lecture买手职业培训基本常识内容价格特点.ppt
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1、什麽是买手?,买手是左边设计师的审美,右边经营者的逻辑,把持着两边平衡的一双手,是连接设计与销售的纽带。,.,品牌买手店铺买手商场买手,买手的主要职能,分析研究,归纳运用流行趋势与供货商沟通,采买货品产品开发/产品选配(组货)毛利率统计与盈利状况监控监控销售数据进行快速反应观察与分析竞争对手,服装零售管理的四点基本常识,一、品牌分类二、市场定位三、流行趋势 四、产品生命周期,一、品牌分类,.,二、市场定位,4PS(product产品、price价格、place销售地点、promotion市场推广,促销手段)坐标定位法,二、市场定位,问卷调查,性别 男 女年龄 20-25 25-30 30-35
2、 35-40 40-45职业 上班族 自由职业者 公司管理层 自营业主工作时间服装 正装/制服 商务休闲 休闲装 时尚流行装 休闲时间服装 运动装(详细如:登山、赛车、健身、球类运动装等)时尚流行装 休闲装服装消费/月 0-1000 1000-2000 2000-3000 3000-4000 4000-5000对服装的护理要求 100%机洗 75%机洗25%干洗 50%机洗50%干洗 25%机洗75%干洗服装寿命期望值 三个月 半年 一年 两年 三年 三年以上服装更换频率 三个月 半年 一年 两年 三年 三年以上,二、市场定位,消费者研究,按照对流行的不同接受程度划分人群按照对流行的不同态度区
3、分人群按照收入划分经济阶层目标消费者肖像,三、流行趋势,.,四、产品生命周期,所谓产品周期,就是某一个产品或款式从初长期、成长期、成熟期到消退期的整个过程。核心款、基本款或经典款:生命周期较长的,能够延续几个季节甚至几年。应季款、当季款或时尚款:生命周期较短的,只能够延续一个季节甚至更短。,买手部门的行政结构,在大型品牌零售企业里,买手内部的行政级别,通常有着三到四个不同的等级。,买手工作职能划分,依照行政等级的不同,不同级别的买手工作职能的范畴也有着不同层面的划分。,买手必备素质,1、对时尚的高度敏感性,热衷于时尚行业,最好有相关的工作经验。2、熟悉产品的原材料、制造工艺以及成本构成。具备一
4、定的时装商品专业知识。3、掌握销售中的一些基本毛利率核算。具备一定的商务专业知识,善于进行数据 分析。4、对时装市场有相应的经验与知识,了解目标消费群、竞争对手、产品定位等。5、性格积极开朗,善与人相处,对内对外良好的沟通能力,在多数情况下须具备谈 判能力。6、能承受高压的工作环境,善于自我调节。7、有很强的时间观念和安排控制时间的能力。具备快速反应能力。8、具备自我管理能力,独立工作能力。,买手协作的对内与对外,对内:各买手之间,销售部门,QC,设计师,市场推广部门,财务部门,一线销售人员对外:各种类型的供应商.纱线供货商,面料供货商,辅料供货商,加工厂,成衣供货商,买手人才培养,虽然要求高
5、素质的专业买手是一个多面手。但很多方面的技能是在一边工作中一边培养起来的。自发的好学和对工作的热情态度是入行买手所必须具备的。培养人才可以有设计师和销售人员两个方面的来源:设计师:对时尚有非常敏锐的“嗅觉“,因而设计师会成为买手行业人才的主要来源之一。销售人员:对销售的敏锐分析能力,销售人员也会成为买手行业人才的另外一个主要来源。,买手人才培养途径,第一年:培训期(本科毕业生)实习买手:上半在零售店实习,下半年在总公司买手部 门做一些辅助工作.第二年-第三年:买手助理:跟单,市场调研.第三年-第四年:买手:产品开发,款式采购,供货商沟通买手经理:除业务工作外,兼顾部门行政管理的工作.买手总监:
6、除管理本部门工作外,参与公司管理层决策.,买手与国内企业现有结构嫁接,工厂型品牌直营店为主:总部设置买手部门,全局控制产品采买.代理商为主:区域代理商设置买手,品牌工厂供货.市场型品牌摆脱工厂加工环节,买手实施全部职能.,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 周 期,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,一、季节、季度二、历史销售数据分析 三、增长率(LFL),增长率计划四、采购预算计划 五、流行趋势运用 六、经典款、当季款分配比例七、面辅料、纱线、款式搜集 八、品种的深度和宽度、品种搭配比例、品类、品类与数量 九、店铺分级数量分配 十、计划实施过程着重考核的几个方面,买手主要工作内容
7、之计划-采买,买 手 计 划,一、季节、季度季 节 分 割一年的两个主要季节,春夏和秋冬。一月份和七月份是两个季节开始推出新货的时间点。季 度 分 割,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,一、季节、季度资 金 的 季 节 性 分 配 采买资金在一年中的不同季节不可能平均分配。一年中有淡季和旺季之分,尤其是在季中、季末的打折期,销售数量自然呈现较高的数值,对资金的使用数量也自然会偏高。一年中秋冬季的营业额也会比春夏季高些,秋冬:春夏=51%:49%,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,一、季节、季度产品的季节性短袖T恤销售曲线图,A.每一个品种在一年里的销售高峰期、低潮期;B
