初中综合实践活动校本教材《花果飘香》.doc

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1、综合实践活动校本教材花果飘香课程简要我们葛家镇地处胶东半岛，境内的昆嵛山既是省级风景名胜区又是中国道教名山圣经山坐落之地；每年5月，万千游客云集地方特色的农家樱桃节；10月，万亩苹果、葡萄相续成熟，地方资源特别丰富。在综合实践活动课程资源的开发与利用过程中，我们努力拓宽课堂和学校的空间，引导学生向社会延伸、向村里延伸，优化组合学校课程资源和社会程资源，培养学生参与调查的兴趣。 有着“北方春果第一枝”称号的大樱桃系绿色食品，味美可口，营养丰富，被誉为水果之冠。樱桃花先百花开放，白色而略带红晕，繁茂娇美。待春日融融，樱桃成熟，又为“百果之先”，故有“春果第一枝”之美誉。果熟时节，珊瑚满树，鲜红夺目

2、，璀璨晶莹，玲珑诱人，被千百年来诗人所歌咏。近几年文登市举办的樱桃节，使樱桃文化越做越大。综合实践校本瓜果飘香是源于我校驻地葛家镇丰富的自然资源万亩樱桃园而开发的。书中详细介绍了葛家镇春天第一支之称的大樱桃（樱桃节）的营养价值、经济价值、开发价值、蕴含的商业价值、开发的前景宇瞻及大樱桃的栽培与管理的系列问题，内容先进性、科学性、创新性、实用性强。一般项目1、 教学材料：花果飘香2、课程类型：研究性学习3、授课时间：初中一年级上下两学期总计34节4、授课对象：初一年级具体内容（一）课程目标1、葛家镇是樱桃的故乡，樱桃的基地，文登市的每年一度的樱桃节就在我们镇举行，让学生学习大樱桃的栽培和管理方法

3、，具有一定的现实意义和经济价值。2、葛家镇地处胶东半岛，具有优秀的地理和气候条件，各种水果资源十分丰富，通过本课程的学习，学生可以掌握一些关于水果的基本知识和基本技能。3、随着人们生活水平的提高，爱美的之人已经越来越多，教给学生花卉的无土栽培技术，既可以美化自己的环境，又能给学生一条谋生的出路，适合农村学校学生的发展需要。（二）课程内容大樱桃的栽培与管理花果飘香课程纲要课程简要我们葛家镇地处胶东半岛，境内的昆嵛山既是省级风景名胜区又是中国道教名山圣经山坐落之地；每年5月，万千游客云集地方特色的农家樱桃节；10月，万亩苹果、葡萄相续成熟，地方资源特别丰富。在综合实践活动课程资源的开发与利用过程中

4、，我们努力拓宽课堂和学校的空间，引导学生向社会延伸、向村里延伸，优化组合学校课程资源和社会程资源，培养学生参与调查的兴趣。 有着“北方春果第一枝”称号的大樱桃系绿色食品，味美可口，营养丰富，被誉为水果之冠。樱桃花先百花开放，白色而略带红晕，繁茂娇美。待春日融融，樱桃成熟，又为“百果之先”，故有“春果第一枝”之美誉。果熟时节，珊瑚满树，鲜红夺目，璀璨晶莹，玲珑诱人，被千百年来诗人所歌咏。近几年文登市举办的樱桃节，使樱桃文化越做越大。苹果产业作为葛家镇农民经济收入的支柱产业，学生接触和了解较多，比较容易和课堂结合。 书中详细介绍了葛家镇春天第一支之称的大樱桃、苹果的营养价值、经济价值、开发价值、蕴

5、含的商业价值、开发的前景宇瞻及大樱桃的栽培与管理的系列问题，内容先进性、科学性、创新性、实用性强。一般项目1、教学材料：花果飘香2、课程类型：研究性学习3、授课时间：初中一年级上下两学期总计34节4、授课对象：初一年级具体内容（一）课程目标1、 葛家镇是樱桃的故乡，樱桃的基地，文登市的每年一度的樱桃节就在我们镇举行，让学生学习大樱桃的栽培和管理方法，具有一定的现实意义和经济价值。2、葛家镇地处胶东半岛，具有优秀的地理和气候条件，各种水果资源十分丰富，通过本课程的学习，学生可以掌握一些关于水果的基本知识和基本技能。3、从理论与实践的结合上，初步探索利用地方课程资源的程序、策略、方法和途径，形成可

