分析如何建立、生产、管理、经营和销售有机粮食作物生产农场.ppt

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1、,汇报人:宋艳平,案例三,分析如何建立、生产、管理、经营和销售有机粮食作物 生产农场,组员：蔡娟、杨丽坤、段艳飞,1、确定有机农场的种植品种 2、有机农场及农作物生产基地有机生产 3、有机农场的管理 4、有机农场的经营 5、有机农产品的销售,汇报提纲,汇报提纲,1.确定有机农场的种植品种,经过讨论决定一年生作物以玉米为例，两年生作物以甜菜为例，多年生果树以桃树为例,三种作物的介绍,玉米：一年生作物在一年内完成其生命过程，然后全株死亡。甜菜：为两年生植物，第一年进行营养生长形成块根，次年进行生殖生长得到果实。桃树：多年生果树，地上部分在冬天枯萎，来年继续生长和开花结实。,2.有机农场,2.1分析

2、有机农业重要性世界农业和农村发展主要面临四大难题：一是食物安全，这在发展中国家表现十分严峻，具有长期性二是安全(质量)食物；三是资源和生态环境安全；四是农民增收与经济安全。,农作物生产基地的有机生产,基地环境质量应符合以下要求：1）土壤环境质量符合GB156181995的二级标准；2）农田灌溉用水符合GB5084质量标准；3）环境空气质量符合GB3095-1996中二级标准、和GB9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度的规定。,1.生产需要遵守有机生产操作规程，其包括：A、作物栽培规程 B、初加工和储藏规程 C、机械设备维修、清洗方法及卫生管理规程D、教育、培训规程E、客户申投诉的处理规

3、程F、平行生产管理规程（存在平行生产的企业须提交）防止有机产品生产、运输、初加工和储藏过程中受到常规产品污染的措施有机生产体系和常规生产体系文件、记录的管理G、产品批号的编制方法以及管理规程H、员工福利和劳动保护规程,2.有机农产品栽种须结集以下各项主要技术：农药替品开发农药代用品以预防病患。驱除害虫研制不含毒性的有机杀虫剂。灌溉技术防止经由灌溉带来害虫及农药。轮耕对策利用轮耕技术，复数循环生产，确保稳定农产量。确保收成研究防止因堆肥产生地下气体而令农产量减少。广域管理妥善管理系统，防止因地域分散而出现质量参差。判别技术发展质量判别技术，以防止有非有机农产物混入。农业资材开发适合有机农产品的微

4、生物资材及废物堆肥。成长抑制利用灌溉，发展抑制作物生长之技术。,有机农产品栽种的主要技术,水乡般的有机农场,我们的目标,有机农庄,三种作物的布局,我们确定的布局方式是：1.桃树环农场周围建立有助于保护农场的环境（防尘固水）2.玉米和甜菜套种,农场设施：水池及灌溉、抽水机、篱笆、看守房、照明工具、物品储藏室、塑料大棚、经理及行政室、安全防范室、观光台、茅草亭、机械储藏室、餐厅、制糖厂、罐头厂。,观光亭,罐头厂,有机餐厅,制糖厂,在种植过程中严格按照有机食品生产规程进行生产。选育优良品种，禁止使用转基因种。玉米属禾本科作物，甜菜是十字花科作物应注重特定病虫害的防治。病虫害防治首先采用生物技术，比如

5、用烟碱防虫，种植除虫菊或使用蒜汁杀虫。土地翻整过程中注意病虫害的处理技术，禁止使用化学农药，做好田间管理措施。收获时应避免机械污染，尽可能保证产品质量。,病虫害防治要点,最基础的是使用防虫网，防止蝴蝶飞蛾在叶菜上产卵，尽量减少虫害发生的机会；另外还要使用诱虫灯、黄板等工具，将飞虫吸引过去，再由人工处理。相间种植一些味道天然对蚊虫就有驱赶效果的香草，让生物自然地“相生相克”，但必须小心选择彼此适合的种类，不能影响果蔬的味道。,4.有机农场的管理,A.技术:作为有机栽种，并有稳定的高收成技术。B.大量而稳定的供应:除了栽种技术外，有农产地区各方面的协助作为后盾，确保大量而稳定的供应。C.品牌:因为

