第二组：黄淮学院大学生“美食文化节”策划书.doc

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1、黄淮学院大学生“美食文化节”活动策划书主办单位：黄淮学院后勤餐饮中心协办单位：黄淮学院校团委 黄淮学院学生会伙食管理委员会策划人：第二组全体成员时间：2013年5月25日目 录关于举办黄淮学院大学生“美食文化节”的发文通知.4活动背景.5活动目的意义.5活动主题.5活动时间.5活动地点.5前期策划.5活动流程.8活动内容.9经费预算.9预算申请表.9问题评估与解决方案.9效果预测.10附页1.11附页2.13附页3.15附页4.16附页5.18关于举办黄淮学院大学生“美食文化节”发文通知黄淮学院校团委、后勤餐饮中心、各院系、校学生会、学生会伙食管理委员会：鉴于我校正在全面展开五年一度的评建创优

2、的工作，为继承黄淮学院的优良传统，丰富黄淮学院的高校饮食文化艺术氛围，加强校园美食文化建设，决定由黄淮学院校团委、后勤餐饮中心、学生会、学生会伙食管理委员会于2013年6月4日下午两点半在中区龙湖餐厅二楼开展2013年度黄淮学院大学生“美食文化节”活动。黄淮学院美食文化节是高校文化艺术节的重要组成部分，开展好校园文化艺术活动对于学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。望相关部门能积极配合，以保证活动的顺利进行。黄淮学院校团委二一三年5月25日一、活动背景鉴于我校正在全面展开五年一度的评建创优的工作，校园文化建设显得尤为重要，高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分，所以，本届，大学生“

3、美食文化节”的开展对于加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。二、活动目的及意义1. 通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成。2.为了更好的继承和发扬我国传统的美食文化，倡导“绿色、健康、安全”饮食理念。2丰富校园文化生活，营造一个同学与后勤交流的平台。3提高餐厅服务质量，培养文就餐习惯。三、活动主题 生活我作主，美食我当家四、活动时间与地点6月4号（14：10到场完毕）龙湖餐厅二楼五、前期策划 1、美食文化节筹备工作人员成员名单（附页1）总策划：后勤

4、餐饮中心主任策 划：校团委组织部部长执行组：（负责美食文化节所有工作的布置、安排、指挥、落实）组长 ：伙管委主席团成员副组长：伙管委各部门部长联络组、礼仪组：负责美食节筹备、开展期间的所有工作，美食节当天礼仪、接待、介绍工作。组 长：伙管会秘书长副组长：副秘书长组 员：秘书处所有成员后勤组：负责美食节过程所有的后勤保障工作，配合活动现场的秩序，保障活动的卫生，满足参赛者的合理要求。组 长：生活部部长副组长：副部长组 员：生活部委员宣传组：负责麽美食节前、中、后期所有的宣传工作，制作宣传板、宣传单，活动现场的宣传工作。新闻稿件、新闻图片收集、保障宣传工作到位，并把资料归档。组 长：新闻宣传部部长

5、副组长：新闻宣传部副部长组 员：新闻宣传部成员活动组：负责美食节前期的报名、咨询工作，活动现场的布置工作，活动所需要的物品的采集、筹备，活动后期所有物品的回收、清点工作。现场的清扫。组 长：组织部部长副组长：组织部副部长组 员：组织部所有成员外联组：负责美食节的外联工作：赞助、与食堂联系合作程序、邀请、接待来宾、赞助商向来宾介绍场地。组 长：外联部部长副组长：外联部副部长组 员：外联部所有成员。突发事件处理组：负责美食节活动现场的控制，维持秩序，配合其他部门开展工作，处理活动现场突发事件，保障活动顺利开展。组 长：纪检部部长副组长：纪检部副部长组 员：纪检部所有成员各部干事由校学生会伙管委各部

