羊奶分析.ppt

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1、2/16/2023,民以食为天健康三分天七分养,2/16/2023,2/16/2023,2/16/2023,2/16/2023,2/16/2023,民以食 为天！,健康：三分天，七分养！,养：营养=饮+食+补,2/16/2023,营 养智慧之光 健康之根 长寿之本,改变观念1.吃得饱不代表吃的好；2.吃得好不代表吃的有营养；3.吃的营养不代表吃的均衡；4.均衡的营养才是构成健康身体的基石；,2/16/2023,1、奶是生命第一种食物,2/16/2023,2、易吸收营养全、安全可靠,2/16/2023,3、如果人生中的关键时刻缺奶 会对人的一生造成不良影响,2/16/2023,4、奶适于人生的阶

2、段食用,2/16/2023,5、什么样的奶最适合人类食用,人奶（来源稀缺、量少、不方便）羊奶（最接近人奶的动物奶品是人类至今发现的最好、最有价值的人奶替代品牛奶（最常用、产量高，但含有很多人类不能消化吸收的蛋白质）猪奶（量少、不卫生）狗奶（量少、难得）,2/16/2023,6、人奶最好的替代品是什么？,羊奶,2/16/2023,历史记载的羊奶,明代医学家李时珍著本草纲目记载：“羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”。姚可成著食疗本草记述：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠”。魏书记载：“常饮羊奶，色如处子”。中国药

3、膳学记载：“治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煮沸后调入淮山药粉食之”。食医心鉴记载：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质”。,对羊奶的认识,2/16/2023,每100克羊奶的营养成分:能量59千卡蛋白质1.5克 脂肪3.5克碳水化合物5.4克 胆固醇31毫克维生素A84微克硫胺素0.04毫克核黄素0.12毫克 烟酸2.1毫克维生素E0.19毫克钙82毫克磷98毫克 钾135毫克钠20.6毫克 铁0.5毫克锌0.29毫克 硒1.75微克铜0.04毫克,羊奶含有多种矿物质和维生素，如钙、磷、钾、镁、锰等，营养全面，极易消化吸收，其脂肪球大小与人奶相同，仅是牛

4、奶脂肪球的/，所以婴儿对羊奶的消化率可达94%以上；羊奶的蛋白质结构构成与人奶基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。,现代科学研究的羊奶,2/16/2023,羊奶在人体中的吸收率为89，母乳为 91，而牛奶仅为 48。,2/16/2023,为什么大部分人都喝牛奶,因为羊乳的资源相对牛乳要少很多，而且乳山羊与乳牛对生存环境的要求不同。乳山羊适宜散养，以吃青草和干草为主，不喂人工饲料。乳牛适宜圈养，喂人工饲料。由于奶山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量，所以在国际市场上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。另外，羊乳具有极高的医药、保健及美容养颜价值，所生产

5、的产品附加值也较高，因此，全球羊乳价格比牛乳高。,2/16/2023,羊乳中营养素含量大盘点：,1、营养物质和生物活性因子：含有200多种。2、蛋白质、乳固体和脂肪的含量：分别比牛奶高510。3、维生素：12种的含量比牛奶要高。维生素A（视黄醇，维持正常视觉功能）是牛奶的2倍；维生素B和尼克酸是牛奶的1倍；维生素C是牛奶的13倍（清除自由基 心脏健康）；维生素E是牛奶的3倍。,2/16/2023,羊乳中营养素含量大盘点：,4、牛磺酸：含量比牛乳高十倍多，牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸，它能促进儿童大脑和智力发育，但牛乳中含量较少。5、钙：（在人体的含量2%体重，属于常量元素）天然小分子钙的含量

6、是牛奶的3倍，人奶的3.6倍。补充：矿物质：人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质分为常量元素（0.01%体重）和微量元素（0.01%体重）常量元素：钠、钾、镁、铝、钙、磷微量元素：硒、碘、钼、钴、铬、铜、铁、锌。,2/16/2023,羊奶的好处,羊奶比牛奶更易消化吸收，喝羊奶不易长胖，不会引起血脂血粘度升高 羊奶脂肪细小，并含有大量的中链不饱和脂肪酸，在肠胃里能形成细小的凝乳，所以喝羊奶会直接被吸收消化，所以不会长胖，不会引起血脂、血粘度升高。,2/16/2023,喝羊奶可以提高抵抗力 羊奶本身含有大量的活性免疫球蛋白，医学上叫IGG，它的特点就是增加人体

7、的抵抗力 而牛奶里只有牛初乳才有 羊奶中还特别含有人乳中才有的特殊的活性因子上皮细胞生长因子EGF（牛奶中不含）,2/16/2023,羊奶属弱碱性，对胃酸，胃溃疡 起保护作用 1羊奶的PH 值为7.25为弱碱性，弱碱性能综合人体肠胃的酸性物体，对肠胃起保护作用 2牛奶的PH 值为6.7呈酸性，酸性 容易导致人体胃酸过多，产生各种不良症状，例如 腹痛腹胀等 严重的导致上火,2/16/2023,适合糖尿病人饮用 糖尿病是代谢疾病，碳水化合物、蛋白质、脂肪、电解质和水的代谢紊乱，造成糖尿病人营养缺失，体质虚弱。而羊乳有很高的营养和医疗价值。羊乳中的蛋白质、脂肪和钙、镁、磷、铁、维生素A、维生素E、维

