小学综合实践活动《五彩缤纷话馒头》课件.ppt
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第一课时,五彩缤纷话馒头,一种是用水和面粉直接调制而成。主要用于包水饺和擀面条，俗称死面。另一种是在第一种的基础上加入发酵用的材料，使面团变得蓬松，多用于做馒头和擀饼，俗称发面。,和面通常的方法有两种：,和面步骤：,和面技巧：,B.水要分次，慢慢加，切不可将水一次倒入盆中，水加入的多少决定了面的软硬程度,A.“三光”：面光、手光、盆光。,C.和成面穗，及时将盆上、手上和筷子上的面搓干净，以免时间长沾住，不好往下搓。,1.锅上放一个箅子，箅子上铺一块湿润的纱布。2.水烧半开，摆放馒头，切记，馒头熟时会变大，一定要留出足够的空隙。3.盖锅后加旺火，再烧2530分钟。4.停火几分钟，敞开锅盖，馒头就蒸熟了。,蒸馒头的方法和技巧：,面点创意大展示,向前看齐：,团团圆圆：,喜庆有余：,欢聚一堂:,通过本节课的学习你有哪些收获？,
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