6、部长调动。活动当日要求所有人员全部到场统一调配。2、策划准备1.在5月20号前结束活动策划，并且报请团委审批。2.开会提前通知，各个系以系为单位参加大赛，每个系出至少20人由负责人带队参加比赛。由于场地限制只能有3-5人进人操作间，对于积极参加活动的系在活动结束后加考评分10，相反扣10分。同时也向各个系公布奖项和评奖办法。3.在活动前一周，各系参加两次抽签，一次是水果拼盘的作品展览顺序，另一次是厨艺小当家的参赛顺序，参赛的商户也可以编号防上出现混乱。4前期宣传a.活动宣传组负责板面，放置于餐厅门口。b.学生会宣传部负责海报，每个教学楼一张。c.制作宣传彩页，每个寝室楼宣传栏处张贴。d.由监管

7、部给各系生活部开会时进行会议宣传。e.在餐厅对站文明岗的同学进行口头宣传。f.通过发飞信和QQ进行网上宣传。g由主席团在对各系主席团开会时进行宣传。3、活动前期准备（4月28日-5月20日）1、由于活动时间较长，在策划审批后尽早去审请场地。2、审批完毕后尽快制作准备宣物品，尽早宣传以达到良好的效果。同时也准备活动其间要用的喇叭等。3、 宣传的条幅、奖品和奖状提前准备。4、 水果拼盘物品准备苹果、桔子、河北鸭梨、香蕉、西红柿、黄瓜和草莓每系限水果每种水果一个，特殊水果可以自己准备，并且提前把水果分成16份以便在大赛时节约时间。水果拼盘中常用的工具由活动主办方准备，特殊工具有各系准备。比赛期间各个

8、系之间可以相互合作，但参赛各系必须有自己的作品。5、 校厨招牌菜比拼物品准备参赛作品形式不限菜或者汤均可，但是所有物品均有商户自己准备，场地、工具由龙湖二楼商户提供。6、 厨艺小当家物品准备上述基本物品由活动方准备，特殊物品各个系自己准备。但是各系在参赛前可以在伙管委人员的带领下到商户的操作间进行查看，并与商户进行沟通确保所需物品准备齐全。7、 美食知识互动，天使礼物放送物品准备提前准备20个道与美食相关的题目，各系由负责人带代队进行抢答，答对者获得棒棒糖一个。答题完毕后分发糖块等小礼品。8.评审团物品准备10根水笔、足够的纸张，并且提前在纸上画好表格，10套干净的餐具。提前告知评委以以百分制

9、进行评分，以方便结果的汇总，并且按排专职人员为评审团服务，主要是及时收集评分结果，防止出现混乱。9.由于活动所需的物品比较多，提前准备地方和人员，用于暂时存放和发放物品。六、活动流程1. 开幕：6月4号下午14点半文化节开幕，由餐饮中心领导及团委老师讲话。（14：30-14：40）2.水果拼盘。（14:45-15:30）3.厨艺小当家。（15:40-17:00）4.美食知识互动，天使礼物放送。（厨艺比拼当中进行知识问答）5.收集意见，结束活动。6时间最晚18：30结束。主持人上场，请领导讲话向各系分发水果，参赛人员穿工作服进入操作间，水果拼盘开始，20分钟后收作品，分两组评审。学生参赛人员离开

10、操作间，校厨人员进入操作间，招牌菜比拼开始。跟据参赛人员多少适当分组评审。评审结束后校厨可以离开比赛场地，开始厨艺小当家比赛。5个系一组分3组，最后一组分6个系。结束后评审团人员可以离 场。所有学生人员转移到三楼。在三楼进行知识问答和礼物放送，并设立专门的地方进行意见征集。主持人宣布参赛人员有序离场，伙管委人员留下打扫活动现场，在18：30前结束。七、活动内容具体细则（详情见附页2）八、经费预算（详情见附页3）预算申请表（详情见附页4）九、问题评估与解决方案一、秩序问题；部分同学不遵守秩序，乱喊乱叫，纪律性不强，导致活动无法正常进行。解决方案：工作人员责任到个人，整体规划到位，同时提高志愿者的

