餐饮酒店人力资源管理培训（招聘与日常管理） .ppt

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1、餐饮酒店人力资源管理培训（招聘与日常管理）,目 录,招聘与入职,人员变动管理,薪酬管理,1,2,3,一、招聘与入职,标题,1.1招聘管理制度与流程,总 则 第一条 招聘工作原则 1、公开平等竞争，杜绝任何以权谋私、假公济私和任人唯亲现象。2、考用一致的原则，面试考核合格者方予试用，试用合格者才能转正。3、择优录取。第二条 人员招聘规范化。人员招聘要经过招聘程序进行，对于聘用人员要签订劳动合同，与现有员工在薪酬、绩效考核、培训等方面同等对待。由人力资源根据员工的工作经验和自身条件定薪。第三条 招聘方式：人员招聘有内部招聘与外部招聘两种。职位空缺时，应先考虑内部人员，在没有合适人选时，考虑外部招聘

2、。1.内部招聘。内部优先征聘，一方面是酒店有效配置人力资源的途径，另一方面使得员工获得与个人职业发展一致的工作岗位。2.外部招聘：可通过广告、参加招聘会、网站公布、职业介绍所和内部推荐等形式从外部招聘。第四条 外部聘用人员的条件要求：思想品德端正、遵纪守法、事业心 强、吃苦耐劳、身体健康；专业知识、业务能力强，综合素质高。,2.1 招聘程序和细则,第一条 招聘需求1.每年行政办根据酒店的发展计划和年度经营计划进行人员需求预测，内外部人员供给情况进行人员供给预测，制定酒店人力资源规划和费用计划，报总经理审批。2、作为日常工作，各用人部门应于每月检查本部门人力资源供应状况，如有人员需求应于每月最后

3、一天提出人员调整计划，报行政办。第二条 招聘申报手续 1、以各用人部门为单位，在确认本部门内无横向调剂人员的可能性后，报部门主管审批后，填写员工需求申报表报行政办。2、行政办审核该岗位的任职资格以及部门人员编制等，提出采用酒店内部招聘或对外招聘的建议，并填写各部门人员需求计划表报总经理审批。,一、招聘与入职,3.1 内部招聘程序,1、行政办根据岗位说明书，拟定发布内部招聘公告。发布的方式包括在酒店公告栏发布、内部招聘文件等形式，内部招聘公告要尽可能传达到每一个员工。2、所有员工都可向行政办提出应聘申请。应聘员工应先向所在部门经理提出应聘意愿，所在部门经理同意并报总经理同意后，向行政办提出应聘申

4、请。3、行政办根据岗位说明书要求进行初步筛选。对初步筛选合格者，行政办组织用人部门部门经理进行复试评审。4、主管级以上人员及关键岗位员工须总经理复试评审。5、行政办将评审通过者名单报经总经理审批。审批通过后办理原部门工作交接手续，到用人部门报到，正式上岗。,一、招聘与入职,一、招聘、入职与人员变动管理,4.1 外部招聘程序,1、报名：应聘人员持身份证、学历证、资格证原件及复印件、1寸免冠照片到酒店行政办报名填写求职申请表。2、甄选程序1)行政办根据岗位说明书条件要求，审查求职者的个人简历和求职表，进行初步筛选，对符合要求者通知参加笔试。2)由行政办组织有关人员设计笔试试题，着重对应聘人员的学识

5、、智力、心理、综合分析能力等进行测评，对合格人员通知面试。3)行政办通过与应聘人员面谈,考察应聘者的工作态度、求职动机、沟通能力、应变能力、综合能力等，对合格者通知复试。,4)由用人部门负责对面试合格者复试，主要对应聘者的岗位专业技能、岗位知识学习学习能力、实际解决问题能力、团队合作精神进行考察。5)对于复试合格者，用人部门主管根据实际录用人数确定最后人选。6)行政办对复试合格人员的经历、背景及以前工作表现情况进行核实，弄虚作假者取消录用资格。7)核实无误后，行政办报总经理审批后，通知被录用人员前来报到，并通知用人部门接收。,一、招聘、入职与人员变动管理,4.1 外部招聘程序,5.1 入职程序

