊,胃,胰 腺,小 肠,大 肠,肛 门,消化系统,消化管,消化腺,口 腔,咽,食 管,胃,小 肠,大 肠,肛 门,唾液腺,胃 腺,肝 脏,肠 腺,胰 腺,碎、搅拌和运,输食物,容纳、磨,分泌含消,促进分解食物,唾液腺,胃 腺,肝 脏,肠 腺
3、,胰 腺,唾 液,胃 液,胆 汁,胰 液,肠 液,二、食物的消化,新知探究,淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异,淀粉溶液,透析袋,碘 液,清 水,淀粉溶液,实验表明:,淀粉不能透过透析袋,原因:,淀粉的分子较大,葡萄糖溶液,透析袋,清 水,葡萄糖溶液,葡萄糖溶液标准色板,时 间,(TIMES),30至60秒,mg/dl,100,250,500,1000,2000,阴性(),实验表明:,葡萄糖能透过透析袋,原因:,葡萄糖的分子较小,食物中的,大分子有机物,消化管壁,上皮细胞,小分子有机物,分 解,吸收,食物中的,大分子有机物,小分子有机物,分 解,消化,消化,物理消化,化学消化,牙齿咀嚼,舌的搅拌,胃
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- 8.2 食物 消化 营养物质 吸收

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