华润万家BS系统概念培训.ppt

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1、Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,1,培训启动项目简介华南区系统介绍业务流程系统操作业务报表,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,2,培训启动培训内容说明9：00-10：30 pos系统培训（包含Q/A)10：30-10：40 休息10：40-11：40 电脑基础应用培训（包含邮箱使用、数据便利店、FAS、电脑基础应用、IT相关规定等等）（包含Q/A)13：00-14：00 BS系统培训（包含Q/A)14：00-14：10 休息14：10-15：30BS系统培训（包含Q/A

2、)15：40-18：00实操,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,3,培训启动项目简介华南区系统介绍业务流程系统操作业务报表,华南区域系统合并二期方案示意图,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,4,总部系统（Mcis5.0）：总部系统架构不变；结合标超/Vango作调整和完善；平湖DC及中山仓系统：平湖DC及中山仓系统架构不变；深圳仓系统合并到平湖DC系统；仅结合标超/Vango作调整和完善；同时结合需求作流程配合完善大超门店系统架构不变；,Copyright China R

3、esources Vanguard Co.,Ltd,2008,5,培训启动项目简介华南区系统介绍业务流程系统操作业务报表,华南BU系统架构,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,6,标超/Vango门店系统,WEB层,标超/Vango OMS,应用层,华南总部,Vango门店终端系统,IE_OMS,WIN-POS,标超门店终端系统,IE_OMS,DOS_POS,平湖DC系统,DCOMS,WMS,大超门店系统,OMS,POS,仓库系统,广州,中山,加盟店系统,IE_OMS,DOS_POS,陈列,RF,陈列管理系统,品类分析,陈列管理,空间

4、管理,备注说明：绿色部分表示已搭建；黄色部分表示准备进行或正在进行搭建；红色部分表示创新优化部分；灰色虚线部分表示不确定；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,7,系统介绍,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,8,商品类别,定义：易于区分、能够管理的一组产品或服务分类要素：一般来讲，同品类的产品将满足顾客某一方面的需求，而同一小类的商品则具有较强的相互替代性。我司按照商品的物理属性进行划分 MCIS5.0系统中，全系统将有且只有一个统一的品类体系品类编码分为3级6位即：大类（

5、2位）+中类（2位）+小类（2位）;另外还有1位虚拟的部门编码;类别编码在整个类别体系中是唯一的,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,9,店群组,分类：固定群组、操作群组；固定群组：SKU管理群组操作群组：区域、业态、营运区域、采购区域等,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,10,单店品类控制,管理粒度：大综超中类+店标超大类+店SKU数计算方法：商品状态为正常和暂时冻结则计入活跃SKU数，否则不计规划SKU数：规划的品类活跃SKU数目标系统锁定SKU数：根据当前实际情况定义

6、的活跃SKU数，销售范围指定、解冻结、商品属性互转时进行控制；实际活跃SKU数：当前商品状态为活跃（正常和暂时冻结）的SKU数地采SKU规划数：规划区域属性为非华南的商品的SKU数量；暂未启用实际地采SKU数：当前实际地采商品的SKU数量季节性SKU规划数：规划商品属性为季节性商品的SKU数量；销售范围指定、解冻结、商品属性互转时进行控制；实际季节性SKU数：当前实际季节性商品的SKU数量；联营SKU规划数：规划中的联营商品SKU数量,SKU管理模型,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,SKU管理模型,Copyright China

7、Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,B2、B4、B6、B8定义：B2为华南2000以上门店全部经营的基本核心商品，商品引进与淘汰则2000以上门店同进同出；B4为华南4000以上门店全部经营的基本核心商品，商品引进与淘汰则4000以上门店同进同出；B6为华南6000以上门店全部经营的基本核心商品，商品引进与淘汰则6000以上门店同进同出；B8为华南8000以上门店全部经营的基本核心商品，商品引进与淘汰则8000以上门店同进同出；D定义：华南所有门店经营的地采及单店管理商品，全部定义为D商品,SKU管理模型,Copyright China Resources Vang

