中南财经大学 生产与运作管理 (Production and Operations Management).ppt
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1、第一章生产与运作管理概述Introduction to the Production and Operations,生产与运作管理Production and OperationsManagement,第一章 生产与运作管理导论(Introduction to the Production and Operations),生产与运作(Production and Operations)生产与运作管理(P/O M)生产与运作战略(P/O Strategy)综合理解:一个假想的生产与运作系统,第一节 生产与运作,生产与运作职能(The P/O Function)生产与运作系统(The System
2、 of P/O)生产与运作的类型(The Types of P/O),生产与运作职能(The P/O Function),企业或组织有哪些主要职能?生产与运作职能处于什么地位?生产与运作职能与其他职能的关系如何?,生产与运作职能(The P/O Function),生产与运作系统(The System of P/O),生产与运作:将输入(Input)(生产要素)转化(Transformation)为输出(Output)(产品或服务)的过程,或创造产品或服务的过程。,生产与运作系统框图,输入Input,转化Transformation(Conversion),输出Output,增值Value A
3、dding,反馈(Feedback),转化及其基本形式,转化(Transformation/Conversion)是生产与运作系统的核心,它反映系统的实质,决定生产与运作系统的绩效,因而是生产与运作管理的中心。有哪些形式的“转化”?,转化及其基本形式,(1)实物的(Physical)制造厂(2)位置的(Locational)运输公司(3)交换的(Exchange)零售商店(4)储藏的(Storage)分配中心(5)生理的(Physiological)医院(6)信息的(Informational)电信公司,生产与运作的类型(The System of P/O),从对生产与运作管理的影响的角度,将
4、生产与运作系统分成的类别。,制造系统与服务系统,根据生产与运作系统输出的性质可分为:(1)制造(manufacturing):主要的输出是有形的产品(goods)。(2)服务(Service):主要的输出是无形的产品(service)。制造与服务有哪些重要的区别?,制造系统与服务系统的区别,服务系统的前台和后台,前台Front Office,顾客(Customer),提供服务者(Service Provider),后台Back Office,为什么要将服务系统分前台和后台?,基本的生产与运作系统类型,根据转化过程的重复性及其程度,可将生产与运作系统分为:(1)连续(Continuous)化工(
5、2)线流(Line-flow)汽车(3)批流(Batch-flow)服装(4)零杂(Job-shop)修理(5)项目(Project)建筑不同类型的生产与运作系统有何主要区别?,不同类型系统的一些主要特点,第二节 生产与运作管理,定义(The Definition of P/O M)基本内容(The Contents of P/O M)发展历史(The History of P/O M),生产与运作管理的定义(The Definition of P/O M),生产与运作管理:对生产与运作活动进行计划、组织、控制等。对生产与运作系统的 建立(design)运行(operation)改进(impr
6、ovement)所进行的管理。,生产与运作管理的基本内容(The Contents of P/O M),生产与运作管理包含哪些主要内容?,1、战略决策(Strategic Decisions),生产与运作管理的战略决策,确定企业如何开发自己的生产资源或能力(Capabilities),以支持和保证企业战略(Corporate Strategy)的实现。主要决策内容:将生产或提供什么产品或服务?将用什么样的方式进行生产或服务?生产或服务的设施位置将在何处?将需要多大的规模或能力?生产或服务场所将如何布置?将采用什么样的作业方法?,2、战术决策(Tactical Decisions),生产与运作管
