家乡介绍PPT山东菏泽介绍(2).ppt

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1、,-山东菏泽,我的家乡,简介,菏泽，古称曹州，位于山东省西南部，鲁西南地区政治、经济、文化、物流、金融中心。以水名称市，始于1735年（清雍正十三年），曹州升州为府，设附郭县，赐名“菏泽”。原系天然古泽，为“菏山”和“雷泽”简称，遗址在定陶县东北，古代济水流经时汇聚而成，向东流出成菏水，与济水相接。原菏泽市因广种牡丹2000年被更名为“牡丹区”，因此有“花乡水邑”之美称。,景点,牡丹区主要景点：曹州书画院、金山旅游景区、凝香园、赵王河、环城公园、冀鲁豫革命纪念馆、牡丹园。,曹州书画院：位于菏泽城区广福南街西侧,建于1985年,书画院建筑既有民族特色,又有现代园林风格,建有展厅、创作楼、晃媚版画

2、艺术陈列馆、赵登禹纪念馆、曹州书画家作品陈列馆、曹州碑廊和艺苑宾舍等,收藏作品近2000幅。,曹州书画院,金山旅游景区：金山是鲁西南一座历史文化名山，属泰山余脉，亦是菏泽市最具传奇色彩的唯一的一座圣山。,金山旅游景区,凝香园,凝香园：凝香园也称“正春园”，位于菏泽城东岳程办事处岳楼行政村。始建于元末明初，原为袁姓所有，称“袁家堂”花园，后来袁家败落，被明代万历三十八年进士，工部尚书，菏泽城东何楼村人何应瑞购得，又称“何园”，著名的“何园白”、“何园红”牡丹，为此园所出。,赵王河,赵王河公园：南起万福河，北至北外环路，全长8公里，总面积203公顷，其中水面面积97公顷，是菏泽最具现代气息、地方特

3、色和生态价值，集文化、娱乐、休闲、旅游为一体的一条重要景观带。沿岸从南向北分别为菏泽的行政中心、文化中心和金融商业中心。,环城公园,环城公园：位于老城区中心部位，以历史上遗留下来的老城墙和护城河为基础，全长6公里，面积约130万平方米，其中水域面积45.5万平方米，绿地面积54.1万平方米，各类仿古建筑占地3.6万平方米。整个环城公园工程分为水系工程、园区绿化、道路桥梁三大块。,冀鲁豫革命纪念馆,冀鲁豫革命纪念馆于1998年4月奠基，2000年5月建成开馆。占地198亩，建筑面积11700余平方米，是集展厅、画馆、广场建设于一体。主体建筑由展厅和全景画馆组成。,牡丹园,牡丹园位于菏泽市区内，是

4、菏泽面积最大、品种最多的牡丹园，国家AAAA级旅游景区(2012年8月)。曹州牡丹园是在明清以来风格不一、大小不等的十几处牡丹园的基础上发展起来的，如清道光年间的赵氏园、桑篱园，创于明代的毛花园，以及当时的铁藜寨花园、大春家花园、军门花园等。,菏泽专题,民以食为天,菏泽部分县区美食,成武美食,成武县白素鸡相传产创于清朝初期，经过300多年十几代人改进，白酥鸡已是市内特有的传统名吃。其制作方法把瘦猪肉、鸡肉绞碎，加入蛋清和绿豆淀粉搅拌混合后，佐以味精、麻油、精盐和五香料，将鸡脯肉抽去白筋，用刀背砸成细泥，再加入适量猪膘油搅和砸，放入适量蛋清、绿豆淀粉，反复搅打，加入味精、精盐、麻油，料子做好后上

5、笼蒸制。将“底子料”做成直径15厘米左右的半球，上笼蒸制，再以等量的“面子料”涂于表面使其下薄上厚，并用光滑的竹片沾蛋液或清水抹光。上笼蒸制一小时，中间要掀盖放气，以便蒸出的白酥鸡白嫩。白酥鸡蒸出后，改刀即可上席，也要加适量高汤，以保持面子洁白。,白素鸡,成武美食,鸿方圆酱菜,此菜创始于清乾隆年间，至已有200多年的历史。制作方法选成武镇小桥村产的大头菜，菜个大、体光、无根杈，极适于腌酱菜。秋后，将鲜大头菜先在缸内用盐培。初腌12年，期间须翻缸45次。捞出后，削皮，用清水浸泡24小时，沥净水再酱。先下“四酱”（用过四次的酱，经下类推）；10日后，下“三酱”；20日后，下“二酱”；最后一次下原酱

6、。酱后，还要保养10多天，方为成品。酱制过程，夏天须45天，冬天要适当延长时间。腌好的菜，棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜，畅销区内和周边地区,单县美食,“单县羊肉汤”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。如今，已有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。,羊肉汤,

7、单县美食,水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽各式水煎包(20张)蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方,包子皮为发面皮，太老太嫩都会影响包子的质量，包子皮如果是死面的，那就成为在胶东一种叫做锅贴的小吃了。在特制的平底锅内刷上底油 水煎包，油不宜过多或过少，把包好的包子依次顺序放入锅内，加一定数量的稀面水，盖上锅盖小火煎到水干。,水煎包,曹县美食,十几代烧牛肉制作艺人刻意求新、潜心经营，率先采用了“抽真空软包装、耐高温复合材料”科学新技术，生产出了软包装王光烧牛肉产品。常温贮存、勿需冷藏，酷暑盛夏

8、，鲜味长存。王光烧牛肉，代代相传，味透骨髓，是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的上等牛肉，开袋即食，加热更佳，适合南北口味。,王光烧牛肉,曹县美食,蚱蝉的食用价值。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。蚱蝉除具备食用价值以外，还具有药用功能。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。,曹县传统面食小吃鸡蛋火烧，是曹县小吃系列中的一绝。（烧牛肉；烧饼；火烧；统称三烧）它源于民国初年，之后花样不断翻新。火烧是怎样做成的呢？先将面粉水和油按一定的比例配合和成面团，掐个小面团放在面板上然后用擀面杖擀成长条，放入事先调制好的调料，在卷起来。再放在烧热的铁板上，等两面煎的发黄在下炉中烤制。烤的金黄外焦里嫩时出炉，再加上鸡蛋；韭菜；葱花；再刷上香酱和香油就做成了。,Thank You!,菏,泽,欢,迎,您,