8、uard Co.,Ltd,2008,SB1、SB3、SB8、SB15定义：SB1为华南标超所有门店全部经营的基本核心商品，商品引进与淘汰则标超所有门店同进同出；SB3为华南标超300以上门店全部经营的基本核心商品，商品引进与淘汰则标超300以上门店同进同出；SB8为华南标超800以上门店全部经营的基本核心商品，商品引进与淘汰则标超800以上门店同进同出；SB15为华南标超1500以上门店全部经营的基本核心商品，商品引进与淘汰则标超1500以上门店同进同出；D定义：华南标超所有门店经营的地采及单店管理商品，全部定义为D商品,负库存*,定义：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差

9、异。U51项目确定 需求：取消待处理和销售退回，放开负库存；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,商品条码,条码：由一组按一定编码规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息条码是迄今为止最经济、实用的一种自动识别技术；零售业常见码制：EAN-13码（EAN-13国际商品条码）、EAN-8码（EAN-8国际商品条码）、UPC-A码、UPC-E码 EAN码：EAN码是国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界。是当今世界上广为使用的商品条码，已成为电子数据交换（EDI）的基础 UPC码：UPC码是美国统一代码委

10、员会制定的一种商品用条码，主要用于美国和加拿大地区基本原则：对同一商品项目的商品必须编制相同的商品项目代码；对不同的商品项目必须编制不同的商品项目代码。保证商品项目与其标识代码一一对应，即一个商品项目只有一个代码，一个代码只标识一个商品项目部分前缀码对应EAN组织：00-13 美国和加拿大、20-29 店内码（对无条码商品自行编码）、（45、49）日本、690-695 中国、471 中国台湾、489 中国香港、888 新加坡,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,举例,Copyright China Resources Vanguard

11、 Co.,Ltd,2008,商品条码,店内码的编码规则普通商品条码：21xxxxxx0000v（xxxxxx：商品编码，V：校验位）称重商品重量条码：22xxxxxwwwwwv（xxxxx：流水顺序号，wwwww：重量，v：校验位）称重商品金额条码：23xxxxxmmmmmv（xxxxx：流水顺序号，mmmmm：金额，v：校验位）箱码：24 xxxxxxnnnnv（xxxxxx：商品编码，nnnn：流水顺序号，V：校验位）组合销售条码：26 xxxxxx 0000v（xxxxxx:流水顺序号，v：校验位）削价条码：29xxxxxxx000v（xxxxxxx:流水顺序号，v：校验位）,Copyr

12、ight China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,商品编码,商品编码在商品首次引入时自动分配的流水顺序号，具有唯一性，方便识别和管理商品；Mcis5.0已经扩容到7位，但考虑全公司（华南、华北、华东各区域）的统一编码，暂仍使用6位编码；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,编码类型*,定义：店内码编码时根据此编码类型按规则产生；分类：普通商品/称重商品/金额商品/基本码商品/代收银商品普通商品：超市经营的普通商品；称重商品：通过称重产生称重条码进行销售的商品；金额商品：通过称重产生金额条码进行销售的

13、商品；基本码主要用于百货专柜的联营商品，例如联营服装；代收银码主要用于超市的联营和租赁商品，需要扫描条码进行销售；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,商品类型*,商品类型：普通商品/一次性商品/季节性商品定义：普通商品：正常长期经营的普通商品；一次性商品：仅一次性经营的商品，必须设置开始时间和结束时间；季节性商品：特定季节销售突出的商品季节性商品(年节,3个月)和一次性商品(1个月)的共同点:都必须设置开始时间和结束时间；到结束时间自动冻结；季节性商品和一次性商品的不同点：一次性商品必须为采购续订，不参与自动补货；季节性商品受SKU