11、纪律意识。二、用电问题；比赛前期与食堂内部、水电中心等协调不够，导致用电冲突，给食堂日常工作带来影响。解决方案：1、对参赛队伍用电进行严谨规定，要求去除大功率电器。2、严格监督。场务人员维持场地秩序，及时排查任何用电隐患，确保用电安全。三、食品卫生安全问题；在食品上报、比赛用品、食品加工等环节中杜绝不卫生隐患。四、活动经费问题解决方案：策划上，精打细算，绝不铺张浪费，用最少的餐券办更多的事。十、效果预测我们认为活动的成功举办，将达到以下效果：1、突出美食与文化相结合，有效的宣传我校的饮食文化。2、服务广大师生日常饮食生活，推介美食美味，充分展现名店、名厨、名师的精湛技艺和高超绝活，让广大师生充

12、分了解我校饮食文化的无穷魅力。3、有利于在我校倡导一种时尚、健康、营养、节约消费新观念。附页一：工作人员成员名单活动组负责人联系方式备注总策划后勤餐饮中心主任策划校团委组织部部长宣传组新闻宣传部部长执行组伙管委主席团成员联络组伙管会秘书长礼仪组伙管会副秘书长活动组组织部部长外联组外联部部长后勤组生活部部长突发事件处理组纪检部部长附页二：活动内容具体细则1开幕（14：30-14：40） ：开幕前：事先布置好场地、话筒音响以及舞台，桌椅板凳都要安排到位，人员安排也需要到位。开幕前10分钟各系和商户代表队签到处签到完毕（签到人员由办公室干事负责并让各系和商户进行抽取号码）并就坐。待添加的隐藏文字内容

13、3开幕中：14：30美食文化节正式开幕，由主持人上台进行介绍来宾以及参赛单位，然后由领导讲话，讲完话之后，由评委领导带领同学在事先准备好的条幅上面（黄淮学院大学生美食文化节）签名。主持人上台再进行宣布活动环节以及活动流程。（要事先做一个有主题的条幅）2.水果大比拼（14:45-15:30）：1.主要由学生来参赛，每个系各出一个组，社团出四个组，一共分二十组，每个队伍不得超过5个人，每个队伍来共同完成水果比拼和厨艺小当家。2各参赛队伍事先到报名签到处抽取号码牌。之后再领取团队所需要的水果材料部分材料限量 3.水果比拼时间规定为每组20分钟；比赛时要注意安全问题，以防被切伤划伤。4.参赛人员事先确

14、定好，中途不得更换。5.请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。3.厨艺小当家（15:40-17:00）1. 事先为参赛队伍准备好厨具，以及蔬菜等待各代表队准备就位，进入比赛场地，并在签到处领取所需食材。 2.请各参赛队伍领取所需的食材后，并在参赛前一定要把参赛用的东西清洗干净。 3.参赛队伍按组进行比赛，每队限制时间为40分钟。4作品完成后，各参赛队将最终作品拼放在盘子里参与评分，并对作品加以装饰，并要突出自己的设计理念。请各参赛队注意自己拼盘份量，要足够评委品尝。 5全部作品完成后，评委、观众对作品进行品尝、观赏、打分、投票。此时，参赛队伍可以按顺序向评委、观众们介绍作品的想法、理念

15、等，以获取更多的支持（每组参赛者均有一分钟时间解说作品）。6请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。 4.美食知识互动：1.比赛过程中设置一些趣味小谜语和问答，与现场同学互动，有精美礼品相送。2现场幸运星：每个到场的同学都要把自己的名字写在小卡片上 放入抽奖箱内 从观众当中抽出两名幸运星获得精美礼品。 5.请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。附页三：经费预算横幅 500元展板 100元海报 100元照片 100元小奖品 500元倡议书 200元食品材料 600元 共计：2100元附业四：预算申请表活动主题黄淮学院大学生“美食文化节”活动时间地点6月4日参加人数全校师生负责部门黄淮学院后勤餐饮中心黄淮学院校团委黄淮学院学生会伙食管理委员会负责人联系电话物品名称单价数量总价物品名称单价数量总价横幅1005500海报若干100展板若干100照片若干100食品材料若干600小奖品若干500倡议书600200合计金额2100合计金额（大写）贰仟壹佰元整校团委审核意见： 签字： 年 月 日分管领导审批意见： 签字： 年 月 日附页五、现场位置分布图