6、,第一条 报到1、应聘者通过酒店面试、背景审查，并经确认合格后，由行政办通知报到，须在指定日期到酒店行政办报到，如因故不能按期前往，应与酒店行政办取得联系，另行确定报到日期。2、报到须携带资料：1）身份证原件及复印件；2）学历证书、职称证书等相关证明原件及复印件；3）免冠彩色近照（红底1寸照片3张）；4）与原单位解除劳动关系的证明文件；5)健康证第二条 办理入职1、签订劳动合同。2、接受新员工培训，包括酒店介绍、酒店各项规章制度、员工手册等，并在培训结束后签字确认。,一、招聘与入职,6.1 试用与正式聘用,第一条 试用 1、试用的目的在于补救甄选中的偏差。2、用人部门负责人有义务对新进入人员进

7、行上岗引导，并确定一名直接负责人管理其行为，承担其行为责任。3、酒店新进员工试用期为1-6个月。特殊人才经总经理批准可缩短或免于试用期。4、试用期满后，员工自行提出转正申请，并持有健康证，其直接主管部门应严格对照岗位说明书、试用员工转正申请和评核表上详细列出考核意见，并明确以下事项后报行政办审核：1）胜任现职，同意转正。2）不能胜任，予以辞退。,一、招聘与入职,5、试用期间，新员工若有严重违规行为或能力明显不足者，试用部门应在试用员工转正申请和评核表上陈述事实与理由报行政办审核后立即辞退。6、在工作中表现突出者，可提前转正。提前转正需由本人提出书面申请并陈述有关工作实绩，试用部门直接主管与部门

8、主管在试用员工转正申请和评核表上详述考核意见并附上工作业绩材料，经行政办审核后办理转正手续。提前转正必需具备如下条件：1）试用期间无迟到、早退、因私外出、事假一天以上（含一天）记录；2）工作积极主动，工作量饱满，工作实绩显著；3）业务或技术娴熟。7、员工试用期考勤按考勤制度执行。,一、招聘与入职,6.1 试用与正式聘用,第二条 正式聘用新进人员试用期满，由其直接主管与部门负责人在试用员工转正申请和评核表上详列考核意见（应对照岗位说明书），报行政办审核。如确认其胜任现职，则予转正；如确属不能胜任或有其他违规行为，则予以辞退。第三条 破格录用特殊人才及薪酬特批程序1、对于酒店急需的特殊人才（如高级

9、管理人才和特殊技能人才），可不经过行政办的初试和面试甄选小组的复试。由行政办负责搜集、核实及传递高级人才相关信息和初步筛选，由集团行政办直接进行面试，综合评定。2、对于特殊人才可采取特殊薪酬政策。与应聘者商定具体数额，经集团行政办审批后执行。3、特殊人才需经试用期考核，由总经理对考核报告进行审议。,一、招聘与入职,6.1 试用与正式聘用,一、招聘与入职 7.1内部推荐奖励办法,一、奖励实施时间从2014年元月1日起，长期执行。二、奖励对象对推荐符合酒店招聘要求，得到酒店聘用，被推荐人员在店工作满3个月及以上的在职酒店主管级以下（含主管级）人员。注：推荐人推荐原酒店员工应聘，不属于奖励范畴。三、

10、奖励办法员工可根据被推荐人员在店工作满以下周期，任选以下一项奖励办法。,四、奖励办理程序1、推荐人必须亲自向酒店行政办介绍被推荐人的基本情况，由行政办确认推荐人身份。2、被推荐人应聘合格经酒店录用后，协助办理相关手续，并选择奖励办法。3、在被推荐人的工作情况得到所在部门的确认证明，被推荐人工作期满相应周期后，行政办给予推荐人相应的奖励。4、奖励兑现日期：被推荐人工作满3个月，推荐人向行政办确认相应的奖励金领取周期，到期推荐人可到行政办领取相应数额奖金。5、被推荐人在推荐人选择的奖励金领取周期内离职，推荐人不再享受推荐奖励金额。,一、招聘与入职 7.1内部推荐奖励办法,二、人员变动管理,第一章

11、总则第一条 为了明确酒店人员的调动、晋升、降职、离职的方式和程序，特制定本制度。第二条 人员调动、晋升、降职原则：与酒店经营发展需要及员工绩效考核结合。第三条 本制度适用范围：酒店部门经理级及以下人员。,二、人员变动管理,1.1人员调动,第二章 调动第一条 内部调动指员工在酒店及公司与公司范围内的平级调动；第二条 调动应遵循如下原则：1、调动员工在原岗位尽忠职守，遵守公司的各项规章制度；2、新岗位更有利于员工能力的发挥；3、内部调动的方式分为员工提出申请获准后的调动、公司因工作需要的调动；第三条 调动管理：1、因工作需要，酒店决定进行内部人员调动，须填写调动审批表经上级领导同意后发布调动通知书