6、推广的个案以及经验。通过一系列实践活动的开展，形成特色校园文化和精神（二）课程内容大樱桃的栽培与管理水果之乡-红富士课程实施建议1、实施方法：（1）讲解示范（2）学习种植（3）参观基地4）欣赏、品尝（5）争当未来建设者2、实施形式（1） 可以采取教师主讲，学生听课等灵活多样的方法，也可以采取老师边讲学生边做的方法，由于本校本课的教学方法比较特殊，可以采取走出去，到实地去观察，去操作的动手、动眼、动脑等多种方法，学生的兴趣比较浓厚。（2） 分组训练、实践。把学生分成若干组参加训练、实践。这种方法在实践训练中比较实用，便于学生化整为零进行训练。也便于提高学生个人的水平。（3） 教学活动的设计也可以

7、结合我学校的实际情况，因地制宜，在学校周围开展。（4） 学生设计、组织、主持。校本课程是为学生发展开发的，学生对设计教学内容、步骤有较浓的兴趣，教师提供一定的目录、内容，让学生挑选擅长或感兴趣的项目设计活动、情景，给予学生充分参与课程设计的权利，调动学生积极性。采取哪一种形式或哪几种形式，没有固定的程式，应根据具体环境、场合、学生实际而定，不可拘泥于形式，形式应服从于内容、任务，服务于学生发展。（四）课程要求1、 内容一定要符合学生发展需要。2、 形式上要有利于激发学生兴趣。3、突出实践性。4、 注重知识、能力、态度之间的联系。5、运用激励性语言的评价。6、学习、训练的过程应成为学生实际操作能

8、力和鉴赏能力发展的过程。（五）课程评价1、评价内容（1） 学生参与训练或实践的态度。（2） 学生的技术、技艺、鉴赏能力有无变化（态度、方式等）。（3） 学生的专业水平有没有提高。2、 评价形式（1） 学生自评：学生自我对照参加本课程以来的变化，自己对自己评价。内容包括：对于本学科、本专业的认识水平、实际操作水平、鉴赏的水平等是否得到提高。（2） 教师评价：教师根据学生在实际活动中的表现、训练实践的态度（投入程度），运用技巧的能力，给学生适当的评价。教师可以用档案袋、成绩册、记分等方式对每位学生的表现简单记录，作为评价依据。（3） 学校评价：可以是学校了解本课程情况的方式，也可以是学生在学校的相

9、应活动中特长发挥，得到学校的认可、肯定。（4） 学生评价：学生根据被评价者能力的变化，给予认为合适的评价。（5） 他评：指家长、社会等对学生个人发展的评价，如参加社会实践后，调查、了解学生在本特长方面表现情况。目录一节 大樱桃的现状及开发前景第二节 大樱桃分布及品种简介第三节 大樱桃营养价值第四节 大樱桃的经济价值第五节 红富士简介第六节 红富士的生长条件第七节 红富士的营养价值第八节 红富士的经济价值第九节 苹果的医疗价值第十节 红富士少花原因及管理措施第十一节 精品红富士苹果第一节 大樱桃的现状及开发前景一、现状分析葛家大樱桃产自山东省威海市葛家镇，主要栽培村庄有洛格庄、旺格庄、韩家庄、池

10、水头、铺集、黄龙岘、昆阳、西于、南于、议诚等村。其中韩家庄、铺集、黄龙岘、昆阳等村居多。大樱桃成熟期早、果大、味香甜、耐储运，有“早春第一果”之美誉。其果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效；含铁量高，能促进血红蛋白再生，对贫血患者有补益作用。主要种植品种为红灯、岱红和先锋。 葛家镇地处胶东半岛，域内北有胶东名山昆嵛山，圣经山风景区位于山东省文登市葛家镇西北区。区内山峰连绵，苍松翠柏，南临一片平原直连南海，北依蜿蜒于崇山峻岭中的昆嵛山，山清水秀，林深谷幽，风光秀美，是理想的观光、休闲、避暑胜地。丰富多彩的人文景观与独具特色的自然景观交相辉映，使葛家镇发展旅游业具备了得天独厚的条件

