瓜果蔬菜施肥技术(二).ppt.ppt

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1、瓜果蔬菜施肥技术（二）,目 录,一、茄果类蔬菜施肥技术二、瓜类蔬菜施肥技术三、豆类蔬菜施肥技术四、白菜类蔬菜施肥技术五、根菜类蔬菜施肥技术六、绿叶蔬菜施肥技术七、葱蒜类蔬菜施肥技术八、薯蓣类施肥技术九、水生蔬菜施肥技术十、多年生及杂类蔬菜施肥技术十一、芽苗菜生产技术,蔬菜的分类,一、植物学分类法,二、食用器官分类法,三、农业生物学分类法,（一）单子叶植物,植物学分类法,（二）双子叶植物,（二）双子叶植物,食用器官分类法,农业生物学分类法,农业生物学分类法,这种分类方法是从农业生产的要求出发，将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产上的要求。,农业生物学分类法,根菜类 主要

2、以膨大的肉质直根供食用的蔬菜，包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、牛蒡、根用甜菜等。白菜类 以柔嫩的叶丛、叶球、花球、肉质茎供食用的十字花科蔬菜，包括大白菜、花椰菜及结球甘蓝等。茄果类 包括茄子、番茄及辣椒。瓜类 包括南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。豆类 包括菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、豌豆及蚕豆等。,农业生物学分类法,绿叶菜类 以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜，主要包括莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。葱蒜类 包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。薯芋类 以地下块根或块茎为食用器官的蔬菜，包括马铃薯、山药、芋、姜等。水生蔬菜 包括藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等生长在沼泽

3、地区的蔬菜。多年生蔬菜和杂类蔬菜 多年生蔬菜包括竹笋、黄花菜、芦笋、香椿、百合等，一次繁殖以后，可以连续采收数年。杂类蔬菜包括甜玉米、黄秋葵、芽苗菜和野生蔬菜等。,蔬菜分类,一、茄果类蔬菜番茄、辣椒、茄子 二、瓜类蔬菜黄瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜三、豆类蔬菜 菜豆、豇豆、豌豆四、白菜类蔬菜 小白菜、大白菜、结球甘蓝、花椰菜五、根菜类蔬菜 萝卜、胡萝卜六、绿叶蔬菜 芹菜、菠菜、莴笋七、葱蒜类蔬菜 大蒜、韭菜、洋葱八、薯蓣类 马铃薯、生姜、芋头、山药九、水生蔬菜莲藕、茭白、荸荠十、多年生及杂类蔬菜黄花菜、芦笋、香椿十一、芽苗菜,茄果类,茄子,番茄,辣椒,一、茄果类蔬菜施肥技术番茄,（一）番茄施肥技术1、

4、番茄营养特性番茄生长期长，而且有边采收边结果的特点，所以需养分较多。据试验分析，每生产l000kg番茄果实约需吸收氮(N)2.12.7kg、磷(P2O5)0.50.8kg、钾(K2O)4.34.8k；对钾的需要量特别大，是喜钾作物。番茄对养分的需要因生育期而不同，从定植到采收末期，氮的吸收大体为直线上升，吸收最快的是从第一果实膨大开始，吸收速率和吸收量都有增加。磷的吸收，果实膨大期吸收增多。钾的吸收，自第一果实膨大开始迅速增加，果实膨大盛期，其含量约为氮的1.5倍。,一、茄果类蔬菜施肥技术番茄,2、施肥技术苗床施肥，只有床土肥沃疏松，氮、磷、钾三要素含量较多，才能使番茄秧苗的花芽形成早、发育快

5、。苗床内一般用厩肥等与菜园土按一定比例混合而成，如厩肥70%-80%、园土20%-30%，每立方米再加0.6-1.0 kg尿素、1kg过磷酸钙、0.5kg硫酸钾，以保证苗期形成较大的营养体。,一、茄果类蔬菜施肥技术番茄,露地番茄施肥技术：（1）基肥：根据试验，基肥用量为每亩优质农家肥4000-6000kg，并配施尿素5kg，过磷酸钙50kg、硫酸钾8kg左右。（2）追肥：番茄追肥主要是氮肥，根据品种不同，可分3次追肥。第一次追肥在第一穗果直径2-3cm时进行，每亩追尿素5-7kg。第一穗果采收后，进行第二次追肥，每亩追尿素3-5kg、硫酸钾2-3kg。高秧、果穗层次多的品种，第二穗果采收后，还

6、要继续追肥，以利后期果实发育。,一、茄果类蔬菜施肥技术番茄,（3）叶面喷肥：番茄盛果期，可结合打药，于晴天下午4-6时进行叶面施肥。用0.3%-0.5%的尿素、0.5%-1.0%的磷酸二氢钾以及0.3%-1.0%的硫酸钾混合溶液喷洒2-3次，对于保秧健壮，延缓衰老，提高果实品质和产量，有良好的效果。,一、茄果类蔬菜施肥技术番茄,温棚番茄施肥技术（1）基肥：温棚番茄的基肥施用同露地栽培相似，不过根据温棚番茄的特点，有机肥用量应加大，在中等肥力水平下，每亩可施优质腐熟的农家肥7000-8000kg，有机肥以均匀撒施、深翻为宜，并沟施过磷酸钙30kg或磷酸二铵20kg、尿素10kg、硫酸钾20-30