14、规划数控制；可以和普通商品互转；一次性商品可转换成正常商品；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,基本码类型*,分类：普通码/特价码/特殊码；定义：联营商品可能在同一时间同时进行普通商品销售、买X送Y活动、其他特价活动，而参与不同活动的商品进行销售结算时，扣点并不相同，为了避免在未进行特价活动时供应商利用基本码舞弊，特别设立特殊码和特价码。规则：特殊码和特价码设立时状态为停止销售，不允许进行销售，除非通过生效期管理，激活商品状态为正常，方可进行销售；有效期后商品状态自动恢复为停止销售；,Copyright China Resource

15、s Vanguard Co.,Ltd,2008,商品多条码和规格,定义：将销售单位的商品和整箱等规格的商品通过多条码链接在一起，作为一个商品进行管理；目的：为了方便不同顾客的消费需求，将同样商品按不同的数量进行包装销售，因此定义为多条码多规格商品，确保在处理商品订货、收货、拆卖、索赔、盘点、变价时的准确性，避免串卖、损耗的产生；规则库存以销售单位商品计算；销售整箱商品可按销售单位核减库存；整箱商品售价可按单支商品单价*包装数量计算，也可自行设置整箱促销形式其他规格的商品可自由拆成销售单位商品销售；整箱商品销售时可以扫描销售单位商品条码*数量进行销售，也可以直接扫描外包装上的条码进行销售单支和整

16、箱商品均需设置陈列规格：宽、高、深；此资料逐步完善准确，作为陈列管理的基础；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,举例,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,商品状态*,定义：加强商品的汰换管理，便于控制商品的SKU数量状态：正常/冻结/暂时冻结/停止销售/清场中/已清场规则正常：可以对商品进行补订货、配送、调拔、退货、销售等所有业务操作；冻结：商品不可进行补货和订货，但可继续配送、调拔、退货、销售、结算等业务操作；系统自动停止此类商品的补货建议；不记入SKU控制数；暂时冻结：

17、供应链控制同冻结状态；记入SKU控制数；停止销售：不可以进行补货和订货，前台不能销售，但可继续配送、调拔、退货、结算等业务操作；清场中：不可以补货、订货、验收。但可继续配送、调拔、退货、销售、结算等业务操作已清场：除了报损，其他所有业务均不允许进行,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,商品状态与业务对应关系*,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,25,经营类型,定义：商品经营的模式；分类：自营/联营/租赁自营：零售商自行经营；只允许签订购代销合同，经营普通商品、称重商品、金额

18、商品；管理库存联营：与供应商联合经营；只允许签订联营合同，经营称重商品、金额商品、基本码商品、代收银商品；不管理库存租赁：以出租面积，使用代收银方式经营的商品；只允许签订租赁合同，经营称重商品、金额商品、基本码商品、代收银商品；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,商品价格,分类：进价/售价/促销进价/促销售价定义：进价：供应商供应给零售商的商品价格；售价：零售商销售给顾客的商品价格；促销进价：促销期间商品的成本价；促销售价：促销期间商品的售价规则进价管理粒度：供应商+商品；（生鲜：供应商+商品+门店）售价管理粒度：商品+门店；,Co

19、pyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,商品区域标识,定义：合理管理商品的销售区域而设置的标识；分类：华南/深圳/珠海/广州规则：华南:华南所有店都可以经营的商品区域(深圳):商品只能在深圳区店铺经营区域(广州):商品只能在广州区店铺经营区域(珠海):商品只能在珠海区店铺经营当商品的销售区域改变时，需同时调整商品区域标识,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,供应商,定义：供应商是指可以提供我司经营范围内商品和服务的生产商、批发商和零售商一品多商：同一个商品在全公司范围内可以由多个供应

20、商经营；默认供应商有且只有一个，非默认供应商可以存在多个，但与多个供应商合作的合同应为同一种性质；管理粒度：商品+店；每个商品在每个店只有一个默认供应商，多个门店可以存在不同默认供应商；商品的主要业务控制均跟随默认供应商进行；例如：物流模式/退货标识/商品状态,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,供应商状态*,定义：加强供应商的汰换管理，便于控制供应商的质量 状态：未合作、正常、已冻结、清理中、已清理、淘汰规则：未合作：供应商资料进入，未订立合同时的状态;正常：签订合同，正常合作中的状态;已冻结：冻结状态的供应商不得再进货。其他业务（