11、。葛家大樱桃因其独特的地理环境、气候条件和先进的技术管理，而使其个头大、果型好、色泽艳、口感鲜、营养价值高，达到了无公害绿色农产品生产标准，目前已形成10000多亩的大樱桃种植规模，其中大棚栽培面积1000余亩，品种有岱红、优质红灯、先锋、早大果、梅早、雷尼、芝罘红、早红宝石、拉宾斯、意大利早红、红艳等二十余个，年产量达200余万公斤。葛家镇已连续举办四届大樱桃节，每年5月底至6月初，露天大樱桃上市时，全镇举行隆重的庆祝大樱桃丰收活动，每届大樱桃节都以提升葛家大樱桃品牌，推介葛家旅游资源为重点，以实现农民增收、打造和谐葛家为目标，逐步将葛家大樱桃及旅游资源推向市场，实现现代农业资源、人文资源与

12、自然资源的有机结合，打造“山东高端特色名牌农业示范镇、胶东特色旅游镇”品牌。葛家镇气候非常适合大樱桃生长，1992年春天开始引种试栽，1999年以后栽植面积迅速扩大，每年栽植大樱桃2000余亩，葛家镇属季风型大陆性气候，四季分明，阳光充足，土壤及其它自然条件为大樱桃生长提供了得天独厚的条件。葛家大樱桃、果实硕大，风味甜美，每年4月1日便可陆续上市，因为上市早，葛家大樱桃被誉为“春果第一枝”、“水果之冠”，其果实形似珠玑玛瑙，色泽红艳光洁，备受人们喜爱，还被誉为“钻石水果”。葛家大樱桃因生长环境独特，管理水平超前，所产果实硕大，味道甜美，营养丰富，经国家农业部检测中心检测，它富含碳水化合物、蛋白

13、质、钙、锌、硒、铁、镁及人体所需的维生素C、维生素E等，是水果中的贵族。此外，葛家大樱桃还具有美容功效，中医古著名医别金录中记载：“吃樱桃，令人好颜色、美志”。大樱桃有食疗保健作用，明代李时珍在本草纲目中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。葛家大樱桃按色泽分为紫、红、黄三大类；按成熟期分为早、中、晚三类，共有品种20余个，其中主要品种10余个，分别为红灯、先锋、雷尼尔、红艳、拉宾斯、黄蜜等。近几年刚刚引进的新品种有岱红、早大果、美早、早红宝石、抉择、意大利早红等，葛家大樱桃的当家品种是红灯、岱红、先锋，该品种成熟早、个头大、果型好、口味鲜、营养高、耐运输、极丰产、效益好。二、开发前

14、景 据报道，我国大樱桃的栽培面积在世界上的排名为第位，对于我们这样一个人口大国来说，还远远满足不了人们对大樱桃的需求。据国内有关专家推测，我国的大樱桃将来要基本达到供需平衡，大约需要栽植万亩，而至年底，全国的大樱桃栽培面积还不足万亩。以上数据可以说明，大樱桃是极具发展潜力的一个树种。 从市场潜力来看，我国目前生产的大樱桃主要销往大连、北京、沈阳、哈尔滨等大城市，全国大部分中小城市很少见到或根本见不到大樱桃，更不用说广大农村。随着人们生活水平的不断提高、大樱桃产量的不断增加以及运销手段的不断改进，国内这个潜在的大市场将逐步得到开发。 从目前的生产效益来看，大樱桃在北方落叶果树中应该是较高的一个树

15、种。以红灯为主栽品种的果园，正常年份露地栽培亩收入可达万万元，保护地栽培亩收入可达万万元。 大樱桃的管理简单，不需套袋，修剪量很少，喷药次数一般只有苹果、梨的。一个人一年管理亩苹果比较累，但管理亩大樱桃不会太忙。而且，大樱桃从开花到采收一般不需喷药，生产成本只是苹果、梨的一半，是名副其实的绿色食品，其果实色泽艳丽，味道鲜美，颇受人们欢迎。 根据多年的实践经验，今后发展早熟品种应以早大果为主，从目前的情况来看，其综合性状优于红灯。另外，红灯栽培面积较大，上市比较集中，不应再过度发展。中熟品种应以美早为主，美早的综合性状明显优于同期成熟的其他品种。晚熟品种应以八仙红为主，可适量发展胜利和友谊。八仙