7、kg。,一、茄果类蔬菜施肥技术番茄,（2）追肥：番茄追肥应前轻后重，前期以氮为主，后期以氮钾为主，可分3-4次进行：第一次为团棵期，一般是定植后10-15天，结合浇水每亩追施人粪尿水50kg，或尿素10kg，还应适时适量施用二氧化碳气肥以促进光合作用进行；第二次是催果肥，一般每亩用磷酸二铵10-15kg，并配施硫酸钾5kg左右；第三次是盛果肥，于第一穗果采收后，第二穗果膨大时施用，一般每亩是45%的三元复合肥或磷酸二铵40-50kg；另外，温棚番茄因结果期长、产量高、需肥量大，生长后期补追1次肥也是必需的。,一、茄果类蔬菜施肥技术辣椒,（二）辣椒施肥技术1、辣椒营养特性：辣椒生育期分为发芽期、

8、幼苗期、开花结果期。全生育期较长，需肥量大。据研究资料显示，每生产1000kg辣椒果实需氮(N)3.75.4kg、磷(P2O5)0.81.3kg、钾(K2O)5.57.0kg、钙24.5kg、镁0.73.0kg。需钾最多，氮次之、磷最少。各营养元素的吸收量随生育期的不同而变化，一般从开花结果开始，养分吸收明显增加，采果盛期对三要素的吸收先后达到高峰，氮、磷、钾的吸收量分别占各自吸收总量的57%、61%、70%。尤其对钾和氮的吸收强度最大、速率高。辣椒进入果实采收盛期后，对镁的吸收量有所增加，此时如果镁不足，叶脉黄化，易表现出缺镁的症状。,一、茄果类蔬菜施肥技术辣椒,2、施肥技术：（1）培育壮苗

9、：辣椒栽培以育苗移栽为主，辣椒发芽对床土的要求严格。据研究，床土的速效氮含量50l00mgkg、速效磷50mgkg以上，并且钾含量丰富才能使苗健壮。床土配制方法一般用50%腐熟牛圈粪、50%的菜园土，每立方米园土加50g磷酸二铵混合均匀。,一、茄果类蔬菜施肥技术辣椒,（2）基肥：辣椒施肥因栽培方式不同而有区别，对露地栽培，施足基肥相当重要。高产田块每亩可是优质有机肥5000-6000公斤，并配施磷（P2O5）5-9公斤，钾（K2O）12-15公斤。施用方法，基肥的60%在整地时翻入，40%在定植时沟施。对于温棚栽培，基肥的数量可适当多一些。,一、茄果类蔬菜施肥技术辣椒,（3）追肥：露地辣椒追肥

10、主要是在初花期以后进行，当一果实直径2-3厘米时，追1-2次氮肥，每次每亩追氮（N）3-4公斤。当辣椒短枝分生增多，秧果繁茂，进入果实盛期，应重施追肥。一般每亩用25的复混肥40-50公斤，并结合培土追施优质有机肥1000-1500公斤。以后每采收一次，追施适量肥料，也可将肥料对水浇施，或叶面喷施，这样可保持辣椒不断采收，不断开花结果的优势，从而达到提高产量，改善品质，提高经济效益的目的。,瓜类,瓠(hu)瓜,中国南瓜,丝瓜,一、茄果类蔬菜施肥技术辣椒,温棚辣椒追肥应提前；第一次追肥可在定植后2周，每亩随水追尿素10公斤，或人粪尿水500-700公斤；第二次在门椒膨大时，每亩追尿素8-12公斤

11、；第三次在结果盛期，每亩追高浓度复混肥20-25公斤，或腐熟的饼肥40-50公斤；以后根据长势，适量追肥，以防止早衰减产。,二、瓜类蔬菜施肥技术黄瓜,（一）黄瓜施肥技术1、黄瓜营养特性 黄瓜是浅根作物，根系入土浅，再生能力差，吸肥力弱。定植后，由于不断结果和采收，对营养元素需要量大。据研究，每生产1000kg果实需吸收氮(N)2.83.2kg、磷(P2O5)1.21.8kg、钾(K2O)3.84.5kg、钙5.05.9kg、镁0.61.0kg，氮、磷、钾之比约为l：0.5：1.4。,二、瓜类蔬菜施肥技术黄瓜,黄瓜对氮磷钾养分的吸收随生育期的不同而变化。从播种到抽蔓末期，生育期约占全生育期的1/

12、3左右，但氮磷钾的吸收量仅分别占吸氮总量的2.4%、1.2%和1.5%。进入结瓜期，三要素吸收速率增加，到结瓜盛期达到最大值，吸氮量占50%、吸磷量占47%、吸钾量占48%。结果后期，对氮的吸收量稍有减少，对磷、钾的吸收量略有增加，吸氮量占47.6%、吸磷量占51.8%、吸钾量占50.5%。,二、瓜类蔬菜施肥技术黄瓜,不同栽培方式黄瓜的吸肥特点也略有差别，如地膜栽培黄瓜结瓜盛期前吸收氮的速度较露地栽培提高55%。地膜黄瓜前期吸收磷相对增长不显著；盛瓜期钾吸收速度出现两次高峰。,二、瓜类蔬菜施肥技术黄瓜,（2）基肥：基肥是黄瓜生长发育的主要养分来源，黄瓜喜有机肥，基肥应以有机肥为主，露地黄瓜每亩

13、施腐熟有机肥3000-5000kg，其中50%表面撒施，50%集中施入定植沟内，施用有机肥的同时，可将磷肥的90%、钾肥的50%也作基肥施入。温棚栽培，土壤腐殖质矿化消耗量大，黄瓜生长期长且产量高，每亩应施有机肥6000-8000kg，温棚增加有机肥，可以提高微生物活性，增加棚内二氧化碳释放量。,二、瓜类蔬菜施肥技术黄瓜,（3）追肥：露地追肥：黄瓜生长期内应多次追肥，但每次追肥量不宜过大。黄瓜定植后，结合浇水追1次氮肥。每亩尿素7kg左右。从根瓜开始膨大到果实采收末期，需多次追肥。每亩追尿素3-4kg，其中盛瓜期应重施，每亩宜用25%的复混肥30-40kg。,二、瓜类蔬菜施肥技术黄瓜,温棚追肥