8、.高峰期的周销售速度、低潮期的周销售速度;C.合理上货时间点、撤货时间点;,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,二、历史销售数据分析,分析上一季或去年同期销售数据,提炼出指导下一季定货的图谱,作为制定买手采购计划非常有效的数据指南。季节总销售数量、营业额。各季度的销售数量、营业额。各品种的季节总销售状况和季度销售状况。各颜色的总销售数量和季度销售数量,统计出各颜色销售趋势。大排行的前十名top ten和后十名bottom ten。整个季度的打折力度和打折售出的比例。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,三、增长率(LFL),营业额增长未必带动净利润同比例增长。销售店铺的数量
9、增加使得营业额表面上看起来增长了,而如果净利润降低或保持不变,将是一个非常危险的信号,表明企业由于盲目追求营业额而导致利润低下。今年vs去年,提高单位面积的营业额,才是真正的增长:特定时间段内或全年的总营业额=销售额/每平方米 销售可用总面积 今年vs去年,去除增加部分的营业额,比较真正的增长:店铺的数量增长了10%,营业额应该减去同比例的10%,然后再将今年的营业额和去年做比较,便能够比较出真正的经营效益的好坏。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,三、增长率计划,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,四、采购预算计划,去年同期营业额100万元,平均毛利率70%,销售数量为
10、1,000件。预测营业额增长10%,即下季营业额指标为110万元采购计划营业额指标为110万元,以平均单件零售价为¥1000/件计算,须采购1,100件成衣¥1,100,000¥1000/件=1,100件采购预算预期平均毛利率为70%,即110万元营业额指标的成本预算为33万元110万元 X(100%-70%)=33万元单件成本预算33万元,需采购1,100件成衣,则平均成本为¥300/件¥330,000 1,100件=¥300/件款式开发计划以每个款式铺货需600件计算,需采购2个款式1,100件 600件/款=1.83款,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,四、采购预算计划,买手
11、主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,五、流行趋势运用,下表以2005春夏为例,当时WGSN官方公布的流行趋势为:Global Traveller世界旅行、Tribal部落风情、Hippy Dippie70年代嬉皮士、Prairie牧场小憩、Folklore民间传说。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,五、流行趋势运用,主题展板 Mood boardstory board,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,五、流行趋势运用,主题实施,依照左侧的上货计划,phase1第一季度款式开发计划分配如下表:,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,六、经典款、时尚款分配
12、比例,男装、内衣:经典款:时尚款=60%70%:40%30%时尚女装:经典款:时尚款=40%30%:60%70%,经 典 款:买手的职责在于判断上一季热销的款式是否经典款,可否进行翻单。翻单时价格和版型也许是可以保留的,颜色和面料通常是被替换的,还有一些细节的设计也可以赋予新的变化。经典款通常保留六个月以上的存货。,时 尚 款:对时尚款的需求比较多出现在年轻消费群,某一阵流行风通常是由媒体带起来的。买手要以经验判断某一个快速的流行风能持续多久,热销产品是只会在当季好卖,还是能够延续到下个季节。时尚款通常仅存货三个月左右的时间。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,七、面辅料、纱线、款
13、式搜集,面辅料、纱线搜集:A.负责原材料采购的买手定期会见面辅料供货商,或参加展会、或参观面料工厂,由买手确定面辅料、纱线和原材料供货商,然后交与成衣加工商进行加工生产。B.不需要采购原材料的买手,买手可以不是面料专家,但面料的一些基本常识是必备的,买手要选择每一个款式使用那种面料,由此买手可以更好地掌握打样的效果。了解面料和颜色的流行趋势,也有助于产品开发。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,款式搜集:A.为保持品牌设计的独特性,设计性比较强的品牌,公司内部雇用设计师,由设计师设计并制作成全套打样说明文件(包括详细的款式图、规格表、面辅料明细、工艺说明)。买手进行挑选后,将全套资