16、红综合性状好，又是极晚熟品种，目前数量少，价格高；胜利和友谊因为果个大，种植效益也比较可观。 谈一谈我对大樱桃的认识第二节 大樱桃分布及品种简介一、植物概述大樱桃是我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。因此，早有春果第一枝的美誉。在调节鲜果淡季，均衡周年供应和满足人民生活的需要方面，有着特殊的作用。大樱桃果实含有较丰富的营养物质，对人的身体有一定的营养价值。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。大樱桃管理用工少，生产成本低，经济效益高，适宜在山东、辽宁、陕西、河南、河北等地栽培。农业专家称：积极发展大樱桃生产，有着广阔的前景。形态特征樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃

17、成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有含桃的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为万，人均只有，相当于每人有大樱桃个或中国樱桃个，可见樱桃具有广阔的市场前景。植物栽培我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需以下低温小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。二

18、、大樱桃历史及分布 大樱桃，源于欧洲甜樱桃，原产亚洲西部和欧洲东南部，在公元前1世纪罗马帝国即开始栽培，公元23世纪传到欧洲大陆各地，以德国、英国、法国最为普及，16世纪开始正式经济栽培，18世纪初引入美国，1874年以后日本从美国和欧洲引进甜樱桃，目前，世界上甜樱桃已广泛栽培。除欧洲各国普遍栽培外，北美的美国、加拿大，南美的智利、阿根廷，大洋洲的澳大利亚、新西兰，东亚的日本、中国、韩国以及南非、以色列等均有栽培和发展。 我国甜樱桃栽培开始在19世纪70年代，据满洲之果树(1915年)记载，1871年美国传教士倪维思引进首批10个品种的大樱桃栽于威海的东南山；18801885年威海莱山区樗岚村

19、的王子玉从朝鲜引进那翁品种；1890年又有芝罘区朱家庄村的朱德悦通过美国船员引进大紫品种，这些品种到民国初期传到山东沿海各地。辽宁大连的甜樱桃主要在本世纪初由日本引入。目前我国甜樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸，以威海市和大连市郊区为最多。山东省是我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的一个省，除威海市各区县外，青岛、威海、济南、日照、淄博、潍坊、枣庄、泰安、临沂等地也有分布。辽宁省集中分布在大连市的金州区和甘井子区。河北省主要分布在秦皇岛市葛家镇，北戴河区及昌黎县。此外，北京、河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区、直辖市也都有引种和栽培。欧洲甜樱桃在我国虽然发展较快，但比

20、世界各地的产量还是相差很多。据国际鲜果贸易杂志报道，世界大樱桃年产量约230万吨，其中2%在南半球，仅南非、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷有少量栽培，其他98%在北半球。欧洲的产量占世界总产量81%，北美占13%，亚洲占4%，主要生产国有前联邦德国(13.6万17.7万吨)，意大利(14.8万16.8万吨)，美国(12.0万16.4万吨)，法国(9.6万11.4万吨)，土耳其(9.0万10.5万吨)，前苏联(8.0万吨)，南斯拉夫(5.3万6.0万吨)，保加利亚(4.5万吨)，波兰(3.1万3.7万吨)，捷克(3.6万吨)，匈牙利(3.2万吨)，日本(2.0万吨)。据不完全统计，目前我国甜樱桃

21、总面积约6万亩，总产量约5000吨，其中威海市有4万多亩，约占全国总面积的2/3，年产量3500吨，约占全国70%，但这和世界甜樱桃主要生产国相比，无论在种植面积还是在产量方面都有很大的差距。三、大樱桃主要品种 欧洲甜樱桃自1871年引入我国山东威海以后，又不断地通过各种途径从国外引进优良品种，大连市农业科学研究所等单位又将在我国表现好的甜樱桃进行了品种间杂交育种，培育出一些更适宜我国发展的优良新品种。当前生产上主要栽培的老品种是那翁和大紫，老龄树主要是这两个品种。近几年发展较多的品种有红灯、红蜜、红艳、芝罘红、佐藤锦、雷尼、滨库等。正在扩大试栽的品种有意大利早红、拉宾斯、斯坦勒、先锋、马克兰

