小学四级综合实践活动《悠悠粽香》教学设计.doc
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1、小学四年级综合实践活动悠悠粽香教学设计教学目标: 1、通过有关屈原的故事,让学生了解端午节包粽子的由来,初步感受祖国传统的饮食文化。2、让学生在活动中学会包粽子的技能,培养学生的动手能力和探究能力。3、通过学包粽子,传承悠久的饮食文化,培养学生的求知欲望、探索精神。教学重点:掌握包粽子的技能。教学准备:课件、糯米、粽叶、稻草、枣、花生。教学过程:一、交流资料 探寻粽子文化我国是一个美食大国,在我国历史上有一种文化积淀最深厚的食品,猜猜是什么?(粽子)出示粽子图片:喜欢吃吗?老师也喜欢吃,我们都喜欢那悠悠粽香。出示课题:悠悠粽香。关于粽子同学们知道些什么呢?学生每谈到一个方面,教师进行提示或补充
2、。看来粽子不仅仅是一种美食,更代表了一种文化,所以千百年来我们中国人对粽子有一番特别的情结。想不想自己动手包粽子?二、做好准备 认识材料和原料咱们先一起来看看粽子是用哪些材料和原料做的?指导学生认识粽叶(分苇叶和箬叶)、稻草、糯米(泡过2小时)、枣、花生。三、动手实践 学做包粽子1、每小组还有一个已经包好的粽子,下面同学们拆一拆,仔细观察粽子是如何包起来的。看图解,理清包粽子的步骤。每看一图指导学生说出是如何做的,理出下列步骤。卷斗加料包严扎紧 2、理清了包粽子的步骤,咱们一起来试试好吗?师用箬叶示范,强调每一步的难点,学生学做:(1) 卷斗时尖不留空隙,以防漏米,两边叶子要重合。(2) 加料
3、时可以把枣或花生豆放在尖上,以防漏米。也可以放在中间米不能太多,离边缘大约一扁指。(3) 包时要严实,两个角不能漏米。(4) 扎稻草时不要太松也不能太紧。3、评价交流。师巡回选取典型的粽子,指导学生参与评价。4、简单指导学生用苇叶包粽子,学生自己练习。5、成果展示:各小组选取包的好的上台展示并评价。包完了之后还有一个过程我们才可以吃上鲜美可口的粽子,那就是煮。加水要没过所有粽子为准,粽子上要压上像盆之类的东西,以免沸腾时稻草开结。开锅之后慢火煮一个多小时就可以了。因为时间的问题,粽子这节课我们煮不出来了,同学们愿意把粽子带回家煮还是由老师帮大家一起煮?四、总结收获 课外拓展这节课你有什么收获?留有一个作业,回家自己从准备工作起,一直到煮出悠悠粽香,来一次完整的体验好吗?当然可以尝试包不同的馅、不同的形状。下周老师收作业,不收粽子,收家长对你包粽子的评价和你自己的感受,写在小学生素质教育报告书里。家里有相机的还要交包粽子的照片35张。板书: 悠悠粽香 卷斗加料包严扎紧
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