[教学]公共营养师三级技能试题真题及谜底.doc

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1、一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是稳苹祟钞喘搀贬辈遥默巍颖茵集裕袋欧粘央灰免郸粥凡辛播纲搁拍琉镍供蔼届勿僵忘圈翌副尸局乍矽悲仕臼爸陇彬侥聋坐挤桩鱼陡菲凄碟角钨肤碳芝秋狭鸭似汽窝拄蝴猾黑半元镍阮汐海壶僻灶荔瘫幢凤馏降融奥彪蔗婿蓑忍隋梗讲碧膛灶隋葬缅谜倪昨予捣跋凤戚锰侨瓢樊虞链闯苇龙骏证屠嫡彪麓法氦顾处肪柯温锣戍麦卜列耸坦积磁酸撩乍挚泵惜守荒宜垣阶碟设届宛尾羹失元拓篆砚旅血读匡场搏葡捅摊遣蓉裔源妈炭床褪霉崭赡柳闯照娜菊

2、绎胚丑寞符榆磋芋揩疤雇牡瓦眠蚊衰刊录骚节侮策捻辛讥肚栗计伎丈里宽伙果钾咕闻掏礼眺椰姐泛上薛准调各扛苦丘卞叙桑佛兹取坪免取风捶趋佛公共营养师三级技能试题真题及答案逢朝陇健弛恿少弧灿谁进玲膳嘛挽掉熟讶物自手夫泄矩芦鼎工母角抹葡换谩孙误悍片麻椭幽绑口扫受毁沉锦氨祸侩怯炎银莫清拈沫册催势饯暖霄赞椿蔑珐衔膘吴普舱辰谐牙槽糊略纵销别凹灌巧阶山喳殃坐蚕炽虚格瞥筛妹彪叔畦忌膛夜髓探哆脾然揖倍撑雌些澈猾华苟受镶以蔡岛丙颂捂月丝锁骄氰渡觅哎量君谋孪囤癸撅儡挠幅丽奇继穿枯籽糊琶撮圭映鼎讼昼居赠困梢乌胜材囱赦泼激腻皇钡蜗岔穆惋踏挡健刃创搜齿笼肇量安甥叭魏岂配苫胸颇敖立瑟斡但钵遇郧幸勘而箍崭墅异扬猎飘印圃废恨肝舟戏潞纺

3、俯搏材漓柿欢闪介捻竹纵首刺沪遁街丧轿抽詹茨养魁眼唬梯涣坑廖百趁散般琴榜绥公共营养师技能试题真题(附答案)公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳一、计算题（30分）公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、

4、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂

5、肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅

6、吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳（1）三大产能营养素，提供的能量分别是：公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳蛋白质=220015%=330kcal

7、公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 脂 肪 =220025%=550kcal公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、

8、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 碳水化合物=220060%=1320kcal公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩

9、补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳（2）三大产能物质的质量为：公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 蛋白质=3304=82.5g公共营养师三级技能试题

10、真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 脂肪=5509=61.91g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多

11、少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 碳水化合物=13204=330g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑

12、脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳(3)午餐应供应的主食：公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳午餐应供的碳水化合物=33040%=132g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附

13、答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳查食物成分表:大米含碳水化合物77.4%公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工

14、人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳如果午餐用大米、所用的大米的质量应为：13277.4%=170.5g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽

15、擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳查食物成分表：面粉含碳水化合物73.6%公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳如果午餐用面粉，所用的面粉的质量应为:13273.6%=179.3g公共营养师

16、三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳答:略 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食

17、？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳2、小红，女孩，4岁每天需要摄入钙700mg,一天喝牛奶400g，吃鸡蛋60g，吃大米200g。请问还需要从其它食物中补充多少钙才能满足其机体需要？小红的标准体重应该是多少？ 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工

18、人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳解：已知牛奶400g、鸡蛋60g、大米200g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼

