新产品(厨房炒锅)开发建议产品开发策略.ppt

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1、新产品开发建议,战略市场部08年5月,2,目前形势 关键问题策略,SWOT分析,4,目前形势关键问题策略,5,关键问题,6,目前形势主要问题策略,7,愿景,8,提高炒锅市场增长和利润，成为该领域绝对的第一的品牌产品（远超小燕子）,投放不同的产品:多种方法来实现无油烟、不粘、不锈、爆炒等需求，并布局高、中、低产品线；用火红点专利创造差异化。通过色彩和时尚的元素，强化在铝制品的100200元的进入价格对炒锅找到合适的节省空间的方式分销在超级市场投放新产品，并使产品演示更有效。继续发展3、4级城市。广告在差异化和专利技术方面，逐步提高广告投入。工业同部研究技术的转化和应用转化火红点和Tefal不粘锅

2、技术提高在铝制品表面的彩色加工技术,策略,关键问题,策略,9,2)提高煎锅、蒸锅和汤锅品类,产品延伸煎锅产品范围，提供不粘涂层和现代定位的多样产品PTFE火红点与PTFE以及新的表面处理工艺的应用不窜味蒸锅 引进存储观念：茧系列Cocoon、碟系列Compact、合系列Start up,策略,关键问题,策略,10,3)压力锅的主要领导地位和更新观念,产品利用从众在压力锅的领导地位和声望，通过创新提升客单价。探究Clipso在中国高端市场的接受度和潜力引进更多的设计款式和折叠手柄（节省空间、现代化）整合产品线，缩减产品型号，降低成本，同时增加消费者的利益诉求点压力炒锅探究SEB低压力炒锅在中国市

3、场的潜力（Sesame and Wicook）：开创新产品市场,策略,关键问题,策略,小燕子,从众,第二代无涂层不粘无油烟炒锅479,金刚旋风无油烟炒锅579,渗铝工艺荷叶式无涂层不粘技术新陶瓷涂料的应用+新耐磨花纹片的应用+新护锅铲铁铝复合片材+真不锈技术红点工艺和SEB不粘工艺转移彩色软氧工艺铁+铝+不锈钢+真不锈技术（内圆外平，电磁炉专用锅）新防锈铁锅,炒锅产品线对比,六层不糊底炒锅339,超导热五层炒锅579,小燕子,从众,第二代无涂层不粘无油烟炒锅479,金刚旋风无油烟炒锅579,+荷叶式无油烟炒锅459/479,+新陶晶健康无油烟炒锅精进399/429,+炫彩不粘炒锅（酒红/深蓝/

4、土黄150200）,+一擦亮铁锅（红/黄/黑49/59/69）,+铁铝复合片/铁复底（少油烟真不锈369/399）,炒锅产品线对比,压力锅产品线对比,小燕子,从众,可调营养压力锅579,可调营养压力锅399,欧式不锈钢压力锅259,磁通六保险压力锅179,节能六保险压力锅129,六保险TH75压力锅109,节能型H75压力锅79,赛福提不锈钢压力锅839,营养不锈钢压力锅439/469/499,磁通王不锈钢压力锅339/379/409,银河星不锈钢压力锅289/309/359,新银河星不锈钢压力锅289/309/359,新款二代压力锅179/199/229,磁通压力锅169/189/209/2

5、29,黑金钢硬质，磁通209/229/249,新款直型129/149/169/189,好帮手压力锅99/109/129/149/189/219,新好帮手压力锅99/119/139,好帮手磁通159/179/199,3、通过普通级产品的升级，排斥竞争对手,2、细分新的品类，创造新的市场,压力锅绝对优势，未来任务：1、不断向上拉升,自然发色汤奶锅38/31,铂金汤奶锅259，279/170,不锈钢汤奶锅39，49/32,典H不锈钢汤奶锅219-339,电磁炉通用不粘汤锅139-159,好帮手不锈钢K系列汤奶锅89/69,美式不锈钢复底汤奶锅94/69,陶晶无油烟汤锅239-259,汤奶锅产品线：小

