青岛版六年级科学上册馒头发霉了.ppt

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1、第一单元 微小的生物,3.馒头发霉了,你观察发霉的物品了吗？,说一说：你在哪些物品上看到过霉？,发霉的馒头,发霉的玉米,发霉的桔子,发霉的墙壁,馒头为什么会发霉？在什么条件下容易发霉？,温暖、潮湿,霉菌是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清楚，必须借助显微镜，因此它跟细菌一样，也是微生物之一。在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。,真菌的功劳：,制酱、做腐乳、制药、酿酒,真菌的坏处：,导致食物和其他物品变质、有的霉菌会危害健康,1.放冰箱里冷藏 2.放储物罐里密封保存或真空包装。3.太阳曝晒4.放些可食

2、用的干燥剂,弗莱明发现了青霉素,真菌与生活的关系环境的再循环真菌像细菌和微生物一样都是分解者，就是一些分解死亡生物的有机物的生物。真菌将生物分解为各类无机物，使土地肥力增强。食物与真菌还有些真菌也成为重要的食物来源。可食用的蕈菌有200多种，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生（动）物空壳，如冬虫夏草。还有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，酿酒也需要真菌。致病的真菌在农业、林业和畜牧业中，真菌又有有害的一面。真菌能引起植物多种病害，从而造成巨大的经济损失。中国由于1950年的小麦锈病和1974年的稻瘟病而使小麦和水稻各减产60亿千克。真菌还可引起动、植物和人类的多种疾病

3、，在人类主要有三种类型：.真菌感染；.变态反应性疾病；.中毒性疾病。抗病的真菌亚历山大弗莱明由于一次幸运的过失而发现了青霉素,真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，,外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头

4、草”，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。,弗莱明的故事科学史的教育,有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道:“小弗莱，你有甚么看法?”“做。”小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。到了下午五点钟，赖特爵士又问他:“小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗?”“茶。”原来，喝茶的时间到了。这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。“唉，罐里又跑进去绿色的

5、霉!”弗莱明皱了眉头。“奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进行了一番研究，证赏这种绿色霉是杀菌的有效物质。他给这种物质起个名字:青霉素。有了这个发现，人类又从死神的手里夺回许多生命。,1、食物在、的环境中容易发霉。,温暖 潮湿,2、真菌是既不属于 又不属于 的一类植物。,植物,动物,3、真菌的种类很多，如、都属于真菌。,霉菌,蘑菇菌,酵母菌,1、霉菌都是对人体有害的真菌。（）,2、温度越高越有利于霉菌的繁殖、生长。（）,3、将馒头放入冰箱就不会霉变。（）,4、真菌对人类有利也有弊，我们应合理利用它们。（）,5、衣物上长的“毛”、蘑菇、灵芝都是真菌。（）,设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬菜进行实验，看谁的方案能使蔬菜保鲜时间最长。,谢谢大家！,