胡麻油项目介绍.ppt

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1、西吉胡麻油食品产业链经营商业计划书,北京招金颐和文化投资有限公司,2013年3月,目 录,（一）项目背景（二）市场前景（三）经营规划（四）品牌推广（五）竞争优势（六）风险控制（七）合作模式,一、项目背景,20 世纪90 年代以来，我国食用油进口量超过国内生产总量，成为世界第一大食用油及原料进口国。目前，我国食用油消耗量不断增长，食用油自给率不足40%，超出国家战略安全警戒线水平，跨国粮商对我国食用油上游原料、中游加工和下游市场的绝对控制权已经形成，严重威胁到植物油产业的健康发展和供给安全。作为世界十大油料作物之一，胡麻（油用型亚麻）在世界油用亚麻生产中占有极其重要的地位。胡麻含有多种优质营养成

2、分和活性物质，特别是经加工提取后-亚麻酸系-3 多不饱和脂肪酸含量居高端食用油之首，被世界卫生组织和联合国粮农组织等称为“植物鱼油”和最佳保健用油，是最具发展潜力的健康食用油油料作物。宁夏南部山区由于得天独厚的地理气候条件，成为优质胡麻的主要产品。胡麻既是宁夏主要的油料作物，也是主要的大田经济作物，年播种面积7.20 万hm2 左右,总产量达5.6 万吨,在宁南山区8 县农作物布局中仅次于小麦、马铃薯,居第3 位。胡麻除满足人们对食用油的需求外，也是一些主产区农民的重要经济来源，胡麻生产不仅关系到种植业的发展，同时也影响到相关加工业和养殖业的发展。虽然宁夏为全国六大胡麻主产区之一，种植面积占农

3、作物总面积的比例和人均占有量均居全国第一，但是产业发展和产品开发与当地农业特色优势产业发展和资源优势利用不协调。长期以来,由于加工简单，胡麻油产品的色泽和气味不易被广大消费者接受，因此主要在产地自产自销。,宁夏西吉县胡麻油产业现状,胡麻是西吉县的传统优势经济作物,全县共种植优质胡麻14万亩，平均亩产52.4公斤，总产733.6万公斤（2006年），成为宁夏胡麻生产大县之一。据统计，1986-2006年的21年间，西吉县优质胡麻种植面积每年稳定在10-14万亩之间，单产由47.5kg增加到76.7kg。其产品由原来的自给自足发展到自给有余和自足外销。年产油籽除满足翌年留种和本县45.7万人口的需

4、要量外，还可供给周边市县40多万人的年需油量，剩余部分每年还向区内外周边市县提供良种300多吨。因此，胡麻生产在全县的农村经济结构中占据重要地位。西吉县胡麻油主要以食用为主，其生产的胡麻籽不能满足加工和消费需要（宁夏胡麻油市场主要有家家百顺食用油有限公司生产销售的“家家”牌精炼胡麻油；同心精炼胡麻油厂生产销售的“众优”牌精炼胡麻油；原原食用油公司生产销售的“广林子”牌精炼胡麻油；润泽粮油有限公司生产销售的“六盘清”牌纯胡麻油，其中相当部分加工原料来源于甘肃和新疆。）西吉县的胡麻油产业主要面临的问题有：一、目前还没有一家有规模的加工企业，加工地点分散、未形成龙头企业和规模效益，加工模式主要是个体

5、油坊，这就从根本上制约了胡麻的产业化发展，形不成规模效益。二、大量个体油坊加工的油品难以升级上档，使味香、色纯、品质优良的西吉胡麻资源因加工工艺落后，加工上存在问题影响了胡麻产业的发展。三、由于科研与生产脱节、生产与市场脱节，导致许多技术不配套，农民沿用传统种植模式，优良品种的品质潜力得不到发挥，创不出优质名牌产品，市场竞争力不强，优质优价无法体现。,政府企业精诚合作 共同打造西吉胡麻油品牌,经过一段时间的调研和考察，北京招金颐和文化投资有限公司，愿同宁夏西吉县政府精诚合作，整合双方资源，共同开发西吉县胡麻油产业，建设可持续发展、不断升级的高端胡麻油食品产业链，打造具有行业影响力的西吉胡麻油品