7、理的战术决策,在战略决策的约束下,确定如何有效地对物料和人力进行计划或安排。主要决策内容:在什么时候、需用多少人力?每天工作几个班次?是否需要加班?加班多少时间?何时交付物料?交付多少?是否需要成品库存?库存多少?,3、作业决策(Operational Decisions),生产与运作管理的作业决策,在战术决策的约束下,确定如何有效地实际地进行日常的生产与运作活动。主要的决策内容:某周或某天应做什么工作?安排谁、去做什么?应先做什么、后做什么?,生产与运作管理的历史(The History of P/O M),生产与运作管理的历史(续),生产与运作管理的发展,科学管理,流动装配线,霍桑研究,运
8、筹学,历史基础,计算机MRP,JIT/TQC 自动化,制造战略,服务质量 生产率,TQM 质量认证,企业流程再造,电子企业,全球供应链管理,运作管理作为一个专业领域出现,生产与运作管理的发展,手工艺生产(Craft Production)大量生产(Mass Production)精益生产(Lean Production),生产与运作管理的新趋势(New Trends),生产与运作管理有哪些新的趋势?,生产与运作管理的新趋势(New Trends),(1)强调质量、反应时间、柔性、服务等;(2)强调生产与运作战略的开发和应用;(3)强调生产与运作系统的开放;(4)强调不同职能、环节的集成,管理、
9、技术和人的集成;(5)强调员工参与;(6)强调在世界范围内最佳地配置生产与运作资源;(7)强调新技术的开发、利用;(8)强调绿色产品、绿色设计、绿色工艺和绿色制造;(9)强调生产与运作系统的改进。,第三节 生产与运作战略(P/O Strategy),生产率(Productivity)竞争力(Competitiveness)生产与运作战略(P/O Strategy),生产率(Productivity),生产率(Productivity):对资源有效利用程度的一种度量。通常表示为一个系统的输出与输入的比率,即:,生产率的度量,(1)单项度量(单项生产率)(2)多项度量(多项生产率)(3)综合度量(
10、综合生产率),生产率计算示意,生产率的度量困难,有哪些度量上的困难?质量的变动输入/输出的多样性,影响生产率的因素(Factors),人力(Labor)资本(Capital)管理(Management),美国自1889年以来,年均增长率为2.5%,财富每30年翻一番。,竞争力(Competitiveness),竞争力:对于生产或提供相似产品或服务的企业,企业满足顾客需求的有效性。企业的竞争力主要取决于什么?,企业的竞争力主要取决于,(1)价格(Price)(2)质量(Quality)(3)交货(Delivery)(4)柔性(Flexibility)与生产与运作有何关系?,价值与绩效(Value
11、,Performance),价值=绩效/成本Value=(Quality+Speed+Flexibility)/Cost,订单合格者与订单赢得者,订单合格者(order qualifiers)企业的产品或服务有资格参与竞争,进入市场;订单赢得者(order winners)企业的产品或服务胜过其竞争对手,从而赢得订单。,企业战略等级,生产与运作战略(Production and Operations Strategy),生产与运作战略:确定企业开发利用生产资源或能力(Capabilities)的广泛性的政策和计划,以支持和保证企业战略的实现。是使企业长期成功的一个重要竞争武器。,生产与运作战略
12、涉及的内容,生产与运作战略主要涉及企业内各生产与运作方面,包括:产品设计、过程选择、设施选址、布置等,与产品、过程、方法、使用的资源、质量、成本、生产准备时间及进度安排密切相关。一旦确定下来,将制约着企业生产与运作及其管理的所有方面。它必须以企业战略为前提或约束,并与市场营销战略、财务战略等相互协调、相互配合。,战略重点(Priorities),(1)成本(2)质量(3)交货(4)柔性,战略重点的选择,(1)集中一个重点(2)兼顾多个重点,两种新战略,(1)基于质量的战略(Quality-based Strategy):以满足顾客为中心,将质过管理贯穿于企业的各个阶段。包括最终向顾客提供的产品
13、或劳务,还包括相关的过程,如设计、生产及售后服务。(2)基于时间的战略(Time-based Strategy):以减少完成各项活动所需要的时间为中心,这些活动包括开发新产品或劳务并销售之,对顾客需求变化的反应、交付产品或完成一项服务等等。,竞争重点的变化“制造未来调查”,美国波士顿大学的一个研究小组进行了一项所谓的“制造未来调查”工作,对美国212家制造公司的竞争重点的变化进行了近10年的跟踪,该项研究表明,随着制造企业持续改进其绩效,对保持竞争力的要求也在改变。,竞争重点的变化“战略图(Strategic Map)”,战略重点随时间按逻辑的顺序,从低级到高级移动。美国北卡罗来纳大学的罗思(
