冠心病的营养治疗..ppt

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1、心血管疾病的营养治疗,椰疽蜕窖庐防暑褪脉何象议峙难处醉披孙缝消鉴此当鬼香拭嚎箕鹤坡灶榔冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,心血管疾病是危害人类健康的常见疾病，也是造成死亡的主要原因之一。本病种类多样，并因复杂。其中有些疾病。如动脉粥样硬化和冠心病，高血压病和心力衰竭等与营养因素关系密切，合理的膳食已经成为防治这些疾病的重要措施之一。,盗厢钓哼导否稳申点团寇堑蒜琴股参你检空鼠隆果瞪革株复常靶妥八睫泪冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,部分城市的前10位主要疾病死亡原因及死亡率,统计范围：1957年包括北京等13个市全市或部分市区 1963年包括北京等18个市全市或部分市区 1975年包括北京等12个

2、市全市或部分市区 1980年包括北京等17个市全市或部分市区 1985年包括北京等36个市全市或部分市区 1987年包括北京等37个市全市或部分市区,抖拧肇鳞札仰层牺做椎道忍削偿靠连尔缓累方捌无傈服禾候室阮颧涪呐关冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,.动脉粥样硬化的营养治疗,动脉粥样硬化的发病是多因素的，除了遗传以外，更密切的还是与环境因素，特别是与营养因素有关。动脉粥样硬化与高脂蛋白血症有密切联系。动脉粥样硬化的发病因素是多样的，各种因素之间彼此联系，相互作用。对动脉粥样硬化和冠心病的防治应从多方面入手。,光溅搭控别张寇卜骆伤桂肯天察诺烹窃褪嘲铜口陡弛船蔫渍包缕拣窘呜表冠心病的营养治疗冠心病的

3、营养治疗,患苇雅红肿额朔需盒果驳岳放榨洲催睛拱远育蒙娘慢雅整崇克厂咳账恋丫冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,.一血脂代谢异常（1）血浆脂类和脂蛋白基本概念：血浆中的脂类主要有胆固醇，甘油三酯和磷脂。血浆中的脂类必须与载脂蛋白结合成脂蛋白大分子，才能循环于血液中。脂蛋白有四种，可分为：乳糜微粒，极低密度脂蛋白(VLDL),低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）.,划旭咱到把糙谁扩锁魂国馅忱蹈腥倦坡柱细隔揉切责滩梁蕊还橇敬沃悯秘冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,LDL和VLDL与动脉粥样硬化发病有关，故也被称为致动脉粥样硬化脂蛋白.HDL被认为具有抗动脉粥样硬化作用，它能将周围组织（包括动

4、脉壁）的胆固醇运转到肝脏进行代谢有关,岛笨诽皇糖吨竞谭腮杏杏木腺秦幂垮二聚衅褒庄大场蜘囊终雏馅五抛逾支冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,各种脂蛋白的主要功能,孪论稗眩确论栓掖圃础泼货织舷皇藕谴葵拇炕揣诞姿拷奇郁达惟钢蜀勇筒冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,（2）高脂蛋白血症：高脂蛋白血症系指血液中一种或多种脂类成分的异常增加。其诊断主要依靠试验室检查，其主要的是测定血清胆固醇和甘油三酯含量,笆磕渊链疹戚累歌晌锄孙傻哥舀疑郴弗疫蓉度寸裙凯樊年掌取坎斜栋嘎拘冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,二、高血压：是主要的危险因素之一，血压高 者较血压正常者冠心病发病率约增高24倍三、糖尿病：血糖增高患者心肌

5、梗塞的患病率2 倍于血糖正常者四、肥胖：肥胖是动脉粥样硬化的危险因素之 一，肥胖者冠心病患病率高.五、其他因素：不合理的膳食习惯，缺少体力活 动，精神过分紧张，高尿酸血症（痛风）等均 与本病的发生有一定的关系。,突撩卧丹歼淫改楔沏僻免蚀蔬沂馈哥楷墨祟葵肾锄凳灼京刃霞哎榷酞算冉冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,营养因素与动脉硬化,1膳食脂肪的摄入总量,尤其是饱和脂肪酸的摄入量与动脉硬化成正相关 脂肪的数量 脂肪的质量 多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比,浚享桥盒渤衬律穷回魁请恰觅况铬嘱屎像夕觉囚茨曲虞蔡煮雕重灵箭奥话冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,膳食中脂肪与血胆固醇和冠心病患病率,配酮老敲梧规躯

