第八章 中国风物特产.ppt
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1、全国导游基础知识,第八章 构筑“中国风物特产精品屋”,知识目标,能力目标,讨 论,请同学们各自介绍一下自己家乡有哪些风物特产?刚才同学们介绍的风物特产大致可以归为哪几大类?,中国风物特产精品屋,一、名茶,我国三大特产:茶叶、丝绸、陶瓷世界三大饮料:茶叶、咖啡、可可唐代“茶圣”陆羽的茶经1、茶叶分类2、名茶产地和特点(1)绿茶:不发酵的茶 西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片(2)红茶:全发酵茶 安徽祁门红茶、滇红,(3)乌龙茶(青茶):半发酵茶;“绿叶红镶边”或“三红七绿”武夷岩茶、铁观音(4)白茶:鲜叶加工时直接干燥的茶 白毫银针、白牡丹(5)紧压茶(边销茶):精制成品茶加工而成 砖茶、
2、沱茶、圆茶、饼茶、方茶(6)花茶(熏花茶、香片茶):茶叶、香花窨制工艺制成 茉莉花茶、白兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶,二、名酒,1、酒的分类酿酒方法分:蒸馏酒、发酵酒、配制酒酒精含量分:高度酒(40度以上)中度酒(20度39度)低度酒(20度以下)商业习惯分:白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒、药酒,2、白酒(烧酒、白干)(1)香型酱香型(茅香型):茅台酒、郎酒窖香型(浓香型):泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、剑南春、沱牌曲酒清香型:汾酒米香型:桂林三花酒兼香型(复香型):董酒、西凤酒,(2)国家名酒茅台酒:“国酒”、“酒中明珠”(世界三大名酒:茅台酒、法国科涅白兰地、英国苏格兰威士忌)汾酒:色、香
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