连锁经营管理(修改版).ppt

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1、连锁经营管理,工商管理系 程启容,武汉信息传播职业技术学院,课程整体设计,连锁经营管理课程整体设计,说课内容,1、课程定位2、教学目标3、课程设计,本专业面向湖北省及中部地区以现代连锁经营为主的现代流通各行业，适应门店业务主管、门店店长、连锁总部职能主管、门店开发专员等岗位，能从事卖场规划与管理、门店定位与开拓、采购与配送管理、人力资源管理等工作，具有良好的职业道德和创新精神，德智体美全面发展的高端技能型专门人才。,一、课程设置,课程定位,连锁经营管理专业人才培养目标,1.课程定位,一、课程设置,人才需求与专业人才培养目标,1.课程定位,核心岗位,营销策划能力 连锁经营管理能力 连锁门店开发设

2、计能力市场调查能力,岗位分析,门店业务主管 连锁门店开发专员 连锁总部职能主管连锁门店店长,能力分解,学习领域,连锁经营管理专业工作岗位分析,一、课程设置,1.课程定位,连锁经营管理 连锁企业门店开发与设计 连锁门店运营管理市场调查与预测,该课程的学习能够满足人才培养方案中连锁企业工作岗位群的需求！,一般专业课,核心专业课,实践技能课,本课程在专业课程体系中的定位及作用,经济学基础,财务管理,特许加盟实务,连锁经营管理,连锁门店开发与设计,物流仓储与配送,连锁门店运营管理,专业综合实训,会计基础,管理学基础,经济应用统计,顶岗实习,一、课程设置,1.课程定位,连锁经营管理课程性质及作用,连锁经

3、营管理是连锁经营管理专业的一门核心专业课，是对中小零售连锁企业、大型连锁企业门店经营管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生连锁企业管理能力为目标而设置的学习领域。学好本课程是学生毕业后成为合格基层门店店长和总部职能管理人员提供基本保证。,一、课程设置,1.课程定位,一.课程设置,本课程与先修后续课程的关系,先修课程,后续课程,市场营销,经济应用统计,连锁门店运营管理,连锁门店开发与设计,连锁经营管理,起着承上启下的作用，具有综合性强、实践性强的特点。,前后衔接得当，使学生将前期所学的知识转化为解决实际问题的方法和技能，提升学生的职业能力。,1.课程定位,经济学基础,管理学基础

4、,公共关系,人力资源管理,一.课程设置,2.课程教学目标,根据连锁经营管理专业培养目标设定课程教学目标,围绕连锁经营管理专业人才培养目标进行课程设计,以培养学生职业技能为出发点,以教学为中心,以典型工作任务为导向,1、分析门店运营岗位工作过程2、召集行业企业专家和院校专家进行专题讨论3、对企业门店运营岗位进行职业能力分析,具体措施1、基于典型工作过程分析构建课程体系；2、以职业能力培养为核心设计教学内容；3、以提高学生职业能力和职业素养为目标；4、融合职业资格标准，推行三证书制；,在此基础上，确定岗位的知识、技能和素质要求，构建相应的课程标准，进而提炼、整合和序化教学内容,由此确定的课程设计对

5、连锁经营管理职业能力的培养具有很强的针对性和适应性,一.课程设置,3.课程设计,走出去,请进来,1、内容选取2、内容序化3、表现形式,根据高职学生职业能力培养的目标，以连锁企业岗位及岗位群要求的工作任务和职业能力分析为依据，按照连锁经营岗位的工作流程为顺序，将教学内容重新整合。,二.教学内容,1.内容选取,课程考核方案,二.教学内容,2.内容序化,打破原有的以理论为主的内容结构和课序，依据连锁经营管理流程（工作过程），根据任务进行模块设计，重视实践教学，符合职业成长规律和学生认知规律。,教学文件,教材教参,网络资源,课件,二.教学内容,3.表现形式,教材选取,理论教材：胡启亮主编 科学出版社