6、牌。,在生态环境的日益恶化、食品安全越来越受到关注的今天，绿色食品产业已成为未来市场发展的趋势，至2010年底，中国有效使用绿色食品标志的企业总数已经达到6391家，产品总数达到16748个，另有340个单位创建了479个绿色食品原料标准化生产基地，总面积达660多万hmZ。绿色食品覆盖农产品及加工食品达到1000多个品种，生产总量超过1亿吨，直接带动1686万个农户，每年直接增加农民收入8.4亿以上。绿色食品已成为具有中国特色的农产品(食品)安全发展模式，并成为一个具有较高知名度和公信力的优质农产品牌，显示出了强大的生命力。从总体上看，我国绿色食品已进入了加快发展的新阶段，面临着难得的发展机

7、遇。目前我国绿色产品总量已有了一定的规模，产品质量和商标品牌已得到广大消费者的认可，影响力越来越大。绿色食品市场建设初显成效。目前，中国北京、上海、天津、哈尔滨、南京、西安、深圳等国内大中城市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道，绿色食品以其鲜明的形象、过硬的质量、合理的价位赢得了广大消费者的好评，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高；相当一部分绿色食品已成功地进入了日本、美国、欧洲、中东等国家和地区的市场，并显示出了在技术、质量、价格、品牌上的明显优势，展示出了绿色食品广阔的出口前景。近几年，由于食品安全质量问题频发，关于转基因食用油、地沟油等负面事件频频曝光，公众对食用油安全问题尤为

8、关注。随着人们对健康的关注和低端食用油利润空间的下降，预计未来几年，中国食用油市场中的高端食用油所占份额将大幅增加。目前，主要是外国企业占据中国高端食用油市场，以西班牙、意大利两国为主，主要生产高端橄榄油。从原料到包装都从原产地直接进口，价格不菲，包装多采用750ml以下的高档小瓶装，250ml售价在30-40元之间，但我国并不以橄榄作为制油的主要原料，结合中国农产品的特点，推出具有自身特色的高端食用油产品将具有巨大的市场潜力。,二、市场前景,胡麻油的市场潜力,在食用油中,胡麻油是仅次于棕榈油、橄榄油的高级食用油品之一。其优点是营养成分全、微量元素含量高,特别是不饱和脂肪酸超过目前世界上任何一

9、种油品,达到35%40%,具有健肠胃、软化血管、降低血脂、延缓气喘、明目安神等多种食疗保健作用;研究发现,每天适量摄人胡麻油可以起到降低血脂、延缓血栓形成、抑制多种慢性病发展和增强记忆能力等作用。胡麻油的食用价值引起了人们的关注。且因其味浓郁芳香而被称为香油,我国回族的许多风味小吃,就要用胡麻油制作。,胡麻油也是我国西北地区众多糕点的必备用油,特别在宁夏、甘肃、内蒙古、青海、新疆等省(区)都倍受食用者青睐。宁南山区20 世纪80 年代后期开始,就围绕胡麻油的开发进行了技改,将胡麻油进行脱水、脱色、脱辣、脱酸,制成的精炼油在银川、兰州等市场上由普通油的910 元/kg 提高到1418 元/kg,

10、增值55.5%80.0%,效益非常显著。但因当时油籽市价上涨而原料大量外销,没有形成规模商品量,所以也无法占有市场。随着人们健康意识的不断增强及对胡麻油保健功能的逐步认识,对保健食用油的需求已成为迅速增长的趋势,保健食用油市场正在迅速升温,作为油中极品的胡麻籽保健食用油已得到广大消费者极大的关注。科学技术的进步,帮助人们充分地认识到了胡麻籽的保健功能,开发胡麻籽保健食品已成为功能性食品开发中一个新的亮点。在美国和加拿大,胡麻（亚麻）籽、胡麻油作为功能性食品已进人寻常百姓家,在大超市中,随处可见瓶装胡麻油、袋装胡麻籽及胡麻粉,用胡麻籽饲养蛋鸡所产的鸡蛋也很受消费者欢迎。胡麻本身的产业化利用程度高