14、：温棚黄瓜追肥量比露地黄瓜大、追肥应巧。巧施提苗肥。提苗肥主要是促根控秧的作用，一般每亩是尿素5-7.5kg或腐熟的稀粪水500kg左右，距根5cm开沟施入，在覆土浇水。重施结果肥。温棚黄瓜结果约从12月中下旬开始，第二年5月中下旬结束，这一时期黄瓜大致经过3个天气阶段，12月下旬至2月上旬寒冷阶段，2月中旬至4月中下旬逐渐变暖阶段，4月下旬至5月下旬天气转热阶段。,二、瓜类蔬菜施肥技术黄瓜,每个阶段的施肥技术各异，12月下旬至2月上旬温棚密封较严，此时是黄瓜光合作用高峰期，因此，补充CO2气肥尤为重要，同时也正值黄瓜进入结果期，应及时追肥浇水，一般每亩施尿素或磷酸二铵15-20kg，暗沟随水

15、冲施。2月中旬至4月中下旬是温棚黄瓜的高产期，需肥量也达到高峰期。此阶段追肥应掌握少量多次，氮肥以硝态氮为主的原则，因为黄瓜是喜硝态氮作物。,二、瓜类蔬菜施肥技术黄瓜,一般2周左右追1次肥，每亩用硝酸铵或磷酸二铵15-20kg或腐熟稀粪尿水400-500kg，浇水追肥应于晴天上午10时左右开始。浇水后要加大通风量，降低棚内空气温度。4月下旬至5月下旬因外界温度升高，植株蒸腾量和土壤水分蒸发量均在加大，因而浇水追肥次数时间间隔应相应缩短。,二、瓜类蔬菜施肥技术甜瓜,（二）甜瓜施肥技术1、甜瓜营养特性甜瓜生育期较短，但生物产量高、需肥大。据报道，每生产1000kg甜瓜果实约需氮(N)3.5kg、磷

16、(P2O5)1.7kg、钾(K2O)6.8kg。三要素吸收量的50%以上用于果实的发育，但不同生育期对各种元素的吸收是不同的。,二、瓜类蔬菜施肥技术甜瓜,甜瓜幼苗期吸肥很少，开花后对氮磷钾的吸收迅速增加，尤其氮钾的吸收增加很快；座果后2周左右出现吸收高峰。此后随着生育速度的减缓，对氮钾的吸收量逐渐下降，果实停止增长以后，吸收量很少。对磷的吸收高峰在座果后25天左右，并延续到果实成熟。开花至果实膨大末期的1个月左右时甜瓜吸收矿质养分最多的时期。虽然甜瓜品种不同，吸收高峰出现的早晚可能有差异，但对各种元素的吸收规律是一致的。,二、瓜类蔬菜施肥技术甜瓜,2、施肥技术（1）基肥：露地栽培每亩基施优质农

17、家肥30004000kg、尿素4kg、过磷酸钙2030kg、硫酸钾30kg或草木灰200300kg，混匀施人2030cm深的定植沟内。保护地栽培有机肥宜全面撒施翻入耕层，化肥宜按行条施，一般每亩施有机肥8000kg左右，饼肥100kg，氮磷钾复合肥12-15kg。,二、瓜类蔬菜施肥技术甜瓜,(2)追肥：露地栽培一般团棵期每亩追尿素5kg，果实膨大期每亩追硫酸钾5kg、尿素5kg。温室甜瓜一般结合灌水进行追肥，亦可分次叶面追施高效复合液体肥料。追肥多在伸蔓期、膨大期分两次进行。双层结果时也可在上层瓜膨大期再追肥1次。第一次追肥每亩施尿素10-15kg，磷酸二铵10-15kg；第二次追肥每亩施磷酸

18、二铵10-15kg、硫酸钾10kg；第三次追肥每亩施硫酸钾5-10kg、磷酸二铵5kg。另外，座果后，每隔1周喷1次0.3%磷酸二氢钾溶液，连喷2-3次，增产效果显著。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,（三）西瓜施肥技术 1、西瓜营养特性 西瓜在整体生长发育时期对氮、磷、钾养分的吸收是钾最多，氮次之，磷最少,不同生长发育时期对氮、磷、钾养分的吸收量，幼苗期较少，伸蔓期吸收量增多，果实膨大期吸收量达到最高峰，成熟期趋于缓慢。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,西瓜对氮磷钾的吸收量随植株生长和干物质积累的增加而提高。第二雌花开花以前57天内，干物质的积累占总量的7.6%，钾的吸收量占总吸收钾量的8.9%；第二雌

19、花开花到果实褪毛共6天时间，西瓜植株生长和养分吸收都逐渐加快，干物质积累占总量的4.6%，氮素的吸收量占总吸氮量的3.4%，磷素的吸收量占总吸磷量的0.7%，钾素的吸收量占总吸钾量的2.8%；,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,从果实褪毛到果实膨大后期20天时间，西瓜植株物质积累和养分的吸收达到高峰，干物质积累占总量的67.8%，氮素的吸收量占总吸氮量的68.1%，磷素的吸收量占总吸磷量的64.2%，钾素的吸收量占总吸钾量的66.3%；从果实膨大结束至成熟，干物质的积累和氮磷钾养分的吸收趋于缓慢，干物质的积累占总量的20.2%，氮磷钾的吸收量分别占总吸收量的15.5%、27.6%和22%。,二、瓜类蔬