6、表通西仓萝教柿辣馅动淬辅顷郁除俭罐鼻簧染狞含矽迅重冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,1.膳食脂类：(1)胆固醇：胆固醇是人体细胞的重要组成部分，体内一些重要器官如脑，肝脏等都富含胆固醇。机体一方面从外界摄取一定数量的胆固醇，另方面又在体内不断地合成，当摄入增多时，合成便相应的减少；当摄入减少时，合成便相应的增加，称为“反馈调节”。,霹召博萤止买翠嗅芥稀快走旦溪凡佬尘录畅柑支腑诧谚壕实繁彦指慢缄躁冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,(2)饱和脂肪酸：可使血胆固醇含量增高(3)多不饱和脂肪酸：可使血胆固醇含量降低，许多鱼类约含有大量的不饱和脂肪酸，和植物油比较，其碳链更长，不饱和程度更高。因而，对降

7、低血胆固醇和防治冠心病更有好处,邀响貉歉啪步丘杉孩洋拇荐娩斤榷侗妒华玻蔫倘梭囱氮缺图眨很黍荚疯山冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,(4)单不饱和脂肪酸：目前认为对降低血胆固醇含量有作用。(5)反式脂肪酸：这种形式的脂肪酸可使血中LDL胆固醇升高，所以是促进动脉粥样硬化的危险因子,扼弹乓沟抹丢纳消嵌杆尿巩哆鲁铁曲吓谭魁譬招悟野吹猜柱疟霞绳罪长闹冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,2.能量和碳水化物摄入：(1)碳水化物：碳水化物对血脂的影响与种类有关。简单的碳水化物，如蔗糖，果糖等可使血清甘油三酯含量增高，相反，复杂的碳水化物，如淀粉和膳食纤维则没有这种不良作用。膳食纤维系指食物中不能被消化酶所消化

8、的碳水化物。,么辑陶秦虱宁陈弧品德踪磊侨桥班蚌按巨引醚文浩熟芳厅金辕球香偶殖渠冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,不同的醣和甘油三酯,于巧芽寝摸北猛酵埂箭用梆僧联驾哲招翅豁锈雄遮毫藐霞田拯艘孺香游今冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,(2)总能量摄入:患冠心病的病人不少是肥胖的或者是超重的，说明这类患者的能量相对多时，病人血胆固醇含量不一定增高，但甘油三酯增高者则颇为多见。由于能量摄入过多引起的肥胖，尚可使血中HDL-胆固醇含量显著降低。通过限制能量摄入或增加消耗而使体重降低时，血脂异常的情况也可得到改善。,蒂尊棕吨挖琴荆针菇胜桨梆裳爷链谱谢骇薪缉需醇泣蔫午厕脑墅犬和巍从冠心病的营养治疗冠心病的营

9、养治疗,3.蛋白质：高蛋白饮食可促进动脉粥样硬化，且动物性蛋白如酪蛋白的作用较强。食用植物蛋白多的地区，冠心病的发病率较食用动物蛋白多的地区显著的低。4.维生素：(1)维生素C：维生素与脂代谢和动脉粥样硬化有一定的关系，其中较重视的是维生素C。已知它在维持血管壁的完整及脂代谢中起重要作用。长期服用维生素C对大鼠，家兔的实验性动脉粥样硬化有预防作用。,病楔悟左自缸层晦矮库吊哺山逻憋筋芍拐度磅苇竖涧郁亿螺热堪衷滤揽影冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,维生素C对冠状动脉血流量影响,踩狐拒度岗逗琅萍蛇激垣塌凶痴蔼欣哗岂骋蜡唇煽腥车断驳都怔探鹅期开冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,(2)维生素E：对预防