21、退货、销售、往来结算等）不受影响;清理中：已经发出供应商清场通知，停止进货，并要求各门店、配送中心进行商品退货，财务进行往来清算等;已清理：商品清退且往来结清后，置状态为“已清理”。禁止任何操作;淘汰：已清理状态延续一段时间后做淘汰处理.,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,供应商合同性质,定义：零售商与供应商的合作模式；与经营类型一致；分类：购销/代销/联营/租赁规则购销：只允许签订购代销合同，结算方式只允许选择购销对应的结算方式；经营普通商品、称重商品、金额商品；代销：只允许签订购代销合同，结算方式只允许选择代销对应的结算方式；经

22、营普通商品、称重商品、金额商品；联营：只允许签订联营合同，经营称重商品、金额商品、基本码商品、代收银商品；租赁：只允许签订租赁合同，经营称重商品、金额商品、基本码商品、代收银商品；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,结算方式,管理粒度：供应商+大类；合同签订时确定；规则：组成：经营类型+帐期模型+帐期经营类型：购销/代销/联营/租赁；帐期模型：日结/月结/周结/双月结/半月结帐期：手工填入,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,续订标识*,商品续订标识：明确营运与采购对商品补

23、货的职责分工，“门店续订”商品补货权下放门店，“采购续订”商品补货由总部采购自行负责,门店（标超/Vango）可以对“采购续订”的商品进行补货（上传公司由采购审核），便于更合理、高效率的管理商品库存；分类：采购续订、门店续订每天根据设置的自动补货参数和自动补货公式，在OMS系统中产生建议补货申请数据，“采购续订”商品上传公司供采购作补货参考、“门店续订”商品则在门店直接出“补货建议清单”；设置为“采购续订”的商品建议为：烟酒、电器，结算帐期短、价格波动较大且快速周转的商品。管理粒度：商品+门店（管理上要求全公司一致）,Copyright China Resources Vanguard Co.

24、,Ltd,2008,退货标识*,主要思想通过下放门店对商品的退货权限，授权门店根据商品销售、库存情况退货，对可退商品不需采购审批，提高退货效率，有效降低商品库存成本管理粒度：供应商+大类，即同一个供应商同一大类的商品在所有供货店的退货标识应全部一致；商品如有多个供应商供货,但退货标识不一致时,商品以默认供应商的退货标识为准；供应商合同为可退时，商品退货标识默认为合同可退，可按单品单店设为“特批不可退”；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,物流模式,定义：零售供应链中商品流转的模式；分为直送/直通/配送三种模式；直送：供应商将商品直接

25、送到商场。直通：供应商将商品送到DC，DC立即将商品分发到各商场，该商品不会停留在DC。配送：供应商根据订货单将商品先送到配送中心存储，配送中心根据业务管理中心的配送通知指令将商品送到各要货门店。一般地，配送商品在配送中心需要上架存储。粒度：供应商+商品。即同一供应商经营的同一商品在所有门店的物流模式一致；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,商品、供应商与合同类型的关系,商品经营类型,供应商合同性质,合同类型,自营,联营,租赁,购销,代销,联营,租赁,购代销合同,联营合同,租赁合同,Copyright China Resources

26、 Vanguard Co.,Ltd,2008,购代销合同,规则：一份合同可对应多个大类，但只允许一种结算方式（含帐期）一种退货标识；可按店设定不同的扣项；购代销合同只允许签订合同性质为购销和代销的供应商；购代销合同只允许选择购销和代销对应的结算方式；扣项管理粒度到供应商+门店+大类合同到期，续签合同不及时的情况下，系统沿用最近的合同条款。固定扣项结算时生成；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,联营合同,规则：按照供应商+大类来签订扣项管理粒度到供应商+门店+大类合同到期，续签合同不及时的情况下，系统沿用最近的合同条款联营合同只允许选