11、,是我国西北宝贵的绿色农业资源和财富,由于其大多生长在高寒、干早地区,因此胡麻产业是无污染环保型的朝阳产业,有巨大的国内外市场需求和很好的开发利用前景。,西吉胡麻油产业链应是建立在资源可持续利用和良好环境基础上，以高端胡麻油产品为主导，以生产基地为依托，利用生态农业的规模经济和范围经济优势及一体化的产销组织形式实现产品的经济效益与生态环境效益循环互动的过程。该产业链的主体主要包括胡麻农产品的生产、加工工厂和产前、产后专业化配套服务体系、营销渠道以及其他管理部门、中介组织与农户等部分。1.建设胡麻油生产基地：围绕西吉胡麻油生产构建产前、产中、产后服务网络体系，具有为胡麻生产提供健全的良种繁育供应

12、、技术指导、农机服务、加工、营销和质量安全检验检测等社会化服务保障功能。在形成一定规模后，可拉动周边市县扩大种植耕地、带动更多农户进入市场。2.由西吉县政府搭台，建设中国胡麻油交易市场、产品集散地，保证胡麻油原料来源的稳定性，为未来产业链升级做好前期铺垫。3.建设高端胡麻油品牌：通过标准化流程对胡麻油产品进行品质管理，充分运用政府及合作企业的市场资源，推动高端人群对西吉胡麻油品牌的认知度，建设可持续发展、不断升级的西吉胡麻油产业链，逐步建设从普通食物油到儿童成长、老人保健、孕妇护理以及相关衍生食品的细分市场的系列大品牌。,三、经营规划,由政府搭台，完善企业与农户的利益连接机制 实现这一目标的关

13、键是建立良好的利益连接机制，包括市场风险、自然风险、技术风险承担机制、产权联结机制、购销价格机制、成本分担和转化机制等。1.公司+基地+农户 建设西吉胡麻油粗加工龙头企业头，围绕胡麻油的生产、收购，与生产基地和农户实行有机的联合，进行一体化经营，形成“风险共担，利益共享”的经济共同体。2.发挥合作经济组织带动作用 西吉县各地的农业合作社，能够有效地向农户提供生产资料、资金、信息及产中环节各种服务，更具本地化特色，在胡麻生产和收购中应充分和此类合作社经行合作，发挥其带动作用。3.由政府进行宏观调控 西吉县政府相关部门应充分发挥政府优势，积极沟通生产、加工、市场、科技和管理等信息；协调与上级、省市

14、政府之间的关系；与企业共同致力于市场、产品、人才等各方面的合作开发。4组织产业群、产业链。在胡麻油生产全过程的各个环节上，实行跨区域联合经营和生产要素大跨度优化组合，并逐步形成市场竞争力强，经营规模大，生产、加工、销售相联结的行业一体化企业集团。,建立西吉县胡麻油生产基地：胡麻种植、胡麻油收购、粗加工、原料交易 充分发挥政策引导扶持和市场拉动作用,采用基地、农户与龙头企业签订合同的方式,按照合同发展订单种植,使生产方式向高品质转变,把千家万户的农民与开发企业连在一起,把企业的效益与千家万户的收入结合起来,有效扭转大量原料外流局面。在基地建设中，在搞好小片集中、相互连结的大规模基地建设的同时,向

15、重点区域集中,实现布局的区域化、生产的规模化和用途的专用化,以利于实现经营一体化和服务社会化。,在银川保税区建立西吉胡麻油的细加工厂：建设进入国际市场的快速通道和平台；进入国内高端市场。把西吉胡麻产业开发置于国内国际大市场之中,以市场促加工、促生产、促销售,真正实现西吉胡麻生产与市场接轨。在银川综合保税区设立细加工厂，建成面向国际市场的外向型胡麻油大项目聚集区。由于综合保税区具有保税、免税、退税、外汇管理等优惠政策以及便捷的通关条件，能够最大限度降低企业经营成本，大大提高企业国际竞争力。同时，通过进入面向中高端市场的正大易初莲花连锁超市，实现产品品牌形象的精准推广。,推广目标：让“西吉胡麻油”

16、成为胡麻油以及食物油中最为正宗、健康和有影响力的品牌，成为该市场中占有主导地位和话语权的高端品牌产品。品牌形象关键词解读绿色：遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式，经专门机构认定、许可使用专用标志的无污染的安全、优质、营养的食用油。纯天然：产自生态环境优良的地质，生产和加工过程多采用自然人工方式，没有任何添加剂，保证营养成分不流失。健康：相比其他食用油，有更适合现代人健康需求的营养元素，具有保健功能。正宗：产地为已有两千年种植历史，特产优质胡麻油的宁夏西吉县。高端：采用最先进的生产、加工技术，提炼高品质的精品胡麻油，面向对食用油有较高品质要求的消费者。国际（清真）：充分依靠西吉县的回乡背景，