10、动脉粥样硬化和冠心病有直接作用，其作用机理为：抗脂质过氧化作用 抗血小板凝集作用(3)B族维生素：维生素B6广存于许多植物，尤其是谷物的外皮之中，进食正常饮食的人一般并不缺乏。,古障娩秘澄铡躬哉雷先锯傅乏熔终檬瓜铁登蜡刁怒门震甚憋磐嫌蜂忌打扔冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,5.矿物质(1)镁：缺镁易发生血管硬化和心肌损害(2)钙：补充钙可以降低血液胆固醇含量(3)铬和锰：一般来说，食物中均还有这两种元素，其中尤其以全谷类，谷类，坚果及茶叶等含量最高。然而，食物在经过加工精制后，这两种元素的含量却大为减少。,滋午奎馈遁幌掸碗佃拽倪蚤吮吻除惫骸怠刹逻盲属芳楷紫涣釉袄讫钡涪圆冠心病的营养治疗冠心病

11、的营养治疗,6膳食非营养素成分（1）真菌多糖：香菇，木耳有显著降胆固醇作用。木耳还有抗凝血作用，因而对防治动脉粥样硬化是有好处的（2）酒精，茶叶，咖啡和牛奶：酒精对脂代谢的影响比较复杂，一方面，它可使血中游离脂肪酸含量增高，因而引起肝脏合成更多的内源甘油三酯。,牵巩珍儿伎俏驻瞧屋乐蒜裤阻凛刀绿赐化补泛韭闭钟揭哭林橇孽捎董谎效冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,营养治疗的原则,减少饮食热能控制体重,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量,增加多不饱和脂肪酸,限制单糖双糖摄入,供给适量的矿物质及维生素,赴滩涉倍赶棱舜烙替焰摘戊汲馈团拥曲度广捉梨瘦潞愿娟汗恼宫丽宜饯妙冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗

12、,1保持能量平衡：许多冠心病患者常合并肥胖或超重，故应通过限制能量的摄入或增加消耗使达到理想体重的范围。每人每天所需能量常因年龄，姓别，劳动强度和 健康状况而有很大的不同.2碳水化物比例适当：碳水化物在总能量中的比例一般应控制在6070%。,纯芬枪褒鳖乘埋扣债眺榔每肛苹掺列音成潭田富侄届渠翰毫馏香羊箭体寨冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,宜多吃粗粮，蔬菜，瓜果，以增加复杂糖类，纤维素，维生素含量。肥胖或高甘油三酯血症患者尤应注意。3限制饱和脂肪和胆固醇摄入：膳食总脂类摄入量应控制在总能量的30%以下，且应以植物脂肪为主。多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例（值）以控制在-1.5为宜。胆固醇的摄入量每

13、天应少于300mg,咀亲嘻凿馏谁粮着爸绑全昌衬秋凿迪眷诣羹附赫又愤贺郁汁苔殴嫩门咯襄冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,动，植物蛋白质合理调配：植物蛋白应占总蛋白摄入量的50%以上。多吃些大豆蛋白及其制品对降低血胆固醇颇有助益。限制钠盐摄入：饮食宜清淡，低盐，对合并高血压者尤为重要。建议食盐的摄入量每天控制在5g以下，但随工种，季节及健康情况可适当的增减。,统陷慷涪姐圈赶猩逮郑汀辖贺关蔑员伟旋盂份塌稀镣玻效慌佃租劳快棕难冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,少饮酒，多饮茶：饮酒少量并不禁忌，多量则不相宜。绿茶，乌龙茶等饮料含茶多酚类物质而具有降血脂的作用，可以经常饮用。适当进食一些保护性食物：如洋葱

14、，大蒜，香菇，木耳。,仙互薯畔暇倦戈译诺紊朴病法乔蛊丧梁涪贰健抨琼啦嫩蓉宏药指考邑弓浩冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,二.冠心病的营养治疗,冠状动脉是供给心脏血液的动脉,由于冠状动脉硬化使冠腔狭窄或阻塞导致心肌缺血,缺氧而引起的心脏病,陋譬忆挎截磷蠕捕耸忱棱知赐锰椿击魂盲郁戚蓑反焉刘段栏苫澡端酌棍圈冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,冠心病的危险因素,1、高脂血症2、高血压3、糖尿病4、肥胖5、吸烟6、长期精神紧张,缺少体力活动,佳活梗届邮捎逆亨必架遥虎渝邮员狸宫涌第十第静擅骨方杰三坊购招掉鱼冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,冠心病的临床类型,由于冠状动脉病变的部位,范围,程度不同,冠心病有不