12、，完成工作交接即可。2、员工本人申请调动，须填写调动审批表，经调出和调入部门同意及行政办逐级上报分管副总、总经理批准后发布调动通知书，完成工作交际即可。3、任何酒店系统内私人协议调动都是不允许的，违者将作自动离职处理。,二、人员变动管理,2.1晋升与降职,第一条 晋升与降职的目的：根据员工的实际工作能力，通过岗位与职位的合理变动，提供适当的机会以激发员工的潜能；形成良好的竞争上岗的机制，引导员工的学习与能力的培养。第二条 晋升的原则：1、在原岗位上有突出表现，在职期间无违反公司各项规章制度；2、晋升后的职位更符合员工能力的发挥、潜能的激发，并到达晋升后岗位的要求；3、晋升后，有人补给以前的岗位

13、，接替工作。第三条 降职的原则：1、不能胜任原岗位，影响到工作的开展；2、出现工作失误与管理不力。,第四条 晋升及降职的管理：1、员工晋升、降职由上级填写员工异动考查报告，详细阐明理由和方案，报酒店行政办、总经理批准后方可实行。如特殊岗位，还要办理离岗审计和工作交接手续，经审计合格后，方可实行。2、对经过审批的部门经理级及以下人员的晋升和降职，由酒店行政办发文通报。第五条 员工入职满半年后绩效考核优秀者在岗位空缺的前提下可以自行提出晋升申请。,二、人员变动管理,2.1晋升与降职,二、人员变动管理,3.1人员离职,第一条 试用期员工辞职：如因自己不适应工作环境，可提出辞职，但必须提前三天填写离职

14、审批表，向公司申请辞职，经批准后办理个人保管的酒店财产交接与工作移交，无误后予以离职。第二条 公司正式员工（已转正）辞职：如合同期未满而提出辞职，员工辞职应填写离职审批表，提前一个月向酒店提出书面申请或以本人一个月工资作为违约补偿金。任何情况下，员工都应在书面辞呈得到部门经理和行政办公室批准后才能停止工作，否则，饭店将按旷工给予员工除名处分。办理辞职，须完成工作移交和个人所保管的饭店财产（包括铭牌、制服等）、物品、结算等辞职手续，否则不予以发放工资。第三条 酒店因工作需要，而调换员工岗位，员工如不服从公司安排，或不能在规定时间内到岗的，视为自动辞职处理。第四条 员工辞职时，直接上级、酒店行政办

15、负责人应至少与辞职员工进行一次沟通，了解员工辞职的真实原因，并了解员工离职前对酒店的建议，同时应诚恳地对辞职员工进行挽留。第四条 酒店有权对下列情况之一者即时辞退，而无需事先通知。被辞退员工的当月工资按实际工作天结算，不另行支付任何工资，造成酒店利益损失的，酒店将保留进一步追索的权利。,二、人员变动管理,3.1人员离职,1、试用期间不符合录用条件的；2、严重违反酒店管理制度、规定和职业道德的；3、严重失职、以权谋私，给酒店造成重大利益损失的；4、被依法追究刑事责任的；5、正式员工考评不称职，经调动后仍不能胜任工作或拒绝调动的；第五条 酒店在下列情况辞退员工，应提前一个月通知本人或补发一个月工资

16、；1、员工因患严重疾病或残废，医疗期后无法胜任本职工作且不能做其他安排的；2、酒店因经济紧张，业务不景气等原因而需要裁员的；3、辞退任何一位员工，酒店行政办必须做好调查工作，确实了解被辞退的原因，对不符合辞退条件的给予否决。第六条 相关手续办理按照集团关于办理离职手续的规定执行。,三、薪酬管理,第一章 总则第一条 目的为规范酒店薪酬管理，提高人才竞争力，充分发挥薪酬体系的激励作用，根据岷山集团有限公司相关规定和酒店的经营管理方针，特制定本制度。第二条 薪酬制度制定原则竞争原则 保证酒店的薪酬水平具有市场竞争力。公平原则 使酒店内不同职务、不同部门、不同岗位员工之间的薪酬相对公平合理。激励原则