6、燕子&从众,不锈钢复底汤奶锅59，69/49,陶瓷无油烟汤锅129/149,小燕子,从众,电磁炉通用不粘汤奶锅99，119/79,雅U不锈钢汤锅209/349,调节不锈钢汤锅179-219,好帮手不锈钢N系列汤奶锅49/29.9,高端,典雅不锈钢系列 渗铝工艺,中档,电磁炉通用不粘 PTFE+新软氧,调节不锈钢汤锅渗铝工艺,低端,好帮手不锈钢K系列渗铝工艺,好帮手不锈钢N系列渗铝工艺,自然发色汤奶锅38/31,铂金汤奶锅259，279/170,不锈钢汤奶锅39，49/32,典H不锈钢汤奶锅219-339,电磁炉通用不粘汤锅139-159,好帮手不锈钢K系列汤奶锅89/69,美式不锈钢复底汤奶锅

7、94/69,陶晶无油烟汤锅239-259,汤奶锅产品线：小燕子&从众,不锈钢复底汤奶锅59，69/49,陶瓷无油烟汤锅129/149,小燕子,从众,电磁炉通用不粘汤奶锅99，119/79,雅U不锈钢汤锅209/349,调节不锈钢汤锅179-219,好帮手不锈钢N系列汤奶锅49/29.9,高端,渗铝工艺，持久不发黄,中档,PTFE+新软氧，并引入SEB存储概念,低端,改良提升,通过新彩色软氧工艺+不锈钢盖形成从众的汤奶锅特色,不粘煎盘55-79,铂金复底煎锅149/159,靓彩/易洁不粘煎锅79/89,典H不锈钢煎锅299-329,陶晶无油烟煎锅199/219,煎锅产品线：小燕子&从众,不锈钢复

8、底煎锅109,炫彩不锈钢复底149,小燕子,从众,电磁炉通用煎锅129/139,雅U不锈钢煎锅289/319,电磁炉通用不粘煎锅129/149,方形不粘煎盘119,好帮手不粘煎锅89/99,炫彩不粘煎盘69/79/89,精铸煎盘79/89,不粘煎盘55-79,铂金复底煎锅149/159,靓彩/易洁不粘煎锅79/89,典H不锈钢煎锅299-329,陶晶无油烟煎锅199/219,煎锅产品线：小燕子&从众,不锈钢复底煎锅109,炫彩不锈钢复底149,小燕子,从众,电磁炉通用煎锅129/139,雅U不锈钢煎锅289/319,电磁炉通用不粘煎锅129/149,方形不粘煎盘119,好帮手不粘煎锅89/99

9、,炫彩不粘煎盘69/79/89,精铸煎盘79/89,茧/蝶/合系列 储存概念,渗铝工艺，持久不发黄,电磁炉通用不粘 新表面处理+新软氧+火红点技术,从众不粘煎锅+火红点技术,炫彩煎盘火红点技术,荷叶式不粘无油烟锅,消费者趋势或反馈战略运用范围 需要解决的问题 研发周期成本 下一步,PTFE事件后，很多人对涂层产品排斥，但对不粘仍有很大的需求，在08年1月结束的荷叶炒锅的100个家庭的使用研究后，消费者对该 产品的接受度和评价很高，但反馈中提出不粘性能两个月后有下降和锅内底焦糊难清洗 两个问题，战略市场部提出请技术研究部解决投放于铝炒锅的中高端市场，略高于新陶晶，针对不接受涂层的消费者设计更现代

10、，符合中高端产品的定位，可立盖，可以尝试加水孔设计炒锅、压力锅4月25日提供的样品不粘性提升明显，但目前无法判断持久性，请技术部提供与陶晶和特富隆的对比测试报告内底焦糊问题仍然存在该技术应用于压力锅上的可能性还未讨论过炒锅在08年10月可以量产,计划09年3月投放市场不粘压力锅在08年10月提供可行性报告以上8月新品会上展示样品荷叶不粘相对陶晶喷涂能节省很大的成本，毛利要求50%，需计算第一步：先应用到炒锅第二步：再应用到压力锅上需要提供对比测试报告有加水孔装置的设计(先提供十个30CM中间有直径6.5左右孔的玻璃盖),正常使用十天左右，内底焦黄，无法清洗,消费者趋势或反馈需要解决的问题 研发

11、周期成本下一步,新陶晶仍然不能解决网点锅面产生的应力问题，将导致涂层寿命下降销售人员觉得与老陶晶类似的花纹不能明显体现陶晶的升级提高陶晶涂层的使用寿命 新的陶晶涂料XXXX 新的耐铲花纹 新护锅铲新的产品在08年9月投放市场8月新品会上展示样品不高于现有新陶晶成本 韩国样品与现有新陶晶的对比测试报告类似概念的纹路设计工艺上解决已上市新陶晶的品质问题,新陶晶无油烟锅,3月30日批次，包装中拿出的产品发现划痕、脱落来自于成都区域反馈、寄到市场部的检验成品、预寄往法国的展示样品,少油烟真不锈炒锅,消费者趋势或反馈战略运用范围 需要解决的问题 研发周期成本 下一步,对真不锈产品的接受度很高在真不锈技术