27、择联营的结算方式；固定扣项结算时生成；系统不支持联保，但允许年保；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,租赁合同,规则：按照供应商+大类来签订可定义同一商品不同门店不同扣点；扣项管理粒度到供应商+门店+大类合同到期，续签合同不及时的情况下，系统沿用最近的合同条款租赁合同只允许选择租赁的结算方式；固定扣项结算时生成；系统不支持联保，但允许年保；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,赠品*,定义：供应商赠送给我司，可以进行单独销售的商品；规则不需要另外立项，所有在我司销售的商品均

28、可以为赠品；可以生成单独的赠品订单，结算方式为赠送；门店对赠品订单验收后，以零进价记入批次库存；商品销售优先分摊赠品批次；退货时自动屏蔽赠品批次，也就是赠品不进行退货；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,订货关系,定义：确定商品与供应商是否可以继续订货的标识；分为：正常/取消两种状态规则：商品与供应商的订货关系是一一对应，可单独进行取消和恢复正常；商品转类时，如果所属供应商不经营新大类，则供货关系取消商品清品时，商品在对应门店与供应商的供货关系取消；供应商清商时，该供应商在所有门店经营的商品供货关系取消；,Copyright Chi

29、na Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,特殊商品标识*,分类：DM/CI/VIDM：Direct MailCI：Crazy Item VI：Very Important Item目的：对公司DM、CI、VI标识的商品进行维护，可以随时在系统中的查询到任何一期DM、CI、VI商品清单 规则：通过档期和清单维护，对特殊商品标识进行跟进管理；DM和CI商品通过设定起止时间自动生成促销单，通过设定首单量提示门店补货；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,清品与清商*,清品：品类部门确定在部分（所有）门店(任何供应

30、商)不再经营的商品，指定门店的该商品所有批次清退清商：供应商清场，即我司任何一家门店均不再与该供应商合作，供应商下所有商品全部清退规则：供应商清商后，各门店默认供应商为该供应商的所有商品状态在系统中自动冻结，并取消该供应商与商品的供货关系，供应商状态变更为“清理中”；商品清品后，系统自动冻结商品状态，商品与对应门店的所有供货供应商的供货关系取消；清商单传递到对应门店后，自动生成退货申请单；清商单下达后，门店超过60天未处理完毕，系统自动将退货单按退货数量为0审核，并当前库存盘短处理；清品单传递到对应门店后，门店按冻结商品处理；,Copyright China Resources Vanguar

31、d Co.,Ltd,2008,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,44,培训启动项目简介华南区系统介绍业务流程系统操作业务报表,业务流程,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,45,流程清单,生鲜管理补订货收货退货/返配调拨盘点,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,46,深圳通存款礼券卡管理价签打印系统日结考勤管理,报损调价削价批发物料管理行政调拨,生鲜管理生鲜补货,Copyright China Resources

32、Vanguard Co.,Ltd,2008,47,生鲜管理生鲜补货,直送属一次性订单商品的订货步骤：生鲜岗位根据生鲜报价单列出商品支货清单交至核算员岗位，核算员岗位进入【生鲜熟食订/送货清单】模块，录入相应的供应商、大类、商品资料等信息，保存后生成订货清单；步骤：生鲜主管/当班管理岗位对“生鲜熟食订/送货清单”进行检查并审核,按规定时间上传单据；直送属长期订单商品的订货需由采购在公司系统下长期订单,门店自行传真“商品订货单”给供应商，电话确认，供应商收到传真后送货到门店，门店具体按“门店商品收货流程”进行商品验收；直通、配送订单商品的订货生鲜主管/当班管理岗位对“补货申请单”进行检查并审核,按