17、酒店根据员工的工作能力及对酒店的贡献，决定员工的薪酬。第三条 适用范围本薪酬制度适用酒店全体员工。,1.1薪酬管理原则,三、薪酬管理,2.1薪酬发放规定,第六条 发放时间（一）员工工资实行月薪制，以现金形式支付，计薪日为当月1日-当月30日；半年奖计薪日为当年1月1日-当年度6月30日，年终奖计薪日为当年1月1日12月30日。（二）固定工资、加薪工资、加班工资及津补贴等支付日为每月最后一天。（三）绩效工资、经营奖励工资、奖金的发放根据具体规定执行。（四）奖金中的半年奖、年终奖等由酒店根据当年度经营情况决定是否发放、发放标准和发放时间。凡在半年奖、年终奖发放前提出离职或已办理离职手续的员工不享受

18、该项奖金。截止半年奖、年终奖发放当日，仍在集团内工作的，以调入或调出时间为限发放在酒店工作期间的奖金。（五）员工工资发放如有错漏，或需退还相关款项时，将在次月工资中补发。（六）离职员工的工资发放将在离职员工离职手续办理完毕后于次月发薪日发放。（七）以上发放时间如遇周末或法定节假日，将提前到工作日支付。,三、薪酬管理,2.1薪酬发放规定,（八）中途离开的员工，年终奖及半年奖、绩效工资均不发放。第七条 员工工资调整的生效日期为批准生效后下一个计薪月起薪日（即每月1日）。第八条 工资中酒店代扣的项目（一）法律、法规规定的以及公司规章制度规定的应从工资中扣除的款项。其他第九条 本制度经酒店公司总经理审

19、批，并报集团有限公司批准后执行。第十条 酒店公司人力资源部负责解释并修订。,四、集团考勤管理,1.1考勤规定,为促进公司职工自觉地遵守劳动纪律，提高劳动出勤率，确保正常的工作秩序，根据国家相关劳动法律法规，结合集团公司工作的实际情况，制定本考勤规定。本规定适用于集团各子公司及集团本部。一、考勤规定 1、公司所有职工必须按照规定的岗位工作时间准时上、下班，并实行打卡或签到、签退制度。2、公司所有职工在工作日内晚到或提前离开，都须提前请假并获批准，否则属旷工行为。3、上班时间：标准工时制上班时间：八小时工作制；其它工时制上班时间：各子公司、各酒店根据岗位特点自行确定（其它工时制包括综合计算工时制和

20、不定时工时制等）。职工不得迟到、早退。迟到、早退30分钟以内，一次罚款100元，连续三次记旷工一天。迟到、早退30分钟（含30分钟）以上记旷工一天。职工旷工除扣发当天所有工资外，另每天追加罚款200元。4、计算公式如下：扣发旷工工资=日工资*旷工天数+200*旷工天数。,四、集团考勤管理,1.1考勤规定,5、超假不归、无故缺勤或未经批准的休假均视为旷工，旷工三天及三天以上属于严重违纪行为，公司有权给予纪律处分或解除劳动合同。6、加班：职工在规定工作时间以外因工作需要经批准同意延长工作时间称为加班。经审批核准的加班，公司按国家劳动法规定支付加班工资或安排补休、调休。审批通过的加班申请单必须于加班

21、前递交于公司（酒店）人事部门，并以此作为计算加班工资或安排补休、调休的依据。加班工资的计算：工作日加班：日工资8加班时数150%；公休日加班：日工资8加班时数200%；法定节假日加班：日工资8加班时数300%；公司可视工作及生产经营需要机动性延长工作时间，延长的工作时间可安排补休或调休，不计入加班费。7、各子公司（酒店）和部门职工的值班，由各子公司（酒店）自行安排并决定补休时间。,四、集团考勤管理,2.1假期与待遇,（一）公假凡属下列情况为公假：经批准的出差、参加会议、学习、培训以及依法参加社会活动。因工负伤在医疗期内。国家法定节假日：元旦放假1天；春节放假3天；清明节放假1天；劳动节放假1天

22、；端午节放假1天；中秋节放假1天；国庆节放假3天。（二）婚假员工在本公司工作满6个月，可执在本公司工作期间领取的结婚证申请婚假，婚假有效期原则上为一年（即从领取结婚证开始一年内有效），职工结婚可享受以下待遇：按法定结婚年龄（女20周岁，男22周岁）结婚的，可享受5 天婚假。符合晚婚年龄（女23周岁，男25周岁）的，可享受晚婚假20天（四川省，其它地区以当地规定为准）。,四、集团考勤管理,2.1假期与待遇,婚假包括公休日和法定节假日。再婚的可享受法定婚假，不享受晚婚假。（三）丧假1、职工亲属（父母、配偶、子女、配偶的父母）死亡，公司给予35天丧假。2、丧假期间工资、奖金照发。3、丧假包括公休日和

