17个月婴儿养育指导acfh.doc
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1、17个月养育指导 u 科学喂养1食物混吃营养价值高人体所需的蛋白质是由20种氨基酸构成,其中亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸共8种氨基酸不能在体内合成,婴儿还要加上组氨酸,这些氨基酸必须由食物供给。含有丰富必需氨基酸的蛋白质食物,称为优质蛋白食物。鸡蛋中蛋白质的含量与人体所需十分接近,是最优的蛋白质食物。植物性的蛋白质与人体所需差别很大,如大豆和花生缺乏蛋氨酸,米和面粉缺乏赖氨酸,单独食用营养价值不高。但是,如果豆类与粮食混吃,则豆类所缺的蛋氨酸可由米面补充,而谷类所缺的赖氨酸可由豆类补充,可以提高蛋白质的利用率,这种食物混吃的办法称为蛋白质的互补作用。又如动
2、物性食品中的角质蛋白和白明胶等缺乏色氨酸和蛋氨酸,若食用蹄筋和肉皮配上豆类或粮食就能大大提高其营养价值。所以一顿饭中,既要有粮食、豆类,又要有肉类、蔬菜等,这样才能提高食物营养价值。 2避免宝宝挑食有对策许多宝宝1岁后开始学会挑食,爱吃的就多吃,不爱吃的就少吃,甚至不吃。而有的家长看到宝宝爱吃什么,就一味迁就,无形中养成宝宝挑食的坏习惯。久而久之,宝宝就会营养不良,从而影响生长发育。生活中有些家长自己不爱吃猪肝、胡萝卜,明知有营养也不给宝宝吃,或者将自己不爱吃某种食物的情绪明显表现出来,结果影响了宝宝,使宝宝也不爱吃。.家长应当合理地安排宝宝的膳食,更新花样,使品种多样化。膳食中可以把宝宝不爱
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