12、平台上延展系列功能的产品定位于铁锅的高端市场，高于真不锈，低于新陶晶针对于铁锅的忠实消费者设计更现代，符合中高端产品的定位，炒锅测试消费者对产品授受度、概念测试、价格测试复底或复合片的可行性希望炒锅在08年12月可量产,上市时间待定8月新品会上展示样品毛利50%，成本需计算提供外观设计图和样品加入6月份的消费者测试,实现方法1：不锈钢+铝的复底,实现方法2：铁铝复合片,内铁、外铝,消费者利益点：1、不锈钢底配黑色真不锈锅体，现代高档；2、复底后外平内圆，能平稳地放于电磁炉上，内表则如果传统的圆底炒锅；真正的电磁炉专用炒锅3、传热均匀，少油烟,消费者利益点：1、外部铝片材，传热均匀，帮助减少油烟

13、；2、内部铁片材+真不锈技术，补铁不锈更健康；,此方案在短期内无法实现,在方案一的基础上：,新软氧外表面处理工艺介绍,新软氧工艺，硬度高于旧软氧，低于硬氧成本略高于软氧，远低于硬氧颜色：黄、黑、灰、绿、五彩、紫、红、兰，等多种颜色，但颜色均偏深，色感稳重，可要求黄恩点打样可以考虑用于铝压力锅外表的提升，好帮手使用老软氧，同时将小燕子铝压力锅区别于外可以考虑开发色彩系列的铝汤/奶/蒸/系列产品，配以不锈钢盖，用于与不锈钢产品抗衡应用于炒锅系列,用以增加100-200之间价格的产品KA套装策略:可以考虑在KA各系统间用相同产品着不同颜色用以差异化的策略，减少开发和成本,战略运用范围 需要解决的问题

14、 研发周期成本 下一步,通过色彩和现代的设计增加100-200元价格的炒锅，提升规模；通过新软氧工艺更新从众铝压力锅系列，好帮手采用旧软氧工艺，为小燕子制造障碍通过新软氧+不锈钢增长汤奶锅系列，抗衡于不锈钢系列产品 炒锅、压力锅、汤奶锅类测试消费者的接受度与满意度、以及产品概念和价格炒、汤、奶锅的外观设计希望在09年12月投放市场8月新品会上展示样品毛利50%，成本需计算第一步：应用于压力锅和炒锅上第二步：应用于汤奶锅上,新软氧外表面处理,项目一：100-200炒锅1、铸铁锅：新的锅型+外陶瓷或高温氧化提高耐蚀性+新设计（车底）2、铝锅：外表面易清洗的PTFE或陶瓷+PTFE或硬氧 3、新彩色

15、软氧+内表面PTFE项目二：通过新软氧工艺更新从众铝压力锅系列，好帮手采用旧软氧工艺，为小燕子制造障碍项目三：通过新软氧+不锈钢增长汤奶锅系列，抗衡于不锈钢系列产品,项目一：100-200炒锅1、铸铁锅（150元以下）：新的锅型+外陶瓷或高温氧化提高耐蚀性+新设计（车底）2、铝锅：外表面易清洗的PTFE或陶瓷+PTFE或硬氧 3、新彩色软氧+内表面PTFE,渗铝工艺介绍,以不锈钢（430）或铁板为基材处理后的材质：不发黄、导热性好、不粘性能类似钢硬氧、不锈，应用于军工行业一些高温排气口，抗高温氧化性能佳第一步：不锈钢品类的核心技术,突破在不锈钢汤奶蒸复合钢炒锅中端以上的锅具类应用，用以差异现在

16、市场上其它品牌不锈钢产品，卖点：持久不发黄第二步：V压力炒锅量产技术储备,防锈铁锅,进度问题会议上通过，待首批下单,消费者洞察战略运用范围 需要解决的问题 研发周期成本 下一步,红烧排骨步骤：炒锅内加油加料翻炒爆香排骨由炒锅倒入压力锅加水焖煮再倒入炒锅翻炒收汁鸡汤步骤：炒锅内加油加炒爆香鸡块由炒锅倒入压力锅加水焖煮热汤动作1、倒入炒锅或汤锅内加盖加热；2、取下限压阀盖上盖在压力锅内加热；3、取下限压阀将锅盖倒扣加热；蒸菜动作：无法取出常规口径压力锅中的菜盘和食物；定位于炒锅、压力锅之间的缝隙市场，为消费者提供一个满足所有步骤的快速烹饪用具,区别于传统压力锅和电压力锅产品,价格同磁能王重复加热方