23、法定节假日。（四）病假1、病假是指职工因患病或非因工负伤，经医院证明，公司批准停止工作治疗休息的假期。2、病假两天（含）内的可执正规医院看病凭证（收费单、病历本、处方笺等），病假三天（含）以上须凭国家县级以上公立医院开具的病假证明办理请假手续，无病假证明和未经批准的假期按旷工处理。,四、集团考勤管理,2.1假期与待遇,3、发放病假工资的计算方法：病假期不超过一个月的：病假工资日工资50病假天数病假期超过一个月的且在医疗期内的：病假工资本市最低工资标准/3080%病假天数注：病假工资含社保及公积金等扣款病假包括公休假和法定节假日。医疗期计算按照国家相关规定执行。病假期超过医疗期的相关待遇和处理按

24、照国家相关规定执行。,四、集团考勤管理,2.1假期与待遇,（五）事假1、职工应尽量避免请事假，如因特殊情况须由本人亲自处理，公司可根据工作安排酌情考虑，每月事假累计不超过五个工作日，全年事假累计不超过10个工作日。2、事假按天数扣发工资，计算方法为：事假扣发工资=日工资*事假天数。3、事假可用加班和年休假调换，调休事假不扣工资。（六）年假1、在本公司工作的职工均可享受年休假；2、年休假时间计算：职工进入集团公司连续工作满1年至5年（含第5年）年休假5天；职工进入集团公司连续工作满6年至10年（含第10年）年休假10天；职工进入集团公司连续工作10年以上的年休假15天。（此修改后的年假时间从20

25、15年1月1日起执行）注：（当年度在本酒店剩余日历天数365天）职工本人全年应当享受的年休假天数。,四、集团考勤管理,2.1假期与待遇,3、年假计算起始时间从2004年1月1日起计算，职工进入集团公司时间以首次签订劳动合同为准，满一年之日起享受年假。4、年休假不包括公休日和法定假日。5、年假的假期应由公司根据工作情况统一安排，年假原则上需当年使用，不得跨年，不得累计，年假可用作调休使用。6、年休假期间工资、奖金照发。（七）产假（以下为四川省规定，其它地区以当地规定为准）1、女职工正常产假为98天，其中产前可休假15天；难产的，增加产假15天；多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。2、

26、根据医院证明，女职工怀孕不满4个月流产的，给予15天产假；怀孕满4个月以上流产的给予42天产假。3、对实行晚育（指女24周岁以上生育第一胎的）的女职工，增加产假30天。二胎不适用晚育假。,四、集团考勤管理,2.1假期与待遇,4、产假期间工资照发，待生育保险待遇划拨到单位后，按拨付的生育医疗费标准发放本人。5、女职工孕期，因身体原因需休保胎假的，凭县级以上医院医生证明给予保胎假。保胎假期间工资待遇按照医疗期病假工资待遇执行。,四、集团考勤管理,3.1请假手续及审批权限,（一）请假手续1、职工请假必须按审批程序办理请假手续。2、职工请假5天（含）以内应提前1周填写请假申请单（后附），请假5 天以上

27、应提前两周填写请假申请单。3、填写完毕后应按照假期审批程序规定上报审批。4、休假结束时，应主动向部门主管人员办理销假手续。5、病假或突发性事假，可由本人向公司部门负责人电话请假或续假，事后需补齐书面手续。（二）请假审批程序1、请假均以书面形式（请假申请单），按照请假申请单上流程上报审批。2、请假批准权限：（1）集团公司部门主管（含部门主管）以下、各子公司、各酒店部门正职以下（含部门正职）请假，3天以内（含3天）经部门报分管副总经理批准；请假3天以上须分别报集团公司总经理或各子公司、各酒店总经理批准。,四、集团考勤管理,3.1请假手续及审批权限,（2）集团公司部门正副职、各子公司、各酒店副总级请

28、假3天以内（含3天）报集团分管副总或各子公司、各酒店总经理审批后由集团公司总经理批准；请假3天以上由集团公司董事长批准。（3）集团公司副总经理请假报集团公司总经理审批，由集团公司董事长批准。（4）各子公司、各酒店总经理请假（含公假）须先报集团企业管理中心，经集团公司总经理、董事长批准后方可生效，其中公假须明确指定请假期间的工作代理人及紧急联系人。请假单审核完成后交所在单位人力资源部备案。备注：休假条件均由所在单位人力资源部核准。,附则：集团公司本部及各子公司、各酒店应加强劳动纪律管理，严格执行公司考勤规章制度，.健全考勤记录并由人事部门每月公布职工的出勤、缺勤情况。本规定适用于集团公司全体职工