8、生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分高于牛乳，故常喝羊乳能使糖尿病人吸收充分的营养，增强体质，为糖尿病的恢复打下坚实的基础,2/16/2023,适合肾病患者饮用,肾病患者多有蛋白尿的现象，大量的蛋白质的流失使病人身体抵抗力下降，而摄入较粗大的蛋白质反而会加重肾脏的负担，因此肾病患者不适宜喝牛奶及豆制品补充蛋白质，而羊奶中的蛋白质分子细小，不会给肾脏增加负担，利于消化吸收，适于肾病患者补充蛋白质！,2/16/2023,羊奶粉的七大生长因子,2/16/2023,学生：益智健脑 提高记忆,含有丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营养成分。羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，它

9、可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育。羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克/升，含丰富的脑磷脂、核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇。这些物质能促进孩子视力，大脑神经系统的健康发育,提高思维和记忆功能。,2/16/2023,女士：美容养颜，促进睡眠,羊乳中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻。羊乳中维生素E、维生素C丰富，可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老。维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性。羊乳中含有独特的EGF生长因子，EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙有光泽。,2/16/2023,男士

10、：缓解压力，固肾壮阳,现代生活中，越来越多的社会因素导致心理压力的产生，羊乳中含丰富的泛酸、尼克酸，对精神压力很大的现代人而言,泛酸、尼克酸是不可缺少的营养素。唐食医心鉴记载“羊乳益肾气，强阳道，服之可增加体质”。本草纲目中记载：“羊乳甘温、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、补肺肾气。”,2/16/2023,老年人：预防骨质疏松，延年益寿,羊乳中维生素C的含量是牛奶的13倍，脂肪凝点低，有利于血液循环，保护心脏健康。可改善心肌营养，软化血管，对防治动脉硬化，高血压具有显著的功效。天然小分子钙的含量是牛奶的3倍，可以预防老年人骨质疏松。羊乳中含有丰富的维生素A与免疫球蛋白，可有效消灭病毒，增强人体

11、免疫力。,2/16/2023,民间传统认为：羊乳具有补肾、滋肺、健胃、利肠、养颜的作用。民间曾流传的俗语：羊食百草、其乳滋补；羊氏乳母等佳话。现代医学研究证实：羊奶对胃肠炎、肺病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用。欧洲最新研究报导：山羊奶是天然的抗生素，有抗癌防癌功效。西方国家早已把羊奶列为医疗食品。,2/16/2023,羊奶真有说得那么神奇吗？,陈文伯 中共党员，河北永清人，1936年出生。教授、主任医师。现任京城名医馆馆长、炎黄国医馆馆长、北京东方传统医学门诊部教授、中国中医药学会男性学专业委员会主任委员、中国保健协会委员。,2/16/2023,选择西北羊高端有机羊奶粉的理由,2/16/2

12、023,西北羊精装羊奶粉,先进的生产工艺 金牛乳业自主研制了新型全面营养复合型羊奶粉，采用现代生物技术，将羊奶中的成份进行分离，按照人乳成份重新组合，除去羊奶中的部分多余成份，添加羊奶中的不足成份，使其最大化的接近人乳，更有利于人体的健康。,2/16/2023,根据人身体需 要按比例搭配,生物分离技术将乳糖、乳脂进行分离,有机羊乳,进口微量元素,亚麻油,西北羊羊奶粉示意图,西北羊精装羊奶粉,西北羊精装羊奶粉,先进的生产工艺 金牛乳业自主研发和生产的新型全面营养复合型羊奶粉，采用现代生物技术，将羊奶中的成份进行分离，按照人乳成份重新组合，除去羊奶中的部分乳糖和乳脂，添加人体所需的的营养物质，使其

13、最大化的接近人乳，更有利于人体的健康。,2/16/2023,西北羊精装羊奶粉,亚麻油：亚麻油中的-3脂肪酸包括-亚麻酸，经现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，其中的-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。维生素C：维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。治疗坏血病，保护细胞、解毒，保护肝脏，阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。,配方更优异,2/16/2023,低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长促进因子”，简称“双歧因子”。低聚异麦芽

14、糖不会被人体的胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助其大量繁殖，为双歧杆菌的增殖因子；肠内其它有害菌则不能利用，从而能抑制有害菌的生长，促使肠道内的微生态向良性循环调整，牛磺酸：有利于人体大脑、神经传导、视觉机能完善，防止心血管病、改善内分泌状态，增强人体免疫、抑制白内障的发生等众多功能。叶酸：叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。,配方更优异,西北羊精装羊奶粉,2/16/2023,西北羊精装羊奶粉,公司科研检测中心拥有食品营养、食品工程、食品安全、质检等方面的高级专业技术人员二十余名。实验室配备有高效液相色谱

15、仪、气相色谱质谱联用仪、PCR萤光检测仪等先进检测检验设备仪器200多台（件），可承担生鲜乳检测、原辅料检测、半成品及成品检测、微量营养元素检测、微生物及卫生指标检测、辅助包装材料检测等六大类，70多个项目的质量控制与检测工作。在生产过程中，每一个批次都有检测报告，确保消费者喝到放心奶。,品质保证,2/16/2023,已获国家六项专利,“西北羊”精装羊奶粉是金牛乳业为百姓精心打造的营养保健佳品，脱糖、脱脂功能性配方奶粉生产工艺技术，经科技部科技成果查新中心出据的查新检索报告显示，为15年来同行业国际最新先进技术，并已获得国家六项发明专利，被列入陕西省重大科技创新项目和卫生部保健营养理事会推荐产品。,2/16/2023,只有健康，才有未来！喝得营养，活得精彩！,