20、菜施肥技术西瓜,西瓜生长发育全期氮磷钾养分的吸收累积表现为前期少，中后期多，后期少的吸肥特点。中产地块生产1000kg西瓜果实吸收氮(N)2.46kg、磷(P2O5)0.9kg、钾(K2O)3.02kg。氮、磷、钾之比约为l：0.37：1.23。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,在西瓜生长发育的不同时期，植株吸收氮磷钾数量的比例：抽蔓期以前为l：0.21：0.83，吸氮多，钾少，磷最少；果实褪毛期为l：0.8：0.87，磷的比例提高幅度较大，钾的比例稍有提高；果实膨大期为l：0.3：1.13，磷的吸收比例又有所下降，钾的吸收比例有所提高；成熟期为l：0.26：1.22，整个生长发育期前期需氮多，钾多

21、，磷较少，中后期需钾多。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,由此可见，在西瓜生长前期增施氮肥配施磷钾肥，促进植株营养生长，座瓜期追施氮钾肥，对于提高西瓜产量和品质十分重要。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,西瓜各器官氮素的积累与分配，因生育期不同而不同。抽蔓期以前西瓜叶片中的氮素含量占茎叶总含量的83%以上；褪毛期叶片中的含氮量占茎叶总氮量的60.2%，可见叶是西瓜生长前期氮素的分配中心，,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,从积累量上看，膨大期叶的含氮量达到高峰，比成熟期叶中含氮量还要高，充分证明后期叶片中的氮素被果实再利用，膨大期至成熟期氮素的分配中心是果实，而果实中瓜瓤又是氮素的分配中心。因此，后期氮素的供应水

22、平将是决定西瓜品质的决定因素。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,西瓜各器官磷素的积累分配基本和氮素相同，但其积累数量比氮素少。抽蔓期以前磷素的积累分配中心是叶片，植株含磷量的80%集中在叶片中；果实膨大期植株含磷量达较高值，到成熟期减少，说明茎叶中的磷素到习惯生长后期被再利用；果实在成熟期成为磷素的积累分配中心。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,西瓜植株各器官对钾素的吸收量、积累量比氮磷高得多，但累积分配中心基本相同，即在西瓜生长发育前期钾素的累积分配中心是叶片；果实是钾素后期累积分配中心；茎叶中的钾素在后期也被果实再利用。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,2、施肥技术西瓜的栽培方式分为露地栽培和保护地栽培两种

23、，其施肥方法大体相同，一般可分为：（1）基肥：基肥施用方法有撒施、沟施和穴施3种。撒施与沟施或穴施相结合效果较好。撒施一般每亩施优质农家肥（鸡粪较好）2000kg左右，并结合施入过磷酸钙每亩20-30kg、硫酸钾3-4kg。沟施是按定植或播种的行距开沟，在播种或定植前2周施肥，一般每亩用优质农家肥1500kg左右、饼肥150kg。,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,穴施是在播种或定植前1周左右，按行向每穴施优质农家肥1.5kg或饼肥0.2kg左右。（2）追肥：根据西瓜生长发育的需求分次进行追肥，确保西瓜植株稳健生长，果实迅速膨大。西瓜追肥可分3次进行：巧施苗肥：第一次在幼苗长出2-3片真叶时，在距苗1

24、5cm处每株追氮（N）8-10g，（折合尿素4-5kg/亩）；,二、瓜类蔬菜施肥技术西瓜,足追伸蔓肥：在西瓜伸蔓后施催蔓肥，每亩约施氮（N）6-8kg、磷（P2O5）3-4kg、钾（K2O）10-12kg。酌施坐瓜肥：在幼瓜长到鸭蛋大小时，一般可用高浓度复合肥510kg/亩对水淋施。除土壤追肥外，还可叶面喷施氮磷钾肥对微量元素缺乏的土壤，可喷施微肥，以补充西瓜从土壤中吸收量的不足。在西瓜抽蔓期和座果期喷施0.2%磷酸二氢钾或尿素溶液和0.2%硼砂溶液，可防止茎叶早衰，提高产量，改善西瓜品质。,豆类,菜豆,扁豆,三、豆类蔬菜施肥技术菜豆,（一）菜豆施肥技术1.需肥特性 菜豆对养分的需求因品种不同

25、相差较大，一般蔓生种要比矮生种需要较多的养分，每生产1000公斤菜豆需要氮素(N)3.4公斤，磷素(P205)2.3公斤，钾素(K2O)5.9公斤。矮生品种和蔓生品种对养分的吸收过程及趋势大致相同；对氮、钾、钙的吸收量大，吸收速率快，而对磷的吸收缓慢，吸收量较少，并以开花到种子膨大成熟期养分吸收量最大。,三、豆类蔬菜施肥技术菜豆,菜豆的根系有根瘤，但固氮能力较低，对氮肥的需要量还是较大的，早期施氮可以减少落花，增加结荚数。硝态氮与铵态氮比较，硝态氮有利于菜豆生长发育，铵态氮增加时，结荚数和单荚重都减少。磷钾肥对菜豆的生长和菜豆根瘤的形成十分重要，在菜豆发育的前期要有充足的磷素供应，到中后期及时