6、高质量的有机农产品具有发展实力，最终应可成为广受消费者认知的品牌。,5.有机农场的经营,我们集旅游观光-种植-加工-销售为一体待到桃树开花时节可以拍摄一些优雅图片，或者开展桃园一日游活动加大农场的宣传度。甜菜我们将在制糖厂进行加工制成糖，并将糖用于制造糖水桃罐头。玉米可磨成面粉出售。,观光,桃园,消费者与有机农产品的联系,有机农产品,消费目标,6.有机农产品的销售,中国有机食品有着巨大的国际市场和潜在的国内市场。一个是面向国际市场，主要是针对不同国家的需求，提供一些高质量的农产品，树立公司形象，追求大的利润空间，可分为两种出口方式。一种是初级的农产品（主要是指经过简单包装的 绿色、有机农产品）

7、；另一种是深加工农产品是主要指经过先进的工艺，进一步开发产品潜能的农产品）二是国内市场，其实国内是一个比较大的市场，虽然产品比较多，人们的消费意识也各不相同，应该针对不同的层次面，,有机产品,表一有机农产品之特质,三、营销策略分析(一)目标市场(Target Market)在进一不拟定具体之营销策略前，必须先找出有机农产品之主要顾客群，即有机农产品之目标市场。针对有机农产品之特质，试着描绘出其目标市场，如下：喜欢接受新观念、新产品者。对食品之健康安全注重者。崇尚自然、注重环境保护者。中、高所得者。病痛者,宣传选择购买有机食品的十大理由?保护后代 我们并非继承上一代的土地，而是向我们的孩子借用此

8、片土地-雷斯特布朗 小孩接触到含于食物中的（至少8种）被广泛使用的致癌杀虫剂，平均要比成人高出四倍，现在您对食物的选择将影响孩子将来的健康。防止土壤腐蚀 土壤保护部门估计，美国的农地每年有超过3百万吨的土壤被腐蚀，这意味着土壤的腐蚀比其自然形成要快7倍。土壤在有机农耕中是食物链的基础，但传统农耕则将土壤用作支撑植物生长的媒介，更施予化学肥料而令其快速滋长，结果美国的农场如今正苦于有史以来最严重的土壤腐蚀。,保护水质 水构成三分之二的人体，也覆盖了地表的四分之三，传统农耕过份使用杀虫剂，致使水源遭受严重污染，影响饮水安全；有机农耕严禁化学农药，可充分做到水质保护，据美国环保机构（EPA）估计，有

9、些足以致癌的杀虫剂，污染了美国38州的地下水，其为全美半数以上人口饮水的主要来源。节省能源 在过去的三个世代中，美国农场彻底改变，由依靠人力资源为基础的小事业，转为大量依赖燃料的大型工厂。现代农耕使用的石油超过任何其他工业，它消耗了全国总能量供应的12，更多的能源不是用在耕种、栽培和收成美国的农作物，而是用来制造合成肥料。有机农耕主要仍是以强化劳动方式为基础，就像用于除草，以堆肥和作物残体代替合成肥料使土壤肥沃，有机作物也倾向缩短产品由产地运到家中的距离。,产品定位产品由一般农产品的生产开始,渐渐过渡至绿色/有机食品的标准,主要种植一些经济价值比较高、国内外市场需求量比较大的水果蔬菜，主销云南

10、的各大超市、酒店，并出口国际市场。,营销策略,新鲜蜜桃包装直接出售甜菜榨糖制成各种糖制品玉米供农场内有机餐厅使用，嫩玉米做成玉米粥、玉米汁等食品，熟玉米可做成玉米饭、玉米饼供到有机农场的游客食用。蜜桃做成鲜榨果汁、蜜饯、果脯、以水果做菜在有机餐厅出售。建立有机养生馆观光休闲农场,玉米菜品,玉米烙,甜菜,农民(农民团体),消费者,超市,量贩店,餐厅,学校、机关团体、公司行号,宗教团体,观光休闲农场,有机店,网络,宅配,直销,图二有机农产品之营销通路,针对有机产品生产销售拟解决的关键问题：,适用性较为广泛的有机农产品生产标准，保证产品质量。制定高效的管理体系,有机农产品生产者的要求,食品管理机构要求,谢谢观赏！,