小学餐饮中心工作总结.doc
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1、小学餐饮中心工作总结一年来,餐饮中心在学校党支部,校委会和总务处的正确领导下,在各处室和全体师生员工的全力支持下,餐饮中心以实验小学1号文为指导,坚持“服务育人,管理育人”原则,以服务为宗旨,以育人为天职,确保学校正常的教育教学秩序,确保师生的身体健康,餐饮中心全体职工团结向上,不懈努力,勤奋工作,使师生的生活质量、安全、卫生得到了进一步的提高,现将总结如下:一、领导重视,全力保障餐饮中心关系到学校的稳定和发展,关系到师生员工的切身利益。学校领导一贯重视餐饮中心管理和食品的卫生安全,把它作为一件大事来抓,并对餐饮中心的硬件建设给予了积极支持,多次召开餐饮中心人员会议,研究布署餐饮中心的发展目标
2、,对餐饮中心的建设提出意见,并亲自指挥改造。学校领导的重视、关心和指导,为我校创建标准化餐饮中心奠定了良好的基础,也是我们做好工作的关健环节。二、加强食品安全,杜绝安全隐患餐饮中心始终把食品卫生安全放在首位。一是坚持员工培训上岗、持证上岗,员工健康证持证达到100。二是严把原材料进货关。实行定点采购,并坚持索证制度,严格入库验收,确保了原材料的质量。三是规范仓库管理。仓库新增货架6个,所有原材料分厍存放,分类码堆、上架,切实做到防鼠、防虫、防霉变、防污染。四是严把食品加工关,对各环节实行班组和岗位责任制,对加工好的食品现场抽取样品留样,确保饭菜加工前后的饮食卫生安全。五是加强食堂从业人员出入管
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