26、施用钾肥，不仅可以促进豆荚的膨大，而且还能延缓根系的老化。,三、豆类蔬菜施肥技术菜豆,2、菜豆施肥技术（1）育苗肥：菜豆栽培以直播为主。随着保护地菜豆栽培技术的发展，采用育苗移栽的方法在逐渐增加。育苗所用的营养土要选择2-3年内没有种过菜豆的菜园土，用4份菜园土与4份腐熟的猪粪和2份腐熟的鸡粪混合制成，在每100公斤营养土中再掺入2-3公斤过磷酸钙和0.5-1.0公斤硫酸钾。土壤酸碱度应以中性或弱酸性为宜，土壤过酸会抑制根瘤菌的活动。在酸性土壤上，可酌量施用石灰中和酸度，施石灰时要与床土拌匀，用量不能太多，用量大或混合不均匀容易引起烧苗和氨的挥发，造成气体危害。,三、豆类蔬菜施肥技术菜豆,（2

27、）基肥：菜豆是豆类中喜肥的作物，虽然有根瘤，但固氮作用很弱。在根瘤菌未发育的苗期，利用基肥中的速效性养分来促进植株生长发育很有必要。一般每亩用厩肥4000-5000公斤，磷酸钙20-35公斤，草木灰100公斤。矮生菜豆的基肥量可以适当减少。菜豆根系对土壤氧气的要求较高，施用未腐熟鸡粪或其它有机肥，将导致土壤还原气体增加，氧气减少，引起烂种和根系过早老化，对产量的影响很大。所以施基肥要注意选择完全腐熟的有机肥，同时还不宜用过多的氮素肥料做种肥。,三、豆类蔬菜施肥技术菜豆,（3）追肥：播种后2025天，在菜豆开始花芽分化时，如果没有施足基肥，菜豆表现出缺肥症状，应及时进行追肥，每亩追施2030的稀

28、人畜粪尿约1500公斤，也可在每1000公斤稀粪中加入硫酸钾45公斤。及早进行追肥增产效果明显，但苗期施过多氮肥，会使菜豆徒长，因此，是否追肥应根据植株长势而定。,三、豆类蔬菜施肥技术菜豆,在开花结荚期需肥量最大，蔓生品种结荚期的营养主要是从根部吸收来的，有一部分是从茎叶中转运过去的，而且开花结荚期较长。而矮生品种菜豆结荚期的营养由茎叶转运的高于根部吸收的，因此，蔓生品种较矮生品种需肥量大，施肥的次数也要多。一般矮生菜豆追肥12次，蔓生菜豆追施23次。每次追施纯氮35公斤(尿素711公斤或硫酸铵1423公斤)，氧化钾57公斤(硫酸钾1015公斤)，最后一次氮肥的用量减半，钾肥用量也可减半或不施

29、。,三、豆类蔬菜施肥技术菜豆,3、露地春茬菜豆施肥技术 整地施肥：露地春茬菜豆宜选用早熟矮生品种；在耙地时撒施基肥，也可在播种前沟施，每公顷施优质腐熟有机肥5000075000公斤，氮、磷、钾、硼、钼复合肥450公斤。生物固氮肥按使用说明施肥。,三、豆类蔬菜施肥技术菜豆,巧施追肥：当2片子叶展开时应及时查田补苗，应拔除基生叶不健全的幼苗、病苗和弱苗，并提前用营养钵育好苗及时补栽。幼苗期结合中耕松土追肥1次，施氮磷钾复合肥5公斤/亩。追肥后覆土浇水。伸蔓期仍以营养生长为主，结合浇水追施腐熟的人粪尿1500公斤/亩，同时配施磷钾复合肥10公斤/亩，可促进茎叶生长，为开花结荚奠定基础。开花结荚期是肥

30、水管理的关键时期，对氮磷钾钙等养分的吸收量随植株生长速度加快而增加，呈需肥高峰，适时追肥，可促进果荚迅速生长。可追施腐熟稀粪 5000公斤/亩左右，同时配施磷、钾、硼、钼复合肥1520公斤/亩，可连续追施23次，间隔1015天。,三、豆类蔬菜施肥技术豇豆,（二）豇豆施肥技术1、豇豆需肥特性 豇豆的根系较发达，但是其再生能力比较弱，主根的入土深度一般在80100厘米之间，群根主要分布在1518厘米的耕层内，侧根稀少，根瘤也比较少，固定氮的能力相对较弱。豇豆根系对土壤的适应性广，但以肥沃、排水良好、透气性好的土壤为好，过于粘重和低湿的土壤不利于根系的生长和根瘤的活动。,三、豆类蔬菜施肥技术豇豆,对

31、肥料的要求不高，在植株生长前期（结荚期），由于根瘤尚未充分发育，固氮能力弱，应该适量供应氮肥。开花结荚后，植株对磷、钾元素的需要量增加，根瘤菌的固氮能力增强，这个时期由于营养生长与生殖生长并进，对各种营养元素的需求量增加；相关的研究表明：每生产1000公斤豇豆，需要纯氮10.2公斤，五氧化二磷4.4公斤，氧化钾9.7公斤；但是因为根瘤菌的固氮作用，豇豆生长过程中需钾素营养最多，磷素营养次之，氮素营养相对较少。因此，在豇豆栽培中应适当控制水肥，适量施氮，增施磷、钾肥。,三、豆类蔬菜施肥技术豇豆,2、施肥技术（1）基肥：豇豆忌连作，最好选择三年内未种过棉花和豆科植物的地块，基肥以施用腐熟的有机肥为