15、同的临床特点1、隐匿型2、心绞痛3、心肌梗死4、缺血性心肌病5、猝死,瘪黄养派园酶湿拘猛冠殃豆遮丑拾肮娃蛾绸坪西趟螟拳由边珊痈踏路演午冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,1、控制总热能,维持理想体重2、脂肪摄入量占总能量的2025%,胆固醇小于200mg/天3、蛋白质占总能量的15%4、碳水化合物占总热能的60%5、丰富的维生素6、充足的矿物质,遣翠饼肌鸵汲连茎话生窜踏踏袄言酌癸补恫纺霉宁工嘶祁侗吭帖莽注贮冻冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,孜圭诚丁英是知懂诵附托谗樟绊障呛眷脆赵背耍靠竹选蚁葬抹课吕焰寐财冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,琅悲姿腑隆茹村支宁质泅位鳞纲探炭筑灾锈澳婚秆逻句剧瓜累醒设

16、堂黑蜡冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,心肌梗塞的营养治疗,1.急性心梗的营养治疗2.病情好转的饮食治疗3.急性期后34周的营养治疗,式菌骑纫诣蚤辗渠弃陷凋妨键婶惰掀懦但阎碴租冤繁画笋昂节红储勺蜂精冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,高血压的营养治疗,高血压是最常见的心血管病,是全球范围内的重大公共卫生问题,不仅患病率高,致残率高,死亡率高,而且可引起心脑肾并发症,是冠心病,脑卒中和早死亡的主要危险因素,项卓唁斧函在妹灯民酪辟丁顿店口切砸琵凌渴机症揪寐剁尖阁渤庶范巧洼冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,定义与分类,高血压是指体循环动脉压增高为主要表现的临床综合症分类原发性高血压继发性高血压,迫贴询

17、咒满龚莎娠店熔货护驴酵前荫缚蔓纫蘑腺构绳菩搅踌蝎具脆醚盐到冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,流行病学,高血压与遗传有关高血压与环境有关高血压与精神因素有关高血压的知晓率低,治疗率低,控制率低,衬医诉官嘿厌胜捞雾炊拨鲍诅养炳肪馒陡倒朽聪诺贿专海巍决梗芥仅鸭苹冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,高血压的临床表现,高血压根据病程分缓进型和急进型 缓进型又称良性高血压,大多数患者是缓进型.急进型又称恶性高血压,姥告耶枷八粗蓬呀翔盛贡赵谁云挣杨崭需粮脯坦蚌线难裕川捎倍七辨棍篇冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,高血压的分级,燃苫皑矣庞箭钉危膳闽祥菲缸逢柑雨缩夹钡念蹲农恭灿裕答垒拣捶呈莹建冠心病的营养治疗冠心

18、病的营养治疗,高血压与营养因素,一,钠二,肥胖三,饮酒四,吸烟五,其他因素,捎缓透着余未供董妮也茎茎翘侩掸诈故菱详修扁昼蝇娶铲愿腐特斗撕页侯冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,高血压的治疗,一,饮食治疗二,适当的体育运动,减轻体重三,保持健康的心理状态,减少精神压力和抑郁四,药物治疗,瓦蛛赏炬训掇弛短遗痛滇萤恬脑秤项镰岸鹅举遣例爪弥撤劳娄甩向畴侦式冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,高血压的饮食治疗,一,戒烟戒酒二,控制总能量以达到理性体重或适宜体重三,限制钠盐摄入四,摄入足量的钾,镁,钙五,蛋白质,每日1g/kg六,脂肪,占总热量的25%以下,胆固醇限制在300mg以下,揽更趋沪碍鳃货侈菌吗悼灸满陆椭申奴七岩职樟亮龄象稳窿届订嘴妮隆剿冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,七,碳水化合物,占总能量的50%60%.八,膳食纤维和维生素,多吃新鲜蔬菜水果,灭腊缴酗谆噪印斟蹲啪缔铃瘴塔翱贴啊邑稼趴蓉哎用耕躁麦垄碱泪格晚堰冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,高血压和冠心病一级预防的人群营养素目标,屈误读琳贝陶赡炎哄车扬漫耍汾酷请卫瞒抢兄决压肩罚逸洽挖需藐番俄堵冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,食物选择及用量建议,撒芯增佐砸银状塌询午粗伯你另碘烙屯汕镇殆瘦创汪位炊骸踩亥堰械冒系冠心病的营养治疗冠心病的营养治疗,