29、，各子公司、各酒店可根据行业特点、各地区政策规定以及生产经营需要进行细化和适当调整。原川岷集字200828号文及其他规章制度如与本规定不符，以本规定为准。本规定解释权属集团公司人力资源部。本规定自发文之日起实行。,四、集团考勤管理,一、婚假（一）按照国家法定结婚年龄且在本饭店工作满一年以上的员工结婚，经饭店批准可享受3天带薪婚假；晚婚（男满25周岁，女满23周岁）则增加10天，即共享受13天带薪婚假。二、产假 按照计划生育的有关规定，对于有生育指标的女员工请产假必须呈交医院证明，经饭店核准签字后，按国家规定休假。产假为98天（员工可以在预产期前15天申请休假，其包含在98天内），难产另加15天

30、，晚育另加30天（二胎不适用晚育假）。,四、考勤管理补充,五、集团奖惩制度 1.1奖励及金额,员工行为符合本制度中奖惩条例或酒店其他相关规定的，将受到相应奖励或处罚。一、奖励项目：1、对经营管理和提高服务质量有重大贡献者。2、在完成任务，提高服务质量方面做出显著成绩者。3、优质服务，经常受到宾客表扬者；为客人提供服务过程中，提供超值服务，有带给客人“满意惊喜”的事迹。4、维护公共财产，保卫宾客安全，排出重大隐患，防止和避免重大事故发生者。5、在增收节支方面做出显着成绩者。6、坚持原则，履行职务，抵制歪风邪气，事迹突出者。7、拾到不明身份客人贵重物品及现金及时上交的或协助酒店及客人寻找遗失财物，

31、挽回损失有功者。8、积极收集宾客意见，为酒店提供有价值信息，经采纳者。9、积极为酒店提供合理化建议，经采纳者。10、在对客服务过程中，为了维护酒店的形象和利益，受到委屈，但仍然保持工作热情。11、服务技能练兵及考核中名列前茅者。12、努力学习，刻苦钻研业务，小改小革解决质量难题。13、积极组织和参与酒店企业文化建设各项活动，在行业各种评议、竞赛中为酒店争得荣誉、表现突出或获得观众及领导好评者。14、在酒店发展方面做出显著成绩者。,五、集团奖惩制度 1.1奖励及金额,二、奖励的种类及金额 奖励分为：部门奖励，酒店奖励，记功，记大功，晋级，晋职。在给予奖励时，可以发给一次性资金，部门奖励金额为10

32、-100元/次，酒店奖励金额为50-200元/次。三、奖励的审批权限 1、部门奖励由经理批准。2、酒店奖励由行政办核定后上报总经理批准。3、记功以上奖励经总经理办公会批准，行政人事组备案。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,酒店本着以思想教育为主、惩罚为辅的原则，对违反酒店规章制度、行为规范的员工，予以纪律处分、行政处理、行政处分。集团酒店或酒店其他制度另有规定的，可参照集团酒店或酒店其他制度规定执行。一、处罚项目：（一）纪律处分分为：轻微过失、过失、严重过失、重大过失。1、轻微过失：（1）每月上班迟到、早退一次（30分钟以内）。（2）上、下班不签到签离。（3）不按时上岗或不执行交接班制度。

33、（4）仪表仪容、着装不符合规定。（5）不戴工号牌或不在规定位置佩戴工号牌。（6）佩戴不合规定的饰物。（7）不使用指定的员工通道。（8）手插口袋或站、坐、走姿不正。（9）在接待客人时或当客人面做各种不合礼仪规范的动作。（10）在营业场所打、接私人电话不回避。（11）未经许可擅用各项客用设施，如搭乘客用电梯、使用客用卫生间或电话等设施设备。（12）将非随身携带的私人物品带入营业场所。（13）在酒店内行为不捡，大声喧哗，嬉戏追逐，唱歌、吹口哨等。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,（14）将饭菜带出员工食堂或在营业场所吃食品。（15）在岗或在营业区域扎堆闲聊。（16）未经允许员工私自改制工服或将工