14、Aleda Roth)教授描绘了一幅关于制造战略方向的“战略图(Strategic Map)”,包括若干个“战略时代(Strategic Epochs)”。,综合理解:一个假想的生产与运作系统,分别考虑三种情况:1、市场需求一种产品:2单位/小时2、市场需求一种产品:平均2单位/小时3、市场需求两种产品R和B:各1单位/小时*现有一种生产系统可生产R和B。*在R和B之间的生产转换时间为:0.5小时。*一套生产系统的产出率为:2单位/小时。,用几套生产系统?又如何安排生产?将导致哪些现象?,1、市场需求一种产品:2单位/小时(1),如何设计?如何运行?,理想生产(Ideal Production
15、),零缺陷(zero defects)零故障(zero downtime)零等待(zero waists)零库存(zero inventory)零转换(zero set-up time)零检验(zero inspection)零运输(zero transportation),2、市场需求一种产品:平均2单位/小时(1),附加代价?,库存,2、市场需求一种产品:平均2单位/小时(2),如何设计?,如何运行?,附加代价?,延迟交货,3、市场需求R和B:各1单位/小时(1),如何设计?,如何运行?,附加代价?,缺货,3、市场需求R和B:各1单位/小时(2),如何设计?,如何运行?,附加代价?,库存、
16、延期交货,思考?,服务业怎样?对于2、3,购置一套设备,会怎样?两套呢?对于3,还有别的好方法?,涉及到的一些术语或问题,设计与运行需求稳定与波动库存、延迟交货、短缺水平策略、跟随策略大量、批量、单件生产制造与服务准时生产库存、转换、单件生产改进理想生产与真实生产系统,生产与运作管理Production and OperationsManagement,第二章质量管理Quality Management,第二章 质量管理(Quality Management),质量(Quality)质量管理内容(Contents of QM)质量管理方法(Methods of QM),第一节 质量(Quali
17、ty),质量定义(Definition of Quality)质量维度(Dimensions of Quality)新质量观(New Philosophy about Quality),什么是质量?如何度量?,质量的概念(Definition of Quality),“符合性(Conformity)”产品符合规定要求,或符合设计要求。(内部定义)“适用性(Fitness for use)”“任何组织的基本任务就是提供满足顾客要求的产品包括服务”。(外部定义)(朱兰(J.M.Juran),世纪年代)“质量损失(Quality Loss)”“产品出厂后,顾客在使用过程中所造成的损失”(田口玄一),
18、ISO的质量定义(ISO 9000:2000),质量(quality):一组固有(inherent)特性(Characteristic)满足要求的程度。,特性:物理的(机械的、电的、化学的或生物学的特性)感官的(嗅觉、触觉、味觉、视觉、听觉)行为的(礼貌、诚实、正直)时间的(准时性、可靠性、可用性)人体功效的(生理的特性或有关人身安全的特性)功能的(飞机的最高速度),质量维度(Dimensions of Quality),性能(performance)可靠性(reliability)耐用性(durability)安全性(safety)环境性(environment)美学(aesthetics)
19、经济性(economy)?品牌(brand)?,新质量观(New Philosophy about Quality),(1)质量是广义的产品、过程、体系(2)质量是社会的个人、组织、社会(3)质量是全面的一组特性、多维度,第二节 质量管理内容(Contents of QM),质量管理定义(Definition of QM)全面质量管理(Total Quality Management)质量成本(Cost of Quality),质量管理的定义(Definition of QM),质量管理(quality management):指导或控制组织的关于质量的相互协调的活动。(ISO 9000:20