22、大樱桃等。1.那翁 又名黄樱桃、黄洋樱桃，为欧洲原产的一个古老品种。1880年前后由韩国仁川引入我国，目前是我国威海、大连等地的主栽品种，全国各地早期引种也以那翁为主。 那翁是一个黄色、硬肉、中熟的优良品种。树势强健，树冠大，枝条生长较直立，结果后长势中庸，树冠半开张。萌芽率高，成枝力中等，枝条节间短，花束状结果枝多，可连续结果20年左右。叶形大，椭圆形至卵圆形，叶面较粗糙。每个花芽开花15朵，平均2.8朵，花梗长短不一。果实较大，平均重6.5克左右，大者8.0克以上；正心脏形或长心形，整齐；果顶尖圆或近圆，缝合线不明显；果梗长，不易与果实分离；果肉浅米黄色，致密多汁，肉质脆，酸甜可口，品质上

23、等；含可溶性固形物13%16%，可食部分占91.6%；果核中大、离核。成熟期6月上中旬，耐贮运。果实加工、鲜食均可。 那翁自花授粉结实力低，栽培上需配植大紫、红灯、红蜜等授粉品种。那翁适应性强，在山丘地，砾质壤土和沙壤土栽培，生长结果良好。那翁花期耐寒性弱，果实成熟期遇雨较易裂果，降低品质。2.大紫 又名大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯，是一个古老的品种。1890年前后引入我国山东威海，后传至辽宁和河北昌黎、秦皇岛等地，为我国主栽品种。一般与那翁互为授粉品种，分布在老樱桃园内。大紫是一个紫红色、软肉、早熟品种。树势强健，幼树期枝条较直立，结果后开张。萌芽率高，成枝力强，枝条较细长，不紧凑，树冠大，

24、结果早。叶片特大，呈长卵圆形，叶表有皱纹，深绿色，叶缘锯齿大而钝；蜜腺体多为2个，较大，紫黑色。果实较大，单果重6.0克,大者9.0克以上；心脏形至宽心脏形，果顶微下凹或几乎平圆，缝合线较明显；果梗中长而细，最长达5.6厘米；果皮初熟时为浅红色，成熟后叶紫红色，充分成熟时为紫色，有光泽；果皮较薄，易剥离，不易裂果；果肉浅红色至红色，质地软，汁多，味甜，可溶性固形物12%15%；果核大，可食部分占90.8%。果实发育期40天，5月下旬至6月上旬成熟，成熟期不太一致，要注意分期采摘。大紫的丰产性不如那翁，果实不耐贮运。3.红灯 大连市农业科学研究所于1963年由那翁黄玉杂交育成的新品种，1973年

25、命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。 红灯是一个大果、早熟、肉半硬的红色品种。树势强健，枝条直立、粗壮、树冠不开张，必须用人工开张角度。叶片特大、较宽、椭圆形，叶长约17厘米，宽9厘米；叶柄较软，新梢上的叶片呈下垂状；叶缘复锯齿，大而钝；叶片深绿色，质厚，有光泽，基部有23个紫红色肾形大蜜腺。芽的萌发率高，成枝力较强，外围新梢冬季短截后，平均发枝34个，直立枝发枝少，斜生枝发枝多。其他侧芽萌发后多形成叶丛枝，一般不形成花芽，随着树龄增长，叶丛枝转化成花束状短果枝。据调查，4年生树上叶丛枝成花率仅2.4%，5年生树成花率为8.9%，6年生树

26、成花率为25%以上，所以该品种开始结果期一般偏晚，4年开始结果，6年生以后才进入盛果初期。红灯果实大，平均单果重9.2克，最大果达13.0克；果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，富光泽；果实呈肾形，肉质较硬，酸甜可口，可溶性固形物在14.5%15%，可食部分为92.9%，半粘核。成熟期在5月下旬至6月上旬，较耐贮运，采收前遇雨有轻微裂果。4.红蜜 大连市农业科学研究所用那翁黄玉杂交选育而成。由于有早熟丰产及适宜作授粉树的特点，近十几年来有较大的发展。红蜜是一个中果型、早熟、质软、黄底红色品种。树势中等，树姿开张，树冠中等偏小，芽的萌发力和成枝力较强，分枝较多，花芽容易形成