34、服转借他人。（17）未在店内指定区域吸烟。（18）非工作需要在营业场所逗留。（19）厨房员工穿工作服擅自进入营业场所。（20）上班时间阅读与工作无关的书刊。（21）工作时间内洗澡。（22）随地吐痰或其他不符合卫生的行为。（23）不配合相关职能部门或总经理授权的人员进行职权范围内的检查。（24）不在指定地方停放私人车辆。（25）由于疏忽损坏酒店财产（价值50元以下）。（26）不按规定使用更衣柜或配钥匙及擅自加锁。（27）下班后无故在店内逗留。（28）工作时间内私带亲友进店。（29）不遵守员工用车、停车制度及违反员工宿舍管理制度的。（30）工作中不与同事合作，影响团结的。（31）犯有其它与本节相近

35、过失的。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,2、过失：（1）旷工一天。（2）代签到、签离及早退。（3）窜岗或擅离工作岗位。（4）在禁烟区或营业场所吸烟。（5）上班时间在营业场所看书、报、杂志。（6）工作时间下棋、打牌、睡觉、听收音机或干其他私事。（7）擅自进入待出租房。（8）擅自进入茶室、夜总会、桑拿中心等营业部位。（9）不按规范、规定操作或因工作疏忽引起客人投诉或产生其他不良后果。（10）向客人索要小费或礼品。（11）在酒店闹事，侮辱他人。（12）不服从领导分配，完不成领导指派的工作。（13）怠慢客人。（14）私吃食品或私用酒店物品（另须10倍赔偿）。（15）故意损坏公物（价值100元之内

36、）。（16）未得到领导同意，擅自缺勤（作旷工处理）。（17）利用工作之便，在委托客人办私事中互相串通，谋求私利。（18）发现非常情况，不向上级或有关部门报告。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,（19）拒绝有关部门或有关人员检查。（20）玩忽职守，给工作造成不良影响。（21）上班时有饮酒过量及其它失态行为。（22）擅自使用或摆弄客人的私人物品。（23）对宾客不礼貌，引起客人投诉。（24）窥视、骚扰客人及同事的私生活。（25）工作散漫或对同事及领导不礼貌。（26）隐瞒客人的意见和反映。（27）涂改或破坏通告、通知或其他宣传品。（28）拾到失物不立即上报。（29）收受客人所赠之金钱或礼物而不向部

37、门领导交出。（30）私自与客人通信、通电、约会、用餐、跳舞、外出游玩等。（31）不服从领导的正确领导，影响工作和服务的，或管理人员包庇纵容违纪员工，造成不良影响。（32）干扰或妨碍工作进度，未经允许擅自倒班、倒休的。（33）未经许可私配客用和办公钥匙。（34）擅自闯入工作重地（机房、监控中心等地）。（35）领导不利、管理不严、下属涣散、影响工作质量。（36）违反财政纪律和制度，造成跑帐、漏帐或帐目不符（此条例者除纪律处分外，同时予以罚款）。（37）擅用酒店厨具、炊具煮食以自用。（38）遗失或浪费属于酒店、客人或其他员工的财物（犯此条例者除纪律处分外，同时予以罚款）。（39）犯有其它与本节相近的

38、过失。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,3、严重过失：（1）全年一年内累计旷工超过5天。（2）在营业场所下棋、打牌、睡觉、听收音机或做其他影响酒店正常活动的私事。（3）对待客人态度粗暴得罪客人。（4）故意损坏酒店财物或玩忽职守，使客人财物受到损失（价值100元以上）。（5）擅自将消防设备或其他设备挪位或动用。（6）利用职权谋取私利或强求客人办私事。（7）利用营业场所出售私人物品。（8）因失误、失职、管理不善造成酒店经济损失（价值在5000元以上的）。（9）发表虚假或诽谤言论，攻击酒店或员工。（10）在酒店内聚众结集，惹起骚乱。（11）遇紧急事故时，不遵从指挥。（12）长期不能达到工作要求的

39、标准。（13）对酒店、客人或员工财物的遗失、破坏或损毁情况知而不报，或协助调查时捏造事实。（14）在酒店内散布传单。（15）酒后驾车违反交通法规，造成不良影响。（16）侮辱、谩骂同事，造成恶劣影响的。（17）犯有其它与本节相近的过失。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,4、重大过失：（1）一年内累计旷工超过10天。（2）偷窃公物、他人物品或私藏客人遗忘的贵重物品。（3）因态度恶劣，严重损害酒店及员工利益。（4）敲诈客人或向客人索贿。（5）贪污酒店财物。（6）为谋取私利，损害酒店及员工利益。（7）违反操作规程，造成重大责任事故。（8）不服从工作分配，无理取闹，纠缠领导，影响正常工作秩序或采取报

