武汉楚河汉街业态业种及餐饮调研分析报告.ppt

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1、武汉楚河汉街业态业种及餐饮调研分析报告,2015年5月,武汉概况,武汉九省通衢，中国几何中心城市全国商业最发达，商业消费最尖端城市之一常住人口达1000万，流动人口近400万人均GDP及GDP排名全国十强城市综合实力强，二线城市的领头羊城市居民投资力强，商用物业销售单价屡创新高 武汉市交通区位优势显著，有黄金轨道京广线、内陆第一长江水运航道及京珠、沪蓉高速等国内一级运输通道。天河机场是华中地区最大的航空港，年吞吐量1200万/人次，仅次于北京、上海、广州位居全国第四；新建成的武汉火车站开通直达深圳的高铁，4小时超快动力拉近与珠三角的亲密距离；建设中的阳逻深水港、汉口北列车编组站将成为国内最大的

2、内陆深水港和亚洲最大的列车编组站。,全国GDP排名第十,仅有的三个中部城市之一,武汉概况,武汉市作为千万级人口消费市场，消费力极其旺盛,全国消费品零售总额排名第六省会城市排名第二，仅次于广州,2007年武汉人均消费性支出破万，LV强势进驻武汉；2014年已达到33270元，进驻武汉的奢侈品牌有Gucci、Chanel、Herms、等近百家国际一线品牌和国内一线品牌商家,中部六省2014年人均GDP,中部六省 No:1连续三年稳坐中部六省第一的排名,武汉概况,武汉概况,武汉市2014市内核心区域商铺均价超过3万元/,武汉概况,武汉各大商圈概况,武汉地区主要大型购物中心有：武汉国际广场、菱角湖万达

3、、销品茂、金开万达、摩尔城等；主要大型商场有：新世界中心百货、王府井百货、庄胜崇光百货、群光百货、大洋百货光谷、汉商银座等；主要购物步行街有：江汉路步行街、武汉新天地、花园道、汉正街第一大道、光谷世界城、楚河汉街等；除此之外武汉还有一家奥特莱斯：百联；,汉口,武昌,汉阳,武汉概况,武汉各大商圈概况,武汉地区主要大型购物中心有：武汉国际广场、菱角湖万达、销品茂、金开万达、摩尔城等；主要大型商场有：新世界中心百货、王府井百货、庄胜崇光百货、群光百货、大洋百货光谷、汉商银座等；主要购物步行街有：江汉路步行街、武汉新天地、花园道、汉正街第一大道、光谷世界城、楚河汉街等；除此之外武汉还有一家奥特莱斯：百

4、联；,汉口,武昌,汉阳,万达中央文化街（又名 楚河汉街),定位：以文化为核心，兼具旅游、商业、商务、居住功能的世界级文化旅游项目。持有的商业和酒店面积达60万，投资500亿元人民币打造。“中国第一，世界一流，业内朝拜之地”,万达中央文化街（又名 楚河汉街),155万方精装豪宅,30亿元投资的电影文化主题公园8万,万达广场购物中心15万,4栋24层4栋40层甲级写字楼45万,六星级万达君悦酒店、六星级万达威斯汀酒店、五星级万达皇冠假日酒店、三星级假日快捷酒店和商务酒店18万,25 亿打造的“汉秀剧场”2.5万,万达中央文化街（又名 楚河汉街),功能分布,苏荷、鹿港小镇、COSTA、文华书城、屈臣

5、氏、GXG、ME&CITY、热风,杜莎夫人蜡像馆、万宁、翠华餐厅、星巴克、论道生活馆、正刚艺术画廊、美承,ZARA、C&A、优衣库、LAVAZA、GAP、WHO A U、丝芙兰、HM,十大国际潮牌引领,其中GAP、M&S、MUJI、C&A、MORGEN,武汉第一家店；香港名店进驻，翠华餐厅、杜莎夫人蜡像馆；除了现已开放的三个区外，还有奢侈品区未营业2012年6月万达招商中心发布消息奢侈品区的国际一线品牌会达到百家以上，未来可赶超国广,万达中央文化街（又名 楚河汉街),个性潮流区,国际时尚区,品味生活区,汉街业态布局,入驻品牌：迪士尼、艾特里里、文华书城、阿吉豆、法朵、湘鄂情、鹿港小镇、苏荷、施

6、华洛世奇、马克华菲、巴适、黄记煌、GXG、牙买加蓝咖啡、ME&CITY、骏德酒业、一茶一坐、LEE、汤臣小厨、杰之行、泡沫剧、A+,入驻品牌：AS、摩根、优衣库、欧时力、地素、佩吉、哈根达斯、丝芙兰、宾达咖啡、C&A、ZARA、GAP、PLORY、H&M、ONLY、Jack&Jones、PRICH、NIKE、LAVAZZA,入驻品牌：星巴克、麦当劳、汉街酒号、辉哥、周大福、蜡像馆、美术馆、俏立方、PH7、柏斯琴行、KARTELL、翠花餐厅、柯达、亮视点、联通3G体验馆、MORELLATO、SECTOR、无印良品、I DO、论道生活馆、四季恋、莎莎、秀玉红茶坊、馨赏家、阿玛施、欧尼迩、果平方,2