27、，一般定植后第二年即可形成花芽，第四年即进入盛果初期，而且花量很多，最适宜作为授粉品种。红蜜的坐果率高，是丰产型品种。果实中等大小，平均单果重6.0克，均匀整齐，果型为宽心脏形；果皮黄底色，有鲜红的红晕，光照充足的部位，大部分果面呈鲜红色；肉质较软，多汁，以甜为主，略有酸味，品质上等；可溶性固形物为17%；核小粘核，可食部分占92.3%。成熟期在5月底至6月上旬，比红灯晚45天。5.红艳 大连市农业科学研究所用那翁黄玉杂交选育而成。树势强健，树姿开张，分枝多而细，萌芽率和成枝力都强，花芽容易形成，是丰产型的品种。果实宽心脏形近肾形，整齐，平均单果重8.0克；果皮浅黄色，阳面有鲜艳红霞；肉质较软

28、，肥厚多汁，风味酸甜；可溶性固形物为15.4%。成熟期在5月底至6月上旬，比红灯晚34天。该品种采收时遇雨易裂果。除以上品种外，老品种和试栽的品种还有小紫、鸡心、紫樱桃、牛心、平顶红、晚黄、黄玉、香蕉、北光、日之初、红丰、早丰、巨红、佳红、斯塔克、萨姆、海蒂芬、萨米脱、艳阳阳、艳红、赛蜜特、法兰西皇帝、红亮、养老、高砂、最上锦、高阳锦、大将锦、着色条南阳、瑞光、红花锦、夕红锦、樱顶锦、弘寿、元香锦、东香锦、南阳、正光锦、砂蜜豆等。1、你还知道那些大樱桃品种？2、社会调查：葛家镇的大樱桃品种的分布第三节 大樱桃营养价值 一、营养价值樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关

29、节炎等病有特殊的食疗效果。 樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。 樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。 樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。 最新研究发现，樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛

30、风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此，医生建议，痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。 樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。 樱桃是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。人们赏识樱桃，在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，位于各种水果之首，比苹果、桔子

31、、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。适用量以每次5个(约30克)。大樱桃的食疗作用 二、药用价值樱桃还有药用价值，其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。明代药物学家李时珍在本草纲目中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。（樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。 1.抗贫血，促进血液生成。大连樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、

32、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食大连樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 2防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用大连樱桃汁能够预防感染，大连樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。 3祛风除湿，杀虫。大连樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。大连樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。 4治疗烧烫伤。民间经验表明，大连樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时大连樱桃还能治疗轻、重度冻伤

33、。 5养颜驻容。大连樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素 C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用大连樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。 怎样让人们认识大樱桃的营养价值？第四节 大樱桃的经济价值1、发展樱桃有什么经济价值？过去樱桃只能在产地附近短期（1个月）供应，现在由于气调库的出现和罐头厂的加工，已发展成为周年供应并深受消费者欢迎的果品。食用 樱桃含有丰富的营养物质，其中含铁量在水果中居首位，比苹果、梨、柑桔高20多倍。除加工成罐头、蜜饯、果脯、果酱、果汁、果酒等制品。 中药 樱桃是重要的中药，其果实、根、枝、叶皆可入药。主治四肢瘫痪，风湿腰疼等症。叶片和枝

34、条服用，可治疗腹泻和胃疼。老根煎汤服用，调气活血，去热。种子油中含亚油酸844，为治疗冠心病、高血压的药用成分。樱桃有促进血红蛋白再生作用，贫血患者、眼角膜病者，皮肤干燥的人多食有益。 养蜂蜜源 樱桃花期早，蜜粉多，促使早春蜂群的繁殖与发展 是桃、李、杏等有发展前途的矮化砧木与杂交育种材料。 园林绿化 树姿秀丽，花朵如雪，其香如蜜，给人以环境美的享受。 油用 种子含油量高，如腺叶樱桃含油34.5，酸桃35，毛樱桃43。是作肥皂、油漆、涂料的原料。 工业 木材坚硬，磨光性能好，可作家具与旋工用材。酸樱树皮含单宁57，叶片含色素，可在腌渍醋渍等食品加工中用。 是“两高一优”农业（高产、优质、高效）

35、的高档畅销产品，也是出口创汇的高档果品之一，一般亩产1000公斤，亩收入在12000元以上。管理措施得当，亩产可达2000公斤，亩收入可达2400030000元。发展樱桃生产是农民脱贫致富的有效途径。 2.大樱桃保鲜方法(1)保鲜液的配制：保鲜液是一种酸性糖溶液，并加入适量防腐剂。糖可以用蔗糖、葡萄糖果或果糖，其浓度以溶液的渗透压和樱桃内部的渗透压平衡时为宜。这样可以避免樱桃胀大破裂或收缩变形，保持其原有质地。樱桃的平均含糖量为12%至 16%，保鲜液的糖浓度在15%至20%即可。酸可以用柠檬酸或食用磷酸，即要考虑抑制微生物的生长，又要防止樱桃产生不良的酸味。一般情况下，溶液的 PH值应为3.