17、通过政府支持，进入国际穆斯林市场。,四、品牌推广,品牌推广：参加了国内外的绿色特色产品展销会等重大招商活动，针对经销商推广宣传高端胡麻油食品品牌形象。大范围的进入高档商超渠道，在北京、上海、广州等大城市建立多位一体、国内外互联的西吉胡麻油销售中心，掌握终端营销，实现针对消费者的品牌推广。充分与当地政府合作，打造宁夏驰名商标、优质特产、民族自主品牌。重视胡麻油食品的技术创新以维持品牌的持续性发展：不仅要推进技术设备的引进和研发，还应该加大深加工产品的研发投入，在产品结构上，从初级产品生产延伸到深加工产品生产，提高胡麻油产品的高额附加值，更多地生产出满足市场需求的深加工产品，为西吉胡麻油品牌建设提

18、供更多的高科技、高质量产品，充分体现品牌定位、个性，并给予消费者更多的西吉胡麻油产品的购买选择。,五、竞争优势,行业优势：高端胡麻油市场具有广阔的空间资源优势：西吉县符合绿色食品产地环境质量标准，盛产优质胡麻油。政策优势：宁夏省西吉县政府对胡麻油产业的政策支持。渠道优势：直通高端绿色食品商超、中东国际市场。可持续性优势：通过不断升级的产业链，细分胡麻油市场。,西吉县胡麻产业发展优势：1.种植面积稳定，产量逐年增加。地处黄土高原腹地的西吉县，由于土壤土层深厚，气候冬暖夏凉，无霜期长，胡麻生长期降雨量多，日照时数少等有利胡麻优质高产的自然优势。全县发展胡麻产业的基础设施和基础条件正在改善,特别是该

19、县东北部种植胡麻的条件优越,其产量、出油率都高,且胡麻种植不使用或很少使用化肥和农药,多数使用畜粪肥等有机肥,生产出的胡麻为无公害农产品,深受消费者的欢迎。2.西吉县现有油料个体加工户200多家，年加工油料6000吨，其中年加工500吨的有5户，年加工100吨的有20户，年加工50吨的有175户，加工量只占生产总量的62.5%。西吉县内利用胡麻籽粒加工成的胡麻油由于其色纯、味香、品质优良，深受区内外市民的青睐。3.是全县农业生产条件的改善和持续稳定发展,为使胡麻走向产业化发展奠定了物质基础。改革开放以来,西吉农业快速发展,农业综合生产能力大幅度提高,全县42.5 万农村人口人均已有0.133

20、hm2 水平梯田,粮食总产量已稳定在1.5 亿kg,人均占有量350 kg,人均收入1 030元,各种农产品供应充足,且以丰补歉,稳定市场的能力明显增强,为实施优质胡麻产业化发展提供了难逢的机遇。4.是农业科技的发展为实施胡麻产业化发展奠定了技术基础。近年来,西吉县农业科技推广取得长足进步,农业科技人员在胡麻优良品种选育推广和优质、高效种植技术领域已取得一批科技成果,有的已获取显著的经济效益和社会效益。,为了实现胡麻油产业健康、稳定的发展，在成本投入和项目规划上，将采用分阶段、分步骤、分区域的模式，根据不同阶段，规划合理的前期投入，确保投资收益率以及风险可控。,六、风险控制,技术/生产/市场/

21、管理/政策,1.技术,（1）与专业院校的合作，保证技术的领先优势。挂靠国内农业大专院校、科研院所，走“产学研”相结合的路子，组建了胡麻油产品研究、专业育种、检验中心、品种试验网点等较完整的产品生产科研和开发体系，组织科技人员专门从事胡麻优良品种引进和高产优质栽培技术推广。（2）成立专门的技术部门对胡麻油加工及产品开发进行控制，保证产品品质的稳定性和生产的周期性。胡麻油加工过程的控制是产品质量控制的关键环节，其生产技术标准是优质产品标准体系的核心，它包括生产资料使用准则和胡麻油生产技术操作规程两部分。通过制定标准化的流程和严格的验收标准，可最大限度保证产品的品质。（3）借助科学技术,改进栽培措施