20、000),质量管理基本内容(ISO 9000:20000),致力于制定质量目标并规定必要作业过程和相关资源以实现质量目标。,致力于满足质量要求。,致力于提供能满足质量要求的信任。,致力于增强满足质量要求的能力。,关于质量的所追求的目的。,由组织的最高领导者正式发布的该组织总的质量意图和质量方向。,全面质量管理(TQM),全面质量管理(Total Quality Management):一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。(ISO 8402),全面质量管理的实质,全面质量管理是一种管理思想的革命,是新的经营哲学。(石川
21、馨)全面质量管理是一种关于质量的管理哲学,一种管理的学说,一整套关于管理的思想、理论观念、手段和方法的综合体系,一种以质量为核心的经营管理,而不是一种单纯的质量管理及方法。,全面质量管理的主要特点,以顾客满意、组织所有成员及社会受益为驱动力;以组织全体成员的参与为基础;以质量为组织所有工作的中心。,全面质量管理的构成,TQM管理整个组织,使其在顾客所需产品和服务的所有重要方面都表现卓越。,理念要素顾客驱动质量领导持续改进员工参与和开发快速反应设计质量和预防按事实管理开发伙伴关系公司责任和社会义务,工具要素质量功能展开(QFD)过程改进与控制工具 1.流程图 2.调查表 3.帕累托分析图 4.因
22、果(鱼刺)图 5.趋势图 6.散布图 7.控制图 其他方法 1.抽样方案 2.过程能力 3.田口方法,质量管理重点的变化,()事后检验事前预防过程防错()产品过程全过程()操作者管理人员全体人员()组织顾客社会()计划控制改进()下游段中游段上游段,80-20规则,质量管理的实践表明:80的质量问题是管理者可控的,其余的20是操作者可控的。,质量管理“杠杆”,质量成本(Quality Cost),质量成本(Quality Cost):为了确保满意的质量而发生的费用以及没有达到满意的质量所造成的损失。它是用以评价全部有关质量活动的经济效果的一个良好度量。(朱兰,1951年提出。),质量成本分类(
23、The Types Of Quality Cost),(1)预防成本(Prevention Cost)(2)鉴定成本(Appraisal Cost)(3)故障成本(Failure Cost)内部故障成本(Internal Failure Cost)外部故障成本(External Failure Cost),质量成本有多大?,据估计,质量成本占销售额的15%20%。克劳斯比认为,正确的质量成本应占销售额的2.5%以下。预防是最重要的,在预防方面每花1元钱,可以使鉴定和故障成本节省10元钱。,第三节 质量管理方法(Methods of QM),质量改进(Quality Improvement)统计
24、过程控制(Statistical Process Control),质量改进的概念,质量改进(Quality Improvement):质量管理的一部分,致力于增强满足质量要求的能力。*有效性(effectiveness)*效率(efficiency)(ISO 9000:2000)“不坏并不意味着不能改进”。,质量改进的原则,()过程改进()持续改进()积极改进()预防改进,质量改进的措施,纠正措施(corrective action):为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。(防止再发生)预防措施(preventive action):为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原
25、因所采取的措施。(防止其发生)(ISO 9000:2000),质量改进的模式:PDCA循环(PDCA Cycle),PDCA循环,也称戴明轮(Deming Wheel):用于持续改进的概念基础或框架。P为改进而计划 D实施计划 C检查结果 A处理:制度化或重做,52法,流程图(Process Flow Chart),流程图是一个过程主要步骤的可视描述。所描述的过程可以是一个实物过程,如流经某个生产作业的物料运动,也可是一个决策过程,决策的形成需经一系列的活动。,调查表(Checksheet),调查表:为识别问题而记录和组织数据的一种常用而又简单的工具。利用它能方便地收集、记录、组织和分析数据。
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