超市经理工作计划.docx
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超市经理工作计划超市生鲜蔬果工作是卖场的重要工作部门,主要工作有三方面:采购、销售、卫生。第一,有规律,有选择地开展采购工作。1,需要每天进行生鲜蔬果采购工作部署,对于缺货生鲜蔬果进行统一补货,统一采购,确保生鲜蔬果区有足够品种、足够鲜度的生鲜蔬果供应。2,原则上应该选择传统生鲜蔬果的老供应商,若供应商价格有调整就采购新型供应商。3,采购工作做好统一的财务对比,确保采购成本控制在合理范围内。第二,认真、细致地进行销售工作。1,确保每样生鲜蔬果都有正确的价格标注,尽量减少顾客询问。2,保证生鲜蔬果在数量下降以后进行及时清理。3,有地开展促销。第三,着重加强卫生工作部署。1,制定新年生鲜蔬果区卫生工作规章,人员进入生鲜蔬果区应该注意不得带泥土,粉尘。2,生鲜蔬果区墙面应该保持整洁,无积水。3,保持生鲜蔬果区地面清洁,无果皮纸屑,保持地面清洁。4,加强冷库每天的清洗工作,做到定期消毒,保证冷库内部无异味。5,养成定期打扫、定期消毒的好习惯。 第1页 共 1页
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