6、高等职业教育“十一五”规划教材 高职高专连锁经营类教材系列,该教材在结构上大量运用案例等形式，理论讲述、要点解析、案例分析、综合实训交叉互补，符合高职学生认知特点，具有新颖性和实用性,二.教学内容,3.表现形式,二.教学内容,3.表现形式,教参选用具有先进性、针对性和适用性,教参1,教参2,连锁经营理论、案例与实训21世纪高职高专规划教材连锁经营管理系列,零售管理21世纪高职高专规划教材连锁经营管理系列,二.教学内容,3.表现形式,教学文件,课件,二.教学内容,3.表现形式,二.教学内容,3.表现形式,网络资源,1、教学模式2、方法手段3、保障条件,教学模式,以培养高端技能型人才为目标,基于工

7、作过程的任务驱动,从社会发展对高素质劳动者和高等专业人才需求的实际出发,注重对学生创新精神和实践能力的培养,采用基于工作过程的任务驱动教学模式，融“教、学、做”为一体,以提高学生的实际应用能力为主线,三.教学设计,1.教学模式,学 生,教 师,效果 学习目标和任务明确；学生为主体，学习积极性高、自主性强；做中学、学中做，理论与实践一体化；学生职业能力得到训练，学有所用,三.教学设计,1.教学模式,教学方法,问题探究式教学法,角色扮演教学法,案例教学法,分组教学法,三.教学设计,2.方法手段教学方法,设定任务,提倡“积极研讨，主动参与，实际操作”,根据工作任务内容实施，对所学理论知识综合运用,模

8、拟实施,完成任务,学生在模拟逼真的工作环境中，要求处理可能出现的各种问题,通过这种分组教学法，能把所学知识与岗位任务有机结合起来，既调动了学生的思维想象力，又生动有趣。,分组教学法为例,全班学生在教师的指导下分为若干组，每组布置工作任务,老师点评,进行当场点评，互相讨论，使用了本课程哪些理论知识，存在什么问题,三.教学设计,2.方法手段教学方法,教师讲授多媒体课件,讲授板书,连锁行业网络资源资料,视频演示,三.教学设计,2.方法手段教学手段,三.教学设计,3.保障条件,经过3年的发展，本课程组已经初步建成一支专兼结合，结构稳定的高素质教学队伍，目前，校内教师3人，校外教师1人，教学团队师资结构

9、比较合理，能够胜任教学要求,三.教学设计,3.保障条件,校企合作单位,三.教学设计,3.保障条件,校内ERP实训室,校外实训基地星巴克,三.教学设计,3.保障条件,校外实训基地沃尔玛光谷店,三.教学设计,3.保障条件,1、组织实施2、教学效果,组织实施,以广告策划这次课为例,以一个工作任务为例，具体展开教学实施的内容。举例：门店选址与经营调查（6课时）内容展示。,工作任务,四.教学组织与实施,1.组织实施,四.教学组织与实施,1.组织实施,1、老师下发任务单（0.5课时）,由老师和学生沟通后，完成一次门店选址与经营调查任务。（1）工作任务的说明（2）安排工作任务进度（3）确定评分标准,2、进行

10、任务描述完成目标说明（0.5课时）,一般每组为5人，合理搭配，制定组长，分配任务。选定一家门店，拟定调查方案，经过多个小组成员的论证和研讨，验证其选址与经营的科学性和合理性。,3、学生分组并完成任务（4学时）,在这个阶段，学生在教师的指导下进行门店选址与经营调查任务分工，在实施的过程中，学生需要到卖场调查搜集资料，教师根据学生的实施情况给予指导以保证任务的顺利完成。,4、对完成任务进行效果展示和评价（1学时）,小组自评，互评，老师总结评价,教学效果：学生对本课程评价,四、教学组织与实施,教学效果：行业专家对本课程评价,四、教学组织与实施,中百仓储超市连锁有限公司总经理程军,该课程采取模块设计，理论教学与现场操作一体化，教学相关资料齐全，教学方法重在实践，师资队伍结构合理，校内外实训条件能够满足教学要求，培养学生质量较高。,教学效果：社会评价,四、教学组织与实施,五、特色与创新,待改进的问题,教师企业经验不够，如果能强化企业实践经验，课程的授课效果会更好。学生分组教学，提高了积极性但是也有部分学生“搭便车”，影响了授课效果。,谢谢观赏！,