33、规定时间上传单据；注意事项：对于报价单中没有的商品，不能订货；如果商品状态是冻结，该商品不能订货；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,48,生鲜管理生鲜调价,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,49,生鲜管理生鲜调价,流程规则生鲜商品的调价必须通过“生鲜商品调价登记表”，执行调价流程；门店生鲜商品的每周变价和DM变价，门店根据采购下发的报价单在门店系统做手工永久调售价，并用门店网络下传到门店的电子称（无网络门店直接在电子称上调售价）；调售价一般在非营业时间进行，调售价后，将

34、电子秤打印出来的标签在收银台过机，保证收银机和电子称两者的价格一致。；生鲜商品调售价必须在系统中“特权调售价审批单”上做单；生鲜管理岗、门店管理岗，每周必须通过系统查看“特权调售价通知单”，控制毛利率。数据在门店保留三个月的书面单据，电子版保留在系统中；注意事项：门店即时调价商品范围以自营商品为主，不可对联营商品进行即时调价，如门店有对联营商品的调价需求，应与采购部沟通，由采购部与供应商联系调整；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,50,生鲜管理生鲜调拨,Copyright China Resources Vanguard Co.,

35、Ltd,2008,51,生鲜管理生鲜调拨,流程规则门店生鲜区各部门之间的调拨，分为自营部门与自营部门之间的调拨，联营部门与自营部门之间的调拨，其中，联营部门只能作为调出部门，不能作为调入部门；门店生鲜熟食各部门之间的调拨必须使用“生鲜商品调拨登记表”，并由核算员在生鲜熟食成本核算中调整；自营自营的调拨，调出和调入部门按当日的成本价进行调拨，同时可根据品质情况等核实调拨数量；联营自营的调拨，调拨价为按照采购确定的各品类调拨扣点后的销售价（按当日售价计），核算员按照实际调拨价核算成本；每月盘点当日，生鲜部门应减少调拨量，或尽量不进行调拨。如必须调拨，则调拨必须在盘点当日上午10点前进行；注意事项：

36、调入部门员工持有调入部门管理岗签字的“生鲜商品调拨登记表”到调出部门调拨实物；单据审核后，所调拨的商品库存不变，待生鲜盘点时再根据盘点情况对库存进行修改；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,52,生鲜管理生鲜盘点,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,53,生鲜管理生鲜盘点,流程规则生鲜盘点每月进行一次，月末一次，具体时间由总部决定，为月末的倒数第二天。并在盘点日的第二天9:30前确认；盘点范围包括生鲜区的原料、辅料、半成品、自制成品、购销成品，熟食部销售区成品可以不参加盘点

37、；参加盘点人员包括：生鲜管理岗、生鲜员工岗、核算岗、防损岗；管理岗为盘点负责人，提前一天确定盘点分组，各小组负责人，抽查人员；“生鲜盘点表”由管理岗在盘点前分发；抽查人员对盘点交叉抽查时，抽查比率为20%，10%以表查物，10%以物查表，误差超5%或50元的均需重盘；通过BS/OMS系统查询确认的生鲜盘点结果，各大类生鲜商品的毛利、毛利率通过手工计算得出；果蔬、肉类毛利计算到单品，面包、熟食以部门为单位计算毛利；盘点结果和毛利情况在盘点第二天必须与财务确认；产生的生鲜盘点盈亏确认规则是：将生鲜商品现有的批次库存做清零处理，得出现有批次库存的总金额；将此次生鲜盘点的数量*该商品最近验收的进价得出

38、库存金额进入批次库存中，对应的供应商就是最近验收单对应的供应商。如果没有最近验收单，则取该生鲜商品的默认供应商和生鲜报价单中的进价；将上述两项相减得出实际的盘点盈亏金额；,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,54,生鲜管理生鲜验收,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,55,商品验收单、配送收货单生鲜验收查询报表生鲜业务单据汇总注意事项：生鲜收货的数量限制根据管理流程可配置（10%）,生鲜管理生鲜报损,Copyright China Resources Vanguard Co.

