上科版小学综合实践六级下册《街边小吃》说课稿.ppt

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1、上科版综合实践六年级下册,(说 课 稿),街边小吃,1、活动目标“具体、达成”2、活动的组织形式“开放”3、活动素材选用“优活、促究”4、活动的指导“得体、适切”,知识目标：通过活动的实施，使学生了解街边小吃的种类、形成与发展、制作过程等，进一步认识街边小吃的危害。能力目标：能够用适当的手段去收集信息，对信息筛选、整合、形成个性化的介绍，培养学生调查走访等的能力。情感目标：体验活动的快乐和成功感，激发学生树立城市规划建设意识，从而增强社会责任感。,调 查 问 卷,1、下列小吃那些是你经常光顾的？麻辣烫（）烤羊肉串（）包子（）考冷面（）2、小吃的卫生状况你比较在意那些方面？周围环境（）餐具消毒和

2、清洗（）一次性餐具（）,实地调查：1、调查设摊人数及 种类 2、调查工商部门、防疫部门 3、调查社去居民 4、调查学生,形成的原因：,1、摊主们均为外来的务工人员和下岗职工,2、学生贪便宜、方便，乱用零花钱，形成了一定的“小市场”。,3、工商与卫生管理部门管理不利、执法不严。,4、少数教师和家长对学生的安全卫生疏于教育和管理,1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么？吃涮锅的时候一样危险。2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。3、调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。4、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。,活动指导：1、活动中探究问题的指导2、调查中可能出现问题的指导3、把握实践价值的指导4、情感方面的指导,街边小吃,种类？,形成？,价格？,利润？,隐患？,危害？,未来？,发展？,实践才是硬道理,谢谢！,