40、复他人的行为。（9）道德败坏（如乱搞男女关系，勾搭嫖妓或做任何令人不能容忍的反社会公德的行为）。（10）私开客房。（11）打击报复问题揭发者。（12）玩忽职守造成重大经济损失或其他严重后果。（13）扬言、写恐吓信或用其他方式威胁他人安全或干扰他人正常工作或生活的。（14）病假期间，在外从事有收入的活动。（15）参与赌博。（16）行贿受贿。（17）盗窃或私留回扣。（18）侮辱、谩骂客人或伤害客人身体。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,（19）私兑外币或与客人做交易。（20）伪造文件，涂改原始凭证、账单或单据，诈骗等行为。（21）威胁、恐吓或干扰他人正常工作或生活秩序。（22）在酒店醉酒失态造

41、成恶劣影响。（23）私藏、使用麻醉药物或凶器。（24）因大意或恶意行为而引起他人受伤。（25）私自在收银处、总机房、电脑房、监控室、财务或其它重要部门会客，屡教不改的。（26）违反酒店规章制度或工作条文，屡教不改的。（27）酒后驾车或违反交通法规及酒店车辆管理规定，造成恶劣影响的。（28）在酒店打人、打架、互相斗殴或企图伤害他人身体的。（29）传播淫秽书刊、录像带及一切违禁品。（30）组织煽动罢工，有意制造事端或带头聚众闹事。（31）对外泄露酒店机密文件、资料、数据等，致使酒店利益遭受严重损失。（32）营私舞弊，谋取私利，假公济私。（33）恶意破坏酒店财物，包括涂划墙壁机电体等（犯此条例者，除

42、纪律处分外，并可给与罚款处分）。（34）因工作疏忽而导致酒店名誉或财物蒙受重大损失者。（35）犯有与本节相近的过失。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,二、处罚种类及金额1、轻微过失：第一次书面警告，扣20元；第二次书面警告，扣50元；第三次书面警告，扣100元；第四次书面警告，扣400元；第五次最后警告，解除劳动合同。2、过失：第一次书面警告，扣50元；第二次书面警告，扣100元；第三次书面警告，扣400元；第四次最后警告，解除劳动合同。3、严重过失：第一次书面警告，扣400元；第二次最后警告，解除劳动合同。4、重大过失：凡发生重大过失的，解除劳动合同。,五、集团奖惩制度 2.1处罚及金额

43、,5、行政处理分为：停工检查、违纪辞退、除名。根据过失情节，可给与上述处理。6、行政处分分为：警告、记过、记大过、留店察看、开除等。7、在进行纪律处分的同时，可视情节和态度给与行政处理、行政处分。（1）犯有轻微过失，可给与记过或记大过处分。（2）犯有过失，可给与记过或记大过处分，情节严重可加重处罚。（3）犯有严重过失，可给与记大过、留店察看或开除处分。留店察看为半年至一年，期间取消工资奖金待遇，按劳动部门规定的最低标准发给生活费。（4）凡有意损坏酒店设施设备者，按设施设备现价的10倍罚款。（5）非有意造成酒店设施设备损坏者，按按设施设备修复费的30赔偿；不能修复的按设施设备价格的50赔偿。,五

44、、集团奖惩制度 2.1处罚及金额,三、处罚的审批权限及程序：1、解除劳动合同以下处分，由部门及有关职能部门直接处理。违纪员工本人签名，由部门及有关职能部门报行政办人事组存档。2、解除劳动合同以上处分，由部门及有关职能部门报行政办人事组，经总经理或总经理办公会审核批准后，行政办人事组按规定办理解除合同手续。3、凡涉及到部门副经理以上（含部门副经理）员工违纪的，由有关职能部门书面报总经理批准，行政办人事组办理处分手续。4、凡无合理理由拒绝在处罚单上签字的，经两名部门主管以上层级或有关职能部门负责人签字后处罚单即可生效。5、凡书面警告以上的处分，在合同期内均有效。如员工在一年内不再发生违纪行为，其部门经理可考虑提请行政办人事组报总经理批准后方能解除处分，事后再犯过失的，以前的处分可合并处理。6、扣款罚金可在受处罚人当月工资中一次或分次扣除，也可令其交纳现金。,Thank you!,