39、,Ltd,2008,56,业务流程与普通商品报损相同；系统模块不同；生鲜商品报损系统不记帐，只做记录不同类型的门店管理要求不一样：生鲜超市必须录入系统；非生鲜超市可以只通过登记本管理；,供应链管理补订货,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,57,供应链管理补订货,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,58,供应链管理补订货,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,59,流程规则门店的商品补货，分为“采购分货”和“门店支货”

40、两种形式：“采购分货”的商品范围一般为：新品首单。商品到店后由门店负责跟进后续订货。属于“门店支货”的商品，由门店自行进行订货。采购特权订货：采购有权对所有商品进行订货，包括“直送商品”及“配送直通商品”商品。系统不管理缺货，即订货单或配送通知单过期后，门店需要继续补货。门店支货的订货方式：系统将以定期结合定量的方式产生建议订货量，在出单日期如商品库存小于订货点，即产生建议订货量。对于门店需要但系统没出建议订货量的商品，由门店进行手工补货进行补充。直送、直通商品：在供应商出单日进行订货，订货数据生成后，系统产生订货通知单，下传门店并上传供应商电子商务网。配送商品：当配送中心商品库存量小于门店订

41、货数量时，DC实际出货量不等于配送通知单的量；长期订单：对于特殊商品，系统不提供订货建议的，由采购部制作长期订货单，门店在订货单的范围内进行订货紧急订货原则：配送商品紧急订货，门店不在系统录入补货单，直接发邮件向DC续订员申请；直送商品紧急订货，门店在系统录入紧补单，商品不参与集单，直接下传门店并上传VSS网站；,供应链管理补订货,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,60,注意事项：采取自动补货的方式进行订货；直送、直通商品在供应商出单日出补货单；配送商品在门店支货日出补货单；门店员工根据补货需要修改补货量，录入系统、审核单据产生相应

42、的订单。自动补货报表每天在13：00前录入审核；对于参与自动补货的商品如果在出单日商品没有出补货单的，门店可手工申请补货，在系统中进行录入补货数据；门店急补的商品（参与自动补货的），如果是直送的，在系统录入补货申请单，在急补处打“”，配送商品发邮件与DC续订联系货源；特殊商品如散装食品等系统不出补货单，由采购制作长期订单，门店根据需要将订单内商品传品种和数据给供应商进行订货；订货单或配送单有有效期，单据过期后员工又再一次进行补货；补货限制（提示）：100件30000元（按OMS配置）补货规格：上传公司按系统小规格取整（不足一件的向上取整，超过一件向下）,供应链管理收货,Copyright Ch

43、ina Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,61,门店收货流程要点直送收货、配送收货商品验收应优先验收生鲜熟食、冷冻冷藏、保鲜商品，优先办理门店之间的调拨、配送中心配送等公司内部业务；所有“收货单据”都应在当天日结前及时、准确地录入并在系统审核确认，若有差异产生的应先审核然后再报处理；直送商品还需打印“商品验收单据”,并在直送供应商送完货离开门店前或者在下次送货时给到供应商；收货时对于一次性订单，先检查订单的有效期，如订单已过期，则验收的商品不能录入系统；配送商品收货录入时，按实收数量录入，如出现实发数与实收数不同的情况，在商品备注栏备注差异的原因。系统根据差异产生

44、配送差异单，作为配送差异调整的依据；长期订单收货时（散装商品），先收货，再打印验收单；取消无订单验收，增加长期订单直送收货包括一次性订单收货和长期订单收货，所有无订单商品不得验收；赠品管理需要采购专门下赠品订货单；在商品验收单模块根据赠品订单号收货（生成验收单的结算方式为88赠送、单品进价为0）,供应链管理退货返配,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,62,退货返配的定义与类型退货的定义：商品从门店退回供应商的操作称为退货。按退货的地点分为门店退货和异地退货；退货的类型及要求：按退货的地点分类，退货分为门店退货和异地退货：门店退货：物