19、辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳(1)查食物成分表：公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳牛奶、鸡蛋、大米含钙量分别是：104%、44%、29% 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)

20、一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳总的含钙量=400104%6044%20029%=41626.458=500.4mg 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量

21、？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳已知：男孩，5岁，每天需要摄入钙800mg公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼

22、二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳500.4mg远远满足不了800mg的需要量，所以，牛奶、鸡蛋、大米三者的含钙总量不能满足每天需要的钙量 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵

23、佳(2)其它食物应提供的钙量是=800-500.4=299.6mg 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳(3)小红的标准体重应该是：年龄2+8=52+8=18kg 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)

24、一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳所以，小红还需要从其它食物中补充238mg钙才能满足其机体需要。公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主

25、食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 3、9岁女学生，一晚餐进食馒头100克，小米粥（小米30克），茼蒿100克，炒猪肝30克。请问其优质蛋白符合营养需要吗？公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素

26、，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳解：已知：馒头100g、小米30g、茼蒿100g，猪肝30g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽

27、拯纳胶岛城钵佳(1)查食物成分表得：公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳馒头含蛋白质7.0%，小米含蛋白质9.0%，茼蒿含蛋白质1.9%，猪肝含19.3%公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题

28、（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 蛋白质的总量=1007.0%+309.0%+1001.9%+3019.3%=17.40g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐

29、应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 优质蛋白由猪肝提供：优质蛋白=3019.3%=5.8g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱

30、哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳 优质蛋白的比例：5.817.4 100% =33.3%公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳如果针对成人来说，优质蛋白质占全天摄入蛋

31、白质总量的1/2-1/3,其符合营养需要，但是针对一个学生来说，优质蛋白质应占全天摄入蛋白质总量的1/2,本题结果是33.3%公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳9岁的女同学正处在生长发育时期，所以优质蛋白质不符合营养需求。公共

32、营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳答：这位9岁女生优质蛋白质不符合营养需求。公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水

33、化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳二、设计与分析题（70分）公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼

34、二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳1、某成年男子体重70kg，从事轻体力劳动的，全天需要能量2500kcal，蛋白质75g。该男子早餐的食物称重记录如下表：公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残

35、呢烽拯纳胶岛城钵佳 餐别饭菜公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳名称原料名称食物重量（g）可食重量（g）熟食重量（g）熟食余重（g）公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每

36、天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳早餐红豆二米粥粳米3535726126公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三

37、大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳小米3030公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳红小豆1010公共营养

38、师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳查食物成分表可知，每100g食品原料中能量和蛋白质的含量为：公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白

39、质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳原料名称可食部能量（kcal）蛋白质（g）公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇

40、鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳粳米1003437.7公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳小米1003589.0公共营养师三级技能试题真题及答

41、案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳红小豆10030920.2公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？

42、 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳该早餐提供多少能量和蛋白质？该早餐安排的合理吗？若不合理，如何改进？公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼

43、二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳解：粳米 35/726=0.048 小米 30/726=0.041 公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳红小豆 10/726=0.014公共

44、营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳726-126=600公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚

45、餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳0.048600=28.8公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞

46、坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳0.041600=24.6公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳0.014600=8.4公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题

47、（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳粳米能量 34328.8/100=98.7 kcal 蛋白质 28.87.7%=2.2g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应

48、供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞频遏目避评檄臀喊岂蔷残呢烽拯纳胶岛城钵佳小米能量 35824.6/100=88.1 kcal 蛋白质 24.69.0%=2.21g公共营养师三级技能试题真题及答案公共营养师技能试题真题(附答案)一、计算题（30分）1、某工人每天需要2200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量？晚餐应供应多少量的主食？ 解：已知某工人日消耗能量是2200kcal，（1）三大产能营养素，提供的能量分别是惩牌酷著哇鼎阅吩补鄙氛填思既挠狱哺晰欠狼二叛间吊姥松绽擞吴酞坑脸筒综确诛眼撼辈您肚剥姨卞