营运防损之数据控管.ppt

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2、和电脑账目报表数据不符的现象在电脑报表中的一种特定反映，账目报表上呈现负数。,负库存的危害!,1、导致订货不准确；,2、使日常销售数据预测不准确；,3、掩盖门店实际经营状况，导致损失、损耗；,第一部分 门店负库存分析,9,无订单收货,库存调整单录入延迟,系统故障,盘点失误,收货部退货或返厂错误,遗漏粘贴 店内码错误,负库存产生的原因,信息滞后型,突发异常型,第一部分 门店负库存分析,门店产生负库存后,品类（电脑系统中显示的大类）,数量大小（电脑系统中大类库存数量大小）,先检查,再检查,第一部分 门店负库存分析,查找负库存流程示意图,订货环节,收货环节,售卖环节,退货环节,查看系统报表,通过商品

3、流转环节查找原因,第一部分 门店负库存分析,第一部分 门店负库存分析,如何对负库存进行调整,1、盘点调整,2、赠品/厂商补损的库存调整,3、破损/报废商品的库存调整,5、门店间商品调拨的库存调整,6、收货错误的库存调整,7、商品盈亏平衡,4、被盗商品的库存调整,到门店,到门店,到门店,数据部门,总部防损,负库存报表,跟踪异常数据,调查产生原因,优化流程/减少损失,分析存在问题,追查机制,流程,第一部分 门店负库存分析,不完整的无效的不合理的不合逻辑的,哪些是异常数据?,如何发现异常数据?,通过数据分析：同比、环比、基比、趋势通过竞争对手数据对比：竞争对手是最好的参照系通过行业参考标准对比：同一

4、经济圈，同一业态在诸多经营业绩指标和管理业绩指标上都是非常接近的,第一部分 门店负库存分析,案例一,某门店的福临门调和油连续三周负库存.,第一部分 门店负库存分析,案例一分析,第一部分 门店负库存分析,售卖环节 未入库便进行售卖,异常库存,正常库存,异常增大,案例二,某门店的黄鹤楼香烟连续出现负库存.,第一部分 门店负库存分析,案例二分析,第一部分 门店负库存分析,订货环节 订单是否生成 订单是否正确,正常库存,逐渐式增大,异常库存,什么是高库存,库存量远远大于月或旬平均销量的库存,第二部分 门店高库存分析,定义高库存：,第二部分 门店高库存分析,正常情况下，以经营面积为10000左右的门店为

5、例，基本送货周期可维持在每周一次，干货食品及非食品（季节性商品除外）商品的库存不能超过三周的销量，否则为库存过大，周转时间超过90天为异常库存。,第二部分 门店高库存分析,高库存产生的原因,第二部分 门店高库存分析,高库存产生的原因,高库存的不利因素,第二部分 门店高库存分析,高库存的监控,从订单开始，检查最后一次进货时间，将销售数量、金额与订货数量、金额进行比较，同时，观察周转指标，看是否有异常情况发生。,食品销售时长为15天非食品销售时长为30天,第二部分 门店高库存分析,第二部分 门店高库存分析,通过对高库存分析，有效监督采购人员在采购过程中的“黑洞”问题。,该店带皮新鲜肉和特级脊骨库存

6、过高,经查:因冬至和春节销售高峰中,鲜肉和排骨供不应求,导致部分分割单品造成积压,暴露出问题:1、生鲜商品条码应细化到单品;2、盘点作业中人为操作的管控。,案例一,第二部分 门店高库存分析,案例二,暴露出问题:1、空打入库验执单;2、违反大客业务发货操作流程;3、分工不合理,导致大客工作缺乏有效监督。,第二部分 门店高库存分析,2008年全年大盘损耗率对比,案例:某成熟型大卖场连续几年由同一位店长管理，损耗率都非常低；最近更换了一名店长，盘点损耗率远远高过了该店同期及历史损耗水平。,第三部分 门店大盘点分析,2008年门店平均损耗率,供应商补损，掩盖了损耗的真相，给内盗可乘之机。,第三部分 门店大盘点分析,第三部分 门店大盘点分析,损耗的真相,店长权力过大盘点过程缺乏第三方监督盘点后的供应商补损,第三部分 门店大盘点分析,盘点准确性低下,影响订货，造成缺货或库存过量,第三部分 门店大盘点分析,侵吞企业利润的黑手,盘点真实性低下,第三部分 门店大盘点分析,谢谢!,