7、011年9月30楚河连通东沙，汉街开业,万达中央文化街（又名 楚河汉街),楚河汉街A区餐饮分布：辉哥、俏立方、良品铺子、渔、都可茶饮、翠华餐厅、快乐柠檬、仟吉、星巴克、Godiva、麦当劳、90+红酒屋、麦当劳甜品、四季恋、汉街酒号、精武秀玉红茶坊、可可尼、果平方、周黑鸭周记酸辣粉、老汉口牛肉粉、楚河汉街B区无餐饮楚河汉街C区餐饮分布：法朵、湘鄂情、鹿港小镇、武汉小吃城一茶一坐、黄记煌、汤臣小厨、巴适、口左口有、牙买加蓝呿啡、苏荷、骏德酒业,楚河汉街餐饮分析总结,笔者从整条汉街走完，得出十个字：美食在两头，时尚摆中间，汉街餐饮业态占比达到36%，基本满足对等人流消费.整体走时尚特色路线，囊括了

8、全国各地代表餐饮品牌.（香港的翠华餐厅、成都的蓉李记等）但整体中低档餐饮比例过少，其中又包含一些山寨性比较强的餐饮品牌，例如“汉街9号”“汉点1911”等，降低了整体餐饮形象.,武汉市餐饮业改革开放三十余年来，经历了三个发展阶段。即：改革开放起步阶段、数量扩张规模发展阶段、品牌建设提升阶段。目前，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展新格局。武汉餐饮业现有经营网点3.8万个，占全省20%，占全国1%左右。2014年营业额402亿元，同比增长10.4%。在全市社零额中，占12%左右。其规模居全国第八位，仅次于上海、广州、北京、天津、重庆、深

9、圳、成都。,餐饮各种经营业态和服务方式多样化，如星级酒店、风味酒楼、大众餐馆、时尚餐厅、特色小吃、便捷快餐、各类西餐、农家乐餐馆一应俱全。在经营上，以高、中、低为主的市场格局基本形成。各种风味菜系如：粤菜、川菜、湘菜、江浙菜、火锅、韩式烧烤、日本料理、巴西烤肉异国料理、国际快餐等餐饮风味丰富多彩，武汉已经形成了“中部食都”的形象。,武汉餐饮分析,自助餐,大众点评发布“2012武汉餐饮风向标”，显示武汉的自助餐行业进入快速发展期，武汉人每顿自助餐平均消费110元。报告显示，今年武汉人在外就餐消费，每顿饭的人均消费价格为57.9元，在各个菜系中，人均消费价格最高的是自助餐为110.5元。同时，武汉

10、的自助餐厅目前均价为每位128元，最高每位238元。武汉市餐饮协会称，近年来大走海鲜路线的知名自助餐“航母”在武汉越来越多。自助餐、海鲜餐厅的新增数净增长率也很高，让湖北本地菜馆感到压力很大。截至今年10月底，武汉市已经有120多家餐馆倒闭，其中川菜、火锅倒闭率最高。,其他餐饮,早餐市场逐步规范化，出现武昌户部巷等小吃美食一条街，民生甜食馆、味添面馆等颇具实力的早餐面食企业连锁发展，老字号“五芳斋”、“四季美”积极调整；火锅市场发展迅速，德庄、胖锅轩、锅加锅、小肥羊等连锁火锅店；餐饮夜市兴旺也逐步走向规范。国内著名的吉庆街夜市、精武路夜市，通过政府“拆违”、美化等措施，使这些夜市明珠在江城夜景

11、中更加璀璨；单位面积租金范围：70-130元/平方米月。,武汉餐饮分析,武汉餐饮分析,以大众化为特色的餐饮消费成为市场主流，大众化餐饮消费特色明显武汉大众化餐饮消费旺盛，婚宴、生日宴、寿宴、升学宴等等大众化宴请、私人家庭消费繁多，广大市民消费水平也逐年增长，餐饮需求选择性广泛，餐饮消费非常方便，大众早餐市场、地方风味小吃市场、快餐市场发达。拥有一批“新字号”品牌餐饮“航母店”，规模大，档次高，地方风味特色突出，经营菜品价廉物美，深受全国各地消费者喜爱，体现了“大武汉、大餐饮”形象。节假日餐饮消费旺盛，成为拉动内需的新途径。“五一”、“春节”、“国庆”期间和双休日的餐饮行业收入约占全年的40%左右。武汉餐饮发挥区位特点，“海纳百川、有容乃大”，包容性强，武汉菜广收博采，锐意创新，菜品丰富，适应各类消费者，餐饮文化特色突出，品牌形象显著。湖北菜在外地风行，武汉餐饮向外扩张较快。,完,