45、流模式为直送的商品直接从门店退回供应商的操作，供应商取货地点为门店异地退货：物流模式为直通或配送的商品，门店退回DC，由DC再退回给供应商的操作称为异地退货，供应商取货地点为DC；按退货的方式分类，退货分为：普通退货：门店或配送中心日常正常的退货；特殊退货：可退商品中，易腐烂变质变味的商品，门店按单审核退货单，实物直接在门店丢弃，此种操作称为特殊退货；（单品金额不高于30元）清商退货：因供应商清场的退货，清场通知单下传门店同时下传退货通知单；特权退货：合同不可退或特批不可退商品，以及非正常物流模式退货，由采购部强制下退货单的操作；,供应链管理退货返配,Copyright China Resou

46、rces Vanguard Co.,Ltd,2008,63,退货商品要求：异地退货商品要求：异地退货商品单品金额须大于30元；有保质期要求的商品保质期大于2个月；商品不得有破损、少配件、少赠品、商品条码模糊不清不能辨认的情况；清场商品异地退货时，退货商品不受正常异地退货商品要求限制，但是渗漏、破损、空包装、有异味等影响配送中心存储条件的商品，不得返回DC；特殊退货商品要求：可做特殊退货的商品大类只限于：07类 速冻食品、08类 冷藏日配品、29类 饼干和食品部10-19大类的商品；可退、物流模式为直送，易腐烂、变质、变味的商品；可退、物流模式为直通、配送的商品，但不符合返回DC的条件；特殊退货

47、受特殊退货率限制，当特殊退货率超过标准时，门店不得再做特殊退货，直到特殊退货率低于标准比率；,供应链管理退货返配,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,64,返配的定义：存储型商品返回DC存储的操作，称为返配返配商品要求：只有整箱的好货才可返配，有保质期要求的返配商品，必须保证商品最少还有1/2保质期；门店每周一、二、三做异地退货返仓，周四、五、六做好货返仓，整理好商品后，录入、审核异地退货单/返配单相应整理单（异地门店与DC协商）；异地退货单据审核时不减库存，门店对当次全部异地退货单做整理单，在审核整理单时减库存；退货限制：负库存清品

48、清场供应商清场时，清品清商通知单下传门店自动生成退货通知单，商品状态、供应商更改清理中；门店清理期60天，清理期过后清场供应商默认经营商品状态变为已清理，未确认退货通知单系统做0审核处理，清场供应商所有批次库存自动生成盘短单并自动审核扣减库存；门店对仍存在实物商品另立基本码销售处理；供应商清品时，清品商品状态更改为冻结，供应商状态不变，商品按冻结处理；,供应链管理店间调拨,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,65,店间调拨规则：调出门店为标超，调入门店为标超或便利店，即调拨申请单不需要再传调入门店审核，只要调出门店审核调拨申请单上传公

49、司后，即由系统自动生成调拨单；调出门店为标超，调入门店为大超，即调拨申请单还需要再传调入门店审核后，系统可方生成调拨单；发货制记帐，当调入店审核调入调拨单后，系统按照调出商品和数量记入调入店的库存，调入店在调入调拨单中填入实收数量，如与调出数量存在差异，生成调拨差异查询单，同时上传公司和调出门店，作为财务日后调整差异的参考；,库存管理盘点,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,66,库存管理盘点,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,67,盘点规则：门店盘点分大盘、类别盘点、单品

50、盘点三种。门店大盘每季度一次，如有临时盘点，将由财务部另行通知；盘点前应做好商品整理及退货工作，盘点时要求门店全员参加盘点；盘点时以门店实际库存为准，不得有任何形式的弄虚作假行为；盘点结果必须在盘点后一周内进行数据更正；注意事项：按单品进行盘点，条码相同则视为同品；,库存管理报损,Copyright China Resources Vanguard Co.,Ltd,2008,68,报损规则：报损：是指对于对不可退商品坏货，经过相关手续申请及审批后，通过系统库存更正将报损商品的系统库存削减，并对实物进行丢弃或内部处理；只有失去销售价值和使用价值的商品方可进行报损；门店报损商品的审批由小区经理负责