人教版小学美术二级上册《做一道拿手菜》教学设计.doc

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1、做一道拿手“菜”教学设计（造型表现）一、学情分析民以食为天，何况是孩子们，他们对厨师做菜充满好奇。二年级的孩子对彩泥的特性有一定的了解，掌握了泥塑的一些基本方法，例如捏、压，但是动手能力相对还比较弱，所想塑造对象的储备较薄。二、教材分析本课使用的材料主要是彩泥。彩泥色彩鲜艳，可塑造性强，使用方便。加上本课的内容与学生的日常生活十分的接近，从美术与生活的关系上加深学生对美术的认知。让学生五官并用，从多方位、多角度的学习知识、运用知识，创意思考，增强其自主观察，分析、想象及动手能力，从而真正培养他们的创造性思维，提高学生的审美和艺术素养。本课的目的在于引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴，体验彩泥带来

2、的美感，并在创作过程中，感受合作所带来的愉悦。三、教学目标【知识与技能】掌握泥塑的一些基本方法，如：搓、压、捏，引导学生利用彩泥表现土家族生活中的菜肴，体验材料带来的美感。【过程与方法】通过说一说、想一想、试一试，用彩泥做出一道拿手“菜”。【情感态度与价值观】通过创作，体验生活的美好。四、教学重点、难点及解决措施教学重点：引导学生学习橡皮泥造型的制作方法表现生活中的蔬菜、菜肴。教学难点：创作出生动、色彩丰富、灵气十足的作品。解决措施：采用“感知探究合作实践”的教学策略。即：首先引导学生欣赏感知各式菜肴的画面，体验吃的文化与艺术，鼓励学生探究用彩泥创作菜肴的方法，并借助语言表达自己的想法。五、教

3、学准备教师准备：课件、示范用具。学生准备：彩泥。六、课时：1课时（40分钟）七、教学过程一、创设情境，猜谜导入。1、（播放课件）“猜谜语：南甜北咸，心中有数；煎炒烹炸，随手就来 打一职业”小朋友们，你们想不想体验一下当厨师的滋味啊？2、（播放课件）今天我们这里要举办一个“创新厨艺大赛”，小组讨论一下给自己的店起个店名吧！（小组起名）下面你们就代表自家餐饮店参加本次创新厨艺大赛，你们愿意吗？（欣赏课件）播放各种美味佳肴。3、前面欣赏了这么多的美味佳肴，你想不想亲手制作一盘佳肴，来参加今天举行的创新厨艺大赛呢？下面就考验你有没有资格参加？你们准备好了吗？4、（微视频引导学生观察橡皮泥菜肴的范作）师

4、：你知道这些菜肴是用什么做出来的吗？对，橡皮泥！下面就要求同学们用橡皮泥来制作食材，谁做得好就有机会获得厨师资格来参加比赛。OK?5、举例示范：（展示橡皮泥塑造的基本造型）师：你能准确地做出这些橡皮泥的基本造型来吗？（可先暂停让学生试做基本造型，再播放动画播放制作过程。）此环节复习了橡皮泥揉、捏、搓、团、压、贴、接等技法操作和结合运用，同时展示蔬菜的作法，强调了色彩的搭配。结合自己的学习任务单，看看自己过关了吗？通过了考核你已成为了一名合格小厨师，证书和厨师资格帽就在书桌里，你们自己填上名字即可。6、现在你就是一名正式的“小厨师”啦！今天每个小厨师都要做出一道色香形俱全的拿手“菜”来参加比赛，

5、看看谁拿手“菜”能获取大奖？有没有信心？（板书课题：做一道拿手“菜”）本次大赛的评委呢就由各餐饮店中表现最优秀的、最认真的小厨师来担任，最终评出最佳菜品一盘和“优秀菜肴”两盘。二、了解菜品，掌握技法。做厨师可不是一件容易的事情，需要掌握很好的做菜知识和本领才行！下面我们就要好好交流一下1交流讨论：首先，我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍介绍？说说你为什么喜欢？是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型？2学生自由回答，老师适当补充。3启发回忆：除了最喜欢吃的菜，你还见过什么非常有特色的菜吗？或者在你的印象中，什么样的菜才是最好吃、最漂亮的！4学生自由回答，老师适当补充。（水煮活鱼、青椒炒肉、油炸螃蟹、

6、白灼虾、松仁玉米）5小结：大家说了这么多好吃的菜，老师都好像闻到香味啦。老师这里也准备了几道好吃漂亮的菜，想不想欣赏“品尝”一下。但是老师有个条件，你得猜猜这些菜是怎么做成的？三、欣赏激趣，讨论方法1欣赏教材上和收集到的菜肴的彩图，感受其色形美。小组讨论一下：这些菜的主料是什么？配了些什么辅料？它们都是怎么做成的？都用了些什么方法？ 2考考小厨师的基本功复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，并进行适当的示范。比如做鱿鱼卷：先团成小圆球，在桌面上压平，再用小刀切成方块，然后用尺子在方块上面压出小格子，最后进行卷曲。3指导分析构图：你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？4欣赏了

7、这么多好吃漂亮的菜，是不是想马上露一手，做几个让大家瞧瞧？四、小组讨论，合作学习1引导学生分组讨论，“我们这组今天的菜单是什么？”“我准备制作一盘什么样的菜？都有些什么主料和配料？” 2小组进行简短的汇报，老师及时作出调整和补充。五、布置作业，实践探索每人根据小组列出的菜单，制作一至两盘自己最喜欢吃的菜肴并给它取个名字，然后以小组为单位，为“新新美食节” 布置一个“餐桌”。（轻音乐，电视屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。）要求：色彩醒目，造型有趣，外形美观漂亮。六、展示作品，总结评析1先请动作最快、纪律最好的小组当嘉宾，到各小组去参观品尝，看看哪个小组的菜最丰盛，哪个小朋友的菜最有特色，同时被参观的小组的学生要对自己的菜肴进行介绍推销。2依次参观完后，说说各自参观后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最丰盛的餐桌。3把最漂亮的、最有特色的菜集中起来，放在投影仪下，全班欣赏评述，评出最佳厨师和最佳餐饮店。七、课堂拓展这节课，小朋友们积极合作，共同举办了 “新新美食节”。精彩地当了一回小厨师，做了一道有趣美味的菜，还品尝了许多有特色的菜肴。收获大不大？小朋友们，除了用橡皮泥做菜外，我们还可以用画笔和彩纸来表现“菜肴”。（出示两幅用绘画、拼贴方式表现的菜肴）小朋友有兴趣的话，回去设计一份菜单，试试用哪种方法做出来的菜更好看、更有特色！八、收拾整理，保持卫生