36、0至3.5。用苯甲酸钠作防腐剂，或苯甲酸钠和山梨酸钠同时使用，用量不超过0.1%。如需提高樱桃的硬度，可加入少量的磷酸钙或丙酸液。 (2)、浸泡：用清水将樱桃冲洗干净，沥干后放入预先制好的保鲜液中，樱桃的加入量是保鲜液重量的60%左右。在自然条件下储存1至4个月，即可进行增甜加工。 (4)、增甜加工：将樱桃从保鲜液中捞出、沥干。把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%，将樱桃放入其中浸泡1天后捞出。反复2至3次，使保鲜液糖浓度达38%左右。此法加工的樱桃香气和味道都很好。另外，还可将捞出的樱桃去梗、去核后，放入浓缩保鲜液中浸泡。反复2至3次，最终使保鲜液糖达45%左右。此法加工的樱桃作为冻激凌或酸奶的

37、配料受欢迎。 调制樱桃酒樱桃酒：补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：甜味 工艺：其他 润色樱桃酒的制作材料： 主料：樱桃600克 辅料：冰糖210克,江米酒600克 教您润色樱桃酒怎么做，如何做润色樱桃酒才好吃 1. 樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀； 2. 以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中； 3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口； 4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。 大樱桃是喜光性较强的果树，对光照条件的要求仅次杏苹果、梨要求严。 小论文：我给大樱桃的开发出谋划策第五节 红富士简介学名：红富士苹果树英文名：apple

38、 拉丁名：Malus pumila Mill 科名：蔷薇科 中国于1966年开始引进富士苹果。1980年春，农业部组织有关专家赴日本考察时，有选择地引入了长富2、秋富1和长富6等几个着色好的富士品系的苗木和接穗，安排在苹果主产区的多个试点进行系统观察和研究。产地原产欧洲东南部，土耳其及高加索一带。1870年前后始传入我国山东，诸城市自1982年开始引进繁育红富士苹果，共引进长富1、长富2、长富6、秋富1、岩富10等五个单系，成为山东省较早发展红富士苹果生产的县市之一。如今富士系苹果在我国已发展近百万公顷，在辽宁、山东、河北、北京、山西、陕西、天津、河南、江苏、安徽、甘肃等省市，均已代替了晚熟品

39、种国光。物候期红富士的物候期介于双亲国光和元帅之间。萌芽期在各地表现比国光早27天，北京郊区多在3月31日左右，开花期为4月下旬。新梢生长期开始比国光早，但新梢停止生长又较国光晚。果实成熟期与国光相近，般从盛花后计，果实生育期170180天，即到10月下旬至11月上旬采收。早熟品系的果实成熟期提早1个月左右。 适应性红富士抗寒性弱，明显低于国光、首红、新乔纳金等品种。辽宁、河北、山东等地常有冻害和幼树抽条。在排水不良及酸性土壤，枝干轮纹病和粗皮病发生严重。此外，在高温多湿地区，果梗洼处易发生环状龟裂。适宜在北纬33左右的江苏省里下河高平地区以北和北纬40左右的辽宁 庄河县一盖县一兴城市一建昌县

40、以南，甘肃省的庆阳、天水、平凉地区以东推广。黄河故道地区是富士苹果的经济栽培区。适栽土壤砂壤土，要求土层深厚，一般以80厘米以上为好，土壤有机质含量在2%以上。 特征落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高35米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20枚，花柱5枚。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。据农业部测定，红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克