17、便，整盘蒸煮方便开合方便，倒菜方便省力压力炒锅测试消费者对产品授受度、概念测试、价格测试技术上通过铁板渗铝减少成本的可行性不使用时解决收藏问题常规使用不需压力盖时的替代盖希望炒锅在08年12月投放市场8月新品会上展示样品毛利60%，成本需计算提供外观设计图和样品加入6月份的消费者测试,压力炒锅,提供25/80KPA的阀体各一个，供市场部实验拱型盖，带一个蒸格材料：锅身430渗铝或铝+不锈钢盖 或真不锈,压力锅排汽方式的反馈,目的：缓和排汽和声音，减少消费者使用时的紧张感,小燕子可调压力锅排汽状态：汽量强劲，不间歇，声音感觉极差,从众磁能王压力锅排汽状态：汽量中等，不间歇，声音感觉中等,从众赛福

18、堤压力锅排汽状态：汽量强劲，不间断，声音感觉介于磁能王与小燕子样品之间。另外，扣合到位时无明显提示,双喜压力锅排汽状态汽量中等，旋转、间歇式排汽，声音感觉较磁能王好,SEB clipso压力锅排汽状态：定向排汽，排汽量同赛福堤，声音没有赛急促,方蒸锅盖改良,问题：因为顶为平的造型，加热过程中，顶部始终处在模糊的状态方法：第一步：调整盖顶的拱度，利于蒸汽凝结和下滑；第二步：尝试改为玻璃材质，增加盖子的重度，提高锅内压力和降低成本,不锈钢蒸锅改良,问题1：箅子上的积水不能排除，蒸煮的馒头会浸湿，影响食物的品质；解决方法：在箅子的内圈周围增加导流槽和排水孔问题2：箅子中央的导流槽凹凸方向正好相反，水

19、不能排除解决方法：向导流槽反向加工，并能够将水导向周边的排水孔中,1、增加下凹的导流槽和排水孔,2、将凸起的导流槽改为下凹，并能将水导向周边的排水孔,不窜味的蒸锅,考虑不成熟，暂不立项,刀具,设想一：通过渗铝工艺加工令刀具不锈设想二：通过钼钒钢夹陶瓷刀刃的方法，通过陶瓷刀刃带来健康卫生，又减少成本下一步：1、讨论两种设想的可行性 2、尽快对设想2的结构专利申请保护,烹饪营养的关系研究,不同食物在口感与营养保留上与时间和温度的关系；通过武汉华中农业科技大学定义研究的食材总类和研究目的通过股份公司的名义，成立从众从众华中农大食品研究中心，研究部负责，预估08年6月份可以确定压力锅烹饪时，不同的烹饪

20、食物压力、温度和时间的关系，找出最佳的烹饪压力和烹饪时间炒锅炒菜时，何种烹饪方式最利于保留食物的营养,对SEB产品的思考,1、易存储系列产品 消费者利益点：易存储，现代造型 色彩，易清洁，由厨房直接端上餐桌 问题点：技术转移、成本、消费者测试2、红点 消费者利益点：温度提示下菜和减小火力，减少食物营养的损失 问题点：技术转移、成本、消费者测试3、Clipso 高端以CLIPSO延展高端系列钛锅系列（可复合、表面处理、底、盖）压力烹饪理念在全系列产品设计上的导入问题：技术转移、延展系列的产品设计、钛产品制造工艺和表面处理的研究,魔力BOX-茧系列,魔力BOX-蝶系列,魔力BOX-合系列,消费者洞察战略运用范围 需要解决的问题 研发周期成本 下一步,当前电磁炉锅具使用中的问题1、底部凸出变形，油流向四周；2、加热过程中底部有异响，并且响声均有不同；3、调低功率加热时（如保温），呈间歇式沸腾状态，加热后再停顿；4、炒锅因复底形成的平底不便于翻炒。外平内圆的复底工艺制造真正意义的电磁炉专用锅通过适当的锅体厚度或复底达到足够的热容量，让锅内持续沸腾，以达到最佳的口感炒锅、饭锅等等方法毛利50%，成本需计算技术开发部进行内部讨论可行性和方法,电磁炉专用锅设想,