32、主，配合施用适当配比的复合、混肥料，如15-15-15含硫复合肥等类似的高磷、钾复合、混肥比较适合于作豇豆的基肥选用；值得注意的是在施用基肥时应根据当地的土壤肥力，适量的增、减施肥量。,三、豆类蔬菜施肥技术豇豆,（2）巧施追肥：定植后以蹲苗为主，控制茎叶徒长，促进生殖生长，以形成较多的花序；结痂后，结合浇水、开沟，追施腐熟的有机肥1000公斤/亩或者施用20-9-11含硫复合肥等类似的复合（混）肥料58公斤/亩；以后每采收两次豆荚追肥一次，尿素510公斤/亩、硫酸钾58公斤/亩，或者追施17-7-17含硫复合肥等类似的复混肥料812公斤/亩。为防止植株早衰，第一次产量高峰出现后，一定要注意肥水

33、管理，促进侧枝萌发和侧花芽的形成，并使主蔓上原有的花序继续开花结荚。,三、豆类蔬菜施肥技术豇豆,叶面施肥，在生长盛期，根据豇豆的生长现状，适时用0.3的磷酸二氢钾进行叶面施肥，同时为促进豇豆根瘤提早共生固氮，可用固氮菌剂拌种。总之，豇豆是一种可以共生固氮的作物，需氮量相对较少，但是对磷钾营养需求较多。上述总结了当前相关的研究结果，供参考，具体的施肥量还要根据当地的土壤肥力水平确定。需要特别提醒的是，追肥后必须结合浇水，要肥水结合，有肥无水等于无肥。,三、豆类蔬菜施肥技术豌豆,（三）豌豆施肥技术1、需肥特性豌豆籽粒蛋白质含量较高，生长期间需供应较多的氮素。每生产100kg豌豆干籽粒需吸收氮约3.

34、1kg，磷约0.9kg，钾约2.9kg。所需氮、磷、钾的比重大约为1:0.29:0.94。从出苗到开花吸收的氮素约占全生育期吸收量的40%，始花到终花约59%，终花到完熟约1%；磷吸收量分别为30%、36%和34%；钾吸收量分别为60%、23%和17%；钙的吸收量分别为40%、45%和15%。各时期干物质的形成量分别占30%、50%和20%。,三、豆类蔬菜施肥技术豌豆,豌豆营养生长阶段，生长量小，养分吸收也少，到了开花、坐荚以后，生长量迅速增大，养分吸收量也大幅增加，豌豆一生中对氮、磷、钾三要素的吸收量以氮素最多，钾次之，磷最少。豌豆的根瘤虽能固定土壤及空气中的氮素，但仍需依赖土壤供氮或施氮肥

35、补充。施用氮肥要考虑根瘤的供氮状况，在生育初期，如施氮过多，会使根瘤形成延迟，并引起茎叶生长过于茂盛而造成落花落荚；在收获期供氮不足，则收获期缩短，产量降低。增施磷、钾肥可以促进豌豆根瘤的形成，防止徒长，增强抗病性。,三、豆类蔬菜施肥技术豌豆,豌豆对几种中、微量元素，如钙、硫、镁、硼、锌、铁、铜、钼、氯和锰都有需要。对土壤条件的要求。豌豆对土质的要求不严格，但以pH值6.0-7.2的壤土或粘壤为宜。低于pH值5.5时，易发生病害和降低结荚率。由于豌豆根系分泌物会影响次年根瘤菌的活动和根系生长，所以豌豆忌连作。,三、豆类蔬菜施肥技术豌豆,2、施肥技术（1）基肥：豌豆主根发育早而迅速，播种后6天幼

36、苗尚未出土前，主根便伸长6-8厘米，播后10天幼苗刚出土时，已有10多条粗的根系，20天刚展开两个复叶时，主根可长达16厘米左右。所以，基肥要特别强调早施。春播宜在秋耕时施基肥，秋播也应在播前整地时施基肥，以保证苗全和苗壮。一般每亩施有机肥3000-5000公斤、过磷酸钙25-30公斤、尿素10公斤、氯化钾15-20公斤或草木灰100公斤。,三、豆类蔬菜施肥技术豌豆,（2）追肥：根据豌豆的长势，可在开花始期进行第1次追肥，一般施尿素5公斤、氯化钾5公斤或三元复合肥15-20公斤，结合浇水；第2次追肥可在坐荚后进行，每亩追尿素7.5公斤，氯化钾7.5公斤或三元复合肥20-25公斤，同时结合浇水。

37、,大白菜,白菜类,结球甘蓝,四、白菜类蔬菜施肥技术大白菜,（一）大白菜施肥技术大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，我国现有大白菜品种达1000余种。1、营养特性大白菜以叶为产品，对氮的要求最为敏感。每生产1000公斤大白菜约吸收氮1.5公斤、磷0.7公斤、钾2公斤，大致比例为1：0.47：1.33。,四、白菜类蔬菜施肥技术大白菜,大白菜各生长期内对氮、磷、钾的吸收量不同，大体上与植株干重的增长量成正比，发芽期至莲座期约只占总吸收量的10，而结球期约占90。各个时期对氮、磷、钾吸收比例也不同，发芽期至莲座吸收的氮最多，钾次之，磷最少。结球期吸收的钾最多

38、，氮次之，磷仍最少。,四、白菜类蔬菜施肥技术大白菜,在整个生长期中吸收的钾最多，其次是氮，最少是磷。大白菜对硫敏感，为忌氯作物或耐氯力差的作物，施用硫基型肥料肯定是好的。但近几年的生产实践证明，露天种植只要土壤不是盐碱土，渗水好，施用氯基型肥料也不会影响产量。缺氮的白菜全株叶色变淡，植株生长缓慢；缺磷则叶背的叶脉发紫，植株矮小；缺钾则外叶叶缘发黄，甚至叶缘枯脆易碎；缺钙易得烧心病。生长盛期缺硼，常在叶柄内侧出现木栓化组织，由褐色变为黑褐色，叶周围枯死，结球不良。,四、白菜类蔬菜施肥技术大白菜,2、施肥要点。（1）底肥：首先要施足底肥，亩施腐熟好的有机肥30005000公斤，配合适宜的配方肥30

