高级育婴员技能培训全套教学ppt课件第1章生活照料第1节食谱编制.ppt

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1、第1节 食谱编制（2）,宁夏康贝贝母婴护理中心胡向莲 教授,高级育婴员技能培训全套教学课件第1章生活照料,实训案例：46个月婴儿食谱编制,实训案例：46个月婴儿食谱编制,1.操作重点6个月之前的婴儿以奶为主要食物。根据婴儿的发育情况，逐步引入泥糊状食物。婴儿身体状况良好的情况，才逐步添加新的食物影视清淡，不添加食盐和酱油。2.操作难点,实训案例：46个月婴儿食谱编制,没添加一种新食物应遵循由少到多、由稀到稠的原则，每种新食物应适应37天，观察婴儿的消化吸收情况。辅食的制备和储存都应保证清洁卫生，使用清洁的双手和容器。,46个月婴儿一日食谱例举,实训案例：712个月婴儿食谱编制,实训案例：712

2、个月婴儿食谱编制,操作重点1岁前以奶为主要食物根据婴儿发育情况，由泥状食物逐渐过渡到碎末、碎块状食物婴儿身体状况良好情况下，才逐渐添加新食物饮食清淡，1岁前制作辅食时，不添加盐和酱油。,712个月婴儿一日食谱例举,实训案例：13岁幼儿食谱编制,实训案例：13岁幼儿食谱编制,操作重点逐步过渡到以谷类食物为主，遵循合理营养、均衡膳食原则饮食清淡，食盐的摄入量为成人的1/3以下（每天2克或更少），不放味精，少糖。每种新的食物应尝试1015次，耐心让婴儿逐步接受，定时定点定量，快乐进食。,13岁幼儿一日食谱例举,编制712个月婴儿1周食谱,1.食谱编制要领712个月婴儿饮食中，乳类和各类辅食的摄入同等

3、重要，不可偏废。食谱编制考虑辅食的制作方法，适合该年龄阶段的特点，多以粥、面、馄饨等形式，逐渐增加食物密度。烹调方式以蒸、煮、煨的为主，不加盐。年龄越小，奶量摄入相对越多，同时酌情减少辅食的摄入量。,编制712个月婴儿1周食谱,编制712个月婴儿1周食谱,编制1318个月婴儿1周食谱,食谱编制要领：1318个月幼儿的饮食，逐步以固体、半固体代替乳类，保证每日乳类的摄入量。食物品种比婴儿期多样，继续保持容易消化吸收的粥、面、馄饨等形式烹调方法以蒸、煮、煨、熘等，可加少量盐。,编制1318个月婴儿1周食谱,编制1318个月婴儿1周食谱,编制1318个月婴儿1周食谱,编制1924个月婴儿1周食谱,食谱食谱编制要领 1924个月幼儿的饮食，食物品种更加丰富。烹调方法更加多样，可以炒、蒸、煨、爆等调味可用红烧、蒜泥、茄汁、五香等。保证乳类的摄入。,编制1924个月婴儿1周食谱,编制1924个月婴儿1周食谱,编制1924个月婴儿1周食谱,编制1924个月婴儿1周食谱,编制2536个月婴儿1周食谱,食谱编制要领 2536个月婴幼儿的饮食基本可以接近成人，最好单独为其烹制食物。选料和烹调方法有别于成人，以便于营养的消化和吸收。食物品种的搭配更加多样化。保证乳类的摄入。,编制2536个月婴儿1周食谱,编制2536个月婴儿1周食谱,编制2536个月婴儿1周食谱,编制2536个月婴儿1周食谱,