22、,大力推广合理轮作、精细整地、适期早播、施足秋肥、优化群体结构、选用良种等技术,实施无害化生产,改善品质,为进行初加工、深加工、精加工提供优质原料。,2.生产,（1）对胡麻种植因自然灾害而导致的损失，并因此导致原材料短缺和价格高涨有预警机制，确保产品生产的稳定性。（2）结合当地城乡发展规划，避免加工厂区布局不合理而导致的运输成本过高。（3）培养具有多年生产经验的自主技术人才，通过科学管理和福利待遇，建设稳定的生产工人和生产管理人员团队。（4）对胡麻油产品的贮藏、运输标准以及相关条件、方法、时间做出规定，保证产品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节约成本。,3.市场,（1）实行不

23、同质量等级的分类销售：农产品质量不稳定的原因之一是不同的生产地、加工技术等一些客观因素，加工技术方面可以通过技术分享实现标准化生产。不可改变的将质量一致的产品归类到一个级别里，不仅解决了质量的不一致，还能提高产品的市场占有率。为了把内在质量体现在商品的包装等级上，应实行分级包装，通过分级包装体现不同的质量水平，质量越高、价值越大的产品包装越精美，给消费者以清晰的认知，从而深化其定位。（2）针对不同区域市场存在对产品类型、口味、包装喜好的差异，需因地制宜地进行产品规划。（3）需通过品牌宣传和公共关系树立企业品牌形象，通过参与和主导原料交易市场，与其他竞争产品建立一种良性竞争机制，并快速实现经营模

24、式的不断升级。,4.管理,(1)加强界面管理，实现规模化生产。胡麻油生产、流通主体之间的有效沟通是产业化深入发展的前提，有利于企业对产品质量的监督，保障品牌建设顺利进行。通过搭建胡麻油生产资料供求、加工产品供求、生产进度、质量监控等数据的信息平台，有利于平衡产业链的资源分配，使公司可以有效的掌握具体生产需求及质量监控情况。同时，必须建立规模化的生产基地，要求参与主体在生产、加工、销售各环节实现标准化运行，加强公司对胡麻油产品生产事前、事中、事后的全面控制，促进产品专业化、集约化和规模化经营。(2)进行合理、科学的市场布局。充分考察销售网点对胡麻油产品的推广效果，建立全新的高端胡麻油产品销售模式

25、和营销模式，避免盲目扩张导致的资金链中断或（和）产品链中断。(3)通过劳动合同、人才职业生涯规划、期权、高福利以及高品味的企业文化来保证专业性人才的稳定性，与当地职业院校等相关单位进行密切合作，以保证不断扩大的人才需求和人才流动。,5.政策,（1）寻求各级政府对胡麻油产业的政策支持，包括补贴、税收、开发绿色通道等方面的优惠政策。（2）确保政府对胡麻油生态环境、生产环境的保护力度，预防只将部分生态基地设为保护对象，并且疏于生活环境的保护，以致胡麻油产品在生产过程中受到空气污染、水污染等情况生，从而导致其产品的质量受到影响。（3）政府是否加大对假冒伪劣产品的查处力度，是否通过政策及市场调控来有效地

26、控制恶意竞争。(4)它国贸易壁垒，包括对胡麻油的进口限制和设置障碍等。,北京招金颐和文化投资有限公司与西吉县政府采取优势互补的战略合作方式。由西吉县政府牵头在西吉建立胡麻交易集散市场、胡麻油产业基地，并提供相应工作支持。招金颐和成立专营的胡麻油产业公司，按照市场带基地、基地联农户的形式，优化组织生产要素，对胡麻油食品项目实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，形成种养加、产供销、贸工农、经科教一体化生产经营体系，实现资源持续利用和生态环境优化，从而获得最佳的综合效益。整体项目初步划分为三期：第一期为24年，主要目标是完成产业链的搭建、品牌建设及市场培育，工作重点是实现胡麻油生产基地及营销模式的有效运转，实现初步盈利；第二期为5年左右，主要目标是实现高端胡麻油市场的品牌影响力，细分市场并开发品牌系列产品，在国内及国际市场上实现利润增长；第三期的主要目标是实现产业的再次升级，加强行业标准建设、模式推广，扩大市场份额，提升品牌整体竞争力。,七、合作模式,建设目标：绿色+特色+优质+低成本、高效益+著名品牌,谢谢观赏,北京招金颐和文化投资有限公司,