39、40公斤，在翻地前撒施，做到土肥相融，配方肥首选18-12-20、18-12-18、16-16-16等硫基型，也可用19-19-19、18-18-18、17-17-17等氯基型。,四、白菜类蔬菜施肥技术大白菜,（2）追肥：大白菜追肥主要抓住幼苗期、莲座期和结球期。应根据施用的底肥品种选用18-12-20、18-12-18等肥料作追肥，对已施足底肥的幼苗期可不追肥。结球期如能配合追施硝态氮肥则更好。每次亩追肥量1520公斤。可在行间沟施、株间穴施并及时覆土，最好配合浇水，莲座期和结球期不便操作可结合浇水冲施。,四、白菜类蔬菜施肥技术大白菜,提苗肥。为了保证幼苗期得到足够养分，需要追施速效性肥料为

40、“提苗肥”。发棵肥。莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，充分施肥浇水是保证莲座叶强壮生长的关键，但同时还要注意防止莲座叶徒长而导致延心结球。“发棵肥”应在田间有少数植株开始团棵时施入。结球肥。结球期是形成产品的时期，同化作用最强盛，因此，需肥水量大。在包心前5天6天施用结球肥，用大量肥效持久的完全肥料，特别是要增加施钾肥。这次追肥有充实叶球内部、促进“灌水”的作用，因此又称“灌心肥”。,四、白菜类蔬菜施肥技术小白菜,1、施肥原则：根据小白菜需肥规律，以施用有机肥为主，适时适量使用化学肥料，最大限度地提高肥料的利用率，实行平衡施肥。(2)基肥：以沼肥、腐熟粪肥为主，适量加入磷

41、、钾肥，结合耕翻整地，充分混合均匀。(3)追肥：以速效氮肥为主，根据地力状况和小白菜不同生育时期，分期适量施用。追肥截止时间在采收前1015天为宜。同时，合理喷施叶面肥，快速补充营养,四、白菜类蔬菜施肥技术小白菜,秋冬小白菜生长期较长，施肥量较大，每亩施人粪尿35004000公斤和氨水50公斤，或优质腐熟厩肥30004000公斤和尿素15公斤，作腌食用的小白菜施肥量应适当增加;春小白菜的施肥状况与秋冬小白菜基本相似，只是在数量上可略低于秋冬小白菜，基肥每亩施人粪尿25003500公斤和氨水60公斤，或优质腐熟厩肥25003500公斤和尿素20公斤;夏小白菜生长期短，要多施用速效肥、基肥也可用速

42、效性氮钾肥，如三元复合肥，施用量为每亩施用20公斤。,四、白菜类蔬菜施肥技术小白菜,苗期追肥，可追施12次肥，宜用0.5%尿素叶面喷施。秋冬小白菜定植以后，可在定植后5天追施缓苗肥。多用稀粪水，前期每次每亩施500公斤，后期每次每亩施10001500公斤。一般供鲜食的品种生长期较短，可轻度追肥数次，重度追肥1次，供腌渍用的品种生长期稍长，可轻追数次，重追2次。,四、白菜类蔬菜施肥技术小白菜,春小白菜定植以后，可在定植后7天追施肥料，追肥量比秋冬小白菜略低，施稀粪水或速效氮肥，前期每亩施46公斤，后期1020公斤。一般轻追数次，重追1次，共施追肥35次。夏小白菜缓苗肥要早施，一般定植后23天就可

43、追肥。追肥用速效性氮肥尿素。少量多次，间隔时间短，前少后多，前期每次每亩用尿素5公斤，后期每次每亩用尿素10公斤，共追施35次。,四、白菜类蔬菜施肥技术结球甘蓝,（三）结球甘蓝施肥技术结球甘蓝属甘蓝类蔬菜，又名包心菜，是十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物，是春、夏、秋季的主要蔬菜。1、营养特性结球甘蓝跟大白菜一样，一生经历苗期、莲座期和结球期三个生长阶段，因此，需要根据土壤条件和不同生育期的营养特性进行合理施肥。结球甘蓝是一种产量高，养分消耗量大的蔬菜。据报导，每形成1000公斤鲜菜，需吸收氮4.16.5公斤、磷(P 2O5)1.21.9公斤、钾(K2O)4.96.8

44、公斤、NP2O5K2O为10.31.1。与其它蔬菜比较，对钾的需求要低些。,四、白菜类蔬菜施肥技术结球甘蓝,结球甘蓝在不同生育阶段对养分需求量，受栽培条件影响。一般秋甘蓝，从播种到开始结球，随着生长量逐渐加大，氮、磷、钾的吸收量也随之增加，氮和磷约占总吸收量的15%20%，钾的吸收量较少，仅占 6%10%；开始结球后，养分吸收量显著增加，在结球的3040天内，氮、磷的吸收量占总吸收量的80%85%，钾则占总吸收量的90%。,四、白菜类蔬菜施肥技术结球甘蓝,对春甘蓝来说，因生育期短，吸收养分的总量相对较低。但在结球前养分吸收比例相对较高。覆膜栽培和常规栽培也有差异。春甘蓝常规栽培，结球前氮、磷、

