超市员工工作流程及岗位职责.ppt

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1、超市员工工作流程及岗位职责,培训讲师：,无微不至 无限发展,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,一、员工工作职责,二、员工工作流程,员工工作职责,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,一、营运部工作职能,二、班长岗位职责,三、理货员岗位职责,一、营运部工作职能,基本职能：营运部作为大商超市集团整体的一个组成部分，向上对公司负责，贯彻公司经营理念；严格遵守公司的各项规章制度，完成公司下达的各项规章制度，完成公司下达的各项经营指标；横向与采购部、财务部、市场部、行政部、人力资源部等部门沟通协作；向下管理超市集团所属各店铺的营运工作，使各店团结协作，达成

2、商品管理、顾客服务、销售业绩、员工控管、费用控制的目标。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,具体职能：-商品管理职能-顾客服务职能-销售业绩管理职能-员工管理职能-费用控制职能-促销管理职能-卫生管理及设备养护-安全管理职能,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,二、班长岗位职责,基本职能：在公司政策指导下，协助本部门经理、助理工作，做好本区域人员管理和销售工作，带领和督促员工做好顾客服务、商品管理、商品销售、区域整理等日常工作，达成本部门营业目标。组织关系：报告经理助理、经理 督导所属区域理货员、促销员 联系其他相关部门,无微不至 无限发展,忠

3、于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,班长岗位职责：1、组织本班员工参加由部门经理主持的每日例会，及时总结及布置日常工作；2、检查并跟进本班人员仪容仪表；3、安排并跟进人员的排班、出勤状况及节假日高峰期人员的配置情况；4、完成本班订单、退货单、换货单、报损单等相关表单的制定工作并跟进落实；5、每天巡视卖场，及时组织商品补货、理货及陈列工作；6、检查商品价签是否正确、做好商品和价签的对位工作；7、跟进商品售价变更情况，确认pop及价签的正确性；8、跟进商品品质及保质期管理，控制损耗；9、对滞销、破损、残次商品及时汇报总处理；,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,班长岗位职

4、责：10、跟进本班组商品的索赔、报损及退换货工作；11、指导营业员、促销员做好顾客服务工作；12、带领、督促员工进行区域整理，保证商品及货架的清洁卫生；13、带领员工定期进行市场调查，汇总本班的市调信息，完成市调报告；14、跟进本部门冷柜等机器设备和相关器具的使用、养护及运行情况；15、做好自用品领用工作，控制本班费用在规定范围内；16、进行班次交接并填写交班薄，保证本班运营有序运转；17、做营业员、促销员的工作指导及考评工作；18、掌握每日销售情况，每周向经理助理提交销售分析报告；19、组织本班的员工按照有关库房管理制度进行整理。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,

5、三、理货员岗位职责,主要职能 在公司政策指导下，在本部门经理、助理、班长带领下工作；执行公司各项管理规定及工作流程，进行顾客服务、区域清洁整理，商品陈列及商品管理，达成公司营业目标。二、组织关系 报告班长、经理助理、经理 联系本区域员工,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,理货岗位职责：1、遵守公司的一切规章制度；2、注重个人仪容仪表，遵守食品卫生法规；3、熟练掌握商品名称、规格用途、产地、保质期、使用方法等知识；4、熟练掌握各种设备、器具的使用方法；5、顾客提供良好的服务，做好销售服务；6、做好区域的卫生整理，保持本班区域内商品、货价、地面清洁；7、及时了解商品销售情

6、况，及时做好订货和补货工作；8、掌握商品陈列规范，正确进行商品陈列；9、掌握商品的标价方法，正确放置标签，保证价签和商品一一对应；10、做好商品售价变更工作，确认pop及价签正确及时地悬挂；,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,理货岗位职责：11、及时掌握畅销、滞销、质差及即将过期商品等问题，及时向班长汇报；12、及时处理好残损、变质及被盗空包装商品的工作并及时向班长反馈；13、做好本部门冷冻库、机器设备和相关器具的使用、保养及维护工作，发现异常，及时汇报；14、收集顾客的消费信息，及时向班长提出合理化建议；15、做好市调工作，及时反馈市场信息；16、保持库房干净整洁，

7、商品码放科学有序；17、做好盘点工作、力求真实准确；18、爱惜公司财务，节约公司费用；19、做好班次交接工作，保证工作正常进行。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,冷冻、冷藏库房作业管理,冷冻、冷藏库房管理,冷藏、冷冻设备清洁维护标准作业,1、库房内依商品性质、厂商品牌规划暂存区之位置。2、每日进出货要轻拿轻放，同时应整理商品，要按进货日期放置整齐，检查是否有商品解冻变质现象。3、做好商品先进先出，掌握进货时间(商品进货验收在常温下不可放置超过30分钟)、货量，避免积压库存。4、库房内规划进出货走道，以便进货

8、、补货整理。5、规划集中退货区、每周定时办理退换货。6、冷藏破损污染之商品，另规划区域存放，每日整理。7、商品库存高度不可高于风扇，避免倾倒与挡住风扇。8、冷藏无法堆叠之商品应以层板、篮框、台车存放。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,冷冻、冷藏库房作业管理,9、进入库房须检查安全开关是否正常，出库房随手关灯、关门(库门要轻开轻关)。库门不可长时间打开。10、在库房内须着防寒衣、鞋。11、风扇与地面发现结冰须立即清除。冷藏库地面要随时保持干爽、清洁。12、拖板车、顾客用手推车与非商品之杂物不可置于库房内。13、每日随时检查库房温度是否正常。有异常回温之情形，立即主管与