14、料交加工厂打版制样衣。B.采买样衣,也就是由买手到世界各地买样衣,将样衣带回来,交与供货商进行复制或稍加修改。C.从供货商/批发商现有样品中选样,适用于定位中档市场的品牌。,七、面辅料、纱线、款式搜集,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,款式搜集:买手的地图册,七、面辅料、纱线、款式搜集,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,八、品种的深度和宽度、品种搭配比例、品类、品类与数量 Range品种范围,品种的宽度:range,在服装行业里可以被特定地理解成为品种的范围。品种种类越多,品种的范围越宽。品种的深度:深度指的是一个特定的品种之内提供给消费者选择的多少。买手技巧的难点就是
15、品种深度与宽度之间的平衡点,在最大限度的满足消费者有挑选余地的同时又能保证资金和库存有效的周转。窄而深:多应用于经典或传统的品牌 宽而浅:多应用于定位于年轻人的时尚品牌,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,八、品种的深度和宽度、品种搭配比例、品类、品类与数量 Range ratios 品种搭配比例,上衣的款式数量多于裤子 和裙子:上衣top:下装bottom=2:1 毛衫的款式数量多过外套:T恤/毛衫:夹克/外套=3:1内衣则正好相反:底裤:文胸=3:15:1,下表是某买手部门根据历年的销售经验归纳出来的春夏季款式开发品种的数量分配。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,八
16、、品种的深度和宽度、品种搭配比例、品类、品类与数量 Options 品类,A.一个option品类,指的是一个款式用一个面料所做出来的一个颜色。同一个款式有多个面料和颜色,也就是同一个款式有多个options。B.制定价格时,相同款式不同面料,价格肯定是会不同的。C.分配数量时,各颜色的数量也不会是平均分配的。,长袖和短袖分别各有6个和9个options.总的衬衫类别中一共有15个options,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,八、品种的深度和宽度、品种搭配比例、品类、品类与数量 品类与数量,一个品类并不意味着一个数量分配的基数。同一个款式不同颜色的数量是不应该平均分配的.一个好
17、的买手计划一方面能够提供给消费者多种款式和颜色的选择余地,另一方面又能把握平衡点,将数量合理地分配给销售主力款式/颜色和辅助销售、丰富选择的款式/颜色。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,九、店铺分级数量分配,A类店铺的货品规模最大,款式最全,数量最多,安排了几乎所有的产品线上柜,或许可以当作形象店旗舰店来操作的店铺。B类店铺是包括基本款和时尚款的二级店铺,数量居中,规模居中,款式数量居中。C类是面积最小的店铺,货品只有基本款,规模最小,数量最少。All store基本款,即铺开所有的店铺,A+B+C。Mid store时尚款,即铺开A类和B类的店铺,A+B。Top store前卫
18、款,即只铺开A类店铺。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,九、店铺分级数量分配,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,十、计划实施过程中着重考核的几个方面,成本:买手应随时保持清醒的意识,有时候款式再好,但是超过了目标消费者能够承受的能力,买手也要忍痛割爱了。价格:在成本的基础上用毛利率计算出零售价.一般情况下,买手还要计算出平均毛利率、平均成本价、平均零售价,用以检验预期的盈利状况。数量:买手部门定期性地将数据做汇总,随时比照与原计划的出入,并与销售部门核对每款数量分配得是否合理。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,十一、计划实施过程中着重考核的几个方面,号
19、型:不同年龄定位的品牌,号型分配是会不同的.同一个品牌内的不同产品系列的号型分配也会是不同的。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,十一、计划实施过程中着重考核的几个方面,号 型:,号型数量的搭配比例主要是以上一季相似款式的销售数据为参考。因为短缺的情况是不会在销售数据里体现出来的,所以以往的数据未必准确,需要结合一线销售人员的反馈意见.下表是参照上一季相似款式的销售数据做的比例搭配,很明显大号和小号在这一季作计划时都作了调整。,买手主要工作内容之计划-采买,买 手 计 划,十一、计划实施过程中着重考核的几个方面,颜 色:,把控各个主题系列的颜色搭配,上下装、内外套,使整个系列颜色协
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