45、钾吸收量分别占总吸收量的37%、35%和41%，覆盖栽培分别占43%、44%和51%，覆盖栽培明显高于常规栽培。,四、白菜类蔬菜施肥技术结球甘蓝,2、施肥技术结球甘蓝也是育苗移栽，可分苗床施肥和本田施肥。苗床施肥是培肥壮苗的关键，而苗壮则是高产的基础。苗床应重施有机肥，同时，适量配施氮、磷化肥，因结球甘蓝苗期需钾量不大，可不施钾肥。本田施肥分基肥和追肥。,四、白菜类蔬菜施肥技术结球甘蓝,（1）基肥。一般应在施用有机肥的基础上，配合施用高浓度复合肥每亩3050公斤，或施用单质化肥尿素 1015公斤，磷酸二铵15公斤，硫酸钾或氯化钾1015公斤。对缺硼，缺镁土壤(酸性，砂性强的土壤)应配施硼肥和镁

46、肥，一般每亩施硼砂11.5公斤，硫酸镁1015公斤。,四、白菜类蔬菜施肥技术结球甘蓝,（2）追肥。因春甘蓝和秋甘蓝栽培季节不同而有差别。春甘蓝生育期相对较短，追肥时期宜适当提前。春甘蓝进入莲座期，根系吸收能力逐渐加强，需进行第一次追肥，每亩追肥尿素10公斤左右。进入结球期，早熟品种追肥12次，晚熟品种追肥23次。此期甘蓝对氮、磷、钾养分均有较高需求，一般应施用复合肥或蔬菜专用肥，每亩4050公斤，其中结球初期是追肥重点。,四、白菜类蔬菜施肥技术结球甘蓝,秋甘蓝生长前期温度高，而后期气候凉爽，追肥重点应后移，在莲座旺长期可重施一次追肥，在结球初中期，再补施12次肥料。秋甘蓝的生育期相对长些，产量

47、也高，每次追肥的数量，也应比春甘蓝高些。对于缺硼、缺钙的甘蓝，可在甘蓝的生长中期喷23次0.1%0.2%的硼砂溶液，0.3%0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液。,四、白菜类蔬菜施肥技术花椰菜,（四）花椰菜施肥技术花椰菜属甘蓝类蔬菜，又名花菜或菜花，是十字花科芸薹属植物，也是甘蓝的又一个变种。花椰菜以短缩肥嫩的花枝和花蕾组成的花球为食用产品，有良好的风味，我国南北各地均有栽培，并有春秋栽培之分。因此，施肥也有差别,四、白菜类蔬菜施肥技术花椰菜,1、营养特性 花椰菜一生经历苗期，因棵期和结球期，其营养特性与结球甘蓝大致相似，在整个生育期对氮的需求量较大，对磷、钾需求相对较低。据研究，每生产1000公斤花

48、椰 菜，约吸收氮13.4公斤、P2O5 3.93公斤、K2O 9.59,氮、磷、钾吸收比为10.30.7。,四、白菜类蔬菜施肥技术花椰菜,花椰菜不同生育阶段对养分需求不同，在出现花蕾前，养分吸收量少，随着花蕾的出现和膨大，养分吸收迅速增加，花球膨大盛期是花椰菜吸收养分最多，速度最快时期。花椰菜不同生育阶段对氮、磷、钾养分需求也有差异，氮肥在整个生育期吸收的比例都高，而且喜欢硝态氮肥。而磷、钾肥只有在花球形成期需要较多。,四、白菜类蔬菜施肥技术花椰菜,花椰菜对硼肥和钼肥较为敏感，缺硼易引起花球变褐或开裂，缺钼易得“鞭尾病”，即叶片残缺，只乘叶柄，影响商品价值。2、施肥技术 花椰菜施肥可分基肥和追

49、肥。我国南、北方花椰菜的种植时期和栽培方式均与结球甘蓝基本相似,四、白菜类蔬菜施肥技术花椰菜,（1）基肥。应是有机肥和化肥配合施用。早熟品种生长期短，但生长迅速，前期养分要求高，要求施用腐熟优质有机肥料。中、晚熟品种可施用堆肥、厩肥。在施用有机肥基础上，配合施用高浓度氮、磷、钾复合肥，每亩3040公斤。,四、白菜类蔬菜施肥技术花椰菜,2.追肥。一般为三次。春花椰菜在定植缓苗后结合浇水进行第一次追肥，每亩尿素10公斤，隔 20天后的第二次追肥每亩追施尿素10公斤左右，当花球直径达23厘米时，进行第三次追肥，此时要注意补施磷、钾肥，以促进花球发育，每亩施高浓度复合肥(或专用肥)25公斤左右。花球发

50、育后期不需施肥，若缺肥可喷施叶面肥。,四、白菜类蔬菜施肥技术花椰菜,秋花椰菜的早熟品种，一般要提前追肥：第一次在定植缓苗后，每亩施尿素10公斤。1015天后第二次追肥，每亩施复合肥1520公斤。初显花球时，再追肥一次，每亩施复合肥2025公斤，中、晚熟品种施肥时期和方法与春花椰菜一样。,根菜类,萝卜,胡萝卜,五、根菜类蔬菜施肥技术 萝卜,（一）萝卜施肥技术萝卜为半耐寒性蔬菜，生长适温为525，肉质根膨大最适温度为20，大多数品种适于夏季播种，秋季生长，秋末收获。1、需肥特点 每生产1000kg萝卜，需氮2.13.1kg、五氧化二磷0.81.9kg、氧化钾3.85.6kg。其比例为10.21.8