9、维修处理、并避免开启库门。14、冷冻库门塑胶帘不得任意卸下或捲起。15、冷冻库每月至少清理一次，冷藏库每周至少清洁一次。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,冷冻、冷藏库房作业管理,16、库房上方不可放置物品，同时，非维修养护人员不可随意攀爬。17、非工作需要，人员不可任意在库房逗留，进出货完毕需立即将冷冻(藏)库房上锁。18、每小时记录库房温度一次，遇有温度异常须通知技工检修并通知当班部门主管。19、顾客、厂商与非该部门人员，未经许可，不得随意进入。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,冷冻、冷藏库房作业管理,1、各式冷藏、冷冻设备陈列货品时须

10、避免挡住出风口及入风口。2、每日营业结束后须将夜间窗帘关上以减少能源损失。3、进入冷冻、冷藏库房时须随手将门关上。4、冷冻、冷藏库房内，货品堆放须离地面及卡板边5公分以上以利空气流通。5、所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗，严禁使用菜爪布及钢刷清洁。6、严禁用水冲洗风扇，以免造成短路。7、所有管路不可任意移动，清洁时须注意避免碰撞以防冷气外泄。8、有异常状况及异常声音，须通知维修。9、未经部门经理同意，严禁调整温度检制器。,设备清洁维护标准作业,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,无微不至 无限发展,联营厂家店内码打印流程,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,无

11、微不至 无限发展,联营厂家店内码打印流程,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,一、店内码打印流程：1、店内码打印流程：厂家业务员写出书面申请 班长级以上签字审核 订单室打印 厂家带离卖场2、DM特价店内码打印流程：厂家写出书面申请 班长级以上签字审核 订单室打印 交于班长统一保存拿进仓库 换档前夕发放给厂家促销 促销员在班长的监督下在仓库张贴 将多余店内码交给班长 厂商业务人员,无微不至 无限发展,联营厂家店内码打印流程,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,注意事项：（1）申请需注明合同号，厂家名称，打印数量（数量按“三”的倍数 计算）。（2）店内码申请签字的厂家业务员要按照自己的合同

12、号，厂家编码，厂家名称签字，不得冒充（如发现有厂家假冒签字对该厂家处以500元以上处罚）（3）打印后的店内码厂家不准带入卖场，所需粘贴店内码的商品在收货部粘贴完毕后方可进入卖场，若在卖场发现有私藏店内码现象，按每张10元对厂家及相关促销员进行累计处罚。（4）若店内码数量不够，次日将商品返厂贴完店内码后方可入场。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,二、员工工作流程,表格单据的填写与要求,员 工 工 作 流 程,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,一、手填请购单,2、只能在此厂家和合同号明细范围内订购商品,1、标注所订购门店的店名及班组名称,4、须

13、有相对应的理货员、部门班长、助理级以上人员签字，交订单室。,3、写清商品的货号、品名、规格、单位及订购数量，切记订货数量不能涂改。,5、最后注明订货日期，交由制单室下定单。,如有团购，谈定价格，填入价格需店长签字。,无微不至 无限发展,二、索赔小票,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,第一联财务留存,商品条码,购进价格,退货原因：残次、大库存、清库等,三联单据：收货、部门、防损留存,收货部索赔签字,商品货号,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,无微不至 无限发展,三、商品打折单,合计：肆仟叁佰肆拾贰元伍角,助理级以上签字,现售价,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头

14、筹,四、建议变价单,变价部门,2、变价日期以填单当天日期为准,3、准确的写清所需变价商品的品名、货号、单位、原售价、订货进价和所需变更的售价，不能涂改。,4、变价时间分为有日期时间段和长期变价，长期的不能打印红价钱。,5、须有填单人，部门助理/经理签字，后有店长审批，交由制单室执行变价。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,五、联营厂商返厂单,1、注明：返厂日期，不能涂改。,2、返厂商品名称，需写清厂家全称。,3、书写准确的供应商编码。,4、书写正确的商品货号、品名、规格、单位及数量，不能涂改。,5、须有部门经理、店长确认、再由收货部人员及收货部防损员查验后，方可出店。

15、,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,六、价签打印申请单,1、注明厂家名称、班组，经营方式，合同号及价签规格。,2、须有填单人、班长及经理签字，须有合计数量和打印日期。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,七、联营厂商商品验收单,部门，针织类,按表格要求逐一填写,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,八、滚动盘点表,1、须写清盘点部门及盘点日期。,2、须写清盘点商品的条码、名称及规格，须查清卖场及仓库库存，最后交由部门负责人查清系统库存，对出差异，把有差异的 商品上报经理。,3、盘点人签字及防损经理签字。,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,商品货号或条码,商品名称,订货进价,决策,商品货号或条码,商品名称,供价高于竞争店售价,决策,十、市调单,无微不至 无限发展,忠于公司 热爱顾客 永争第一 敢拔头筹,七、联营厂商商品验收单,初期新安装冷冻冷藏库、冷冻柜、冷藏柜，为磨合阶段，需半小时检查一次，如有问题需及时上报，同时保修。,谢谢,谢谢！,