41、，而且还含有胡萝卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。 红富士树势强健，树体比国光高大，树姿开张似国光。树冠外围长势较强，内堂细弱枝较多。幼树比国光开张角度大,横向生长快，干周加粗快。顶端优势强。枝条较密，外围：年生发育枝红褐色，皮表层多生白色水锈，皮孔中等大小或较小，节问较长。多年生枝暗灰褐色，皮孔稠密，中大微凸。主干黄褐色，叶片中大，较薄，多为椭圆形，基部较圆。叶面光滑，叶背茸毛较多。叶脉突起，叶缘多中深复锯齿。花芽（顶花芽）圆锥形，中大，鳞片较松散，茸毛较多。叶芽三角形，中大，饱满，茸毛较多。每个花序多为5朵花簇生，花朵较大，淡粉红色，开花较整齐。 红富士习性幼树和高接树前

42、期生长强旺，易徒长，生长量大，随着树龄的增长而逐渐缓和开张。幼树总生长量比国光大，长、中、短枝量及总长度都比国光多，叶面积大，为早结果、丰早产奠定了基础。2年生红富士比同龄国光干周大14%，冠积大67%，生长点总数多1.35倍，总生长量大1.13倍。 红富士萌芽力和成枝力强，萌芽率为45.5%84.O%，一般成枝35个，有的高达13个以上，所以红富士树枝芽量大，加上潜伏芽具有早熟性，2年生以上枝段上易抽出不同长度的细软锥形枝和细小锥形叶丛芽。因此红富士不会出现枝芽量不足。 红富士树冠中长、中、短枝的比例，因树龄和树形而异，随着树龄增加，中长枝所占比例减少，短枝量增加，45年生时，短枝和叶丛枝可

43、达60%70%，长枝降到20%左右。高接枝龄34年生时，短枝和叶丛枝即达70%。 红富士幼树或健壮枝条有明显的腋花芽结果习性。初结果期的树，长果枝和腋花芽占有一定的比例，但很快会转向以短果枝结果为主，盛果期短果枝结果约占70%。 红富士苹果树坐果率较高，在正常授粉情况下，花序坐果率达70%左右，花朵坐果率16.2%40%。果台枝的抽生能力比国光强，但果台枝较细，连续结果能力较差，可连续结果2年的仅占57%，隔年结果的占772%，隔2年结果的占172%。修剪不当，有大小年结果现象 。 1、 了解当地的果树品种2、 调查红富士的分布第六节 红富士的生长条件 内部条件繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧

44、和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。 一、花芽和花： 苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每个花序开花58朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边花果。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢，果台副梢抽生的多少、长短随品种和结果母枝的营养条件而异。果台副梢抽生的力

45、强（二个）、枝条长而壮的品种，如祝光，果实小，产量不高，结果枝群松散。 二、果实： 苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。果实的体积膨大，前期靠细胞迅速分裂的细胞数目的增多，后期靠细胞体积的膨大。果实体积的膨大，中期到成熟之前较快，初期和末期较慢，果实重量以成熟前一个月增长最快。果实发育期的长短，一般早熟品种为6587天，中熟品种为90133天，晚熟品种为137168天。 果实色泽是商品的重要指标。苹果着色的好和差与糖分的积累、矿质元素的协调、环境条件和激素种类、含量等关系很大。后期控施氮肥，增施钾肥，减少果皮的中的叶绿素，改善通风透光条件，

46、提高日光照射度，做好排水，降低空气湿度，喷施萘乙酸和2.4D等激素，都可促进苹果上色。 苹果从花蕾出现到果实采收，一般有四次落花落果。第一次在终花期，花梗随花谢而一起脱落，通常称为落花。第二次在落花后一周左右，子房略见增大，可持续520天，称为前期落果。第三次在第二次落果后的714天，果实已达到拇指指甲大，对产量影响较大，称为生理落果。第四次在果实采收前，落下成熟或接近成熟的果实，故称采前落果。 第一、第二次落花落果，主要是营养不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果实之间争夺养分、胚内生长素缺乏外，是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果，争夺养分的力量比幼果强，所以除枝时做好摘心、剪梢等抑制新梢生长外，还应及时追施谢花花肥，补充养分。 外部条件一、温度： 苹果是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温914，冬季极端低温不低于-12，夏季最高月均温不高于20，10年积温5000左右，生长季节（410月）平均气温1218，冬季需7.2以下低温12001500小时，才能顺利通过自然休眠。低温时间不足，发叶、开花推迟而不整齐，有的花芽甚至不萌动，到了5月鳞片松开脱落，成为枯桩，严重降低产量；绝对低温低于